Грудка индейки запеченная в духовке пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Екатерины Лыфарь и Алена Каменева

Филе индейки в соевом соусе

К сожалению, далеко не каждая хозяйка может приготовить филе птицы, не пересушив его. Поэтому мы рекомендуем воспользоваться нашим рецептом, который, кроме прочих достоинств, отличается простотой и доступностью. Итак, для начала подготовьте следующие ингредиенты:

Филе индейки – 700 граммов.
Специи – три чайных ложки.
Соевый соус – пять столовых ложек.
Соль – по вкусу.

Как запечь филе индейки в духовке в фольге:

Тщательно промойте мясо и вытрите его бумажной салфеткой. После этого сделайте ножом несколько глубоких надрезов, чтобы лучше впитался аромат специй.
Выберите любимые специи – это может быть майоран, базилик, имбирь, чесночный порошок или просто смесь трав для курицы. Натрите солью и пряностями филе индейки со всех сторон, а затем залейте мясо соевым соусом.
Заверните заготовку в фольгу и отправьте ее в холодильник на три часа.

Когда мясо промаринуется, отправьте его в духовку (не снимая фольгу) на 50 минут. Если вы хотите, чтобы филе покрылось красивой корочкой, то раскройте его за четверть часа до того, как прозвенит таймер. Когда индейка будет готова, дайте ей немного остыть и нарежьте ее кусочками. На гарнир вы можете подать любую рассыпчатую кашу, салат или пасту.

Как запечь филе индейку в духовке в фольге. Как запечь Филе индейки в духовке: 4 рецепта.

Индейка стала чаще появляться на наших столах благодаря все большей доступности — купить ее сегодня можно уже во многих крупных супермаркетах. В этой статье мы расскажем о том, как запекать Филе индейки в духовке.

Запеченное в духовке Филе индейки — это действительно вкусно! К тому же это мясо диетическое, подходящее для повседневного питания тех, кто блюдет фигуру или стремится сбросить вес. Таким образом, если вы купили этот продукт и задумались как бы его приготовить повкуснее — эта подборка для вас! Мы собрали несколько простых рецептов запекания Филе индейки в духовке, легких в исполнении и очень вкусных.

Самая распространенная проблема, возникающая при запекании индейки в духовке — сухость мяса. Чтобы ваше Филе индейки не получилось суховатым, нужно запекать его, соблюдая некоторые нюансы приготовления этого вида мяса. Так, наиболее сочным оно получается, если запекать его в рукаве, фольге или с фруктами и овощами. Важно не передержать его в духовке — обычно для приготовления достаточно от 20 минут до часа в зависимости от размера кусочка Филе.

Рецепт первый: запеченное в фольге Филе индейки с розмарином. Понадобится:

1 кг Филе грудки индейки, 1 ч. л. соли, розмарин, белый молотый перец.

Промыть Филе, промокнуть бумажным полотенцем, натереть перцем, солью и розмарином, плотно завернуть в фольгу. Выложить мясо в фольге в форму для запекания и поставить ее в разогретую до 220 градусов духовку, запекать 25 мин, затем выключить духовку и оставить в ней индейку еще на 2 ч, не открывая дверцу духовки. Подавать приготовленное таким образом Филе индейки можно к любым гарнирам или самостоятельно — делать бутерброды.

Таким же образом можно запечь Филе индейки в рукаве — в этом случае готовить его нужно около часа, выложив в холодную духовку. Можно натереть Филе вместе белого перца и розмарина смесью толченого чеснока, черного перца и аджики или красного молотого перца. Очень нежным получается любое мясо, замаринованное в кефире. Следующий рецепт запекания Филе индейки предполагает именно такую подготовку мяса к приготовлению.

Рецепт второй: маринованное в кефире запеченное Филе индейки. Понадобится:

Около 1-1, 5 кг Филе индейки, 300 мл кефира 1%, 1/2 лимона (сок), специи и соль по вкусу.

