Сколько запекать тыкву в духовке (в фольге, кусочками)?

Тыква — это легкий для усвоения, натурально сладкий, полезный и предельно простой в приготовлении плод. Спешим поделиться с вами пошаговым алгоритмом, как запечь тыкву в духовке дольками, а рецепт с фото поможет вам сделать готовый продукт максимально эстетичным.

Всего два основных ингредиента — любимый оранжевый овощ и сахарный песок. Освоить запекание не составит хлопот: с неприхотливой тыквой эта процедура по плечу даже начинающей хозяйке!

Быстрая навигация по статье:

Запеченная тыква с кожурой как гарнир к мясу

Ингредиенты:

1 средняя тыква
2 зубчика чеснока или больше
1 столовая ложка оливкового масла
прованские травы
соль

Рецепт неочищенной тыквы в духовке:

1. Разогрейте духовку до 200 С. Тыкву разрежьте пополам и выньте сердцевину с семенами.

2. Нарежьте ломтиками шириной 2-3 см.

Запеченная тыква на гарнир

3. Выложите на противень, накрытый фольгой или в форму для запекания.

4. Очистите и нарежьте чеснок, смешайте с оливковым маслом и специями и распределите по тыкве. Слегка присыпьте крупной солью.

5. Противень поставьте в духовку и запекайте 30-40 минут. Через 15-20 минут после начала запекания ломтики нужно перевернуть.

Как запечь тыкву с кожурой

Намного большей популярностью пользуются рецепты сладкой тыквы.

Барыня тыква в духовке дольками и целиком

Много легенд и мифов связано с тыквой. В Лаосе существует предание о том, что волшебная птица предупредила семью о надвигающемся Всемирном потопе. Люди спрятались в большой тыкве, и благодаря этому спаслись. Когда вода ушла, семена посадили в землю, а из плодов, вместо семян выросли люди.

В последнее время блюда из тыквы стали готовить все меньше. И напрасно, это кладовая полезных веществ для нормальной жизнедеятельности организма. Положительное влияние чудо-овоща:

Улучшает обмен веществ.
Выводит шлаки и токсины.
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Выгоняет излишки воды.
Улучшает работу нервной системы.
Работает как профилактическое средство против образования раковых клеток.
Улучшает остроту зрения.
Нормализует давление.
Предотвращает мочекаменную болезнь.
Улучшает состояние кожи.

Тыква, приготовленная в духовке, считается диетическим продуктом – низкокалорийным, но сытным.

Подготовка к запеканию

Запекание – лучший способ получения вкусных диетических блюд и сохранения полезных веществ.

Какой овощ лучше выбрать?

Существует большое количество сортов тыквы. При выборе необходимо придерживаться таких правил:

Лучше всего подходит плод круглой или овальной формы. Оптимальный вес 3-5 кг.
Хвостик должен быть сухим, лучше целым.
Разрезанную тыкву не стоит покупать.
Цвет мякоти должен быть ярко-желтый, оранжевый. Тогда содержание витамина А будет максимальным.
Кожура без повреждений, плотная и гладкая.
Чтобы определить спелость, нужно надавить на кожицу ногтем, если не продавилась, овощ доспел.

Сорта, пригодные в пищу:

Мускатная.
Твердокорая (обычная, тыква-спагетти).
Крупноплодная.

Как запечь тыкву в духовке кусочками

Чтобы блюда получились вкусными и полезными, необходимо соблюдать некоторые правила запекания:

Очищать кожуру перед запеканием не стоит. Она легко отделяется потом, и насыщает блюдо ароматом.
Время, которое уйдет на приготовление, можно определить по толщине ломтей. Если 2 см, запекаем 60 минут. Тоньше – быстрее, толще – дольше.
Проверить готовность можно проткнув вилкой, если мягкая, то готова.
Во время запекания необходимо добавлять немного воды.
Оптимальная температура – 200 °C.

