Как сушить яблоки и другие продукты в аэрогриле: 5 лучших пошаговых варианта

Особенности использования режима «Сушка»

Яблоки, ягоды и грибы собирают только в сухую погоду. Нельзя идти за урожаем в утренние часы, так как роса делает его мокрым. Порченные и поточенные насекомыми плоды для сушки не подходят.

Если яблоки мокрые, то их обязательно протирают сухой тканью. А остальные продукты просушивают на бумажном полотенце. Сушку начинают с минимальной температуры, постепенно переключая на более высокую. В процессе продукты перемешивают для равномерного просушивания.

Как сушить яблоки в аэрогриле на зиму в домашних условиях: пошаговый рецепт сушки яблок

Чтобы посушить, подготовьте яблоки. Для этого хорошо промойте их водой. Обсушите бумажным полотенцем. Лишняя влага не нужна. У яблок удалите сердцевину вместе с семечками. Нарежьте каждое яблоко на дольки толщиной не более 5 мм.

В аэрогриль поставьте все решетки (низкую, среднюю, высокую). На все решетки разложите дольки яблок, оставляя между ними небольшие зазоры, чтобы нагретый воздух мог циркулировать со всех сторон.

Какие режимы аэрогриля поставить. Время сушки яблок, сколько градусов (температура)

Время приготовления и температура. Заройте крышку. Сушка яблок в аэрогриле производится на таких режимах: скорость вентилятора средняя.

При какой температуре сушить яблоки? Температурный режим – 120 градусов. Необходимое время – 30 минут. Крышка аэрогриля должна быть немного приоткрыта. Процесс сушки можно повторить. Для этого вставьте шампур между колбой и крышкой. Попробуйте еще сушить сухари в аэрогриле.

Как вкусно и быстро приготовить шампиньоны в аэрогриле: 9 лучших рецептов

Ингредиенты

• Яблоки или груши – 500 г

Этапы приготовления

1. Промыть яблоки. Просушить полотенцем.
2. Нарезать одинаковыми дольками.
3. Разложить яблоки в аэрогриль сразу на все решетки.
4. Выставить высокую скорость обдува и температуру 60°С.
5. Через 10 минут переключить на 120°С. Сушку продолжать 25 минут.

Абрикосы

Ингредиенты

• абрикосы – 500 г

Этапы приготовления

1. Промыть и полностью просушить абрикосы.
2. Разрезать на половинки. Разложить на решетку аэрогриля. Части не должны соприкасаться между собой.
3. Сушку проводят при максимальной скорости обдува. Температурный режим 60°С.
4. Время зависит от сочности плодов и может составлять от 1,5 до 3 часов.

Сливы

Кроме яблок, можно в аэрогриле проводить сушку слив, которые по качеству будут не хуже магазинных. Из 1 кг плодов получается всего 200 г сушеного продукта.
Ингредиенты

• сливы – 1 кг

Этапы приготовления

1. Достать аккуратно косточки, стараясь не повредить мякоть.
2. Размесить на решетке.
3. Сушку проводить в несколько этапов. Сначала надо включить таймер на 40 минут. Вентилятор выставить на максимум.
4. Оставить на час для остывания.
5. Процесс повторить 3 раза. Выложить на бумагу.
6. На следующий день провести аналогичным способом сушку в аэрогриле 3 раза.

Чем еще полезна и как происходит сушка яблок в аэрогриле?

Быстрое приготовление продуктов получается за счет обдува со всех сторон горячим воздухом. Вентилятор, расположенный внутри аэрогриля, обеспечивает постоянную циркуляцию. Воздух равномерно нагревается до очень высоких температур. Так как приготовление происходит значительно быстрее, чем даже в духовом шкафу, содержание полезных веществ в яблоках остается практически такое же, как и в свежих. Кусочки становятся тоньше, сжимаясь. При сушке яблоки теряют 84 % своей первоначальной массы. Это свойство очень важно, если нужно заготовить большую массу фруктов. Полученный продукт не только становится очень легким, но и имеет значительно меньший объем от первоначального, что упрощает его хранение с практической точки зрения. Рассмотрим подробно, как проводится сушка яблок в аэрогриле «Хоттер». Описание представлено в виде пошагового руководства.

Как сушить грибы, завялить помидоры

Сушка грибов – простой способ заготовки лесного урожая. Правильно заготовленный продукт сохраняет питательные и ароматические качества 2 года. Хранить необходимо в хорошо проветриваемом помещении. Лучше всего для сушки подходят белые грибы, но можно заготавливать и любые другие. Не используют поврежденные слизняками и грызунами экземпляры. Мусор удаляют при помощи влажной тряпочки. Мыть плоды нельзя.

