Салат с макаронами – оригинальные рецепты вкусного итальянского блюда

Отзывы (2)

2

Приготовил : Lisiu

30.10.2012 Время приготовления: 30 мин

В летнюю пору всегда хочется лёгкости и свежести! Этот простой в приготовлении салат итальянской кухни весьма кстати подойдёт для полдника или ужина в знойную погоду.

Итальянский салат с макаронами, ветчиной, сыром

Всего лишь несколько чисто итальянских ингредиентов, и салат превращается в изысканное блюдо, напоминающее яркую солнечную атмосферу этой страны. Блюдо отлично подойдет для праздничного угощения. К примеру, в Новый год.

Берем:

• Сыр Эдам – 200 гр.
• Ветчина – 200 гр.
• Тальятелле – 200 гр.
• Базилик – пара веточек.
• Укроп, петрушка – по веточке.
• Оливки без косточки – 30 гр.
• Майонез – 80 гр.
• Желтый болгарский перец.
• Красные помидоры – 100 гр.

Как сделать салат:

1. Нарежьте соломкой ветчину, сыр. Поделите некрупными ломтиками помидоры с перцем.
2. Сварите макаронные изделия, охладите.
3. Соедините компоненты, заправьте соусом.
4. Размешайте, украсьте зеленью, оливками.

Как приготовить «Итальянский салат с сыром и макаронами»

Нарезаем сыр в виде соломки и перекладываем в миску.

Нарезаем ветчину в виде соломки и добавляем к сыру.

Нарезаем помидоры ломтиками в виде полукругов и добавляем к остальным ингредиентам в миску. Далее нарезаем сладкий перец в виде соломки и добавляем в посуду для приготовления.

Варим тальятелле (макароны) в слегка подсоленной воде и сливаем воду с помощью дуршлага. Добавляем сваренные макароны в миску.

Добавляем небольшое количество майонеза, перекладываем полученную массу в салатницу и украшаем укропом, петрушкой, базиликом и нарезанными пополам оливками.

Макаронный салат с помидорами, кукурузой

Возьмите:

• Ветчина – 300 гр.
• Макароны – 400 гр.
• Помидоры – парочка.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Кукуруза – баночка.
• Майонез.

Как сделать вкусный салат:

1. Сварите рожки. Чуть подсолив воду, охладите.
2. Крупно потрите сыр, ветчину поделите тонкими брусочками, перец с помидорами покрошите кубиками произвольного размера.
3. Смешайте ингредиенты, заправьте майонезным соусом. Попробуйте на соль, при необходимости, добавьте.

Салат с ветчиной, овощами и сыром

Очень вкусный и простой салат с доступными ингредиентами. Сразу скажем, что его калорийность достаточно высока — 841 ккал. Компоненты:

• 300 г ветчины;
• по 2 шт. сладкого перца и томатов;
• 400 г макарон;
• 300 грамм консервированной кукурузы;
• 200 г сыра;
• майонез по вкусу.

Для этого салата с пастой (на фото это отчетливо видно) подойдут больше всего спиралевидные макароны или рожки. Отвариваем их и даем остыть. Томаты и перец нарезаем кубиками, ветчину — тонкими ломтиками, на крупной терке натираем сыр. Все компоненты соединяем вместе и заправляем майонезом.

Рецепт салата с макаронами и курицей

Настоящий итальянский салат с пикантным вкусом. В Италии он невероятно популярен. Чтобы полностью окунуться в атмосферу этой страны, предлагаю сделать блюдо из спиралек или бантиков.

Понадобится:

• Ветчина – 200 гр.
• Куриное филе (лучше грудки) – 200 гр.
• Бантики – 200 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Пучок зелени.
• Оливковое масло – ½ ч. ложечки.
• Соль, майонез, перец.

Приготовление:

1. Отварите макаронные изделия, откиньте, слив воду, капните чуть-чуть масла, размешайте. Затем остудите.
2. Заблаговременно сварите куриное филе. Также, остудите её, поделите тонкой соломкой. Размером примерно равным длине макарон.
3. Аналогично порежьте ветчину.
4. У помидоров желательно вырезать семенную часть вместе жидкостью, поскольку она способствует тому, что салат «поплывет». Оставьте мясистые стенки и перегородки, поделите кубиками.
5. Сложите компоненты в салатник, забросьте мелко порубленную зелень. Добавьте макароны.
6. Сдобрите майонезным соусом, посолите, посыпьте блюдо перчиком.