Как запекать тыкву-спагетти

Удивительный вид тыквы – спагетти. После приготовления она распадается на волокна, похожие на макароны. Отлично подходит для приготовления многих блюд. Чтобы ее запечь, нужно:

Разогреть духовку до 180-200 °C.
Чтобы овощ не лопнул во время приготовления, проткнуть его несколько раз.
В противень налить немного воды.
Запекать 40-60 минут.
Вынуть из духовки, немного остудить.
Разрезать, удалить семена.
Отделить волокна от кожуры.
Выложить в посуду.
Перед подачей на стол добавить масло, соль, перец.

Отлично подходят для этого сорта сыра моцарелла и базилик.

Тыква дольками с сахаром

Тыква обладает удивительной способностью: ее вкус зависит от того, с какими ингредиентами ее готовить. Она может быть соленой, пряной или сладкой.

Для приготовления рекомендуют использовать сладости:

изюм,
сахар,
мед,
груши,
фруктовый плов,
яблоки,
ягоды,
сухофрукты.

1 кг тыквы;
60 г сахара;
немного соли;
50 мл растительного или сливочного масла.

Технология приготовления:

Подготовить духовку, разогрев до температуры 200 °C.
Очистить тыкву, нарезать дольками.
Смешать сахар и соль, сверху посыпать овощ. При таком сочетании соль усилит сладость сахара.
Сверху сбрызнуть маслом.
Добавить ¼ стакана воды, поставить в духовку. Чтобы избежать подгорания сверху, необходимо прикрыть емкость пищевой фольгой.
Время запекания – примерно 40-60 минут.

Такой рецепт считается диетическим. Если нужен более сладкий вариант, необходимо увеличить количество сахара.

Рецепт с медом и яблоками

Рецепт №1

0,4 кг тыквы;
0,5 кг яблок;
1 чайная ложка корицы;
40 г грецких орехов;
2 столовые ложки меда.

Яблоки кислые или сладко-кислые очистить, удалить сердцевину, порезать кусочками 2х2.
Тыкву без кожицы нарезать кусочками аналогично яблокам или чуть тоньше.
В подготовленную форму с фольгой разложить плод, добавить 2 столовые ложки воды.
В разогретую духовку до 200 °C поместить противень на 20 минут.
Извлечь форму, посыпать сверху корицей.
Уложить слой яблок.
Выпекать еще 20-25 минут.
Дать немного остынуть, разложить в порционные тарелки, полить медом, посыпать орешками. Блюдо готово к употреблению.

В этом рецепты возможны и другие варианты:

с яблоками и изюмом;
с медом;
с яблоками и айвой;
с яблоками и грецкими орехами.

Рецепт №2

0,5 кг тыквы;
0,2 кг яблок;
0,5 стакана воды;
0,2 кг меда.

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать ломтиками.
Овощ очистить, нарезать аналогично яблокам, но немного тоньше.
Уложить на противень, полить медом и водой.
Поместить в разогретую духовку и выпекать при 180 °C около 2 часов.
Готовое блюдо при подаче на стол можно посыпать сахарной пудрой.

Тыква с мясом на второе

Запеченная в духовке тыква без сахара подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, которую можно употреблять как в горячем, так и охлажденном виде.

1,5 кг тыквы;
40 мл растительного масла;
2 зубчика чеснока;
соль;
смесь перцев;
зелень взять по вкусу.

Очистить плод, нарезать небольшими кубиками.
Соединить измельченный чеснок, соль, специи.
Перемешать с кусочками тыквы.
Выложить в подготовленную форму, добавить немного воды.
Поместить в разогретую духовку до 180-200 °C на 30-40 минут.

Запекаем вкусно тыкву целиком

Классический рецепт

Для запекания целиком нужно подобрать небольшой плод, чтобы он приготовился равномерно. Вымытый овощ протыкается, помещается в форму и в духовку. Запекаться будет около часа.

