И снова всем добрый день!
Торт «Медовик» — наверное, один из самых известных десертов. Это универсальное угощение для любых праздников и отличный способ разнообразить даже обычный обед или ужин. И сегодня мы с вами попробуем его приготовить!
Конечно, всегда проще купить лакомство в магазине. Но домашняя выпечка — это совсем не то. Она всегда получается более вкусной, нежной, сочной и аппетитной! Так зачем же довольствоваться малым, верно?
Вариантов приготовления Медовика настолько много, что я не удержалась и приготовила для вас целых 10 рецептов! Все они принадлежат разным авторам, чьи находки показались мне интересными. Оценить каждую из предложенных методик вы сможете в комментариях.
Обязательно напишите, какая идея понравилась вам больше других. А может быть, вы уже что-то из этого пробовали? Оставляйте свой отзыв! Ну а пока предлагаю вам перейти от теории к практике.
Медовик по классическому рецепту со сметанным кремом
В традиционном исполнении угощение готовится со сметанным кремом. Но наша первая технология приготовления чуть-чуть изменяет оригинальную рецептуру, добавляя в выпечку еще и ягодный джем. Однако десерт от такой находки только выигрывает!
А если вы любители домашней выпечки, то обязательно попробуйте испечь воздушные булочки!
Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло — 150 гр.;
- Сметана — 4 ст. ложки;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сода — 2 ч. ложки;
- Сахар — 150 гр.;
- Мед — 3 ст. ложки;
- Мука — 0,6 кг.
Для крема:
- Сметана (25-30% жирности) — 600 гр.;
- Сахар — 1 стакан.
Кроме этого, для смазывания коржей нам понадобится 6 ст. л. ягодного джема с кислинкой.
Способ приготовления:
1. Разбиваем в кастрюльку яйцо. Следом за ним засыпаем соду и сахар. Поливаем все медом со сметаной. Перемешиваем и кидаем в получившуюся массу кусочек масла. Ставим емкость на водяную баню и держим так 20 минут, время от времени помешивая содержимое.
2. Далее в чуть-чуть остывшую массу добавляем муку. Если у вас есть кухонная техника, способная помочь в перемешивании — просто отлично.
3. Консистенция теста получится такая же, как на фото. Возможно, оно вам покажется слишком жидким и вы захотите добавить муки — не нужно. Просто ставим тесто на 15 минут в холодильник: за это время оно загустеет и будет гораздо плотнее.
4. Еще один важный компонент нашего лакомства — сметанный крем.
5. Готовим его следующим образом. Смешиваем сахар со сметаной и взбиваем до такой вот плотной консистенции.
Главное — не перестараться, иначе сметана может просто-напросто превратиться в масло.
6. Тесто к тому времени будет готово, достаем его из холода. А затем разрезаем на 6 частей.
7. Раскатываем каждый кусочек в круглый корж толщиной приблизительно 3 мм. По всей площади коржа делаем дырочки вилкой.
8. Выпекаем коржи по 6-8 минут при 180 градусах.
9. Они поднимутся и получатся вот такими румяными и аппетитными. Выпекать их до хрустящего состояния не нужно — коржи нам нужны мягкие. Кстати, оставшиеся обрезки тоже нужно будет запечь: мы их позже используем для украшения.
10. Смазываем первый корж ягодным джемом.
11. А затем покрываем толстым слоем сметанного крема.
12. Повторяем то же самое с остальными коржами, накладывая их друг на друга. В завершение обмазываем кремом вообще всю поверхность изделия.
13. Обрезки теста при помощи блендера превращаем в крошку.
14. И украшаем ей наше творение.
15. Десерт полностью готов. Теперь его можно подавать к столу!
Простой рецепт «Медовика» на сковороде
Если у вас дома нет духовки, ничего страшного. Приготовить вкуснейшую выпечку можно и на обычной сковороде! И следующий вариант покажет нам, как это сделать.
Ингредиенты:
Для теста:
- Сахар — 120 гр.;
- Мед — 100 гр.;
- Сметана — 50 гр.;
- Сливочное масло — 100 гр.;
- Яйца — 3 шт.;
- Мука — 400 гр.;
- Сода — 1 ч. ложка.
