Как очистить алюминиевую сковороду от нагара в домашних условиях

Хозяйки ценят алюминиевую посуду за лёгкий вес, стойкость к коррозии и хорошую теплопроводность. Новая сковорода при всей простоте смотрится эффектно за счёт блеска металла, но уже после нескольких использований внешний вид портится из-за нагара. Зная некоторые секреты, можно очистить алюминиевую сковороду от нагара в домашних условиях.

Нагар на сковороде.

Что важно знать о сковородах из алюминия

Алюминиевая посуда изготавливается из специальных высококачественных пищевых алюминиевых сплавов и отличается экологичностью, прочностью, длительным сроком службы, сравнительно низкой ценой. Алюминий – относительно мягкий металл, поэтому легко вступает в реакцию с агрессивными чистящими веществами и повреждается абразивами.

Посуду из алюминия изготавливают с различными видами покрытий и без. Сковородку без покрытия достаточно легко очистить по сравнению со своими собратьями с антипригарным покрытием. Алюминиевые сковороды имеют неприятное свойство: зачастую при перегревании их днище может деформироваться.

К недостаткам сковородок без покрытия причисляется также пригорание пищи во время приготовления, которое провоцирует появление нагара. В остальном же, если не учитывать недостатки, и придерживаться элементарных правил при эксплуатации, такая утварь станет незаменимой помощницей на кухне.

Как отмыть тефлоновую сковороду с помощью бытовой химии

Для мытья посуды с антипригарным слоем не подходят чистящие порошки – они царапают поверхность, повреждая ценное напыление. Не годятся для этого и жидкости с абразивными вкраплениями, например, так называемые кремы.

Идеальны для отмывания жира и гари с тефлона жидкие моющие средства:

без агрессивных компонентов (щелочей и солей);
без абразивных добавок;
не предназначенные для мытья широкого ряда поверхностей, например, полов и кафеля;
без резких запахов (поверхность, на которой готовят еду, может его впитать).

На полках магазинов представлено множество видов и брендов моющих средств. Предлагаем подборку средств бытовой химии, которые подходят для отмывания тефлоновой посуды:

Synergetic – натуральное средство без резких отдушек;
Amway Dish – инновационный состав и биоразлагаемая формула;
«Ушастый нянь» – предназначен для мытья детской посуды, но способен мягко отмыть и нагар;
«Антинагар» – размягчает нагар и не травмирует поверхность;
Unicum Bami GOLD series – быстро удаляет грязь, не требует физических усилий.

Причины загрязнения

Во время приготовления пищи сковорода загрязняется изнутри и снаружи. В качестве загрязнителя выступает пригоревший жир, используемый при приготовлении, и сама пища. Нагар снаружи чаще всего образуется от нагревающих элементов варочных поверхностей. Самые сильные загрязнения сковорода получает при готовке на газовой плите.

Избыток нагара и копоти на стенках и днище негативно сказывается не только на процессе приготовления пищи, но и на её качестве. Очистить сковородку от застаревшего нагара бывает довольно сложно, поэтому рекомендуется ежемесячно осуществлять генеральную «помывку» алюминиевой посуды.

Очистка: основные правила

На сегодняшний день сковороды с керамическими покрытиями являются настоящими лидерами продаж. Высокий спрос на посуду обусловлен отличными антипригарными свойствами, благодаря чему процесс готовки проходит легко и быстро.

Пища не пристает к поверхности, а обжаривать продукты можно с минимальным количеством масла. Благодаря этому, блюда сохраняют максимальное количество полезных элементов.

Но, чтобы обеспечить долговечность посуды, необходимо правильно ухаживать за ней. Для очистки рекомендуется использовать качественные моющие средства, без содержания агрессивных компонентов.

Если же на поверхности, после приготовления блинов, остался нагар, можно применить несколько действенных и простых способов. Самый быстрый вариант – использование медицинского спирта.

Кусочек ваты необходимо обмокнуть в жидкости, после чего протереть им загрязненные участки. Затем, поверхность ополаскивают чистой водой.

Еще один действенный и простой способ – использование губки из меламиновой смолы. Процесс очистки состоит из следующих этапов:

маленький кусочек губки смачивают в воде;
тщательно очищают бортики;
губкой протирают основание сковороды.

Через 15 минут даже самые сильные загрязнения исчезают с поверхности. Но, очистку нужно проводить осторожно, так как при нажатии, губка может поцарапать керамическую поверхность.