С яблоками и изюмом

Вариантов запекания с яблоками в целом виде множество. Но следует помнить о правилах, которые подходят ко всем рецептам:

Овощ готовится медленнее фруктов, поэтому лучше выбирать яблоки твердых сортов.
Нужен спелый плод сладких сортов с оранжевой мякотью.
Степень готовности определяют прокалывая ножом или вилкой. Если плод мягкий, блюдо готово, внутри все пропеклось.
К композиции тыквы и яблок подойдет сок лимона.

1,5 кг тыквы;
0,5 кг яблок;
100 г изюма;
30 г сливочного масла;
80 г сметаны;
50 г грецких орехов;
2-3 г корицы;
сахар по вкусу.

У тыквы срезать верхушку, удалить семена, мякоть.
У яблок вынуть сердцевину и нарезать кубиками.
Яблоки на сковороде немного обжарить на сливочном масле. Влага должна слегка выпариться.
Изюм промыть и просушить.
Орехи измельчить.
Смешать изюм, орехи, корица, наполнить овощ начинкой.
Смешать сметану с сахаром и залить внутрь плода.
Заполненная тыква закрывается тыквенной крышечкой, помещается в духовку.
На приготовление уйдет около 1 часа при температуре 200 °C. Если кожица будет твердой, подержать в духовке еще 20-30 минут.

Для эффекта лучше блюдо поставить на стол целиком, разрезая на месте.

Фаршированная тыква

Тыкву можно фаршировать, используя разные начинки:

Рис с яблоками, курагой, изюмом, алычой.
Мясо с луком.
Сыр со сливками и зеленью.
Мясо, картошка, шампиньоны.
Рис с мясом, курицей, бараниной.
Крупы: рис, пшено.
Сухофрукты.
Орехи.
Гречка со свининой.

Полезные советы

Перечислю рекомендации, которые могут пригодиться во время готовки.

Для десертных блюд лучше выбирать сладкие сорта.
Чтобы низ не пригорал, нужно налить немного воды в противень.
Чтобы верхушка-крышечка не пригорала, ее нужно снять, как только она покроется румяной корочкой. А вместо нее прикрыть фольгой. За 10 минут до готовности крышечку вернуть на место.
Для фаршировки начинка не должна доходить до края тыквы. Иначе жидкость при приготовлении будет переливаться.
В качестве пряностей для сладких блюд подходят: мускатный орех, корица, кардамон.
Для ароматизации вторых блюд из специй подходят: кумин (зира), кориандр.

Запеченная тыква – удачный гастрономический продукт. Кроме этого, есть большое количества рецептов различной кулинарной обработки этого чудо-овоща. Каждый сможет выбрать тот вариант, который подходит для приготовления в домашних условиях.

Оцените статью: (голосов — 6, рейтинг: 4,33 из 5)

Как испечь кекс и маффины дома
Вкусные и простые салаты на Новый год 2019

Тыква в кожуре с сахаром в духовке

Мягкую и сочную мякоть тыквы можно кушать ложкой на десерт.

Ингредиенты:

1-2 маленькие спелые тыквы
0,5 стакана сахара
1-2 щепотки корицы
сахарная пудра

Как запечь тыкву в кожуре с сахаром:

1. Тыквы вымойте и нарежьте вдоль на 4 или 8 частей в зависимости от размера овоща. Удалите семена с волокнами.

2. Проделайте в кусочках со стороны мякоти небольшие углубления и засыпьте в них сахар.

3. Застелите противень фольгой и выложите на него кусочки тыквы кожурой вниз.

4. Запекайте 30-35 минут при 180 градусах, пока тыква не станет румяной и красивой.

5. Можно посыпать тыкву сахарной пудрой с корицей.

Тыква, запеченная в духовке целиком

Не зря в фольклоре разных стран тыкве приписывали необычные, поистине сказочные качества. Вспомните Золушку в карете из тыквы или домик Тыквы в сказке «Чиполлино». Да и на празднике Хеллоуин тыкве отводится главное место.