Для крема:
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка;
- Лимон — 1 шт.;
- Сахар — 180 гр.;
- Сметана 25-30 % — 700 грамм.
Способ приготовления:
1. Сначала сделаем тесто. Выкладываем в сотейник мед, сахарный песок и нарезанное кусочками сливочное масло.
2. Ставим емкость с ингредиентами на огонь и помешиваем содержимое до тех пор, пока оно не превратится в однородную массу. До кипения массу ни в коем случае не доводим.
3. Теперь выключаем огонь и, пока смесь не остыла, добавляем соду. Вы увидите, что масса сразу же приобретает более светлый оттенок. Переливаем ее в миску побольше и не трогаем 5 минут.
4. Когда смесь остынет, вводим в нее одно за другим яйца. Каждое отдельно перемешиваем при помощи венчика.
5. Далее добавляем сметану. Так же мешаем.
6. Ну и наконец пускаем в дело муку.
7. Получится мягкое, немного липкое тесто. Когда все тщательно перемешали, отправляем его на 2-3 часа (а лучше на ночь) в холодильник, чтобы масса загустела.
8. После того как тесто охладится, достаем его и делим на 6-7 кусочков.
9. Раскатываем из каждого кусочка круг толщиной в 3-4 мм по диаметру сковороды.
10. Раскаляем сковороду и аккуратно, стараясь не повредить, переносим на нее корж. Обжариваем его до тех пор, пока он не приобретет вот такой вид.
11. Теперь переворачиваем и еще минутку жарим с другой стороны. Готово!
12. Повторяем все тоже и с остальными коржами. Пока готовится один корж, остальные лучше держать в холодильнике, а потом по необходимости доставать.
Каждый готовый пласт теста обрезаем до круглой формы. Обрезки не выбрасываем.
13. Вот что должно у нас получиться.
14. Теперь займемся кремом.
15. Перемешиваем сметану с двумя видами сахара. Лимон моем и при помощи терки измельчаем всю его цедру. Добавляем сюда же. И сюда же выдавливаем сок из половинки цитруса.
16. Тщательно перемешиваем.
17. Промазываем коржи получившимся кремом, накладывая их друг на друга. Всю поверхность заготовки в конце тоже промазываем — вот так.
18. Обрезки, оставшиеся от коржей, выкладываем на сковороду и слегка подсушиваем, чтобы было удобнее их измельчать.
19. Измельчаем их кухонным комбайном в крошку.
20. И наконец украшаем этой крошкой наше изделие.
21. Перед подачей десерт можно украсить ягодами или кусочками любимых фруктов.
Торт на сковороде
Медовый вкус коржей уравновесит легкая лимонная кислинка.
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла;
- 100 г темного меда;
- 3 яйца;
- 1 ч. л. соды;
- 150 г сахара;
- 50 г сметаны;
- 400 г муки.
Для крема:
- 200 г сахара;
- 700 г жирной сметаны;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 1 лимон.
Сахар, мед и сливочное масло взбить в миске на небольшом огне. До кипения не доводить. Когда масса станет однородной, всыпать соду, перемешать и снять миску с плиты. Добавить яйца, продолжая взбивание. Выложить сметану, еще раз растереть. Порциями всыпать просеянную муку. Замешивать тесто, пока оно не станет гладким, однородным и умеренно плотным. Убрать его в холод на час или на всю ночь.
Разделить тесто на 6 частей, каждую раскатать в тонкий пласт по размеру сковороды. Уложить заготовки на деревянную доску. Разогреть сковороду, которая использовалась для мерки и быстро обжарить на ней коржи без добавления масла. Когда одна сторона подрумянится, аккуратно переворачивать лопаткой. Готовые коржи обрезать по трафарету острым ножом. Обрезки истолочь в ступке.
Приготовить крем, взбив сметану, обычный и ванильный сахар. Выжать сок из лимона и добавить в смесь. Еще раз перемешать крем и прослоить им коржи. Готовый тор убрать в холодильник.
