Куриные отбивные с помидорами и грибами - 4 пошаговых рецепта

Отзывы (5)

Приготовил : Оксана Ч.

05.12.2018 Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю приготовить куриные отбивные с грибами. Очень простое по ингредиентам и в исполнении, но одновременно аппетитное, сочное, ароматное и вкусное блюдо!

Описание приготовления:

Универсальный рецепт на все случаи жизни. Такое ароматное и сытное блюдо займет достойное место на любом праздничном столе, а так же выручит когда гости на пороге или просто охота побаловать своих близких простым, быстрым и вкусным ужином. Грибы можно взять абсолютно любые, причем как свежие, так и замороженные. Очень ароматно получается с лесными, а у меня сегодня замороженные шампиньоны. Попробуйте! Рецепт простой, набор продуктов минимальный, а результат очень достойный! Можно подать отбивные самостоятельно или с любым гарниром.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе Блюдо: Горячие блюда / Отбивные География кухни: Русская кухня

Куриная отбивная с помидором грибами и сыром на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

Куриная грудка — 700 гр;
Шампиньоны — 400 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Помидоры — 2 шт;
Сыр — 150 гр;
Майонез — 1 ст.л;
Соль и перец — по вкусу;
Масло растительное — 4-5 ст.л.

Как приготовить куриные отбивные с помидорами и грибами на сковороде:

1. Филе хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем, нарезать поперек волокон на кусочки, толщиной около 2 см.

2. Разделочную доску обернуть пищевой плёнкой и выложит на нее куриное мясо. Сверху, так же накрыть пленкой. Далее, отбиваем филе сначала с одной стороны, а, затем, с другой.

3. Выкладываем мясо в миску, добавляем майонез, соль и перец по вкусу. По желанию, можно добавить зубчик чеснока или какие-нибудь специи. Главное учитывать, что в приправе тоже может быть соль. Оставляем куриную грудку в миске на полчаса.

4. Грибы и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности лука.

5. Помидоры нарезаем тонкими ломтиками и немного обжариваем на сливочном масле с обеих сторон.

6. В сковороду вливаем растительное масло и хорошо нагреваем. Затем, выкладываем филе и обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. Огонь нужно немного убавить, но крышкой не накрывать.

7. После того, как мясо поджарится с одной стороны, его нужно перевернуть. Затем, выложить на него обжаренные с луком грибы и ломтики помидора. Закрыть крышкой и жарить около 5-7 минут.

8. Теперь, открываем крышку и выкладываем натёртый на тёрке сыр. Снова закрываем сковороду и ждём пока сыр расплавится.

Куриные отбивные с помидорами и грибами готовы! Можно подавать к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

При приготовлении отбивных, лучше использовать охлажденое филе, которое ещё не подвергалось заморозке

Как приготовить «Куриные отбивные с грибами»

Подготовьте все ингредиенты.

Куриную грудку промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте вдоль на необходимое количество порций. Отбейте кусочки с двух сторон специальным молоточком, затем посыпьте солью и специями.

Лук нарежьте перьями и обжарьте с грибами на сковороде до готовности. В конце добавьте соль по вкусу.

Противень застелите фольгой или пергаментом и смажьте маслом. Выложите отбитое филе.

Смажьте филе сметаной или майонезом и разложите сверху обжаренные грибы с луком.

Сверху посыпьте тертым сыром.

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Куриные отбивные с грибами готовы. Простое, но очень вкусное блюдо! Подавать лучше с пылу с жару, пока сыр еще тянется, а мясо нежное и сочное. Приятного аппетита!

Куриные отбивные с грибами и сыром

Состав:

филе куриной грудки – 0,5–0,6 кг;
свежие шампиньоны – 0,3 кг;
сыр «Российский» или аналогичный ему – 0,2 кг;
майонез – 100 мл;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
соль, приправа для курицы – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе помойте, обсушите салфетками. Каждый кусок разрежьте вдоль пополам. Поместите куски в пакет, отбейте с двух сторон, но не слишком сильно, чтобы не повредить волокна.
Выньте отбивные из пакета, натрите солью и приправами. Оставьте на 10–15 минут, чтобы курица пропиталась ароматами специй.
Смажьте противень растительным маслом и выложите на него отбивные.
Шампиньоны помойте, промокните бумажными салфетками, нарежьте пластинами примерно по 3 мм.
Положите грибные пластины на отбивные.
Смажьте заготовку майонезом.
Мелко натрите сыр, посыпьте им отбивные.
Духовой шкаф разогрейте до 180–200 градусов. Поставьте в него противень с куриными отбивными и запекайте их в течение 20 минут.

