Рецепт вкусного риса с тыквой: как приготовить кашу в духовке, а также фото блюд

Одним из самых недооцененных и в то же время полезных овощей является тыква. В этой золотистой красавице содержится немало витаминов и минеральных веществ, необходимых нашему организму. К тому же, тыква неоценима как продукт диетического питания, особенно если она готовится вместе с рисом. Такие блюда получаются сытными, вкусными и низкокалорийными. Поэтому всем, кто хочет похудеть обязательно стоит попробовать приготовить тыкву с рисом по рецептам, которые вы найдете в этом материале.

Классическая каша

Это традиционное блюдо готовится из тыквы, риса и молока. Рецепт лакомства довольно прост, поэтому с ним справится и начинающая хозяйка. Чтобы приготовить классическую кашу, запаситесь таким набором продуктов:

0,5 кг очищенной тыквы;
0,5 л молока;
200 г риса;
300-350 мл воды;
30-35 г сливочного масла;
1-2 столовых ложки сахара;
соль на кончике ножа.

Этапы приготовления:

Промытую и очищенную тыкву нарежьте кубиками толщиной в 1 см.
Доведите молоко до кипения и положите в него овощ. Варите 15-20 минут на слабом пламени.
Залейте рис водой и варите крупу 10 минут на среднем пламени.
Сваренную тыкву измельчите блендером, после чего добавьте в смесь рис и полстакана воды.
Варите кашу под крышкой не более 5 минут на минимальном огне.

Готовое лакомство сдабривают маслом и сахаром и подают в горячем виде.

Рецепт риса с тыквой в мультиварке

Приготовить вкусную и полезную кашу в мультиварке еще проще, чем на обычной плите. К тому же блюдо получается невероятно вкусным и «томленым», практически как в духовке. Для его приготовления понадобится такой набор продуктов:

200 г тыквы;
200 г риса;
600 мл молока;
400 мл воды;
20-25 г сливочного масла;
соль,сахар.

Справиться с этим рецептом риса с тыквой сможет и начинающий кулинар. Главное, придерживаться инструкции по приготовлению:

Очищенную тыкву натираем на терке, заливаем молоком, разбавленном водой, и готовим в режиме «Тушение» 30 минут.
Добавляем в массу промытый рис, сливочное масло, соль и сахар.
Готовим кашу в режиме «Тушение» 50-60 минут.

При желании можно украсить кашу листиками мяты.

Как приготовить «Рис с курицей и тыквой»

Подготовьте все ингредиенты.

Курицу разрежьте на порционные кусочки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки с добавлением соли и специй.

Добавьте нарезанную соломкой морковь и перьями лук. Обжарьте все вместе до мягкости овощей.

Добавьте нарезанную крупными кубиками тыкву, прогрейте мясо с овощами пару минут и разложите сверху очищенные зубчики чеснока.

Распределите сверху промытый рис, залейте его кипятком, чтобы вода покрывала рис примерно на 1 см. Добавьте соль по вкусу и готовьте на сильном огне до полуготовности риса. Затем соберите рис к центру казана, накройте тарелкой, сверху накройте все крышкой и продолжайте готовить на небольшом огне еще 10 минут.

Рис с курицей и тыквой готов. Приятного аппетита!

«Сытная» каша

Этот вкусный рецепт риса с тыквой оценят даже привередливые гурманы. Благодаря ингредиентам, каша получается невероятно сытной, при этом ее не так уж сложно готовить.

Необходимые продукты:

по 200 г риса и тыквы;
по 50 г сливочного масла и твердого сыра;
одна средняя луковица;
два крупных болгарских перца;
пол-литра бульона;
соль и приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Очищаем и нарезаем овощи небольшими кубиками.
Обжариваем лук и перец в масле, после чего добавляем к ним тыкву, рис и хорошо перемешиваем.
Доливаем бульон, чтобы смесь была полностью им покрыта и тушим на среднем огне 30-35 минут.
При необходимости в процессе готовки доливаем жидкость.