Промыть Филе грудки индейки холодной водой, сделать острым тонким ножом проколы по всей поверхности мяса. Кефир перемешать с соком лимона, подсолить, приправить смесь специями по вкусу (травы, смесь перцев и т. д. ), перемешать, выложить в маринад грудку, накрыть и оставить мариноваться около 3 часов, за это время 1 раз перевернуть. Далее можно запечь индейку так: завернуть в фольгу и положить на среднюю решетку духовки, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 25 мин, либо выложить просто на решетку, поставив под нее противень — в этом случае запекать мясо нужно в разогретой до 200-220 градусов духовке 15-20 мин.

Можно нарезать запеченную грудку пластиками, на каждый выложить по кружку помидора и сыра моцарелла и запечь в духовке еще 3-5 мин до расплавления сыра. Следующие рецепты запекание Филе индейки уже с гарниром предполагают.

Рецепт третий: Филе индейки, запеченное с черносливом и грибами. Понадобится:

600 г Филе грудки индейки, 150 г опят, 100 г чернослива б/к, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, тимьян сушеный, растительное масло, специи, перец, соль.

Разморозить грибы, промыть и нарезать, если они крупные, затем 3 мин обжарить на масле, положить измельченный чеснок, обжаривать еще 5 мин, положить тимьян, нарезанный полукольцами лук, жарить еще 3 мин. Добавить к грибам чернослив, нарезанный соломкой. Промыть и обсушить Филе индейки, натереть его перцем и солью, сделать разрез — должен получиться кармашек. Выложить приготовленную начинку из грибов и чернослива в этот кармашек, скрепить зубочистками, обернуть мясо фольгой, поставить в разогретую до 190 градусов духовку. В процессе запекания несколько раз открыть фольгу и полить мясо выделившимся сочком, в последние 20 мин готовки совсем открыть фольгу, чтобы индейка зарумянилась. Всего запекать около часа.

Рецепт четвертый: Филе индейки, запеченное с картофелем и сыром. Понадобится:

800 г Филе индейки, 50 г сметаны или майонеза, 5-6 клубней картофеля, по 1 помидору и луковице, оливковое/растительное масло, сыр (лучше пармезан), черный молотый перец, соль.

Нарезать Филе кусочками по 1 см толщиной, слегка отбить, натереть специями и солью, лук мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло, выложить получившиеся стейки индейки, обжарить с двух сторон в течение 10-15 мин, сдвинуть мясо к краю сковороды, выложить в нее лук, жарить 10 мин. Картофель отварить до полуготовности, нарезать кружками, так же нарезать помидор. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать форму маслом, выложить на дно мясо, сверху лук, картофель и помидоры, смазать сверху сметаной, посыпать тертым на мелкой терке сыром, запекать 40 мин.

Приготовить Филе индейки в духовке так, чтобы оно не получилось сухим, на самом деле вовсе несложно. Возьмите за основу предложенные рецепты и меняйте их на свой вкус. Можно нашпиговать Филе, если оно запекается целым кусочком, нарезанными тонко зубчиками чеснока, или обложить кусочками шпика, бекона и завернуть в фольгу — вариантов действительно очень много. Пробуйте и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами!

Индейка под сырной шубкой

Это блюдо будет уместно в самых разных случаях. Например, вы можете подать его к праздничному столу, приготовить для романтического ужина или семейного обеда.

Ингредиенты:

Грудка индейки – 500 граммов.
Соевый соус – четыре столовых ложки.
Моцарелла – 150 граммов.
Горчица дижонская – одна столовая ложка.
Масло оливковое – одна ложка.

Грудка индейки, запеченная в духовке в фольге, готовится по следующему рецепту:

Обработайте филе и нарежьте его порционными кусочками.
Залейте мясо соусом терияки и оставьте его мариноваться на один час.
Разрежьте фольгу на несколько кусков. В центр каждого положите мясо, а затем сверните края. В результате готовая конструкция должна напоминать лодочку.
Посыпьте каждую порцию сыром и отправьте филе в заранее разогретую печь.

Сколько запекать индейку в духовке в фольге? В нашем случае весь процесс займет 35 минут. Красивое и вкусное, судя по отзывам, блюдо отлично сочетается с тушеными овощами и любым салатом из свежих овощей.

