Как приготовить слоеную картошку в духовке

Чего только не готовят из картофеля! Пюре, супы, запеканки, печенье, салаты. Без этого овоща просто невозможно представить себе традиционную русскую кухню. Рецептов блюд придумано и опробовано уже огромное количество. И наверняка в вашем арсенале их тоже очень много. Но мы предлагаем взять себе на вооружение еще один рецепт. В статье поведаем вам о том, как готовится слоеная картошка на все случаи жизни. Это лакомство не оставит равнодушным никого, оно очень питательное и вкусное. Его можно готовить как повседневную еду, а также как основное блюдо на праздничный стол. Ниже рассмотрим несколько вариантов его выполнения в духовке и мультиварке.

Картошка по-французски с фаршем в духовке: классический рецепт

Составляющие:

• ½ кг картофеля;
• 300 г любого мясного фарша;
• луковица;
• 60 г сыра.

Картошка, лук, фарш слоями в духовке готовится так:

1. Очищенный картофель нарезают кружочками и равномерно выкладывают на смазанное дно формы для запекания.
2. Луковицу режут тонкими полукольцами и помещают поверх картофеля.
3. Сверху фарш, майонез и тертый сыр.
4. Каждый слой необходимо присолить и поперчить.
5. Выставляют температуру 190 градусов и запекают 60 минут.

Картошка в духовке в мундире

Картофель, запечённый в мундире в духовке, — это самое простое блюдо, которое может приготовить даже неопытная хозяйка. Оно не требует много времени для приготовления и недорогое по финансовым затратам. Блюдо очень ароматное и полезное, приковывает к себе внимание ещё при приготовлении. Познакомим вас с тем, как запечь картошку в духовке вкусно.

Нам понадобится:

• картофель — 1200 г;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• масло оливковое — 60 г;
• розмарин — 1 веточка;
• соль;
• чёрный перец;
• мука ;

Запечённая картошка целиком в духовке готовится так:

1. Картофель хорошо помыть (можно щёточкой). Хорошо будет, если картофель мелкий, тогда не придётся его резать, и хорошо будет, если картофель молодой. Картошка, целая в духовке, будет более сочная при запекании. Большой картофель режем на крупные куски.
2. Перекладываем сырой картофель в глубокую миску, подсаливаем и по вкусу добавляем специи. Перемешиваем и накрываем крышкой. Даём постоять минут 15, а лучше 30 минут.
3. Картофель слегка посыпаем мукой, перемешиваем и поливаем маслом. Ещё раз перемешиваем и выкладываем в открытую форму для запекания.
4. Отправляем картошку на 30-50 минут в духовку. Запекается она при температуре 250 — 320 °С.

Золотистая картошка в духовке получается при более высокой температуре.

Под сливочным соусом

Ингредиенты:

• ½ килограмма картофеля;
• 350 г фарша;
• луковица;
• пару долек чеснока.
• 100 мл сметаны и 50 мл сливок;
• два яйца;
• 100 грамм сыра.

Картошка в духовке с фаршем слоями готовится таким образом:

1. Мелко шинкуют лук и чеснок, отправляют их в фарш, добавляют соль и специи. А также наливают 50 мл холодной воды, чтобы фарш был сочным.
2. Очищенный картофель нарезают круглыми ломтиками, немного поливают маслом подсолнечника и присаливают.
3. На смазанный противень раскладывают картофель, фарш и накрывают картофелем.
4. Укутывают фольгой и готовят сорок минут, нагрев духовки не превышает 180 градусов.
5. Для соуса взбивают яйца со сметаной и сливками, добавляют тертый сыр.
6. Через вышеуказанное время достают блюдо, поливают соусом и запекают пятнадцать минут.

Картошка в горшочке в духовке

Картошка в горшке в духовке сегодня — не часто встречающееся блюдо, однако оно заслужило звание одного из самых любимых. Особенно эстетично и завораживающе блюдо выглядит при подаче.

Для приготовления нам понадобится:

• 1кг картофеля;
• половина стакана воды;
• измельчённый укроп 1 — 2 ст. л.;
• размягчённое сливочное масло 1 ст. л.;
• соль.