Готовую кашу посыпаем тертым сыром и подаем в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Запеканка

Этот рецепт пирога с тыквой и рисом понравится тем, кто придерживается здорового образа жизни. К тому же, запеканка станет идеальным блюдом для завтрака. Для ее приготовления необходимы такие продукты:

тыква – 800 г;
яйцо – 6 шт.;
сахар – 200 г;
рис – 200 г;
масло сливочное – 50г;
1 стакан дробленых орехов;
ваниль и цедра лимона;
щепотка соли.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Отварите рис до готовности.
Очистите тыкву и натрите ее на средней терке.
Смешайте в отдельной посуде половину сливочного масла с сахаром и яичными желтками.
Добавьте к этой смеси ваниль, цедру лимона и орешки.
К полученной массе домешайте рис, тертый овощ и взбитые до густой пены белки.
Оставшимся маслом хорошенько смажьте форму и равномерно распределите тесто.
Выпекайте блюдо при 200°C около 50-60 минут.

Готовое лакомство следует подавать со сметаной. Сладкоежки же могут добавить к запеканке немного меда или джема – от этого вкус блюда только улучшится.

Рецепт каша рисовая с тыквой и медом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «каша рисовая с тыквой и медом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.3 кКал	1684 кКал	7.2%	5.9%	1388 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	2.4%	3455 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	6.8%	1217 г
Углеводы	17.7 г	219 г	8.1%	6.7%	1237 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	11.1%	741 г
Вода	73.6 г	2273 г	3.2%	2.6%	3088 г
Зола	1.14 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	99.2 мкг	900 мкг	11%	9.1%	907 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.417 мг	5 мг	8.3%	6.8%	1199 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3.7%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	2%	4091 г
Витамин В4, холин	21.61 мг	500 мг	4.3%	3.5%	2314 г
Витамин В5, пантотеновая	0.258 мг	5 мг	5.2%	4.3%	1938 г
Витамин В6, пиридоксин	0.164 мг	2 мг	8.2%	6.8%	1220 г
Витамин В9, фолаты	12.514 мкг	400 мкг	3.1%	2.6%	3196 г
Витамин C, аскорбиновая	1.68 мг	90 мг	1.9%	1.6%	5357 г
Витамин D, кальциферол	0.065 мкг	10 мкг	0.7%	0.6%	15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.367 мг	15 мг	2.4%	2%	4087 г
Витамин Н, биотин	2.708 мкг	50 мкг	5.4%	4.5%	1846 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.3586 мг	20 мг	6.8%	5.6%	1472 г
Ниацин	0.875 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	137.05 мг	2500 мг	5.5%	4.5%	1824 г
Кальций, Ca	25.69 мг	1000 мг	2.6%	2.1%	3893 г
Кремний, Si	279.699 мг	30 мг	932.3%	768.6%	11 г
Магний, Mg	30.96 мг	400 мг	7.7%	6.3%	1292 г
Натрий, Na	13.47 мг	1300 мг	1%	0.8%	9651 г
Сера, S	21.31 мг	1000 мг	2.1%	1.7%	4693 г
Фосфор, P	87.4 мг	800 мг	10.9%	9%	915 г
Хлор, Cl	36.23 мг	2300 мг	1.6%	1.3%	6348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	205.7 мкг	~
Бор, B	50.5 мкг	~
Ванадий, V	90.23 мкг	~
Железо, Fe	0.613 мг	18 мг	3.4%	2.8%	2936 г
Йод, I	0.88 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	17045 г
Кобальт, Co	1.863 мкг	10 мкг	18.6%	15.3%	537 г
Марганец, Mn	0.8318 мг	2 мг	41.6%	34.3%	240 г
Медь, Cu	186.5 мкг	1000 мкг	18.7%	15.4%	536 г
Молибден, Mo	6.023 мкг	70 мкг	8.6%	7.1%	1162 г
Никель, Ni	11.639 мкг	~
Селен, Se	4.601 мкг	55 мкг	8.4%	6.9%	1195 г
Фтор, F	78.78 мкг	4000 мкг	2%	1.6%	5077 г
Хром, Cr	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	1.1%	7937 г
Цинк, Zn	0.4915 мг	12 мг	4.1%	3.4%	2442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.772 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	max 100 г
Галактоза	0.018 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.774 г	~
Мальтоза	0.045 г	~
Сахароза	0.253 г	~
Фруктоза	0.268 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.143 г	~
Валин	0.106 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.078 г	~
Лейцин	0.178 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.04 г	~
Метионин + Цистеин	0.074 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.104 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.181 г	~
Заменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аланин	0.096 г	~
Аспарагиновая кислота	0.16 г	~
Глицин	0.084 г	~
Глутаминовая кислота	0.335 г	~
Пролин	0.103 г	~
Серин	0.086 г	~
Тирозин	0.077 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.92 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.278 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.121 г	~
6:0 Капроновая	0.055 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.068 г	~
12:0 Лауриновая	0.078 г	~
14:0 Миристиновая	0.36 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.075 г	~
18:0 Стеариновая	0.317 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.214 г	min 16.8 г	7.2%	5.9%
14:1 Миристолеиновая	0.069 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.107 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.254 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.9%
18:2 Линолевая	0.242 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.5%