Самый вкусный и простой торт Медовик с заварным кремом
Не меньшего внимания заслуживает и этот рецепт. Выпечка по нему получается очень нежной и буквально тает во рту.
Отдельного внимания заслуживает крем — он здесь не совсем классический. Впрочем, вместо того, чтобы говорить, лучше давайте все сами посмотрим!
Ингредиенты:
Тесто:
- Сахар — 155 гр.;
- Мука — 350 гр.;
- Кусочек сливочного масла — 80 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Сода — 1 ч. ложка;
- Уксус — 1 ст. ложка;
- Мед — 2 ст. ложки.
Крем:
- Сахар — 150 гр.;
- Яйца — 3 шт.;
- Молоко — 900 мл;
- Мука — 80 гр.;
- Ванилин — щепотка.
Способ приготовления:
1. Начнем с приготовления теста. Для этого смешиваем в одной емкости мед, сахар и кусочки масла.
2. Ставим емкость на водяную баню (на кастрюльку с водой, которая в свою очередь стоит на огне) и перемешиваем ее содержимое, превращая продукты в однородную массу.
3. В отдельной мисочке взбиваем два сырых яйца. Вливаем их в нашу медовую смесь.
4. Когда сахар полностью растворится, добавляем соду, гашеную уксусом.
5. Продолжаем помешивать массу до тех пор, пока ее объем не увеличится вдвое. На это потребуется буквально пара минут.
6. Теперь всыпаем в горячую смесь муку и замешиваем тесто.
7. Когда оно будет готово, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре или в холодильнике.
8. Делим остывшее и загустевшее тесто на 10 частей.
9. Раскатываем каждый кусок в тонкий корж. При помощи трафарета проверяем, не получаются ли коржи слишком маленькими.
10. Далее запекаем коржи в духовке (не дольше 5 минут). По тому же трафарету вырезаем из каждого ровный круг. Обрезки убираем в сторону.
11. Пока наши коржи остывают, займемся кремом.
12. Заранее кипятим молоко. И отдельно смешиваем яйца, муку и сахар двух видов.
13. Вливаем часть молока к остальным ингредиентам и перемешиваем их до однородного состояния.
14. Далее ставим будущий крем на огонь. Доливаем оставшееся молоко и мешаем до загустения.
15. Теперь крем нужно снять с огня и, накрыв пленкой, убрать в холодильник. Когда он остынет, можем приступать к сборке угощения. Это делается несложно: накладываем коржи друг на друга, промазывая каждый кремом.
16. Снаружи лакомство тоже немного смазываем, в том числе и с боков. Все подравниваем.
17. И затем обсыпаем крошкой из обрезков коржей.
18. Вот и все. При подаче по желанию украшаем розмарином и кусочками шоколада. Но можно оставить и так.
Медовый торт — проще не придумаешь!
Ой, сколько на сегодняшний день насчитывается рецептов этого вкуснейшего торта медовик. Наверное, сколько хозяюшек, столько и рецептов. Я тоже ни мало испробовала, но если честно сказать, меня покорил вот этот рецепт медового торта, который я подробно описывала в этой статье. Он у меня на первом месте и медовые торты на заказ я делаю именно из него.
Но вот недавно попробовала приготовить медовый торт на скорую руку. Времени на выпечку практически не оставалось и я почти расстроилась. Но тут мне пришла идея, а почему бы мне не испечь медовые коржи на сковороде? Ведь давно собиралась и тут пожалуйста. Девчонки, это так легко и просто, что нет слов. Коржи пекутся быстро, а промазывать кремом их можно сразу после выпечки. Мне этот рецепт очень понравился и я однозначно к нему вернусь и очень скоро. Присоединяйтесь, ниже я подробно расскажу, как я готовила коржи для торта медовик.
Приготовление теста и выпечка коржей занимает ни много времени. Точно столько же времени нужно, чтоб охладить замешанное тесто. Но это необходимо, на что многие хозяюшки смотрят не одобрительно. Тем самым замешивают крутое тесто, от чего коржи получаются твёрдыми и резиновыми. Милые хозяйки, запаситесь небольшим терпением и ваш медовик будет таять во рту. Разве не приятно получить похвалу от домашних или от гостей?
