Рецепт фасолевого супа из красной фасоли с фото и инструкциями

Любители первых блюд наверняка по достоинству оценят вкусный и сытный фасолевый суп. Рецепт из красной фасоли консервированной особенно удобен занятым кулинарам. Для его приготовления вам не потребуется длительное замачивание бобов или варка часами. Всего 30-60 минут, и на вашем столе появится замечательная похлебка. Она может готовиться на мясном или овощном бульоне. Независимо от основы, блюдо отлично насыщает за счет высокого содержания белка. Поэтому становится удачным выбором для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

Используйте:

1 стебель сельдерея;
100 гр. кабачка;
100 гр. моркови;
100 гр. баклажана;
100 гр. перца болгарского;
300 гр. помидоров;
2-3 зубчика чеснока;
100 гр. лука;
20 гр. петрушки/укропа;
30 гр. шпината;
По 1 ч. л. тимьяна, чабреца;
1 лавровый лист;
Соль, перец;
3-4 горошины душистого перца;
2 л. воды;
350 гр. фасоли консервированной;
1-2 ч. л. оливкового масла.

Минестроне с фасолью консервированной

Как готовить:

Очистите и помойте овощи на суп с фасолью консервированной. Рецепты с фото такого блюда могут содержать разное количество овощей. Основными являются лук, морковь, сельдерей чеснок, томаты и фасоль. Все остальные зависят от сезонной доступности и желания кулинара.
Овощи нарежьте небольшими кубиками, каждый вид выложите в отдельную миску.
Баклажан слегка посыпьте солью, чтобы вышел горький сок.
Для приготовления супа используйте глубокую кастрюлю с антипригарным покрытием. Налейте на дно оливковое масло, разогрейте.
На горячую поверхность выложите лук, морковь и сельдерей.
Обжарьте 3-5 минут, добавьте кабачок, перец и баклажан. Обжарьте все овощи вместе. Благодаря обжарке овощи не потеряют форму, когда будет вариться фасолевый суп. Рецепт классический из консервированной фасоли требует запаса времени на приготовление. Но результат того стоит.
Нарежьте помидоры кубиками. Очистите чеснок, подавите зубки ножом, нарежьте мелко.
Добавьте помидоры и чеснок к остальным овощам, перемешайте.
Залейте водой содержимое кастрюли.
Добавьте перец горошком, соль, доведите до кипения.
Убавьте огонь после закипания, томите на слабом нагреве 1,5 часа.
Порежьте шпинат, нашинкуйте зелень.
Спустя 1,5 часа добавьте шпинат, лавровый лист, тимьян, чабрец и фасоль, варите еще 20 минут.
Рецепт фасолевого супа из консервированной фасоли практически готов. Осталось откорректировать содержание соли и перца. Перед выключением добавьте измельченную зелень.

Красный фасолевый суп – общие принципы приготовления

Суп из фасоли варят и с добавлением мяса, и без него, так как фасоль содержит белок и сама по себе является отличной альтернативой для замены мясных продуктов для вегетарианцев или во время поста.

Для приготовления супов используют и сухую фасоль, и консервированную. В случае с консервации, время, затраченное на варку супа, значительно сокращается – так считают хозяйки. На самом же деле и с сухой фасолью особых усилий не требуется. Главное замочить ее за несколько часов до готовки, а потом отварить до полуготовности в большом количестве воды. Так или иначе, суп получается вкусным и с сухой, и с консервированной красной фасолью.

Обычно в супы кладут овощи: лук, морковь, чеснок. Редко добавляют картофель. Также фасоль прекрасно сочетается с сырными продуктами, специями, зеленью, грибами.

Чтобы суп получился вкуснее и питательнее, овощи предварительно пассеруют в масле, после чего добавляют в бульон вместе с фасолью.

Подают суп преимущественно со сметаной.

Суп фасолевый с курицей

Для любителей супов на курином бульоне есть отличный вариант. Готовится такое первое блюдо крайне быстро. Буквально за час на вашем столе появится ароматное, аппетитное угощение с изумительным ароматом. Такой суп станет находкой для студентов. Ведь вам не нужно иметь особых кулинарных навыков или владеть сложными техниками, чтобы приготовить куриный суп из красной фасоли консервированной. Рецепт с детальным пояснением процессов описан ниже.