Энергетическая ценность каша рисовая с тыквой и медом составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт «Риса в тыкве» для духовки

Многие считают, что тыкву можно готовить только в «сладком» виде. На самом деле, это не так, ведь она прекрасно подходит и для приготовления гарниров. Тем, кто хочет поэкспериментировать, следует обязательно воспользоваться следующим рецептом тыквы с рисом.

Необходимый набор продуктов:

Небольшая тыква с массой в 1 кг.
Рис басмати – 50 г.
Два зубчика чеснока.
Одна средняя красная луковица.
Мелко нарезанные маслины – 2 ст. л.
Перчик чили – 1 шт.
Щепотка розмарина и молотой корицы.
Стакан овощного отвара.
Сушеная клюква – 75 г.
Цедра одного лимона.
Оливковое масло для обжарки.
Соль, зелень, мускатный орех.

Процесс приготовления этого вкусного лакомства невероятно прост. Но чтобы вы не запутались, воспользуйтесь следующей пошаговой инструкцией:

Аккуратно срежьте верхушку тыквы, и соскоблите с нее мякоть. Не выбрасывайте «шапочку», она еще понадобится в дальнейшем.
Извлеките из овоща семена и соскоблите немного мякоти. Смешайте ее с той, что получилась из верхушки, и добавьте один зубчик чеснока.
Разогрейте 2-3 ложки масла на сковороде и высыпьте чесночно-тыквенную массу. Добавьте к ней нарезанный лучок, половину всего розмарина, маслины и немного поджарьте на среднем огне в течение 10 минут.
Оставшийся чеснок растолките и домешайте к нему все приправы и специи. Этой массой необходимо натереть тыковку изнутри.
В готовую тыквенно-чесночную смесь высыпьте рис, цедру, ягоды и орехи. Влейте бульон и дайте массе закипеть. Варите на медленном огне 3-4 минуты.
Расстелите на противне фольгу, но учтите, что вам придется заворачивать овощ. Поэтому делайте кусок с запасом.
На подготовленную фольгу поставьте овощ и заполните его готовым фаршем. Прикройте сверху «шапочкой».
Обмажьте поверхность тыквы небольшим кусочком сливочного масла, после чего накройте фольгой и отправляйте в духовку.
Выпекайте блюдо при температуре 180° на протяжении 60 минут.

Чтобы проверить готовность лакомства, попробуйте проткнуть тыкву ножом. Если он легко входит, то блюдо готово. Перед подачей на стол снимите «шапку» и разрежьте тыкву на несколько частей. Не забудьте украсить свежей зеленью.