1. Всё элементарно просто: берём обычную кастрюлю, объёмом 2 литра или меньше, наливаем в неё воду из-под крана и ставим на огонь. Как вы уже догадались нам необходима водяная баня. Главное, чтоб на кастрюлю можно было без труда поместить другую миску, большего размера. Верхнюю миску заполняем такими вот продуктами: маргарин, сахар и мёд.
Доводим их до жидкого, однородного состояния. Затем снимаем миску с огня и добавляем пищевую соду. Хорошо перемешиваем и оставляем на пару минут. Сода вступит в реакцию с мёдом, начнёт пениться, увеличиваясь в объёме.
2. Затем добавляем по одному яйцу, после каждого взбивая миксером. Следом подсыпаем просеянную муку, продолжая взбивать миксером.
По консистенции тесто получается, как очень густая сметана. Теперь добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем. Всё наше тесто для медовых коржей готово. Кто-то может сказать, а тесто ведь жидкое? Да, именно таким тесто и должно быть. Но не переживайте, после охлаждения ваше тесто станет плотнее и из него вы с лёгкостью раскатаете нужного диаметра пласты. А пока, берём сухую миску, присыпаем мукой и заполняем нашим замешанным тестом. Ёмкость с тестом желательно плотно накрыть и это я делаю при помощи пищевой плёнки.
Отправляем наше медовое тесто в холодильник на пару часов. Если по времени для вас это много, тогда советую с вечера заметить тесто, а по утру испечь коржи.
За это время можно успеть приготовить любой ваш любимый крем. Можно было бы приготовить и заварной крем. Но мне кажется, что для этих медовых коржей подайдёт именно сметанный крем. Готовить сметанный крем проще простого. Взбить сметану с сахаром, ванилином и охладить.
3. Охлажденное тесто разделить на 6 частей. Каждый шарик теста у меня был весом, примерно около 120 гр.
Чтоб тесто легче раскатывалось, я советую эти шарики держать в холодильнике. Посыпаем стол или вашу рабочую поверхность мукой и раскатываем первый шарик теста, а остальные в холодильнике. Пока мы раскатываем тесто, поставьте сковороду на огонь. Аккуратно переносим раскатанный пласт теста на горячую сухую сковороду.
Чтоб заполнить площадь сковороды тестом полностью, я надавливаю на тесто пальцами, как бы прихлопывая. Тесто очень послушное и легко направляется в нужную сторону. Тесто Выпекаем на среднем огне по 1 минутке, с каждой стороны. Сильно не зажаривайте!
Испеченным коржам можно придать более ровную форму. Для этого сразу после выпечки на корж поставить тарелку, и при помощи ножа срезать выступы. Эти обрезки пойдут на посыпку торта.
Рецепт торта медовик на сковороде приближается к концу. Медовые коржи готовы, можно промазывать их кремом.
Чтоб коржи на плавали на блюде, советую обратную сторону первого коржа смазать небольшим количеством крема.
Смазываем щедро каждый медовый корж. По желанию можно добавить и орешков. Весь промазанный кремом медовик можно полностью посыпать измельченными обрезками. Но я обсыпала только бока торта медовик, а верх — какао порошком.
Чтоб торт медовик быстрее пропитался, оставьте его при комнатной температуре. А за пол часа перед подачей на стол, поместите в холодильник.
Как вам такой рецепт торта медовик на сковороде? Торт получился мягким, нежным и очень вкусным. Советую приготовить, равнодушными точно не останетесь.
Приятного всем чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном сайте домашних рецептов.
С уважением, Алёнка!
Как печь медовик в домашних условиях, чтобы получился нежный, пропитанный и большой
Если у вас намечается праздник, то непременно испеките это лакомство. Ведь все гости будут в восторге от медового бисквита и сметанного крема.
И следующий видео-сюжет вам в этом непременно поможет. Ну и обратите внимание на состав — все безумно просто.