Грибы

Ингредиенты

• грибы – 700 г

Этапы приготовления

1. У крупных экземпляров отделить ножки от шляпок и нарезать на порционные куски. Мелкие плоды достаточно разрезать пополам.
2. Распределить сразу на всех решетках одним слоем, поочередно вставляя их в аэрогриль.
3. Между крышкой и колбой поставить шампур для оттока влажного воздуха.
4. В аэрогриле включить температурный режим 120°С. Выбрать высокую скорость обдува.
5. Сушка должна длиться полтора часа.

Как вялить томаты

Сушка томатов в аэрогриле длится гораздо дольше, чем яблок. Хранят в холодильнике.
Ингредиенты

• мелкие томаты – 1 кг
• морская соль – 20 г
• черный перец
• сухой базилик – 3 г
• сушеный розмарин – 3 г
• оливковое масло – 70 мл
• кориандр – 2 г

Этапы приготовления

1. Промытые томаты протереть насухо.
2. Разрезать пополам вдоль. Если внутри мякоть сочная, то центр удалить ложкой.
3. Распределить на решетках. Посыпать травами. Посолить и полить маслом.
4. Включить в аэрогриле температуру 120°С. Скорость обдува – среднюю.
5. Сушка длится около 4 часов. В процессе готовки крышка должна быть слегка приоткрыта.
6. Готовые томаты для хранения переложить в стеклянную емкость и залить растительным или оливковым маслом.

Совет! Нельзя сушить грибы при высокой температуре, иначе они сгорят или спекутся.

Как правильно сушить яблоки в аэрогриле «Хоттер»?

В аэрогриле этой фирмы, яблоки сушим таким способом:

• Хорошо промойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тоненькими дольками;
• Разложите кусочки на три решетки аэрогриля «Hotter»;
• Сушите яблоки при температуре 120 ̊С 30 минут на средней скорости;
• При сушке фруктов, приоткройте крышку аэрогриля.

Часто в производственных условиях при сушке сухофруктов их обрабатывают химическими препаратами для более привлекательного вида, защиты от плесени и насекомых. Советуем Вам следить о своем здоровье и заготавливать сухофрукты в домашних условиях. Приготовленный Вами продукт будет полностью безопасным и полезным.

Сухофрукты из яблок в аэрогриле:

Хлебные сухари и гренки

Кроме яблок вкусными в аэрогриле выходят сухарики. Хлеб можно использовать свежий, а также слегка черствый.

Сухарики

Ингредиенты

• батон или белый хлеб
• специи
• растительное масло

Этапы приготовления

1. Поставить на разогрев аэрогриль.
2. Нарезать на дольки батон.
3. Крупные куски выложить на решетку, а мелкие засыпать в стиммер.
4. Сбрызнуть маслом и присыпать специями.
5. Готовить при 260°С на высокой скорости вентилятора. Сушка займет 6 минут.

Гренки с сыром

Ингредиенты

• белый хлеб – 3 ломтика
• сливочное масло – 15 г
• сыр – 50 г
• горчица – 10 г
• светлое пиво – 40 г
• молотый красный перец

Этапы приготовления

1. Натертый сыр перемешать с горчицей и пивом. Посыпать перцем.
2. Расплавить смесь в прогретом аэрогриле.
3. Намазать хлеб маслом, затем сырной смесью.
4. Выложить на решетку. Сушка займет 5 минут на максимальном режиме аэрогриля.

Как сушить яблоки в аэрогриле?

Подготовка яблок к сушке

• Все мы знаем, что яблоки практически на 90% состоят из обыкновенной воды, которая в процессе сушки, испаряется под воздействие высокой температуры, оставляя нам только полезные пищевые волокна и витамины. Но понятное дело, чтобы получить идеальную сушку надо использовать для ее приготовления самые качественные плоды

• Поэтому по возможности старайтесь использовать для зимней заготовки фрукты из своего сада. Если у вас его нет, тогда попробуйте найти на рынке или в магазине яблоки, выращенные в нашей стране. Так как им не надо будет очень долго путешествовать и хранится, то их не будут обрабатывать веществами, которые продлевают жизнь привозных фруктов