Причем во всех этих случаях тыкву используют не по прямому назначению, а в виде тары, транспортного средства, головного убора.

Наши предки тоже не упускали такую возможность. Но они действовали более рационально, превращая тыкву в емкость для приготовления пищи. Видимо, такой способ использования был навеян большим сходством этого овоща с горшком или чугунком. Тем более толстая кора тыквы настолько прочна, что выдерживает высокую температуру в печи. Поэтому в тыкве готовили каши, тушили овощи и мясо, делали запеканки.

Сейчас практически на каждой кухне есть духовка. Ее вместительное нутро также позволяет запекать в ней тыкву целиком.

Тонкости приготовления

Чтобы блюдо получилось отменного качества, тыква должна быть спелой. Для десертных блюд лучше брать сладкую тыкву, в остальных случаях ее вкус особой роли не играет.
Главное, обратите внимание на целостность корки. На ней не должно быть порезов, вмятин. Тыква должна быть твердой, с упругой корой. Если тыква под нажимом продавливается, то, значит, она не первой свежести, долго лежала и может быть наполовину высохшей или гнилой.
Подготовка целой тыквы к запеканию не требует особых усилий. Тыкву хорошо вымойте, насухо вытрите. Верхнюю часть тыквы в районе плодоножки срежьте в виде крышки. Желательно, чтобы тыква была с хвостиком – с помощью него впоследствии можно будет легко открыть крышку.
Выньте из тыквы семечки вместе с той волокнистой мякотью, которая их окружает. Не торопитесь их выбрасывать. Когда освободитесь, промойте их в теплой воде, просушите, а затем поджарьте. Такое лакомство можно будет потом добавлять в любой салат, выпечку или просто пощелкать в свое удовольствие.
По возможности аккуратно срежьте часть мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство тыквы. Но не переусердствуйте: толщина стенок должна быть не менее 2,5–3 см, иначе в запеченном виде тыква может потерять форму.
Начинку для фаршировки приготовьте по своему вкусу. Это может быть рис с яблоками, изюмом и курагой, сдобренный корицей или мускатным орехом. Для мясоедов удачной комбинацией будет мясо, смешанное с луком и мякотью тыквы, срезанной с внутренних стенок. Если вы любите сыр, можете использовать и его, добавив немного сливок и зелени.

Тыква, запеченная в духовке целиком — 6 рецептов с начинкой

Стремясь оригинально подать блюдо, умелые кулинары при запекании блюд в духовке, частенько заменяют горшочки тыквой целиком. Интересная подача вызывает восторги, о вкусе начинок и говорить не приходится. Фаршировать необычный горшочек можно чем угодно! В тыкве готовят кашу, тушат мясо и овощи, делают запеканки и сладкие десерты.

Среди начинок лидируют сладкие наполнители. Это яблоки, изюм, чернослив, курага и иные фрукты. Частенько в рецептах встречаются орехи, мед.

Наполнителем «горшочка» может стать крупа: пшено, гречка, рис. Мясоедов порадует дополнение из курицы, говядины, любого фарша.

Совет: для запекания выбирайте тыкву небольшого или среднего размера.

Тыква, запеченная целиком с рисом и мясом в фольге

Сытное блюдо, прекрасная альтернатива любому блюду из риса на ужин. Семья будет в восхищении от необычного горшочка с овощами и мясом.

Потребуется:

Рис – стакан.
Тыква.
Мясо (курица, говядина) – 800 гр.
Лук – 2-3 шт.
Болгарский перец.
Помидор.
Морковка.
Чеснок – по вкусу.
Пучок листового салата, укроп, петрушка, соль, перец.
Подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