Как сделать картошку в духовке в горшочке:

1. Очистить картофель, если молодой – просто удалить кожицу, промыть, сложить в кастрюлю с уже кипящей подсоленной водой, 5 минут проварить и выложить на дуршлаг. Обсушить.
2. Уложить картофель в смазанные маслом горшочки, предварительно нарезав его крупными кусочками или целиком, если он мелкий. Кстати, мелкая картошка, запечённая в духовке в горшочке, будет вкуснее не нарезанной, а приготовленной целиком.
3. Накрыв крышкой горшочки, нужно поставить их в сильно разогретую духовку.
4. Достать горшочки, добавить в каждый немного горячей воды и поставить обратно. Довести в духовке до выпаривания жидкости. Перед подачей посыпать картофель укропом. Наш картофель получится мягким внутри и подрумяненным снаружи.

Можно положить поверх картофеля кусочек сливочного масла. Особенно вкусна и ароматна свежая картошка в духовке в горшочке, залитая сливками, или картошка под шубой в духовке, где шуба — из сметаны с ароматной зеленью.

Картошка в духовке с молоком вместо воды более нежная. Кроме того, картошка в кефире в духовке или картошка с яйцом в духовке — еще более оригинальное блюдо в горшочке.

С кетчупом

На 200 грамм фарша понадобится:

• ¼ кг картофеля;
• 1 г кетчупа и столько же майонеза;
• 50 г сыра;
• луковица;
• зелень.

Как приготовить вкусное блюдо из картошки и фарша в духовке:

1. Очищенный картофель нарезают круглыми кусочками и раскладывают на смазанное дно формы для запекания.
2. Лук режут полукольцами и немного пассеруют на масле подсолнечника.
3. Фарш немного обжаривают и выкладывают на картофель поверх лука.
4. Пару картофелин натирают на крупной терке и равномерно распределяют поверх лука.
5. Каждый слой присаливают и перчат.
6. Отдельно смешивают кетчуп и майонез. Соусом намазывают содержимое формы.
7. Выпекают 50 минут, духовка должна быть нагрета до 190 градусов.
8. Вытаскивают блюдо, притрушивают тертым сыром и отправляют в духовку на пятнадцать минут.
9. Перед подачей посыпают зеленью.

Как приготовить картофель слоеный в мультиварке

Рецепт очень простой, вкусное, ароматное блюдо по нему готовится очень быстро. Чашу смазываем растительным маслом. На терке измельчаем пять крупных картофелин. К ним вбиваем два куриных яйца и перемешиваем. Выкладываем заготовку в чашу, при этом слегка утрамбовывая. Жидкость, выходящую из нее, сливаем. Куриное филе режем мелкими кусочками и выкладываем следующим слоем. Посыпаем его солью и паприкой. Одну крупную луковицу режем полукольцами и формируем из них следующий ярус. Твердый сыр (пятьдесят граммов) трем на терке. Засыпаем его поверх лука.

Мультиварку включаем в режиме «Выпекание» на пятьдесят минут. Готовим блюдо с приоткрытой крышечкой клапана, через который выходит пар. Слоеная картошка, рецепт приготовления которой в мультиварке мы сейчас описали, удивит вас румяным внешним видом и прекрасным вкусом. Приятного аппетита!

Картофель под сыром в духовке с фаршем и грибами

На 200 грамм фарша необходимо подготовить:

• 100 г шампиньонов и такое же количество сыра;
• пять картофелин;
• небольшую луковицу;
• полстакана сметаны;
• зубок чеснока;
• яйцо.

Пошаговое приготовление:

1. Грибы режут мелкими кубиками, отправляют в фарш, смесь присаливают и перчат.
2. Очищенный картофель шинкуют колечками. Половину раскладывают в смазанную форму и солят.
3. Поверх выкладывают нашинкованный полукольцами лук, фарш и картофель.
4. Заливают соусом. Для его приготовления необходимо взбить яйцо со сметаной и чесноком.
5. Время приготовления картошки в духовке с фаршем слоями составляет сорок минут, при этом духовой шкаф нагрет до 180 градусов.
6. После чего вытаскивают форму, посыпают сыром и доготавливают еще пятнадцать минут.

Блюда из картошки в духовке

Существует множество популярных блюд из универсального продукта под названием картофель. Из картофеля могут быть приготовлены как самостоятельные блюда, так и гарниры к мясу или рыбе. Обязательно попробуйте рецепты, которые приведены в этой статье!

Как приготовить картошку в духовке?

Варианты приготовления картофеля в духовке разнообразны. Рецептов приготовления не десятки и даже не сотни, их тысячи. Убедиться в этом просто. В данной статье вы насчитаете множество идей, как готовить картошку в духовке тем или иным образом, сколько запекать картошку в духовке. Можно придумывать множество интересных рецептов самостоятельно.