Салат с макаронами, курицей и маслинами

Салат особенно придется по вкусу любителям нежного и сочного куриного мяса. Блюдо, которое обеспечит энергией надолго.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

• макароны в форме спиралек/бантиков (200 г);
• грудка куриная филе (2 шт.);
• перец болгарский красный (1 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• маслины (по вкусу);
• масло оливковое (7 ст. л.);
• петрушка/другая зелень (для украшения);
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе нарезать небольшими кусочками, поместить в глубокую миску, посолить, поперчить, перемешать, оставить на 10-15 минут мариноваться.
2. Воду подсолить и довести до кипения. Опустить в кастрюлю макароны и варить не до полной готовности, так, чтобы они оставались немного твердоватыми (до состояния аль денте).
3. Очистить перец от семян (и по желанию от кожуры), нарезать мелкой соломкой.
4. Нарезать лук полукольцами.
5. Слить воду с отваренных макарон, оставить охлаждаться.
6. Обжарить куриное мясо на масле (3 ст. л.) постоянно помешивая до готовности (3-4 минуты).
7. Разложить по порционным тарелкам макароны, куриное мясо, перец, лук, маслины. (Можно соединить все ингредиенты в одной большой миске.)
8. Полить оливковым маслом, добавить соль и перец. Украсить свежей зеленью.

Предлагаем к просмотру видеорецепт (набор ингредиентов и последовательность действий немного отличается от предложенного рецепта):

Как приготовить макаронный салат с огурцом

Соленые или маринованные огурчики придадут итальянскому блюду «русский дух». Салат сытный, вполне может стать полноценным ужином. Не испортит и праздничное меню.

Потребуется:

• Макароны – 100 гр.
• Соленый огурец.
• Ветчина – 200 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Яйцо – парочка.
• Укроп, майонез, соль.

Приготовление:

1. Сварите спиральки в немного подсоленной воде, откиньте, остудите.
2. Яйца и сыр советую крупно натереть. Ветчину нарезайте брусочками. Огурец поделите кубиками. Хочу сказать, что вы хозяйка своего блюда, поэтому нарезку делайте исходя из своих предпочтений.
3. Далее все по плану: заправьте соусом, добавьте порубленный укроп, присолите. Хорошенько размешайте и подавайте.

Салат «Италия» с макаронами, ветчиной и солеными огурцами

Это простой, но очень питательный салат. Оригинальное сочетание ингредиентов никого не оставит равнодушным.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 5

Ингредиенты:

• макароны в форме спиралек (100 г);
• сыр твердый (100 г);
• огурец соленый (1 шт.);
• томат свежий (1,5 шт.);
• яйцо куриное отварное (2 шт.);
• ветчина/колбаса молочная (150 г);
• укроп/другая свежая зелень (1 пучок);
• майонез (по вкусу).

Приготовление:

1. Макароны отварить в воде, предварительно ее подсолив. Достать из воды и дать немного просушиться. Макароны должны остаться чуть жестковатыми (аль денте).
2. Огурец, томаты, яйца и ветчину порезать соломкой.
3. Измельчить свежую зелень.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Смешать и заправить майонезом все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Салат с тунцом и макаронами быстрого приготовления

Макаронная закуска делается за считанные минутки, продукты, как правило, всегда найдутся на полке холодильника. Ну а если чего-то не хватает, замените иными, или вовсе исключите.
Понадобится:

• Макаронные изделия небольшого размера (рожки, бантики) – 500 гр.
• Консервированный тунец – стандартная баночка.
• Зеленый горошек – баночка.
• Болгарский перец.
• Большая луковица.
• Стебель сельдерея.
• Лимонный сок – 3 большие ложки.
• Майонез – 200 мл.
• Тимьян, перец, соль.

Готовим:

1. Сварите бантики, слейте жидкость, дождитесь остывания.
2. Слейте консервант из обеих баночек, переложите тунец и горошек в салатник. Рыбу аккуратно поделите вилочкой на более мелкие фракции. Не рекомендую сильно мельчить тунец, иначе в салате его трудно будет найти.
3. Очищенные овощи нарежьте кубиками, переложите к тунцу с горошком.
4. Сделайте заправку для макаронной закуски, смешав майонез с лимонным соком, черным перцем и тимьяном.
5. Добавьте в блюдо остывшие бантики, залейте соусом. Хорошенько размешайте содержимое. Попробуйте на соль, если не хватает, то подсолите салат.

Теплый салат с креветками, фасолью, макаронами

В рецепте указаны креветки. Но рецепт универсальный, морепродукт допускается заменить ветчиной, копченой колбасой, беконом, копченым лососем. Хорош в традиционно холодном виде, но лучше подавать теплым.