Используйте:

500 гр. куриного филе;
4-5 шт. клубней картофеля;
1 банка консервированной фасоли;
1 перец болгарский;
2 луковицы;
1 морковь;
50 гр. сливочного масла;
2 л. воды;
Соль, перец, петрушка.

Суп фасолевый с курицей

Как готовить:

Куриное филе – продукт, который быстро варится. Супы из него получаются нежирные. Если вы хотите приготовить бульон посытнее, используйте окорок.
Помойте курицу, порежьте на небольшие кусочки.
Сложите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой. Указанного количества воды достаточно на суп из консервированной фасоли. Рецепты простого приготовления не требуют увеличенного количества жидкости, ведь здесь не будет длительной варки бульона.
Поставьте закипать на среднем огне, снимите шум, образуемый в процессе закипания.
Очистите овощи, помойте.
Одну луковицу порежьте накрест, но не отрезайте до конца. Добавьте лук и соль в бульон.
Вместе с луковицей добавьте 3-5 горошин душистого перца и лавровый лист. Виды и количество специй варьируйте по вкусу.
Пока варится бульон, займитесь подготовкой овощей на суп с фасолью консервированной. Рецепты с мясом всегда обладают более насыщенным вкусом и ароматом. Если по каким-либо причинам вы отказываетесь от белка животного происхождения, замените мясо грибами.
Картофель порежьте небольшими кубиками.
Луковицу и морковь измельчите, перец очистите от семян, порежьте мелко.
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло.
На разогретую поверхность выложите лук и морковь. Обжарьте несколько минут, затем добавьте перец.
Томите овощи до мягкой консистенции, снимите с огня.
В зависимости от пожелания, готовьте суп с белой фасолью консервированной. Рецепты также можно повторять с красными бобами. Но вначале добавьте картофель спустя 30 минут варки мяса.
Варите 10 минут после закипания, затем добавьте овощи и фасоль.
Поварите все ингредиенты вместе около 10 минут и выключайте.
Подавайте суп в глубоких пиалках с измельченной петрушкой.

Фасолевый суп из консервированной фасоли

Такой суп готовится очень быстро. У работающих хозяюшек времени мало, а кормить семью надо. В выходные дни, когда ходим за покупками, обязательно покупаю 3 баночки бобовых – про запас. Пришла домой, все необходимые продукты есть в холодильнике. Полчаса у плиты – и прошу к столу! В нашей семье прижилось название «экспрес-супчик».

Ингредиенты на 6-8 порций:

вода – 3,5 литра;
фасоль в томате – 1 банка (320гр);
морковь – 1шт;
лук – 1шт;
болгарский перец – 1шт;
картофель – 2-3шт;
колбаса (сосиски) – 100-150гр (по желанию);
растительное масло – 2ст.л.;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить фасолевый суп

Если у вас есть готовый бульон – прекрасно, если нет, можно и на воде сварить, получится вегетарианский вариант (можете и колбаски тогда из списка вычеркнуть).
Набираем в кастрюлю воду, даем закипеть.
Картошку очищаем, нарезаем кусочками. Размер — как вам нравится. Опускаем его в кипящую воду, убавляем огонь до минимума и даем провариться 15 минут.
Очищенную и промытую морковку натираем на крупной терке, снимаем с лука шелуху, нарезаем кубиками, перец – удаляем хвостик и семена, шинкуем соломкой.
Разогреваем на сковороде растительное масло и пассеруем овощи до мягкости. Помешиваем, чтобы не пригорели. Я иногда добавляю кусочки бекона и все вместе обжариваю минут 10.
Выкладываем в кастрюлю зажарку.
Следующий шаг – отправляем в бульон фасоль. Очень выручает уже готовая. Не надо замачивать на ночь, варить, сливать воду, переживать, что не проварилась. Закладывать в бульон ее надо за десять минут до окончания процесса. В этот раз у меня была красная в томатном соусе.
Будущий суп солим, поперчим. Он будет готов, когда картофель станет мягким (легко протыкается вилкой или разламываться ложкой). Кулинары еще кладут лавровый лист, но я обхожусь без него.
Выключаем огонь и даем готовому блюду настояться.

