Перец фаршированный в духовке с сыром – непременно будет обалденно! Рецепты разного перца фаршированного в духовке с сыром

Фаршированный перец — вкусное блюдо, которое любят даже самые маленькие члены семьи. Готовят его, как правило, в кастрюле с большим количеством подливки, в которой он и тушится. А что если немного отступить от классической рецептуры? Предлагаем сделать запеченный фаршированный перец. Получается такое блюдо не менее вкусным, чем его классический аналог. Сочные половинки перца в тандеме с мясной начинкой создают восхитительную гармонию вкуса. Такое блюдо можно есть в самостоятельном виде или дополнять им любые гарниры. Предлагаем подборку из нескольких рецептов с фото — наверняка вы найдете подходящий для себя вариант.

Как приготовить «Фаршированные половинки перца в духовке»

1. Главный ингредиент, конечно же, — перец. Его необходимо вымыть, разрезать пополам и очистить от хвостиков и семян.

2. Знаете, как сделать фаршированные половинки перца в духовке более мягкими? Предварительно перец лучше проварить пару минут, а затем просушить.

3. Фарш лучше приготовить самостоятельно. Для этого через мясорубку пропустить свинину и говядину в равных пропорциях.

4. Очищенную и нарезанную луковицу отправить к фаршу.

5. Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке.

6. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить молотую паприку и другие специи при желании.

7. Свежую зелень вымыть и просушить. Нарезать мелко и добавить в фарш.

8. Рис сварить в подсоленной воде до состояния полуготовности.

9. Когда рис немного остынет, добавить его в начинку и тщательно перемешать.

10. Теперь можно начинить перцы и выложить в форму для запекания.

11. Чтобы фаршированные половинки перца в духовке в домашних условиях были еще вкуснее, можно приготовить заливку. Для этого соединить сметану с томатной пастой или соусом и тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеные травы.

12. Вылить в форму и отправить перцы в заранее разогретую духовку.

13. Через 35-40 минут блюдо будет готово и его можно подавать к столу.

Оригинальное решение с кускусом

Фаршированным перцем (даже если это половинки, запеченные в духовке) современных кулинаров удивить трудно, но возможно — приготовив, например, оригинальное блюдо с кускусом. Сочетание вкусов болгарского перца, ароматов крупы с фасолью и сочной фетой – это совершенно новое решение проблемы неповторимого ужина. Ингредиенты:

• перец – 4 шт.;
• кускус – 120 гр.;
• сыр (фета) – 120 гр.;
• фасоль (белая) — 450 гр.;
• лук (стрелки) – 4 шт.;
• чеснок – 1 зубец;
• приправы (орегано), перец молотый и соль – по вкусу.

Перец вымыть, разделить пополам, избавить от семян. Для начинки – соединить отваренные кускус и фасоль, нарезанный кубиками сыр, измельченную зелень и выдавленный через пресс чеснок. Всыпать приправы, массу перемешать и использовать для заполнения половинок перца.

Готовить блюдо нужно в духовке при 175⁰C, выложив «лодочки» в емкость с высокими стенками (она наполняется 350 мл воды и плотно накрывается крышкой). Время запекания – 60-70 минут в зависимости от размеров перцев или до того момента, пока они не станут мягкими.

Совет! Данный рецепт иногда называют фаршированным перцем по-гречески. Такое блюдо лучше всего подавать с перьями зеленого лука и с тонкими лимонными дольками.

Отзывы: «Мужу очень нравится»

Я отвариваю рис не много, потом солю и перчу и все перемешиваю с фаршем. овощи по вкусу я беру помидоры, лук, чуть чесночка, морковь все обжариваю и потом вместе с перцем выкладываю на противень, еще все разок подсолить, добавить воды чуток и в духовку минут на 40. мне такой рецепт больше нравиться, не хотите в духовку, так же добавляете воды и в кастрюлю и там тушите, только так получается, что воды больше лить приходиться.

Я теперь перец режу вдоль, начиняю каждую перчинку, на каждую перчинку кладу кружок помидора на помидор сыр, сверху закрываю все фольгой, делаю все на противне в духовке, на протвень перед перцемвниз тоже кладу помидоры чтобы перец не пригорал, добавляю вниз томатную пасту, масло и воды меньше полстакана.. запекаю около полутора часов вкуснота, с обычным фаршированным даже не сравнить…

Обожаю фаршированный перец. Между острыми углами перца в кастрблю кладу половинки картофеля. Перец стоит ровно, а картофель пропитывается вкусным ароматом. На тарелку рядом с перцем кладу картошечку, мужу очень нравится.

Рецепт «Лодочки из болгарского перца»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Баклажаны с мясом, помидорами и сулугуни

• 121
• 653
• 30918

Перловка с мясом «Огородная царица»

• 71
• 614
• 6395

Луковые «корзиночки»

• 33
• 48
• 4375

«Пекинские» голубцы

• 40
• 202
• 12908

Фаршированные перцы

• 2
• 39
• 2224

Фаршированные цуккини

• 6
• 3
• 1031

Картофельные зразы с фаршем «Картопляники»

• 13
• 324
• 5813

Голубцы «Как у бабушки»

• 107
• 767
• 34946

Помидорный трис

• 31
• 24
• 3155

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Балтийский привет»

• 162
• 3210
• 39638

Фаршированные баклажаны под маринадом

• 84
• 1183
• 112911

Конфеты с мандариновым джемом

• 129
• 462
• 11238

Комментарии и отзывы

27 февраля 2021 года JAROSLAVA9 #

27 февраля 2021 года Иришка-витаминка # (автор рецепта)

27 февраля 2021 года мисс #

27 февраля 2021 года Иришка-витаминка # (автор рецепта)

Ингредиенты для «Лодочки из болгарского перца»:

• Перец болгарский (желтый, красный) — 3 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
• Филе куриное — 200 г
• Морковь (среднего размера) — 1 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое (можно растительное для жарки)
• Помидор — 1 шт
• Сыр полутвердый (для посыпки) — 50 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Готовим половинки-лодочки

Фаршировать болгарские перцы можно не только целиком, но и половинами, заполняя начинкой разноцветные овощные лодочки. Такая закуска выглядит ярко, вызывает аппетит, желание попробовать хотя бы один ломтик. Особенно вкусными получаются лодочки в сметанной или томатной заливке, под сырной корочкой.