Вам понадобится: для теста: сливочное масло — 150 гр.; сахар — 150 гр.; мед — 2 ст. л.; яйца — 2 шт.; сода (разрыхлитель) — 1 ч. л.; соль — 1 щепотка; мука — 250 гр.; для крема: сметана — 400 гр.; сахар — 200 грамм.
Медовик: рецепт классический, ингредиенты
Медовик — это один из самых вкусных тортов, который легко приготовить в домашних условиях. Все продукты для сладкого блюда доступные, а делать десерт несложно, поэтому рекомендуем испечь его на ближайший праздник.
Классический медовик готовят на основе заварного теста с добавлением меда. Крем очень простой — сметана с сахаром, хотя некоторые предпочитают и другие пропитки. В любом случае советуем сначала испытать этот рецепт торта, а затем переходить к кулинарным экспериментам.
Самый вкусный торт Медовик по рецепту от бабушки
Приготовить настоящий кулинарный шедевр можно и по этой технологии! Уверяю вас, попробовав такой десерт, вы еще не раз захотите его повторить. Конечно, придется чуть-чуть повозиться, но результат стоит того.
Ингредиенты:
- Мед — 6 ст. ложек;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Яйца — 3 шт.;
- Мука — 4 ст.;
- Сода — 1,5 ч. ложки;
- Сахар — 1.5 ст.;
- Шоколад — 30 гр.;
- Сметана — 700 гр.;
- Сгущенка — 1 банка.
Способ приготовления:
1. Взбиваем в глубокой кастрюльке яйца и сахар.
2. Добавляем к ним растопленные масло и мед. Сюда же всыпаем соду и тщательно перемешиваем.
3. Готовим получившуюся смесь 15-20 минут на водяной бане, немного помешивая.
4. Когда масса будет полностью готова и слегка остынет, вводим в нее просеянную муку.
5. Тесто должно получиться довольно крутым. Даем ему еще немного остыть и делим на 10 равных частей.
6. Раскатываем каждый кусок в тонкий корж и при помощи трафарета/формы/тарелки или на глаз придаем форму ровного круга.
7. Выпекаем коржи по 4-5 минут при 180 градусах вместе с обрезками. Выкладываем их на тарелку и даем остыть.
8. Этим временем займемся кремом. Делается он очень просто: нужно только смешать сметану со сгущенкой.
9. Обильно промазываем каждый корж получившейся сладкой массой. Накладываем коржи друг на друга.
10. Обрезки коржей измельчаем до состояния крошки.
11. Обсыпаем крошкой нашу выпечку по бокам. А сверху рисуем корнетиком или кондитерским мешком узор из растопленного шоколада. Через пару часов вкусное и красивое угощение можно подавать к столу!
«Медовик» классический: пошаговый рецепт
Торт с медовым вкусом можно подать на детский или взрослый день рождения или другой семейный праздник. Выпечка выглядит скромно, но ее можно украсить шоколадными сотами, пчелками из марципана или другими забавными фигурками.
Ингредиенты:
- 400 г пшеничной муки;
- 200 г сахара;
- 2 яйца;
- 100 г сливочного масла;
- 2 ст. л. меда;
- 1 ч. л. соды;
- щепотка соли;
- 300 г сметаны;
- 250 г сливочного масла;
- 180 г сахарной пудры.
В сотейник разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить все погружным миксером. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Добавить 100 г размягченного масла и 2 ст. л. меда. Поставить сотейник на плиту и варить смесь на медленном огне, постоянно помешивая. Не допускать кипения или пригорания. Всыпать соду, еще раз перемешать и снять массу с огня.
Торт подают на стол целым, или нарезанным на аккуратные порционные кусочки.
В горячую основу для теста тонкой струйкой всыпать предварительно просеянную муку. Постоянно мешать, чтобы не образовывались комочки. На доску высыпать муку и выложить теплое тесто. Продолжать вымешивание до полной однородности. Масса должна получиться пластичной, умеренно густой, липнущей к рукам. Нельзя добавлять слишком много муки, иначе коржи будут жесткими и сухими.