Если ваши мясоеды, не едят суп без мяса, добавьте порезанные кубиками сосиски или колбасу. Я предпочитаю кусочки бекона (подкопченные, ароматные – ммм), предварительно обжарив их на сковороде.

Не каждый любит чеснок, но в этом блюде он очень хорошо себя зарекомендовал. Можно присыпать зеленью. Несколько веточек базилика будут очень кстати. Он идеален для этого супа.

Автор: Виктория С.

Суп с фасолью, рисом и фаршем

Любители мега-быстрых супов, обратите внимание на этот рецепт. Следуя рекомендациям, вы сварите буквально за 30 минут сытный и очень вкусный фасолевый суп. Рецепт классический из консервированной фасоли значительно сэкономит время варки. Также упростит задачу наличие уже готового фарша. Настоятельно рекомендуем приготовить его дома из свежего мяса заранее.

Используйте:

300 гр. свиного или говяжьего фарша;
1 банка фасоли консервированной;
1 луковица;
1 морковь;
1 стебель сельдерея;
Соль, перец;
100 гр. риса;
Лавровый лист, другие специи по вкусу;
1-1,5 л. воды;
Зелень для подачи.

Суп с фасолью, рисом и фаршем

Как готовить:

Очистите овощи, помойте.
Лук измельчите, морковь натрите на терку.
Кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием поставьте на огонь, налейте небольшое количество масла. Чтобы вышел вкусный суп из фасоли консервированной, лучше использовать сливочное масло.
Выложите в кастрюлю фарш, слегка обжарьте, разбивая лопаткой комочки.
Добавьте измельченный лук, сельдерей и морковь. Обжарьте фарш с овощами на протяжении 10 минут.
Откройте фасоль, переложите в дуршлаг, промойте.
В кастрюлю добавьте воду, доведите до кипения.
Накройте крышкой, уменьшите нагрев, варите 15 минут
Аккуратно переложите в кастрюлю промытые бобы в фасолевый суп. Рецепт из консервированной фасоли готовится быстро – буквально 5-10 минут.
Посолите, добавьте лавровый лист и специи по вкусу.
Накройте крышкой, потомите еще 5 минут и выключайте.
Для подачи измельчите зелень, разложите по тарелкам для супа.

Суп «По-армянски»

Если вам нравится армянская кухня, то и этот фасолевый суп несомненно придется по вкусу. Блюдо получается достаточно оригинальным и чтобы дать свою положительную оценку, попробуйте его приготовить. В состав входит ароматная кинза, орешки и другие полезные вкусности.

Ингредиенты

Фасоль-200гр;
Лук-80гр;
Грецкие орехи-60гр;
Мука-15;
Сливочное масло-20гр;
Кинза-10гр;
Соль-2-4гр;
Черный перец-1-4гр;
Красный перец (остр.)- согласно вкусовым предпочтениям.

Приготовление

После предварительного замачивания, смените воду и отварите фасоль, при умеренной температуре.
Слейте получившийся отвар, только не выливайте, он вам еще пригодится.
Отваренную фасоль разделите напополам, одну часть следует растереть, с добавлением небольшого количества отвара. У вас должно получиться достаточно густое пюре.
Нашинкуйте мелко лучок и поджарьте его с использованием сливочного масла, смешайте по готовности с пюре из фасоли.
Муку обжаривайте в течение пары минут на сухой раскаленной сковородке, добавьте немного фасолевого отвара, смешайте.
Помойте кинзу, стряхните с нее остатки воды, мелко нашинкуйте. Ядра орешков без перегородок измельчите при помощи блендера или ножа.
В оставшийся отвар добавьте фасолевое пюре, цельную отваренную фасоль, соус из муки, орешки, кинзу, специи, поставьте на пламя, доведя до кипения, сбавьте огонь и отваривайте еще в течение десяти минут.

Как вы понимаете, такой суп-пюре несколько отличается от других по технике приготовления и вкусовым качествам, зато таким блюдом можно удивить искушенных гурманов. Рецепт не исключает возможности проявить кулинарную фантазию. Добавьте свои любимые специи и другую зелень кроме кинзы и получите новые вкусовые оттенки.