• После того как плоды будут доставлены домой обязательно тщательно вымойте их под проточной водой и отсортируйте по размерах. Благодаря этому в процессе нарезки у вас будут получаться практически одинаковые кусочки, а это значит, что фрукты будут просушиваться максимально равномерно

• Также очень внимательно посмотрите нет ли среди купленной продукции побитых и подгнивших яблок. Если вы нашли такие фрукты, тогда просто отложите их в сторону. Так как в местах повреждений обычно достаточно быстро начинается процесс брожения, то использовать такие плоды для сушки категорически запрещено

• Такие фрукты после воздействия высокой температуры будет иметь не совсем нормальный вкус и что самое неприятное будут хуже храниться. После сортировки можете переходить к удалению сердцевины яблок и нарезке их на тоненькие дольки

• Если говорить о толщине долек, то она может колебаться от 3-7 мм. После нарезки фрукты лучше всего на несколько секунд опустить в кипяток или замочить в соленой воде. Это позволит яблокам сохранить свой природный цвет и не окислится еще до начала сушки

Правила сушки яблок в духовке на противне

• Сушеные яблоки являются самыми популярными сухофруктами в нашей стране. Люди любят этот продукт за его полезные свойства ни и, конечно же, за то, что каждому человеку под силу заготовить на зиму эти ароматные плоды. Одним из самых доступных методов заготовки яблок считается сушка в духовке на противне

• Причем для этого дела одинаково хорошо подходит как газовая, так и электрическая плита. Единственное что вы должны учитывать, если вы будете использовать для этих целей именно электрическую духовку, то на первоначальном этапе температурные показатели можно будет поднимать до 80 градусов

• Выше температура подниматься не должна так, как это может привести к тому, что фрукты попросту начнут вариться в своем соку

Предлагаем ознакомиться: Как взять отросток у розы комнатной

Яблоки сушеные в духовке

Правила сушки яблок в духовке на противне:

• Включите духовку и разогрейте ее до 50 градусов. Следите чтобы температура не очень сильно превышала эти показатели. Если они будут очень высокими, то яблочные дольки покроются корочкой, которая не даст им правильно высохнуть
• Пока духовка разогревается, промойте яблока и удалите из них сердцевину. Порезанные на дольки плоды выложите в один слой на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки
• Поставьте яблоки в духовку и слегка приоткройте дверцу. Это даст возможность циркулировать воздуху и правильно испарятся жидкости, которая есть в плодах
• Приблизительно через два часа перемешайте яблока и оставьте их в духовке еще на час-полтора. Когда увидите, что они значительно уменьшились в размерах, плотно закройте духовку повысьте температуру до 70 градусов и ждите еще 1 час
• Поле этого вновь уменьшаем температурные показатели до 50 градусов, приоткрываем дверцу духовки и оставляем фрукты в таком положении еще приблизительно на 3 часа. Как только увидите, что яблочные дольки стали слегка коричневатыми и эластичными на ощупь, доставайте противень с духовки и дайте сухофруктам остыть
• Полностью остывшие яблоки складываем в стеклянную тару с герметично закрывающейся крышкой и ставим в кухонный шкафчик на хранение

Сушим яблоки в аэрогриле

• Если на вашей кухне есть аэрогриль, то это чудо-приспособление тоже может быть использовано для сушения яблок на зиму. В случае с аэрогрилем вы даже можете попробовать приготовить не совсем обычную сушку. Если перед тем как включить прибор посыпать подготовленные яблоки корицей, ванилином или имбирем, то у вас получится прекрасная ароматизированная начинка для зимних пирогов

• А если вы сделаете дольки немножко толще чем обычно, то готовый продукт можно будет использовать как легкий и вкусный перекус, который не будет перегружать желудок если вы захотите, чего ни будь вкусненького поздно вечером

Предлагаем ознакомиться: Яблоня Ренет Семеренко (Симиренко): описание сорта, фото, посадка

Сушка яблок в аэрогриле:

• Вымойте яблока, удалите из них сердцевину и порежьте кружочками толщиной 5-8 мл
• Закипятитe воду, растворите в ней пару ложек столовой соли и опустите в полученную жидкость яблока
• Буквально через пару секунд слейте воду и дайте яблочным кружочкам стечь на дуршлаге
• Удалите остатки влаги из яблок бумажной салфеткой или хлопчатобумажным полотенцем
• Выложите фрукты в один слой на сетку аэрогриля, посыпьте их корицей и включите прибор
• Отрегулируйте таймер на низкий обдув при температуре 100 градусов
• Через 50-60минут выключите аэрогриль и проверьте готовность яблок
• Если они немного липковаты, тогда продолжайте их сушить еще минут 20-30

Может быть, вам ранее приходилось сушить яблоки на открытом воздухе либо в духовке. Беря во внимание приобретенный опыт, будет намного проще оценить достоинства современной чудо-печки. Перечислим два главных достоинства использования аэрогриля для заготовки всех фруктов.