Накануне отварите рис до полуготовности. Слейте лишний отвар.
Мясо поделите на кубики, советую не делать больших размеров, чтобы приготовились одновременно с овощами и рисом.
Обжарьте на сковороде в масле также почти до готовности.
У чистой тыквы срежьте верхнюю часть, сделав крышечку. Удалите семенную часть, стараясь не задевать стенки овоща. Если тыква толстостенная, выскоблите часть мякоти, оставив стенки, толщиной не менее 1-1,5 сантиметров. Срезанную мякоть не выбрасывайте, примерно третья часть её нам понадобится в начинку.
Смажьте горшочек подсолнечным маслом изнутри, промажьте верхнюю часть. Посолите внутри, и чуть-чуть снаружи.
Нарежьте мелким кубиком помидор, лук. Морковку и перец нашинкуйте соломкой. Почистите чеснок, резать не надо, в данном блюде он используется целиком. Покрошите зелень.
В разогретое масло отправьте лук, спустя пару-тройку минут морковь. Пожарьте вместе 3-4 минутки. Заложите перец, томаты, плюс треть мякоти тыквы, которую мы получили, когда выскабливали горшочек. Сразу посолите, посыпьте перчиком, перемешайте. Потушите несколько минут.
Начинка в горшочек выкладывается слоями. Очередность следующая: рис, обжаренные овощи, следом мясо, вновь рис. Останется место, повторите слои. Граница начинки за 1,5 см. до верха.
Плесните чуток воды, по необходимости потом также доливайте. Накройте тыкву вырезанной крышечкой.
Расстелите на противне фольгу. Понадобится 2 листа, разложенные крест накрест.
Поставьте горшочек. Аккуратно заверните фольгой, скрепите зубочисткой. Температура запекания 180-200 о С. время запекания – 1-1,5 часа.

Тыква, запеченная целиком с картошкой и мясом в духовке

Мясо берите любое, советую курицу, она быстрее запекается. Блюдо получается диетическим, потрясающе ароматным и сытным. Еще один чудесный рецепт с мясом узнайте на другой страничке сайта.

Понадобится:

Тыква.
Куриное филе – 300 гр.
Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
Клубни картошки – 300 гр.
Крупная луковица.
Сметана – 200 мл.
Зубчики чеснока – пара штук.
Соль, перец, масло, лавровый лист.

Как приготовить:

Вымойте и вытрите насухо тыкву. Срежьте макушку, удалите семечки с мякотью. Проследите, чтобы стенки остались толстыми и неповрежденными.
Нарежьте брусочками куриное филе, обжарьте до румяности. Выложите из сковороды, в оставшемся масле пассеруйте кубики лука с шампиньонами, нарезанными пластинами.
Картофель необходимо предварительно немного отварить. Спустя 10 минут после закипания, слейте отвар, посыпьте перцем.
Собираем горшочек: слой из половины картофеля, далее идет курица. Следом грибы с луком, и верх из оставшейся картошки.
Влейте немного воды, покрыв нижнюю прослойку картошки.
Сделайте сметанную заливку, смешав сметану с раздавленным прессом чесноком. Добавьте в тыкву, прикройте срезанной крышечкой.
Температура в духовом шкафу должна быть примерно 180-190 о С, время приготовления блюда — 1 час.

Тыква целиком, фаршированная рисом и сухофруктами

Сладкий вариант приготовления целиковой тыквы. Если соберетесь запекать летом, замените сухофрукты свежими ягодами и фруктами в любом сочетании.

Возьмите:

Тыква.
Рис – 3 большие ложки.
Изюм – горсть.
Чернослив без косточки – 5-7 шт.
Мякоть тыквы – 3 ложки.
Мед – маленькая ложечка.
Соль, сливочное масло.

Как приготовить:

Запарьте сухофрукты кипятком на 10 минут.
Отварите до полуготовности рисовую крупу в подсоленной воде, слейте излишки отвара, охладите.
Срежьте крышечку с овоща, аккуратно выберите серединную часть.
Немного мякоти натрите на терке с мелкими ячейками. Потушите в небольшой кастрюльке, плеснув чуточку воды.
Смешайте отваренный рис с сухофруктами (чернослив порубите на пластины). Добавьте мёд, потушенную тыквенную мякоть. Перемешайте начинку.
Нафаршируйте горшочек, закройте крышкой. Поставьте запекаться при 180 о С на 45-50 минут.