Готовы ли вы порадовать себя такими блюдами, как картошка веером в духовке, картошка в молоке в духовке или картошка по-капитански в духовке? Возможно, вам нравится телятина с картошкой в духовке или картошка в духовке с яблоками? Тогда эта статья — именно то, что вам нужно!

Мы ознакомим вас с самыми лёгкими и оригинальными рецептами. Понадобится лишь немного воображения и хорошего настроения. Ну что, приступим?

С помидорами

На ¼ кг фарша понадобятся такие продукты:

• четыре картофелины;
• небольшая луковица;
• 100 г сыра;
• пару томатов;
• 50 мл майонеза.

Картошка в духовке с фаршем и помидорами готовится очень просто:

1. Картофель и томаты нарезают кружочками. Одну половину лука – полукольцами, а вторую – мелко.
2. В фарш добавляют любимые приправы, мелко порубленный лук и специи.
3. Формируем блюдо. На смазанный противень раскладывают картофель, лук полукольцами, солят и перчат.
4. Поверх слой фарша, майонез, тертый сыр и томаты.
5. Блюдо накрывают фольгой и отправляют запекаться на 50 минут, при этом духовка должна быть нагретой до 180 градусов.
6. Через вышеуказанное время снимают фольгу и готовят еще десять минут.

С цветной капустой

На ¼ кг картофеля понадобится:

• 200 г капусты и такое же количество фарша;
• 125 мл сливок;
• луковица и морковина;
• яйцо.

Как приготовить полезное блюдо в духовке из картошки и фарша:

1. Лук и морковь измельчают и немного пассеруют.
2. Капусту разбирают на соцветия и отваривают пять минут в присоленной воде.
3. Картофель нарезают кружочками и равномерно раскладывают на смазанный противень. При этом не забывают посолить.
4. Поверх выкладывают жареные овощи, присоленный фарш, капусту.
5. Отдельно взбивают яйцо со сливками и заливают содержимое противня.
6. Духовку нагревают до 180 градусов и готовят 60 минут.

С брокколи

Из чего состоит блюдо:

• ½ кг фарша;
• четыре картофелины;
• ¼ кг брокколи;
• 200 г сыра;
• 50 мл майонеза.

Согласно рецепту, картошка слоями с фаршем в духовке готовится следующим образом:

1. Лук мелко режут и обжаривают вместе с фаршем, при этом не забывают посолить и добавить специй.
2. Брокколи проваривают в присоленной воде не более пяти минут.
3. Первым слоем будет фарш. Затем половина картофеля, нашинкованного кружочками.
4. Солят и выкладывают брокколи, поверх картофель.
5. Блюдо смазывают майонезом и посыпают тертым сыром.
6. Готовят 50 минут, нагрев не должен превышать 180 градусов.

Печёная картошка в духовке

«Печёная картошка в духовке» — самый доступный рецепт вкусной картошки в духовке.

Нам понадобится:

• 3 крупных картофелины;
• оливковое или другое масло 2 ст. л.;
• твёрдый кусочек сыра, например, пармезан;
• сухая луковая приправа 1 ч. л.;
• чёрный перец ¼ ч. л.;
• сухая чесночная приправа 1 ч. л.;
• соль ¼ ч. л.

Вкусная запечённая картошка в духовке готовится следующим образом:

1. Промыть картофель и почистить. Разрезать на 8 длинных долек.
2. В кастрюле смешать масло, приправы, перец, соль и тёртый пармезан. Все перемешать и добавить картошку. Помешать снова, чтобы картошка покрылась маслом и смесью приправ. Накрыть кастрюлю крышкой и тщательно потрясти, чтобы все быстренько перемешать.
3. Выкладывается картошка в духовке слоями в форму для запекания или на противень. По необходимости смазать противень растительным маслом. Картошка с луком в духовке также возможна -— добавьте нашинкованный лук вместо сухой приправы.
4. Духовку предварительно разогреть до 200 °С. Выпекать около 25 минут так, чтобы картофель легко протыкался вилкой и одновременно был покрыт золотой корочкой.

С кабачками

Ингредиенты:

• 200 г фарша;
• 400 г кабачков;
• ¼ кг картофеля;
• зубок чеснока;
• 100 мл майонеза;
• зелень.

Переходим к готовке картошки в духовке с фаршем слоями:

1. Зелень мелко режут и отправляют в фарш. Мясную смесь солят и перчат.
2. Чищеный картофель нарезают круглыми ломтиками и раскладывают в форму, намазанную маслом подсолнечника.
3. Наливают 100 мл присоленной теплой воды.
4. На овощ выкладывают фарш.
5. Поверх кабачки, нарезанные кружочками.
6. Майонез перемешивают с измельченным чесноком, блюдо намазывают соусом.
7. Отправляют готовиться. Время – 50 минут, температура – 180 градусов.