Тесто разделить на 10 равных частей. Каждую скатать в шар и уложить на тарелку, слегка смазанную растительным маслом. Затянуть тарелку пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.
На стол выложить кусок пекарской бумаги, слегка припудрить его мукой. Выложить часть теста, насыпать еще немного муки и скалкой раскатать все в пласт. Придать коржу круглую форму при помощи крышки от кастрюли или другого кухонного инвентаря. Лишнее тесто срезать острым ножом. Выложить заготовку вместе с бумагой на противень и поместить в духовку, нагретую до 170 градусов. Обрезки теста выпекаются с коржом, они пригодятся для обсыпки.
Выпекать корж 5-6 минут до золотистого оттенка. Выложить его на деревянную доску, убрать бумагу и оставить для остывания. Постепенно испечь все коржи. Важно снимать их с противня как можно быстрее, остывая, пласт становится ломким и хрупким. На выпечку 10 коржей уйдет 60-70 минут.
Обрезки теста сложить в чашу процессора и превратить их в мелкую крошку. Приготовить крем. Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой в однородную пышную массу. Это удобно делать миксером или венчиком. Добавить сметану и взбить крем еще раз.
На плоское блюдо выложить корж и промазать его кремом. Повторять процедуру, пока пласты теста не закончатся. Верх и бока торта покрыть кремом и обильно посыпать крошкой. Поставить изделие в холодильник на четверть часа.
Торт «Медовик» — выпекаем бисквит, а потом режем на три коржа
Хотите побаловать себя вкусным лакомством, но нет никакого желания возиться с коржами? Специально для вас я нашла вот этот необычный рецепт, который позволит вам приготовить сочный десерт при минимуме усилий.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мед — 130 гр.;
- Яйца — 5 шт.;
- Сода — 8 гр.;
- Сахар — 200 гр.;
- Мука — 280-340 грамм.
Для крема:
- Молоко — 0,5 л;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 50 гр.;
- Сахар — 90 гр.;
- Какао-порошок — 20 гр.;
- Сливочное масло — 50 грамм.
Способ приготовления:
1. Выливаем в ковш мед и добавляем соду. Ставим массу на огонь и помешиваем ее до тех пор, пока она немного не потемнеет и увеличится в объеме. После этого огонь выключаем и даем смеси остыть.
2. Отдельно взбиваем сырые яйца с сахаром.
3. Добавляем к ним теплую медовую массу и перемешиваем.
4. Ну и наконец небольшими порциями вводим в тесто муку.
5. Готово. Выкладываем тесто в чашу мультиварки, предварительно выстелив ее дно пергаментом. Готовим массу в течение 65-70 минут на режиме «Выпечка».
6. Когда таймер сработает, не открываем крышку мультиварки еще 10-15 минут, давая получившемуся коржу настояться. И потом еще 10 минут держим его при открытой крышке. Лишь затем можно доставать.
7. Оставляем корж на столе до тех пор, пока он не остынет.
8. Этим временем сделаем крем. Нагреваем молоко до горячего состояния (не кипятим). В отдельной емкости перетираем сахарный песок с яйцом.
9. Добавляем к яичной массе муку и какао. Все тщательно перемешиваем.
10. И затем порциями вливаем молоко.
11. Ставим крем на огонь и равномерно помешиваем до тех пор, пока он не загустеет.
12. В самом конце вводим сливочное масло в горячую массу и еще раз перемешиваем.
13. Остывший к этому времени корж разрезаем на три одинаковых части. Вот так.
По желанию можете пропитать их сиропом — так десерт будет более сочным.
14. Промазываем коржи кремом и накладываем друг на друга. Боковушки и верх тоже смазываем. По желанию украшаем все измельченным арахисом и растопленным белым шоколадом.
Уже через несколько часов десертом можно будет лакомиться.
Пошаговый рецепт особого медовика по самому вкусному на свете рецепту
Если хотите приготовить сладость, которая тает во рту и при этом хорошо держит форму, советую обратить внимание на этот способ. Сделаем карамельное угощение, которое очарует своим вкусом без исключения всех!