Способы очистки застарелого нагара с алюминиевой сковородки в домашних условиях

Простое мытьё сковороды после использования не поможет избежать образования нагара: обычное моющее средство не может бороться с такого рода загрязнениями. Поэтому в борьбе за блеск и чистоту придётся прибегнуть к весьма специфичным и даже необычным методам.

Способов избавления от нагара много, они зависят от степени загрязнения. В любом случае найдётся тот, который понравится именно вам и поможет очистить любимые сковородки и привести их в порядок.

Удаление лёгкого нагара

Лёгкий нагар проявляется на внутренней поверхности сковороды даже после первой готовки. Поэтому во избежание сильных загрязнений рекомендуется чистить сковородки сразу после использования. Такие меры не потребуют значительных трудозатрат.

Удаление легкого нагара.

Для борьбы с небольшим нагаром можно попробовать очистить посуду одним из предложенных способов:

Необходимо смешать раствор мыльной горячей воды и несколько капель нашатыря. Сковороду помыть в полученной жидкости мягкой тряпочкой. После того как сковороду отмыли, необходимо тщательно сполоснуть её под проточной водой.
С небольшими загрязнениями поможет справиться смесь воды и столового уксуса в пропорции 1:1. Достаточно протереть стенки сковороды ватным тампоном, смоченным в растворе, чтобы удалить тёмный налёт и лёгкий нагар. После этого сковороду необходимо хорошенько сполоснуть.
Очистить небольшие пятна от пригоревшей пищи можно, потерев поверхность долькой свежего яблока.

Накаливание

Методом накаливания пользовались ещё наши бабушки. Несмотря на всю парадоксальность, этот метод зарекомендовал себя наиболее эффективным.

В условиях многоквартирных домов очистить сковороду таким способом сложно, потому что при обработке будет много дыма и неприятных запахов. Но всегда можно найти более подходящий вариант и очистить посуду, например, накаливанием:

В открытом огне: сковороду кладут в костёр, хорошо прокаливают, затем достают из огня и снимают слой нагара с помощью скребка или лопатки.
Паяльной лампой: после проведения огневой обработки нагар счищается без особых усилий.
На плите: способ довольно длительный, больше подходит для газовой плиты (на электрической плите такая обработка может оказаться слишком дорогой из-за большого потребления электроэнергии). Сковородку ставят на конфорку, включённую на максимальную мощность, и прокаливают не менее двух часов. Затем лопаткой счищают нагар с поверхности сковороды. Во время процедуры накаливания нужно обязательно держать окна открытыми, так как при сильном нагреве начинают выделяться токсичные вещества.

Прокаливание сковороды на плите.

Средства бытовой химии

Очистить алюминиевую посуду от нагара можно и с помощью бытовой химии. Новомодные специальные средства для чистки посуды, кухонных плит или духовок легко справляются даже с застарелым нагаром. При нанесении чистящего вещества необходимо использовать перчатки, так как в состав любого средства входят едкие химические элементы.

Использовать бытовую химию необходимо только согласно инструкции. Обязательно нужно обращать внимание на совместимость чистящего средства с алюминиевой посудой. После обработки необходимо тщательно промывать сковороду.

Чистящие средства.

Механическая чистка

Очистить алюминиевую сковороду от нагара механическим способом можно при помощи определённых инструментов. Для этого используют следующие механизмы:

пескоструйный аппарат: сковорода помещается в специальную камеру, где проходит обработку песком под давлением. Такое оборудование можно найти в ближайшей станции техобслуживания и кузовного ремонта автомобилей;
шлифовальная машина или дрель со специальной шлифовальной насадкой также поможет очистить алюминиевую посуду. При удалении нагара инструментами необходимо обеспечить защиту глаз от случайного попадания отлетающих осколков. Работы по очистке лучше всего осуществлять на свежем воздухе, вне дома.

Пескоструйный аппарат мини.

Бабушкин метод «жидкий»

У наших бабушек не было под рукой шлифовальных машин или современных средств бытовой химии, чтобы очистить свою кухонную утварь. Но они каким-то образом справлялись даже с самым сильным нагаром. Просто им был известен надёжный рецепт средства, которое помогало очищать алюминиевые сковородки. Для приготовления «бабушкиного» средства нужны следующие ингредиенты:

10 л воды;
500 г кальцинированной соды;
200 г силикатного клея;
кусок обыкновенного хозяйственного мыла.