Как запечь целиком сладкую тыкву с медом

А еще с орехами, корицей – настоящее пиршество для сладкоежек. Рецепт подойдет для детского праздника, способно стать «фишкой» стола. У меня имеется еще несколько замечательных рецептов тыквы с медом, заходите, буду рада.

Берем:

Тыква.
Орехи (миндаль, грецкие) – 200 гр.
Мед – 170 гр.
Молотая корица – щепотка.
Лимонный сок – ложка.

Как сделать:

Отберите небольшую тыковку, помойте, срежьте макушку. Извлеките семечки, мякоть.
Подсушите орехи на сухой сковородке, раздробите в мелкую крошку (в ступке, блендером).
Добавьте ореховую крошку в мед, туда же отправьте корицу и сок лимона. Перемешайте массу.
Начините сладким фаршем тыкву, накройте. Поставьте в духовку при 180 о С на 30 минут. По истечении времени, подержите блюдо в духовке еще минут 10.

Рецепт тыквы, запеченной в духовке с фаршем

Рецептов запеченной тыквы не счесть, я выбрала с восточным колоритом, адаптировав под китайскую кухню.

Потребуется:

Тыква.
Любой фарш – 400-500 гр.
Лук – пара штук.
Соевый соус – большая ложка.
Молотый имбирь – щепотка.
Крахмал – ст. ложка.
Кунжутное масло – ложка.
Соль.

Как готовить:

Подготовьте тыкву к работе, помыв, срезав крышечку и выскоблив изнутри.
Налейте в фарш соевый соус, разведенный небольшим количеством воды крахмал, кунжутное масло.
Добавьте мелко покрошенный лучок. Насыпьте имбирь, посолите. Перемешайте начинку.
Нафаршируйте тыкву, закройте крышкой. Потомите в духовке при 180-200 о С. Время запекания 1-1,5 часа.

Тыква, запеченная целиком с пшеном

Из целой тыквы, фаршированной пшеном можно наготовить ряд сытных блюд с мясом. Сегодня я предлагаю десертный вариант запекания в духовке. для праздничной подачи можно добавить горсть орехов или семечек.

Подготовьте:

Тыква.
Изюм, курага – 200 гр.
Пшено – 1,5 стакана.
Сахар – 4 большие ложки.

Как готовить:

Промойте пшено, сварите с добавлением сахара до полуготовности. Незадолго до окончания приготовления добавьте изюм и порезанную курагу.
Срежьте у овоща крышечку, выпотрошите внутреннюю часть, удалив семена и мякоть.
Заложите почти готовую пшенную кашу.
Закройте крышечкой, запекайте в духовом шкафу при температуре 180 о С. Для приготовления достаточно 20-30 минут.

Видео-рецепт с пошаговым рассказом о запекании в духовке тыквы целиком. Пусть вам всегда будет вкусно!

Тыква целиком, фаршированная рисом и сухофруктами

Возьмите:

Тыква.
Рис – 3 большие ложки.
Изюм – горсть.
Чернослив без косточки – 5-7 шт.
Мякоть тыквы – 3 ложки.
Мед – маленькая ложечка.
Соль, сливочное масло.

Как приготовить:

Запарьте сухофрукты кипятком на 10 минут.
Отварите до полуготовности рисовую крупу в подсоленной воде, слейте излишки отвара, охладите.
Срежьте крышечку с овоща, аккуратно выберите серединную часть.
Немного мякоти натрите на терке с мелкими ячейками. Потушите в небольшой кастрюльке, плеснув чуточку воды.
Смешайте отваренный рис с сухофруктами (чернослив порубите на пластины). Добавьте мёд, потушенную тыквенную мякоть. Перемешайте начинку.
Нафаршируйте горшочек, закройте крышкой. Поставьте запекаться при 180 о С на 45-50 минут.