• Существенно экономится время. Если для получения сухофруктов с помощью проветривания на открытом воздухе в летнюю горячую погоду требовалось как минимум 2-3 денька, то в аэрогриле куски доводятся до готовности за 50-70 минут.
• Продукт стопроцентно готов к употреблению. Перед раскладкой яблок для сушки на улице плоды, обычно, за ранее не умываются. Потому позже перед внедрением их приходиться обдавать кипяточком и кропотливо полоскать. Сушка яблок в аэрогриле предугадывает то, что фруктовые куски непременно необходимо промыть перед закладкой. Благодаря этому после изготовления продукт сразу вполне готов к употреблению и не просит никакой обработки. Его можно есть конкретно после извлечения из гриля.

Резвое изготовление товаров выходит за счет обдува со всех боков жарким воздухом. Вентилятор, расположенный снутри аэрогриля, обеспечивает постоянную циркуляцию. Воздух умеренно греется до очень больших температур.

Потому что изготовление происходит существенно резвее, чем даже в духовом шкафу, содержание нужных веществ в яблоках остается фактически такое же, как и в новых. Куски становятся тоньше, сжимаясь. При сушке яблоки теряют 84 % собственной начальной массы.

Предлагаем ознакомиться: Когда собирают шиповник для сушки и как правильно сушить шиповник в домашних условиях

Это свойство очень принципиально, если необходимо заготовить огромную массу фруктов. Приобретенный продукт не только лишь становится очень легким, да и имеет существенно наименьший объем от начального, что упрощает его хранение с практической точки зрения.

1. Переберите плоды, отобрав только высококачественные и зрелые. Не используйте для сушки покоробленные и червивые яблоки.

2. Кропотливо промойте фрукты.

3. Разрежьте их на тонкие кружки либо дольки, удаляя сердцевину. Сушка яблок в аэрогриле в виде целых плодов позволит получить запеченный сладкий десерт.

4. Разложите размельченную массу на решетках не очень плотно. Необходимо, чтоб меж кусками было маленькое место для наилучшей циркуляции воздуха.

5. Изберите режим обдува с низкой скоростью. Температура должна быть в границах 100-110 °С. Времени будет нужно около часа.

6. Очень принципиально, чтоб продукт был стопроцентно доведен до готовности. Если при извлечении яблоки покажутся вам немного недосушенными, расположите их в аэрогриль еще на 10-12 минут.

7. Храните заготовку в картонных пакетах либо плотно закрывающихся стеклянных банках.

8. Для изготовления целых печеных яблок уменьшите время в два раза. Очень смачными получаются немного подвяленные плоды с медом и орешками снутри.

Запасайтесь полезным лакомством, пользуясь современными кухонными ассистентами!

Метки: аэрогриль, сушка, хоттереть, яблоко

Об авторе: admin4ik

« Предыдущая запись

Основные выводы

Процесс сушки продуктов в аэрогриле простой и понятный. Заготовка яблок и сухариков занимает меньше всего времени. Идеальная температура для фруктов, овощей и грибов – 120°С. В процессе сушки необходимо следить за состоянием продуктов и вовремя доставить готовые экземпляры. Во время работы прибора крышка должна быть обязательно приоткрыта, чтобы ненужная влага могла выходить. Для этого под нее подставляют шампур.

Расскажите понравились ли вам предложенные варианты сушки яблок в аэрогриле. Какие продукты вы заготавливаете. Поделитесь своими секретами.

Сушка яблок в аэрогриле: главные преимущества и описание работы

Заготавливать яблоки на зиму можно разными способами. Чаще всего плоды превращают в сладкие вареные массы (повидла, джемы, конфитюры и т. д.) или сухофрукты. Последний вариант выбирают, как правило, если собран большой урожай яблок. Как провести работу быстро, сохранив при этом в плодах как можно больше полезных веществ? На помощь придёт современное устройство – аэрогриль, который с успехом может заменить духовку. В чем особенности заготовки фруктов подобным образом? Как проводится поэтапная сушка яблок в аэрогриле? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в данной статье.