Приготовление чистящего раствора:

В большую широкую кастрюлю или таз наливают воду и нагревают её.
Пока нагревается вода, на тёрке натирают хозяйственное мыло.
Натёртое мыло, соду и клей добавляют в кастрюлю, тщательно перемешивают до полного растворения мыльной стружки.
После закипания смеси в ёмкость опускают грязную сковороду и вываривают её около 1,5-2 часов. За это время нагар сильно размягчается и легко отделяется от стенок сковороды.
Достают сковороду из ёмкости и дочищают её при помощи не очень жёсткой щётки.

Раствор из хозяйственного мыла.
После всех процедур сковородку тщательно промывают и вытирают насухо.

Мыльно-содовым раствором

Метод аналогичен «бабушкиному», только в раствор не добавляется силикатный клей:

В большую кастрюлю наливается вода, добавляется карбонат натрия (кальцинированная сода) и мыльная стружка.
Всё доводится до кипения.
В раствор опускают сковородку на 1,5-2 часа.
Затем нужно очистить поверхность щёткой и тщательно промыть сковороду.

Мыльно-содовый раствор.

Кипячение в содовом растворе

Нужна посуда, в которую целиком поместится загрязнённая алюминиевая сковорода:

Налить воду в кастрюлю или таз в таком количестве, чтобы сковорода была покрыта жидкостью целиком.
На каждый литр воды нужно взять 1 ст. ложку кальцинированной соды.
Поместить в ёмкость с кипящей жидкостью сковородку и прокипятить её в течение 10 минут.
Выключить плиту и оставить всё на полчаса.
После обработки можно очистить сковороду губкой или мягкой щёткой.

Кипячение в содового раствора.

Хозяйственное мыло с содой и клеем

Способ подходит для очистки внутренней поверхности:

В загрязнённую алюминиевую сковороду наливают воду до середины бортика.
Добавляют 2 ст. ложки мыльной стружки, пищевой соды и 2 ст. ложки клея ПВА.
Тщательно перемешивают до полного растворения хозяйственного мыла.
Раствор нагревают и кипятят 30 минут.
Дают остыть раствору, затем смывают налёт с внутренней поверхности губкой и тщательно промывают.

Настоящее хозяйственное мыло.

Уксусным раствором

Внутреннюю поверхность алюминиевой сковородки можно очистить следующим способом:

На дно сковородки тонким слоем насыпают 100 г пищевой соли.
Соль заливают 250 г столового уксуса.
Сковороду ставят на конфорку и нагревают.
Когда жидкость закипит, в неё добавляют 2 ст. ложки соды и оставляют на плите до полного выкипания жидкости.
Нагар удаляют губкой или мягкой щёткой и промывают поверхность проточной водой.

Уксус столовый.

Лимонным раствором

Этот метод позволяет очистить как внутреннюю поверхность сковородки, так и наружную. Для очистки внутри в сковороде 5 минут кипятят воду с добавлением 1 ч. ложки порошка лимонной кислоты. Остужают и моют обычным способом.

Чтобы очистить сковороду полностью, в большую посудину наливают воду в достаточном количестве, насыпают в неё лимонную кислоту из расчёта 1 ч. ложка на каждый литр воды и кипятят сковороду в течение получаса. Затем дают остыть и моют.

Пищевая лимонная кислота.

Активированный уголь

Активированный уголь чаще используют для очистки стальной посуды, но можно попробовать очистить и внутреннюю поверхность алюминиевой посуды при условии несильных загрязнений:

Порошок из молотых таблеток активированного угля насыпают на дно сковородки, смачивают водой и равномерно распределяют по всей поверхности.
Оставляют для воздействия на 20-30 минут.
Затем просто смывают.

Уголь в таблетках.

Нашатырный спирт и бура

200 г тёплой воды;
10 г тетрабората натрия;
нашатырный спирт.

Смешать воду с бурой и добавить несколько капель нашатыря. Ватным тампоном или мягкой тряпочкой нанести состав на внутреннюю поверхность сковородки и оставить на 15-20 минут, затем просто смыть.

Раствор аммиака.

Подсолнечное масло и стиральный порошок

В объёмную кастрюлю или таз нужно налить воды, всыпать немного стирального порошка и налить 4 ст. ложки подсолнечного масла. Сковородку опускают в полученный раствор и кипятят 20 минут. Затем моют обычным моющим средством.

Подсолнечное масло для приготовления еды.

Метод из СССР

Это ещё одно название «бабушкиного» метода, о котором было написано выше.

Раствор для очистки методом из СССР.