Бедро индейки с овощами

Нежирное мясо индейки богато белком, триптофаном и содержит множество необходимых человеческому организму микроэлементов. Именно поэтому это мясо специалисты рекомендуют для детского питания и питания спортсменов. И мы хотим поделиться с вами простым рецептом, который наверняка войдет в ваше обычное меню.

Нужные продукты:

Бедра индейки – две штуки.
Прованские травы и соль – по одной столовой ложке.
Молотый черный перец – чайная ложка.
Растительное масло – три столовые ложки.
Картофель – один килограмм.
Небольшой кабачок.
Болгарский перец – две штуки.
Луковица.
Баклажан.
Шампиньоны – десять штук.
Чеснок – по вкусу.

Рецепт

Как приготовить овощи с грибами и бедро индейки, запеченное в духовке в фольге:

Овощи обработайте, помойте и очистите от кожуры.
Картофель порежьте кубиками, лук — полукольцами, болгарский перец — соломкой, а шампиньоны, баклажан и кабачок — небольшими кусочками.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите на дно лук. Поверх него положите остальные овощи, смешанные с солью и специями. Закройте форму фольгой.
Бедра помойте и сделайте на них несколько надрезов ножом. Вставьте в «карманы» дольки чеснока, которые нужно предварительно разрезать на две или три части. Натрите кожицу прованскими травами, солью и специями.
Сложите фольгу в форме лодочек и положите в них мясо. Постарайтесь сделать так, чтобы сок в процессе готовки не смог вытечь наружу.

Разогрейте духовку, а затем отправьте в нее овощи и птицу. Готовьте продукты 40 или 50 минут, а затем сразу разложите их по тарелкам.

Индейка в фольге с овощами

Индейка в фольге в духовке, рецепт которой описан далее в статье, станет лучшим блюдом к обеду или ужину.

К тому же для нее не понадобится дополнительно готовить гарнир, ведь его заменят запеченные с птицей овощи.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав блюда входят только доступные компоненты:

грудка индейки – 300 г;
лук – 150 г;
шампиньоны – 200 г;
морковь – 100 г;
картофель – 400 г;
сливочное масло – 50 г;
соль, набор любимых специй.

Пошаговый процесс

Сделать сытное блюдо к обеду можно за 40 мин., и для этого понадобится следовать простой инструкции:

Овощи необходимо очистить от кожуры и измельчить: лук нашинковать полукольцами, а картофель кубиками среднего размера. Морковь понадобится крупно натереть, а грибы нарезать пластинами.
Промыв и подсушив индюшиное мясо, следует натереть его солью и специями со всех сторон, и выложить на застеленный фольгой противень. Филе необходимо прикрыть овощами, выкладывая их послойно в такой очередности: картофель, лук, морковь, грибы.
Нарезав сливочное масло кучками, требуется разложить их по поверхности овощей, после чего блюдо нужно накрыть слоем фольги, и закрепить ее края.
Противень следует поставить в духовку, разогретую до температуры в 200 °C. Выпекать лакомство понадобится около 30 мин.

Правила подачи, украшение

Подавать блюдо лучше горячим, ведь когда оно остынет, его вкус и аромат станет мене насыщенным. При этом необязательно полностью разворачивать фольгу, а можно лишь снять с лакомства верхний ее слой.

Филе индейки под овощами в фольге

Если вам нужно быстро приготовить обед или ужин, то воспользуйтесь нашим рецептом. Для этого блюда будут нужны такие продукты:

Две луковицы.
200 граммов шампиньонов.
Одна морковь.
Четыре картофелины.
300 граммов филе индейки.
50 граммов сливочного масла.

Индейка, запеченная в духовке в фольге с овощами, готовится быстро и очень просто:

Обработайте грибы и овощи, очистите все продукты. Картофель порежьте кубиком, морковь натрите на терке, лук мелко покрошите, а шампиньоны порежьте пластинками.
Мясо натрите солью и посыпьте его любимыми травами.
Положите филе на фольгу, на него уложите, овощи слоями, затем грибы. Поверх «шубки» положите кусочки сливочного масла и налейте немного воды.