С баклажанами

Из чего состоит блюдо:

• 400 г фарша;
• один баклажан;
• четыре картофелины;
• луковица;
• стакан сметаны;
• 30 мл майонеза;
• 60 г сыра.

Как вкусно приготовить мясной фарш с картошкой в духовке:

1. Баклажан нарезают тонкими круглыми ломтиками, присаливают и оставляют настаиваться.
2. Половину луковицы мелко режут и обжаривают с фаршем, не забывают присолить и поперчить.
3. Противень смазывают маслом подсолнечника и выкладывают картофель, нашинкованный кружочками, солят.
4. Поверх распределяют вторую половинку лука, порезанную полукольцами.
5. Слой фарша.
6. С баклажана сливают выделившийся сок и отправляют к остальным продуктам.
7. Отдельно взбивают сметану и майонез. Соусом заливают содержимое противня.
8. Блюдо отправляют на 50 минут в духовой шкаф.
9. После чего достают, притрушивают тертым сыром и еще выпекают десять минут при температуре 180 градусов.

Картошка по-селянски в духовке

Популярен ещё и такой рецепт запечённой картошки в духовке, похожий на предыдущий, но всё же имеющий отличия. Вкус картофеля, приготовленного по-селянски, балансирует на грани, напоминая вкус таких блюд, как жареная картошка в духовке и картошка дольками, запечённая в духовке.

Состав продуктов:

• 1000 г картофеля;
• растительное масло;
• соль;
• чеснок;
• паприка, чёрный и красный перец, хмели-сунели и другая, предпочитаемая вами приправа.

Способ приготовления:

1. Берём среднего размера картошку и промываем её щёткой. Кожуру очищать не надо: в ней находятся все полезные для нас вещества.
2. Режем каждый корнеплод на 6 — 8 частей (в зависимости от размера картошки) вдоль. Складываем в миску.
3. Добавляем в ёмкость с картошкой все пряности и мелко порубленный чеснок, добавляем растительного масла без запаха. Смесь слегка нужно посолить.
4. Картофель нужно выложить на противень и полить оставшимся в миске маслом с приправами. Ещё немного посолим сверху выложенной картошки и поставим противень в разогретую заранее духовку.
5. Запекаем примерно 30 минут при температуре около 200 °С. Время приготовления зависит от сорта и толщины кусочков картофеля и, безусловно, от возможностей духовки.

Картошка целиком в духовке также может называться «по-селянски». Запечь картошку в духовке — вкусно, очень легко и полезно.

С зеленым горошком

Необходимые продукты:

• ¼ кг фарша;
• ½ кг картофеля;
• 125 г замороженного горошка;
• луковица и морковина;
• 15 г пасты томатной;
• 100 г сыра;
• 30 мл майонеза;
• зелень.

Картофель с фаршем в духовке под сыром готовится очень просто:

1. Лук и морковь измельчают, жарят на растительном масле до готовности.
2. К овощам отправляют фарш, солят, перчат и на маленьком огне готовят десять минут.
3. Добавляют пасту, горошек и тушат еще 5-6 минут.
4. Мясную смесь равномерно выкладывают в смазанную форму.
5. Поверх распределяют картофель, нашинкованный кружочками.
6. Солят, смазывают майонезом и притрушивают тертым сыром.
7. Готовят 50 минут при нагреве до 180 градусов.

С фасолью

На ¼ кг фарша понадобится:

• 80 г фасоли;
• ½ кг картофеля;
• луковица;
• пару долек чеснока;
• яйцо;
• 30 мл пасты томатной;
• 50 г сыра;
• зелень.

Пошаговый рецепт картошки в духовке с фаршем слоями:

1. Бобовые замачивают на два часа и отваривают в присоленной воде до полной готовности.
2. Лук и чеснок мелко рубят, немного пассируют.
3. К овощам отправляют фарш, солят, перчат и жарят около пяти минут.
4. В мясную смесь выкладывают фасоль и пасту, тушат еще 10 минут.
5. На дно смазанной формы выкладывают половину картофеля, нашинкованного колечками.
6. Сверху равномерно раскладывают фарш и накрывают остальным картофелем.
7. Отдельно взбивают яйцо, соединяют его с рубленой зеленью и тертым сыром. Заливают содержимое формы.
8. Блюдо готовится 50 минут, при температуре 180 градусов.