Ингредиенты:
Тесто:
- Сахар — 150 гр.;
- Мука — 350 гр.;
- Мед — 100 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Сода — 1.5 ч. ложки;
- Сливочное масло — 100 грамм.
Крем:
- Густая сметана — 150-200 гр.;
- Соленая карамель — 200 грамм.
По желанию можете взять 30-50 гр. чернослива для начинки.
Способ приготовления:
1. Начинаем, как обычно, с теста. Соединяем в мисочке сахар, мед и размягченное масло. Готовиться тесто будет на водяной бане.
2. Ставим ингредиенты на водяную баню и помешиваем до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу. После этого добавляем соду.
3. Примерно через 15 минут масса приобретет карамельный оттенок. Снимаем ее с огня и сразу же вводим муку.
4. Перемешиваем. Тесто постепенно будет становиться все более и более густым.
5. Когда масса станет настолько плотной, что из нее уже можно будет скатать комок, прекращаем вымешивать и убираем ее в холодильник под пищевой пленкой. Оставляем там на пару часов.
6. Когда тесто остынет и «схватится», разделяем его на 10 одинаковых частей.
7. Раскатываем каждый кусок в тонкий корж и вырезаем из него ровный круг.
Можно для этой цели воспользоваться обычной крышкой подходящего диаметра как трафаретом.
8. Убираем обрезки и протыкаем каждый корж вилочкой в нескольких местах.
9. Выпекаем корж 3-5 минут при 180 градусах. В это же время можно раскатывать следующий.
10. Сразу же отделяем корж от пергамента, потому что сделать это потом будет сложнее. На обратной стороне этой же бумаги можно выпечь второй пласт теста, далее бумагу следует поменять. Последний корж выпекаем вместе с обрезками. Ему придаем круглую форму уже достав из духовки.
11. Складываем коржи стопочкой друг на друга. Обрезки от последнего отправляем в блендер и превращаем в крошку.
12. Промазываем каждый корж кремом, приготовленным из указанных в списке ингредиентов. Если крем получился жидким, ничего страшного, ведь так тесто даже лучше пропитается. Собираем из коржей изделие.
13. По желанию между коржами можно выкладывать кусочки чернослива как начинку. Предварительно его нужно будет обдать кипятком. Готовый торт отправляем на несколько часов в холодильник, чтобы он настоялся. В самом конце украшаем медовой крошкой.
14. Вот такой легкий и мягкий бисквитик у нас получается.
Поверьте, такой десерт вам еще долго не надоест.
Быстрый медовый торт
Быстрый медовый торт
Любителям выпечки на меду можно попробовать еще один рецепт. Небольшой торт со сметанным кремом идеально подойдет для семейного чаепития, в сложном декоре он не нуждается. В тесто добавляют всего 1 ложку меда, можно использовать засахарившийся продукт.
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. меда;
- 50 г сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 2 стакана муки;
- 3 ст. л. молока;
- 0,5 ч. л. соды.
Для крема:
- 1 стакан сметаны;
- 0,5 стакана сахара.
Яйцо, сахар, мед, молоко и размягченное масло смешать в глубокой металлической миске. Установить ее на кастрюлю с кипятком и, помешивая, варить до полного растворения сахарных кристаллов. Когда масса станет однородной, снять ее с плиты, всыпать соду и просеянную муку. Замесить не слишком крутое тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 1 час.
Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать в тонкий пласт по форме противня. Смазать его маслом, присыпать мукой, уложить корж и поместить его в разогретую духовку. Когда изделие приобретет золотисто-коричневый цвет, снять корж на деревянную доску и испечь следующий. Горячие пласты разрезать пополам и откладывать для остывания. В итоге должно получиться 6 коржей.
Взбить сметану с сахаром до однородности. Собрать торт, складывая коржи друг на друга и обильно промазывая кремом. Дать торту хорошо пропитаться, поставив его в холодильник на 2 часа.
Самый лучший рецепт «Медовика»
И двигаемся далее. Впереди нас ожидает еще один мастер-класс по выпечке угощения. Вы не устали еще? Конечно же, нет. Ведь сладкоежек ничего не остановит