Остается лишь выложить отбивные на блюдо и подавать к столу. Подать отбивные можно и порционно, разложив по тарелкам с гарниром.

Куриные отбивные с помидором грибами и сыром в микроволновке

Список необходимых ингредиентов:

Куриная грудка — 500 гр;
Шампиньоны — 300 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Помидоры — 1-2 шт;
Сыр — 150 гр;
Майонез — 1 ст.л;
Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить куриные отбивные в микроволновке:

1. Куриную грудку хорошо промыть и обтереть бумажным полотенцем. Это поможет избавиться от лишней влаги.

2. Нарезаем филе поперек волокон на кусочки, примерно, 2 см толщиной. Выкладываем их на доску, накрываем пищевой плёнкой и отбиваем с обеих сторон.

3. Выкладываем отбитое мясо в глубокую тарелку, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса.

4. Грибы, лук и помидоры нарезаем небольшими кубиками. В сковороду вливаем 3 ст.л. растительного масла и обжариваем лук и грибы на среднем огне до готовности. Помидоры пока не трогаем.

5. На плоскую тарелку выкладываем кусочки отбитого куриного филе. Сверху равномерно распределяем обжаренные грибы и нарезанные помидоры. Ставим в микроволновую печь на 25 минут при мощности 750W.

6. По прошествии 25 минут, посыпаем отбивные тёртым сыром и включаем микроволновку ещё на 2-3 минуты. Как только сыр расплавится — можно отключать. Оставляем тарелку в закрытой микроволновке минут на 10.

Куриные отбивные с помидорами и грибами в микроволновке готовы! Приятного аппетита!

Если не хотите добавлять майонез, его можно заменить сметаной

Куриная отбивная с помидорами и грибами в духовке

Список необходимых ингредиентов:

Филе куриной грудки — 1- 1.2 кг;
Шампиньоны — 500 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Помидоры — 2-3 шт;
Майонез — 350 гр;
Сыр — 200 гр;
Соль, перец, специи — по вкусу.

Как приготовить куриную отбивную с помидором и грибами в духовке:

1. Филе куриной грудки промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.

2. Выложить филе на разделочную доску и накрыть пищевой плёнкой. Хорошо отбить сначала одну сторону, затем перевернуть, и отбить вторую.

3. Выложить отбитое филе в миску, добавить 2 ст.л. майонеза, соль и перец по вкусу. По желанию, можно добавить немного приправы для курицы. Все хорошо перемешать и оставить на 1 час.

4. Грибы и лук нарезать любым удобным способом. Главное, не очень крупно. Затем, их нужно обжарить на растительном масле до готовности. Далее, нарезаем помидоры тонкими ломтиками.

5. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него кусочки отбитого куриного филе. Затем, равномерно распределяем по всем кусочкам обжаренные грибы и ломтики помидора. Сверху хорошо промазываем майонезом.

6. Ставим противень в заранее разогретую до 180° духовку и выпекаем 25-30 минут. Затем, достаем противень, выкладываем на отбивные натёртый сыр и снова ставим запекаться ещё на 10 минут.