Картошка по-деревенски в духовке

Многие любят рецепт печёной картошки в духовке, которая предлагается в сети Макдональдс. Нам она нравится потому, что там она вкусная и сытная. Спору нет, но есть вариант приготовления не хуже, а может, даже и лучше. Во всяком случае, решать вам!

Состав продуктов:

• 1000 г картофеля;
• 50 г растительного масла;
• соль;
• паприка, чёрный и красный перец, хмели-сунели и другая, предпочитаемая вами приправа.

Готовим следующим образом:

1. Картофель необходимо обработать, промыть, обсушить и нарезать не слишком большими четвертинками.
2. Затем складываем данный продукт в кастрюлю и, добавив воды, ставим на огонь. После закипания варим 5 минут. Сливаем воду, остужаем. Перекладываем картофель в глубокую тарелку, солим, затем, приправляем паприкой, перцем, хмели-сунели. Все по вашему вкусу. Заправляем подсолнечным маслом и всё перемешиваем.
3. В хорошо разогретую духовку ставим противень с заранее разложенным в один слой картофелем. Запекаем около четверти часа. Вкусная картошка в духовке даёт о себе знать уже через несколько минут, распространяя ароматы раскрывающихся специй.

Прошло 15 минут? Можно дегустировать!

Овощное ассорти с фаршем

На ¼ кг фарша понадобится:

• два небольших баклажана;
• один кабачок;
• ¼ кг картофеля;
• пару томатов;
• луковица и морковина;
• две дольки чеснока;
• 150 г сыра;
• 15 мл пасты томатной;
• яйцо;
• 50 г масла сливочного и такое же количество муки;
• 150 мл молока.

Инструкция по приготовлению:

1. Морковь, чеснок и лук измельчают, немного обжаривают на масле подсолнечника.
2. К овощам отправляют фарш, добавляют приправы и соль, готовят на среднем огне около десяти минут.
3. Неочищенный картофель отваривают до полуготовности.
4. Кабачок и баклажаны режут полосками вдоль и обжаривают.
5. В предварительно смазанную форму выкладывают очищенный картофель, нашинкованный кружочками, посыпают тертым сыром.
6. Следующий слой — ½ фарша, баклажаны, сыр.
7. Кабачки, сыр, оставшийся фарш и кружочки томатов.
8. Заливают соусом. Для его приготовления на сковороде растирают муку с маслом, аккуратно вливают молоко и взбитое яйцо, добавляют соль и специи. Готовят на небольшом огне около десяти минут.
9. Блюдо отправляют на полчаса в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.

Необычный рецепт с белокочанной капустой

Ингредиенты:

• 200 г фарша;
• 150 г капусты;
• луковица;
• два вареных яйца;
• 50 г сыра;
• 100 мл сметаны;
• две крупных картофелины.

Процесс готовки:

1. Картофель режут не тонкими кружочками.
2. Мелко порезанный лук обжаривают на масле подсолнечника, отправляют к нему нашинкованную соломкой капусту, добавляют соль и специи, готовят десять минут.
3. Когда овощи остынут, к ним отправляют натертые яйца и 30 мл сметаны.
4. На смазанный противень раскладывают картофель так, чтобы дольки не прикасались друг к другу.
5. Сверху кусочки фарша помещают таким образом, чтобы получились плоские котлеты.
6. Формируют бортики и внутрь помещают капустную начинку.
7. Каждый кусочек посыпают тертым сыром и смазывают сметаной.
8. Запекают 50 минут при температуре 180 градусов.

Картофельное пюре под шубой

На ¼ кг фарша необходимо подготовить:

• 150 г сыра;
• 400 г картофеля;
• немного молока и сливочного масла;
• 10 г горчицы;
• 60 мл сметаны и столько же майонеза;
• луковицу;
• яйцо.

Согласно рецепту, блюдо готовится таким образом:

1. Очищенный картофель отваривают в присоленной воде. Делают пюре, при этом добавляют масло и молоко.
2. Лук мелко нарезают и отправляют в фарш, добавляют приправы и соль.
3. В предварительно смазанную форму равномерно раскладывают пюре и поверх фарш.
4. Заливают соусом. Для его приготовления взбивают яйцо со сметаной, майонезом и горчицей.
5. Убирают в духовку.
6. Через пятнадцать минут посыпают сыром и запекают еще десять минут.

Собранные в данной статье рецепты наглядно показывают, как при помощи обычных продуктов можно изменить вкус картофеля с фаршем. Удивляйте близких своими кулинарными навыками и готовьте с удовольствием.