Готовьте с любовью и хорошим настроением, тогда у вас всегда будут получаться вкуснейшие фасолевые супы!

Грибной фасолевый суп с галушками

От этого блюда будут в восторге вегетарианцы. Но даже если вы употребляете мясо, однозначно попробуйте такой вариант. Из недорогих и доступных ингредиентов у вас получится вкусный фасолевый суп. Из консервированной фасоли он варится буквально 40 минут. Если вы хотите заменить сушеной, будьте готовы к варке бобов на протяжении часа. И это при условии предварительного замачивания в холодной воде на ночь.

Используйте для супа:

180 гр. шампиньонов;
1 луковица;
1 морковь;
3-4 клубня картофеля;
4 долек чеснока;
200 гр. консервированной фасоли;
30 мл. соевого соуса;
30 мл. масла подсолнечного;
Соль, перец.
1-1,5 л. воды.

Используйте для галушек:

140 гр. муки;
20 гр. масла подсолнечного;
Щепотка соли;
2 зубка чеснока;
60 мл. воды.

Грибной фасолевый суп с галушками

Как готовить:

Овощи очистите, мелко нарежьте. Картофель – мелкими кубиками, морковь удобнее потереть.
Чтобы сварить суп из фасоли из банки, рецепт готовьте в кастрюле с толстым дном. Налейте подсолнечное масло, разогрейте в кастрюле.
Выложите лук, слегка обжарьте.
Добавьте морковь, обжарьте на протяжении 2-5 минут.
Помойте грибы, нарежьте пластинками.
Очистите чеснок, порубите ножом мелко.
В лук и морковь налейте соевый соус, добавьте грибы, обжарьте все вместе 5 минут.
Добавьте картофель, посолите. Залейте водой, доведите до кипения.
Варите на слабом огне около 20 минут. Затем откорректируйте вкус солью.
Приготовьте галушки, с которыми будете подавать фасолевый суп. Рецепт из красной консервированной фасоли готовится быстро, поэтому рассчитайте время правильно.
Из указанных ингредиентов на галушки замесите тесто. Его консистенция должна быть крутой.
Скатайте тесто в колбаску, нарежьте небольшими кусочками.
Бросьте кусочки в суп, варите после закипания около 5 минут.
Нашинкуйте зелень, бросьте в суп, выключите огонь. Накройте крышкой, дайте настояться 10-15 минут.

Фасолевый суп рецепт из красной фасоли: классический рецепт со свининой

Фасолевый суп — это бюджетный вариант супа при минимальном наборе продуктов. По желанию свинину можно заменить говядиной или курицей. А ингредиенты такие как мясо, картофель, лук и морковь — есть в любом холодильнике. При всей простоте готовки суп получается сытным и очень вкусным.

Ингредиенты:

свинина 400 г;
фасоль 200 г;
картофель 200 г;
морковь 100 г;
лук репчатый 80 г;
соль и перец по вкусу;
аджика, специи;
батон 1/2 шт.

Фасолевый суп из красной фасоли с мясом — пошаговый рецепт с фото:

Поставить воду на плиту и довести до кипения. Свинину нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с кипящей водой.

Бобы промыть, положить к мясу. Фасоль варится долго, поэтому разумно готовить их вместе. Время варки 30-40 мин на среднем огне. Теперь нужно попробовать фасоль.

Если она полу готовая, тогда взять толкушку и осторожно размять всю массу. Доводить до состояния пюре нет надобности, просто слегка надавить на горошинки. Это нужно для того, чтобы бобы раскрылись и пропустили в себя жидкость.

Морковь и лук почистить, промыть. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

Овощи кинуть в бульон. Минут через 10 добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель.

Не забыть посолить и поперчить суп. Для остроты можно заправить аджикой. Специи на любителя: итальянские приправы, кумин, кориандр.

Когда картофель станет мягким, можно считать блюдо готовым. Еще раз попробовать на вкус. При необходимости досолить. В готовое горячее блюдо можно положить сухарики, зелень, майонез или сметану.