Рецепт 1: Тыква с рисом

Это блюдо можно смело назвать диетическим. Тыква, молоко и рис — вот его основные компоненты, которые дадут вам энергию на весь день и при этом ничуть не повредят вашей фигуре. А готовить его максимально просто и быстро.

Ингредиенты:

500 гр. очищенной тыквы: 200 гр. молока; 7 ст. л. риса; по вкусу сливочное масло, сахар и соль.

Способ приготовления:

1. Аккуратно очистив тыкву от кожуры и семечек, нарезаем ее кубиками, кладем в кастрюльку и заливаем водой. При этом воды должно быть вдвое больше, чем тыквы.

2. Прикрыв кастрюлю крышкой, варим тыкву на маленьком огне до полной готовности, затем кладем в кастрюлю вымытый рис и, добавив огонь, варим блюдо до готовности риса.

3. Как только рис разварится, а вода в кастрюльке выварится наполовину и станет лишь прикрывать кашу, в кастрюлю доливаем молоко, добавляем сахар, соль и ждем, пока молоко закипит. Затем уменьшаем огонь и варим кашу еще в течение 5 минут при постоянном помешивании (этого времени должно хватить, чтобы рис разварился). Важно не допустить пригорания каши.

4. Выключив кастрюльку с готовой кашей, кладем в нее небольшой кусочек сливочного масла. Кушать эту кашу можно горячей или холодной.

Фаршированные кальмары

Несмотря на довольно необычное сочетание, кальмары, фаршированные рисом и тыквой, получаются вкусными и невероятно сочными. Для приготовления этого оригинального блюда вам потребуется следующий набор продуктов:

Тушки кальмаров – 8 шт.
Тыква – 150 г.
Сметана — 300 мл.
Рис – 200 г.
Морковь – 2 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Сыр твердых сортов – 200 г.
Соль, приправы по вкусу.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Варим рис на протяжении 15 минут. После чего откидываем крупу на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость могла стечь.
Удаляем пленку и внутренности у кальмаров, хорошо промываем тушки, после чего варим их по одной на протяжении 4 минут.
Очищенную и нарезанную тыкву отвариваем 20 минут. Смешиваем овощ с готовым рисом и добавляем к ним натертый сыр и морковь, а также одну две измельченные тушки кальмара.
Заправляем массу майонезом, посыпаем солью и перцем.
Фаршируем оставшиеся кальмары овощным фаршем и хорошенько смазываем их сметаной, после чего выкладываем в форму.
Укрываем «дары моря» фольгой и запекаем их 15 минут в духовке при температуре 200°C.
Снимаем с кальмаров фольгу и печем еще 5 минут.

Готовое лакомство можно украсить свежим листовым салатом, зеленью или колечками помидоров.

Нежный суп-пюре

Для приготовления легкого закусочного супа-пюре, запаситесь следующими продуктами:

Мясной бульон – 300 мл.
Круглый рис – 100 г.
Мякоть тыквы – 400 г.
Сливки – 100 мл.
Твердый сыр – 50 г.
Хлеб – 150 г.
Средняя луковица.
Соль, перец.

Процесс приготовления:

Очищенную тыкву залейте кипятком и варите на слабом огне полчаса, после чего слейте лишнюю жидкость.
Залейте рис стаканом кипятка, добавьте к нему измельченную луковицу и тушите 15 минут.
Смешайте готовую крупу с тыквой и хорошо измельчите массу блендером.
Разведите рисово-тыквенную смесь бульоном, добавьте сливки и масло. После чего доведите до кипения на медленном огне.
Нарежьте хлеб соломкой толщиной в 2 см и слегка подсушите в духовке. Посыпьте его тертым рисом и запекайте при высокой температуре 5-7 минут.

Запеченные сухарики подаются к супу в отдельной посуде. При желании можно украсить блюдо свежей зеленью.