Соедините края фольги так, чтобы получился мешочек, а затем поместите заготовки в заранее разогретую печь. Уже через полчаса вкусный и полезный ужин будет готов.

Индейка в фольге со сметаной

Подобное лакомство стоит обязательно добавлять в рацион тех, кто хочет сбросить лишний вес.

В нем содержится масса необходимого белка, а калорийность блюда невысока.

Какие ингредиенты понадобятся

Сделать диетическое блюдо можно из следующего списка продуктов:

индюшиное филе – 600 г;
сметана – 100 г;
соевый соус – 15 мл;
горчица (дижонская) – 15 г;
масло растительное – 15 мл;
соль, пряности на выбор.

Пошаговый процесс

Приготовление самого блюда займет не больше 40 мин., правда, перед этим понадобится промариновать мясо. И чем дольше индейка пролежит в маринаде, тем вкусней и сочней она получится.

В остальном, процесс создании блюда состоит из таких этапов:

Сметану необходимо соединить с горчицей и соевым соусом. Добавив в смесь соль и пряности, следует перемешать ее до однородной консистенции.
Индюшиное мясо нужно промыть, насухо обтереть бумажной салфеткой, и нарезать кусками среднего размера. Добавив к ним пряный соус, требуется тщательно все перемешать.
Филе необходимо поставить на среднюю полку холодильника. Мариновать мясо желательно не меньше 120 мин., а лучше оставить его там на ночь.
Смазав форму с высокими бортами маслом, следует выложить в нее филе, полив его оставшимся соусом. Блюдо необходимо накрыть листом фольги, и отправить в духовку, предварительно раскалив ее до температуры в 180 °C.
Готовить птицу понадобится 40 мин. При желании за 10-15 мин. до окончания запекания, можно снять с индейки фольгу, чтобы на ней образовалась пикантная корочка.

Правила подачи, украшение

Подавать птицу стоит сразу после запекания, пока оно еще горячая. И на гарнир к индейке можно приготовить овощной салат, отварной картофель или гречневую кашу.

Голень индейки, запеченная в духовке в фольге

Отличительной особенностью этого блюда является медово-горчичный маринад, который и придает мясу особый вкус. Как говорят отзывы хозяек, гости в восторге от оригинального блюда.

Ингредиенты:

Голень индейки.
Мед – две столовые ложки.
Соевый соус – четыре столовые ложки.
Горчица – одна столовая ложка.
Соль и молотый перец.

Как готовится нога индейки, запеченная в духовке в фольге? Рецепт оригинального блюда читайте здесь:

Голени помойте, обсушите и сделайте в мясе несколько глубоких проколов ножом.
Натрите индейку солью и молотым перцем, заверните ее в фольгу и отправьте запекаться.
Приготовьте глазурь из меда, горчицы и соевого соуса.
Через полчаса достаньте птицу из печи, разверните края фольги и полейте голени соусом.

Готовьте блюдо еще четверть часа. Переложите ногу на тарелку и отделите мясо от кости. Подавайте угощение, пока оно горячее, с медовым соусом.

Как вкусно запечь филе индейки в фольге в духовке. Грудка индейки, запеченная в духовке

Пошаговые рецепты приготовления грудки индейки в фольге в духовке с различными овощами, сыром и специями

Вариант 1: Классический рецепт грудки индейки, запеченной в духовке

Индейка считается наиболее полезным и диетическим мясом. В ней содержатся витамины A, B и E, триптофан и аминокислоты. Птица легко усваивается организмом, при правильном способе приготовления она получается вкусной и сочной. Не стоит прибегать к обжарке, лучше запечь грудку индейки в фольге в духовке. Чтобы улучшить вкус, замаринуйте мясо в специях и соевом соусе.

Ингредиенты :

Грудка индейки — 1 кг;
Соевый соус — 50 мл;
Соль — 10 г;
Смесь перцев, специи.