Возьмите:

• Спиральки – 150 гр.
• Креветки – 100 гр.
• Сладкий перец – ½ часть.
• Помидор.
• Стручковая фасоль – 100 гр.
• Чеснок – пара зубков.
• Салат айсберг – 1/3 кочана.
• Оливковое масло – 3 большие ложки.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Соль, перец.

Как приготовить:

1. Поставьте вариться спиральки. Когда они сварятся, быстро слейте, выложите на тарелку остывать.
2. Параллельно, отварите креветки, очистите и остудите.
3. Далее, нарежьте чесночные зубчики слайсами, забросьте на сковородку с оливковым маслом. Обжарьте пару минут, достаньте. Сложите в это же масло стручковую фасоль (крупные стручки разрежьте пополам).
4. Нарежьте тонкими полосками перец, удалив семенную коробку. Отправьте жариться к фасоли.
5. Спустя пять минут добавьте кубики помидоров. Пожарьте с минуту.
6. Переложите на сковороду макароны, добавьте ранее вытащенный чеснок.
7. Перемешайте, подержите на огне несколько минут, чтобы макароны пропитались овощным соусом.
8. Порвите руками листья айсберга, красиво разложите на тарелке.
9. Сверху, горочкой, выложите теплые компоненты.
10. Поверх разбросайте креветки, посыпьте порубленным зеленым луком.

Салат с семгой и макаронами

Салат с макаронами и рыбой — возможность с пользой провести время на кухне. Ведь такая еда — уместная альтернатива калорийным рыбным бутербродам. Поменяйте сдобный хлеб на основу из твердых сортов пшеницы, калорийный животный жир на натуральный соус, и универсальная закуска, созданная за несколько минут, поразит не только внешним видом, но и пользой.

Ингредиенты:

• паста пенне — 200 г;
• слабосоленая семга — 150 г;
• пучок базилика;
• оливковое масло — 70 мл;
• чеснок — 2 зубка;
• кедровые орехи — 50 г;
• пармезан — 50 г.

Приготовление

1. Сваренные пенне соедините с рыбой, нарезанной тонкими ломтями.
2. Оставшиеся продукты измельчите в блендере и смешайте с ранее подготовленными.
3. Соус песто, сделанный в домашних условиях, добавит салату с макаронами пряности.

Крабовый салат с макаронами и тунцом

Эта вариация закуски с макаронами популярна в Испании. Подойдет на праздничное угощение, семейный ужин, поскольку быстро готовится. Блюдо относится к теплым салатам, подается в холодном и теплом виде.

Берем:

• Цветные макароны – 400 гр.
• Крабовые палочки – 4-6 шт.
• Тунец – баночка.
• Сыр – 100 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Оливки – баночка.
• Ветчина – 100 гр.
• Оливковое масло.
• Майонез – ст. ложка.

Приготовление:

1. Заблаговременно сварите яйца и цветные сприральки.
2. Крабовые палочки, сыр, ветчину, остывшие яйца порежьте кубиками.
3. Вскройте баночку с тунцом, слейте масло. Разомните вилкой в мелкие кусочки.
4. Выложите все подготовленные компоненты в салатник. Заправьте маслом.
5. Украсьте майонезной сеточкой и оливками.

Салат с фузилли

Фузилли – макаронные изделия в виде спиралек.

Составляющие

• 250 гр. пасты фузилли.
• 200 гр. ветчины куриной.
• 6 шт. помидоров черри.
• 8–10 шт. грибов маринованных.
• 200 гр. спаржи.
• 40 гр. сыра Пармезан.
• 1 зубчик чеснока.
• 50 мл оливкового масла.
• Половинка лимона.
• Соль, пряности.

Рецепт

1. Макароны варим в кипящей присоленной воде (варить 7–9 минут в зависимости от вида макарон). Откидываем фузилли на дуршлаг, промываем водой. Высыпаем пасту в салатник и поливаем оливковым маслом, хорошо перемешиваем, чтобы не слиплись.
2. Спаржу отвариваем в кипящей воде 8–10 минут и шумовкой перекладываем на лед. Остывшую спаржу режем на 3 части.
3. Ветчину нарезаем брусочками длиной 3–4 см. Помидоры черри режем пополам, а грибы шинкуем тонкими слайсами.
4. Для заправки мелко рубим чеснок, добавляем лимонный сок, соль, специи и оливковое масло. Все тщательно смешиваем.
5. Все ингредиенты соединяем, поливаем заправкой и сверху натираем Пармезан.