Куриные отбивные с помидорами и грибами в духовке готовы! Можно подавать с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

По желанию, можно использовать различные специи и приправы, главное, в разумных количествах

Рецепт Куриная отбивная с грибами и помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриная отбивная с грибами и помидорами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.8 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1124 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	11.6%	576 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	11.8%	566 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.7%	10429 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.3%	2857 г
Вода	65.2 г	2273 г	2.9%	1.9%	3486 г
Зола	0.76 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.5 мкг	900 мкг	1.9%	1.3%	5143 г
бета Каротин	0.103 мг	5 мг	2.1%	1.4%	4854 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	2.2%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	2.9%	2278 г
Витамин В4, холин	3.36 мг	500 мг	0.7%	0.5%	14881 г
Витамин В5, пантотеновая	0.226 мг	5 мг	4.5%	3%	2212 г
Витамин В6, пиридоксин	0.021 мг	2 мг	1.1%	0.7%	9524 г
Витамин В9, фолаты	4.257 мкг	400 мкг	1.1%	0.7%	9396 г
Витамин В12, кобаламин	0.01 мкг	3 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин C, аскорбиновая	6.11 мг	90 мг	6.8%	4.5%	1473 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.132 мг	15 мг	14.2%	9.5%	704 г
Витамин Н, биотин	1.743 мкг	50 мкг	3.5%	2.3%	2869 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1%	6667 г
Витамин РР, НЭ	3.3446 мг	20 мг	16.7%	11.1%	598 г
Ниацин	4.299 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	226.04 мг	2500 мг	9%	6%	1106 г
Кальций, Ca	9.59 мг	1000 мг	1%	0.7%	10428 г
Кремний, Si	2.196 мг	30 мг	7.3%	4.9%	1366 г
Магний, Mg	32.73 мг	400 мг	8.2%	5.5%	1222 г
Натрий, Na	34.76 мг	1300 мг	2.7%	1.8%	3740 г
Сера, S	13.75 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	7273 г
Фосфор, P	85.5 мг	800 мг	10.7%	7.1%	936 г
Хлор, Cl	43.48 мг	2300 мг	1.9%	1.3%	5290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	123.9 мкг	~
Бор, B	50.3 мкг	~
Ванадий, V	0.3 мкг	~
Железо, Fe	0.733 мг	18 мг	4.1%	2.7%	2456 г
Йод, I	4.66 мкг	150 мкг	3.1%	2.1%	3219 г
Кобальт, Co	6.453 мкг	10 мкг	64.5%	43.1%	155 г
Литий, Li	5.959 мкг	~
Марганец, Mn	0.0806 мг	2 мг	4%	2.7%	2481 г
Медь, Cu	111.49 мкг	1000 мкг	11.1%	7.4%	897 г
Молибден, Mo	5.439 мкг	70 мкг	7.8%	5.2%	1287 г
Никель, Ni	3.041 мкг	~
Рубидий, Rb	98 мкг	~
Селен, Se	2.784 мкг	55 мкг	5.1%	3.4%	1976 г
Стронций, Sr	1.7 мкг	~
Титан, Ti	5.83 мкг	~
Фтор, F	53.58 мкг	4000 мкг	1.3%	0.9%	7465 г
Хром, Cr	11.05 мкг	50 мкг	22.1%	14.8%	452 г
Цинк, Zn	0.623 мг	12 мг	5.2%	3.5%	1926 г
Цирконий, Zr	0.97 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.176 г	~
Сахароза	0.878 г	~
Фруктоза	0.162 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.636 г	~
Валин	0.443 г	~
Гистидин*	0.448 г	~
Изолейцин	0.387 г	~
Лейцин	0.676 г	~
Лизин	0.9 г	~
Метионин	0.153 г	~
Метионин + Цистеин	0.297 г	~
Треонин	0.38 г	~
Триптофан	0.131 г	~
Фенилаланин	0.364 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.672 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.447 г	~
Аспарагиновая кислота	0.665 г	~
Гидроксипролин	0.071 г	~
Глицин	0.316 г	~
Глутаминовая кислота	0.986 г	~
Пролин	0.345 г	~
Серин	0.345 г	~
Тирозин	0.308 г	~
Цистеин	0.147 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.41 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.392 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.441 г	~
18:0 Стеариновая	0.226 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.39 г	min 16.8 г	8.3%	5.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.049 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.328 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.204 г	от 11.2 до 20.6 г	28.6%	19.1%
18:2 Линолевая	2.93 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3 г	от 4.7 до 16.8 г	63.8%	42.6%

Энергетическая ценность Куриная отбивная с грибами и помидорами составляет 149,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».