Думая, какое горячее блюдо приготовить на Новый год, возьмите на заметку рецепты приготовления индоутки. Её нетрудно готовить, а потраченное время одарит вас блюдом из птицы с нежным, оригинальным вкусом. Возьмите ещё на заметку , это ресторанное блюдо отлично подходит для праздничного стола.
Что такое индоутка? Нет, это не гибрид индюка и утки, как можно было подумать. Мускусная утка, так ещё называют эту птицу, родиной из Мексики. А название получилось из-за нароста над клювом, схожим с индюшачьим.
Эта разновидность птицы интересна не только своим названием, она отличается своими вкусовыми качествами. Мясо не такое жирное как у утки, нежнее, чем у индейки, имеет более насыщенный вкус, чем у курицы. По вкусу её сравнивают с дикой уткой, но при этом она не имеет специфического запаха дичи.
Диетическое и сбалансированное, в плане содержания полезных веществ, мясо индоутки рекомендуют включать в свой рацион тем, кто следит за своим весом, а также в детское меню.
Приготовить данную птицу можно разными способами — целиком, кусочками, применяя духовку, утятницу или мультиварку.
Индоутка — рецепт приготовления на Новый год
По данному рецепту можно готовить не только на Новый год, но именно этот праздник у нас ассоциируется с апельсинами, мандаринами. Индоутка, приготовленная в апельсиновом маринаде, а так же украшенная колечками апельсинов как нельзя лучше подойдёт для новогоднего стола.
Ингредиенты:
- тушка индоутки — 2 кг.
- апельсин — 1 шт. для маринада + 2 шт. для оформления блюда
- чеснок — 3 зубчика
- черный молотый перец — 1 ч. л.
- молотая паприка — 1 ч. л.
- смесь итальянских трав — 2 ч. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- розмарин — 1 веточка
- соль — 0,5 ст. л.
- рукав для запекания
Пошаговое описание:
Время запекания зависит от размера птицы. Считается, что каждый килограмм мяса должен готовиться примерно один час. Соответственно, индоутка в 1,5 килограмма будет готовиться 90 минут, двухкилограммовую птичку держите в духовке 2 часа.
Простой маринад для запекания утки в духовке
Состав:
- лимон – 0,5 шт.;
- рафинированное растительное масло – 20 мл;
- черный молотый перец – 5 г;
- красный молотый перец – 5 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Соедините оба вида перца с солью, добавьте к ним растительное масло.
- Из половины лимона выдавите сок. Процедите его, чтобы избавить от косточек.
- Добавьте сок лимона к приготовленной ранее смеси, хорошо разотрите венчиком.
Остается покрыть пикантным составом тушку птицы изнутри и снаружи, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5-6 часов. После этого птица будет готова к запеканию в духовом шкафу.
Рецепт приготовления индоутки в рукаве с черносливом
Попробуйте приготовить индоутку с черносливом, даже самые привередливые гурманы оценят это блюдо. Во время запекания мясо пропитывается соком сухофруктов и специй, оно получается сочным, сладковатым, с приятным ароматом.
Необходимые продукты:
- индоутка — 1,5-2 кг
- чернослив — 400 гр.
- чеснок — 5 зубков
- майонез — 100 гр.
- специи (кориандр, смесь перцев)
- лавровый лист — 2 шт.
- рукав для запекания
Как приготовить:
Запекая в рукаве надо помнить, что внутри образуется очень горячий пар. Будьте осторожны, разрезая рукав, чтобы не получить ожог.
Простой рецепт индоутки с яблоками в духовке
Классика жанра — утка с яблоками, такое блюдо часто готовят на праздничное застолье. Яблоки придают мясу птицы неповторимый аромат. Индоутка также подойдёт для такого рецепта.
Ингредиенты:
- мускусная утка — 2,5 кг.
- яблоки кисло-сладкие — 3 шт.
- горчица — 1 ст. л.
- жидкий мёд — 1 ст. л.
- соль, молотый перец
- фольга для запекания
Способ приготовления:
Маринад мёда с горчицей — хорошее сочетание. Горчица размягчит волокна мяса, чтобы оно стало мягким, благодаря мёду образуется аппетитная корочка, а вместе они придадут утке пикантный вкус.
С уксусом
Если у вас мало времени на маринование мяса, тогда рекомендуется использовать уксус. Потребуются такие продукты:
- 1 тушка утки;
- 2 луковицы;
- 1 ст. л. уксуса;
- соль и специи по вкусу.