Кока-Кола

Популярный среди молодёжи напиток прочно закрепился в списке подручных средств, помогающих очистить алюминиевую сковороду от нагара, хорошо справляется с поставленной задачей. Для очищения внутренней поверхности Кока-Колу наливают в посудину и кипятят 30 минут. Для абсолютного очищения посуды напиток заливают в широкую ёмкость и кипятят в ней сковородку целиком.

Газированный напиток Кока-кола.

Перекись водорода и сода

Из соды и пероксида водорода намешивают кашицу, равномерно распределяют её на поверхности сковородки и оставляют для воздействия на 10-15 минут. Остаётся почистить посуду щёткой и смыть водой.

Трехпроцентная перекись водорода.

Особенности чистки сковородок из разных материалов

Прежде чем чистить сковороду, нужно понять, какое средство и инструмент подходят для данного материала.

Вариантов может быть несколько:

Чугун. Это сплав железа с углеродом, тяжёлый, прочный и износостойкий. Ему не страшны ни абразивные, ни агрессивные химические средства. Он хорошо держит тепло в течение нескольких часов, но долго разогревается.
Алюминий. Этот материал, как и предыдущий, относится к бюджетным. Однако, алюминий сильно отличается от чугуна свойствами: он лёгок, имеет красивый вид, быстро нагревается, но не выдерживает долгую готовку на температуре более 300°С и деформируется.
Тефлон. Он очень удобен в использовании, легко отмывается. На такой сковороде можно готовить пищу без масла, что позволяет сохранить низкую калорийность блюда. Мыть антипригарное покрытие довольно легко: необходимо мягко потереть поверхность губкой с жидкостью для мытья посуды, и даже пригоревшая пища легко отойдет. Но для него запрещено использование металлических вилок, ложек и лопаток – они царапают защитный слой.
Керамика. Это ещё один вид антипригарного покрытия. По сравнению с тефлоном, керамика более экологична, устойчива к высоким температурам, механическим повреждениям. Но у неё есть свои минусы: резкие перепады температуры вредят защитному слою, кислоты и абразивы также негативно влияют на него.

Активированный уголь

Активированный уголь, имеющийся в аптечке практически каждого дома, является довольно сильным поверхностно активным веществом, которое способно очистить нагар. Уголь в таблетках – это дешёвый аналог бытовых химических средств.

Чтобы провести очистку, нужно предварительно замочить сковороду на 2-3 часа. Затем насыпать 10 истолчённых в порошок таблеток угля и добавить около 150 мл воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения и снять с плиты. Дождаться, пока раствор угля в воде остынет, помыть обычным способом.

Соль + уксус + сода

Чтобы отмыть пригоревшую сковороду, необходимо взять все действующие вещества в пропорции 1:1:1. Полученную смесь равномерно распределить по всей поверхности изделия, оставить на полчаса-час. Затем жёсткой щёткой очистить от отставшего жира.

Восстановление защитного слоя на алюминиевой сковороде после удаления нагара

По окончании процесса очистки алюминиевой сковороды от нагара нужно попытаться восстановить защитный слой алюминия для того, чтобы во время готовки продукты не пригорали. Процедура восстановления проста:

на дно и стенки сковородки нужно нанести слой растительного масла;
выдержать посудину в духовке при температуре 180-200 градусов 1 час;
выключить духовку и дать остыть сковороде внутри неё.

Пользоваться очищенной посудой после восстановления защитного слоя можно только спустя несколько дней.

Процесс очистки сковороды.

Профилактика образования нагара

Чтобы кухонная утварь служила долго и не покрывалась нагаром, соблюдают несколько правил. Сковородку не нагревают до температуры выше 230°С. После такого теплового удара посуда не только покроется нагаром, но и утратит защитный слой из тефлона.

Нельзя греть посуду без масла и оставлять ее на огне без присмотра. В первом случае посуда деформируется и даже может загореться, во втором – еда пригорит. Не стоит накладывать в посуду слишком много продуктов, особенно жирного мяса. Если слой окажется выше бортов сковороды, жир будет стекать по внешним стенкам.

Пекарский порошок

Разрыхлитель хозяйки используют для избавления от гари внутри посуды с тефлоновым покрытием. Алгоритм действий:

в емкость высыпается пакет пекарского порошка;
наливается жидкость;
утварь ставится на огонь;
раствор доводится до кипения.

Через 15 минут следует вылить жидкость, а сковороду промыть водой, используя губку. Способ относится к щадящим, подходит для удаления легкого налета и нагара.