Пошаговый рецепт грудки индейки в фольге в духовке

Шаг 1:

Сначала нужно отделить филе от кожи и костей. Их можно использовать позже для приготовления других блюд, например, ароматного и полезного бульона. Хорошенько промойте мясо, обсушите с помощью бумажных полотенец.

Шаг 2:

Острым ножом сделайте несколько отверстий на филе. Это необходимо, чтобы индейка впитала в себя вкус и аромат специй.

Шаг 3:

Щедро смажьте мясо смесью из перцев и специй. Можно использовать любые пряности на ваше усмотрение. Лучше всего индейка сочетается с кориандром, мускатным орехом и паприкой. Куркума придаст блюду оригинальный цвет, а с помощью базилика и орегано можно добавить во вкус итальянские нотки.

Шаг 4:

Налейте в посудину с мясом соевый соус. Постарайтесь втереть его в индейку, чтобы она хорошо пропиталась. Заверните грудку в фольгу, оставьте в холодильнике на несколько часов.

Шаг 5:

Разогрейте духовой шкаф до 220°. Положите на противень мясо в фольге, запекайте 40-60 минут. Точное время приготовления зависит от толщины куска.

Не нужно слишком долго держать индейку в духовке, иначе она станет сухой и жестковатой. Если у вас есть специальный градусник, можно проверить температуру птицы. Она должна составлять около 58 градусов, это будет показателем готовности грудки.

Рулет из филе индейки в фольге

Удивите гостей оригинальным блюдом, приготовленным по нашему рецепту.

Ингредиенты:

Филе индейки – 300 граммов.
Морковь – одна штука.
Соль – половина чайной ложки.
Молотый душистый перец – одна щепотка.
Чеснок – два зубчика.

Вкусная индейка, запеченная в духовке в фольге, готовится так:

Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Филе разрежьте вдоль на три или четыре тонких пласта. Выложите заготовки на доски внахлест друг на друга.
Мясо посолите и поперчите. На него выложите ровным слоем морковь и мелко порезанный чеснок.
Сверните филе рулетом и закрепите конструкцию шпагатом.
Оберните заготовку фольгой и отправьте ее в горячую духовку на полчаса.

Когда прозвенит таймер, разверните рулет и верните его в печь. Еще через четверть часа блюдо можно достать и порезать кусочками. Это угощение можно подавать в горячем виде или в качестве холодной закуски. При желании вы можете начинить рулет любыми овощами или грибами.

Филе индейки с овощами — блюдо нежное и питательное, на диете обязательное

Продукты:

Филе индейки — 400 гр;
Помидоры — 2шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Чеснок — 1 шт;
Белое вино — 3 (стол ложки);
Лавровый лист;
Соль, чёрный перец и зелень — по вкусу;

Рецепт:

1. Противень или любую другую форму для запекания устелем фольгой. Сделаем слой из нарезанного кольцами или полукольцами лука. На лук — 2-3 лавровых листа, сверху выложим филе. А на филе — измельчённый чеснок и дольки помидоров.

2. Затем надо посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и белым вином. Как следует закрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180°С на 45 минут.

3. Сделать палитру этого блюда ещё ярче можно, добавив немного жёлтого сладкого перца и зелёный горошек или стручковую фасоль.

И что особенно приятно — эта ароматная румяная индейка с овощами, несмотря на фантастический вкус, не испортит вашу талию : )

Её калорийность — 80 ккал на 100 граммов!
Белков — 7, 03 гр;
Жиров — 0, 69 гр;
Углеводов — 4, 12 гр;

Можно даже немного потанцевать от радости! Например, под эту музыку — Barbra Streisand — Woman in Love…

А теперь — особенный рецепт…

Поверьте, вам стоит узнать как приготовить грудку индейки мягкой, сочной и с невероятно насыщенным сладковатым вкусом : )

Индейка, запеченная в духовке в фольге целиком

Как удивить большое семейство за праздничным столом? Хозяйки советуют предложить гостям запеченную индейку, фаршированную овощами, фруктами и ароматными травами.