Тушку утки вымыть, нарезать крупными кусками, кожицу надрезать. Лук нарезать полукольцами, смешать с солью, перцем, любимыми специями. Смешать с луком мясо. Оставить на ночь. Далее влить в мясо уксус и оставить еще на 1 час. Если у вас нет времени столько ждать, тогда нужно влить уксус сразу и мариновать около 2 часов. Жарить на мангале на тлеющих углях.
Как вкусно приготовить индоутку с картошкой целиком
Отличный вариант приготовления индоутки — запечь её сразу с картошкой. Запечённая в духовке, она станет вкусным гарниром к мясу.
Утка под медово-соевым соусом в процессе приготовления даст сок, который сделает вкусным не только саму птицу, но и картофель.
Необходимые продукты:
- индоутка — 1 шт.
- картофель — 1 кг.
- соевый соус — 2 ст. л.
- жидкий мёд — 2 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- чеснок — 3-4 зубка
- перец черный молотый, соль, розмарин — по вкусу
- фольга для запекания
Этапы приготовления:
С соевым соусом и медом
На мангале можно приготовить и фаршированную утку. Потребуются такие продукты:
- 2 кисло-сладких яблока;
- 1 тушка утки весом 1 кг;
- 2 ст. сладкого белого вина;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 100 г меда;
- специи по вкусу.
Утку вымыть и выпотрошить, затем натереть специями со всех сторон и залить вином на 12 часов. По истечении этого времени тушку начинить дольками яблока и апельсина.
В отдельной емкости смешать мед, соевый соус, сок и цедру лимона. Варить около 15 минут, пока соус не загустеет. Полить половиной соуса утку, которую затем жарить на мангале на тлеющих углях, периодически переворачивая. При необходимости поливать соусом.
Видео о том, как просто приготовить индоутку в мультиварке
Приготовив мускусную утку в мультиварке с морковью и яблоками, вы получите сочное, вкусное блюдо, которое подойдёт как для будничного стола, так и для праздничного застолья. В качестве гарнира к такому блюду прекрасно подойдёт рис или картофель. Простой рецепт приготовления посмотрите в видео.
Покупая индоутку, внимательно осмотрите тушку. На ощупь она должна быть влажной, а не липкой, приятно пахнуть. Нажмите пальцем на тушку, если вмятина от пальца быстро возвращается в прежнее положение, значит перед вами свежий продукт.
Рецепт приготовления тушёной индоутки в утятнице со штрудлями
Сытное, ароматное блюдо немецкой кухни со штрудлями можно приготовить и из мускусной утки. При таком способе приготовления она получается мягкой, нежной, а картофель с овощами, да со штудлями с луковой начинкой делают блюдо необыкновенно вкусным. Пробуйте!
Что такое штрудли? Это изделия из теста, которые делают в виде рулетов с разными начинками. Готовятся они на пару от основного блюда из мяса, картошки, капусты в разных сочетаниях.
Для приготовления нужен казанок, утятница, сотейник, можно готовить в мультиварке.
Продукты для основного блюда:
- индоутка — 2,5 кг.
- картофель среднего размера — 1 кг.
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 1 шт. крупного размера
- чеснок — 5 зубков
- растительное масло — 2 ст. л.
- бульон (вода) — 1 стакан
- соль, перец, пряные травы
Продукты для штрудлей:
- вода — 200 мл.
- яйцо — 1 шт.
- мука — 450 гр.
- лук — 700 гр.
- кумин, кориандр, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
Если вы ещё не знакомы с индоуткой, то обязательно приготовьте её, воспользовавшись представленными рецептами или любыми другими. Эта птичка стоит того, чтобы обратить на неё своё внимание.
Приятного аппетита!
Всем постоянным читателям и гостям желаю здоровья, то есть здравствуйте!
Думала недавно, что можно приготовить из индоутки
, рецептов
приготовления
из этой птицы существует не так много. На праздник индоутку можно было бы запечь с яблоками в духовке (в рукаве для запекания она получается очень сочной), ну а в будние дни мне захотелось приготовить тушеную индоутку с небольшой кисло – сладкой ноткой яблока и моркови.
Чем же утка отличается от индоутки?
Индоутка это та же мускусная утка, внешне от обычной утки отличается своим интересным видом, окраской, ее тело удлиненное и широкое, а на носу индоутка имеет мясистый нарост, как у индейки. У самцов перья на голове поднимаются в интересный, грозный хохолок