Под сливочным соусом

Особенности . Этот вариант достаточно калорийный, но при этом сытный. Благодаря мясу и рисовой крупе блюдо можно использовать как полноценный обед или ужин, обходясь без дополнительных гарниров с салатами. Овощи помогут восполнить суточную дозу витаминов, а подливка придаст начинке сливочный вкус.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• рисовая крупа — 200 г;
• комбинированный фарш — 300 г;
• сливки — один стакан;
• луковица — две головки;
• морковь — два средних корнеплода;
• томаты — две штуки;
• приправы, соль;
• растительное масло;
• зелень — по желанию.

1. Отвариваем крупу примерно 12 минут, остужаем.
2. Овощи измельчаем, половину смешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим, по желанию всыпаем любую зелень (петрушку, базилик).
3. Вторую половину овощей обжариваем на масле, снимаем с огня.
4. Готовим сливочный соус, смешивая сливки с поджаркой, приправами, солью.
5. Фаршируем начинкой плоды, заливаем их в форме получившейся подливой.
6. Запекаем 30 минут при 170°С.

В сметанно-томатной заливке

Особенности . Этот рецепт — беспроигрышный вариант, когда надо быстро приготовить сытный обед для домочадцев или гостей. Овощи в сметанно-томатном соусе получаются нежными, сочными, аппетитными на вид. При подаче можно добавить на тарелку густой сметаны, посыпать их зеленью.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• свино-говяжий фарш — 300 г;
• вареный рис — три столовых ложки;
• помидоры — две штуки;
• луковица — две маленькие головки;
• морковь — один корнеплод;
• чеснок — два зубка;
• томатный соус или кетчуп — четыре столовых ложки;
• сметана — 150 мл;
• вода — 500 мл;
• подсолнечное масло;
• приправы и соль;
• зелень укропа, петрушки.

1. Подготовленные стручки обжариваем на промасленной сковороде в течение трех-четырех минут, чтобы стенки подрумянились. Откладываем в сторону.
2. Обжариваем в масле натертую морковь и порезанный на четвертинки лук, солим, добавляем специи.
3. Смешиваем морковно-луковую поджарку с мясом и рисом.
4. Ошпариваем кипятком помидоры, снимаем кожицу, рубим на кубики.
5. Чеснок измельчаем прессом, зелень режем ножом.
6. Смешиваем эти ингредиенты с фаршем, вновь перчим, подсаливаем.
7. Фаршируем смесью болгарские плоды, укладываем в глубокую форму.
8. Готовим томатно-сметанную подливу. Для этого соединяем сметану с томатным соусом, водой, приправами, подсаливаем.
9. Заливаем соусом плоды, чтобы их почти скрывало.
10. Помещаем фаршированный перец с подливкой в духовку, разогретую до 180-190°C, запекаем 45 минут.
11. Подаем с зеленью, холодной сметаной.

С консервированным тунцом и яйцами

Особенности . Смесь тунца и яйца в перце сделает завтрак полезным и сытным, подарит энергию на весь день. Разноцветные лодочки, наполненные ярким содержимым, украсят даже праздничное застолье, понравятся детям и взрослым.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• консервированный тунец — одна банка;
• сырые яйца — шесть штук;
• помидоры — два плода;
• оливковое масло — одна столовая ложка;
• луковица — одна головка;
• чеснок — два зубка;
• соль.

1. Разогреваем духовку до 200°C.
2. Ошпариваем томаты кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. При желании используем даже маринованные помидоры.
3. Обжариваем на оливе лук, всыпаем измельченный чеснок, кубики помидоров, размятые вилкой консервы.
4. Прогреваем смесь пару минут, подсаливаем при необходимости.
5. Начиняем массой шесть лодочек, в середине пальцем делаем углубление.
6. Устанавливаем заготовки на смазанный маслом противень, в каждую лодочку аккуратно вливаем сырое яйцо.
7. Запекаем 15 минут.

Под сырной «шубой»

Особенности . Фаршированный перец, запеченный с фаршем в духовке, получится нежнее и вкуснее, если посыпать его натертым сыром во время приготовления. Расплавившись, сырная масса образует мягкую «шубу», которая не позволит начинке засохнуть. Подавать такую закуску лучше горячей.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• мясной фарш — 200 г;
• помидор — один;
• луковица — одна;
• кабачок — треть плода;
• сыр твердый — 100 г;
• майонез — две-три столовые ложки;
• соль.

1. Очищаем помидор и треть кабачка от кожуры, нарезаем небольшими ломтиками.
2. Шинкуем мелко лук.
3. Смешиваем овощи со специями, подсаливаем, заправляем майонезом.
4. Смешиваем с мясным фаршем.
5. Начиняем лодочки массой, отправляем на противне в духовой шкаф на 30 минут. Запекаем при 180°C.
6. Достаем, посыпаем натертым сыром, готовим фаршированные перцы в духовке с сыром еще 15 минут.

Чтобы запеченный перец в духовке не был слишком сухим, можно долить на противень немного воды. Она выкипит в процессе поджаривания. Однако вкуснее блюдо получится, если готовить стручки с подливой, сливочным или томатным соусом.