Необходимые продукты:

Целая индейка – примерно восемь килограммов.
Сливочное масло – 100 граммов.
Лук и морковь – по две штуки.
Сельдерей – четыре стебля.
Два апельсина.
Три веточки тимьяна.
Один лавровый лист.
Белое вино – один стакан.

Для маринада вам понадобятся:

Шесть литров очищенной воды.
125 граммов соли.
120 граммов сахара.
Четыре зубчика чеснока.
Три столовых ложки душистого перца горошком.
Одна палочка корицы.
Смесь специй (итальянские и французские травы, смесь перцев).
Один апельсин.
Две луковицы.

Рецепт

Как же правильно готовится индейка, запеченная в духовке в фольге? Рецепт праздничного блюда мы подробно опишем ниже:

Обработайте тушку птицы, удалите внутренности и отрежьте шею.
Далее приготовьте маринад. Для этого налейте в глубокую емкость воду, положите в нее пропущенный через пресс чеснок, горошины перца, палочку корицы, порезанный дольками лук и апельсин. Поместите в этот соус птицу и отправьте ее в холодильник на сутки.
На следующий день индейку нужно тщательно вымыть и обсушить салфетками. После этого оставьте птицу при комнатной температуре еще на один час.
Овощи и фрукты порежьте кусочками, а затем заполните ими тушку. Не забудьте положить туда же ароматный тимьян.
Противень застелите двумя слоями фольги, положите на них птицу грудкой вверх.
С помощью кулинарной кисти тщательно промажьте кожицу растопленным сливочным маслом.
Вылейте на фольгу вино, а затем поднимите ее края вверх.

Запекать птицу следует при температуре 220 градусов. Как правильно рассчитать время? Для этого есть простая формула. Один килограмм равен 30 минутам. Таким образом, наша индейка должна готовиться примерно четыре часа. За 40 минут до готовности полейте птицу оставшимся сливочным маслом. Не забудьте проверить готовность птицы с помощью зубочистки. Если из прокола потечет розовая жидкость, то блюдо нужное еще потомить в духовке некоторое время. Если сок будет прозрачным, то индейку можно доставать. Чтобы мясо было еще более сочным, накройте готовую птицу полотенцем и дайте ей «дойти» в течение 40 минут.

Индейка, запеченная в духовке в фольге, может стать вашим фирменным блюдом. Воплощайте наши рецепты в жизнь и радуйте близких новыми вкусами!

Индейка в фольге с картошкой

Индейка, приготовленная в фольге с картофелем, станет отличной основой для сытного ужина.

Запечь аппетитное лакомство в духовке можно всего за 45-50 мин., и для этого не нужно обладать серьезными кулинарными навыками, ведь процесс достаточно прост.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы сделать сытное блюдо, понадобится подготовить следующие компоненты:

индейка – 600-700 г;
картофель – 800 г;
масло растительное – 50 мл;
смесь перцев (молотая) – 10 г;
соль – 10 г.

Для этого блюда можно использовать любые части птицы, например, бедра и крылья, а не только филе.

Пошаговый процесс

Пошаговое приготовление блюда:

Картофель требуется очистить от кожуры и промыть. Затем корнеплоды необходимо нарезать, но не мелко. Так, среднего размера экземпляры достаточно разрезать на половины, а крупные клубни можно разделить на 3-4 части.
Специи и соль следует соединить с растительным маслом. Половину этой смеси нужно высыпать в картофель, и хорошо его перемешать. А оставшийся «соус» стоит равномерно распределить по вымытому мясу.
Застелив противень листом фольги, требуется выложить на нее подготовленные продукты, и накрыть их еще одним слоем фольги. Блюдо стоит отправить в духовку, прогретую до 200 °C.
Выпекать лакомство понадобится не менее 60 мин. Спустя положенное время нужно снять верхний слой фольги с лакомства, и сделать на мясе несколько неглубоких надрезов. После этого готовить блюдо понадобится при той же температуре еще 20 мин.

Правила подачи, украшение

Блюдо лучше сразу выложить на сервировочную тарелку, и подавать его в горячем виде. Гарнир к нему готовить не стоит, а вот свежие или маринованные овощи будут нелишними.