Рецепты бисквит-шоколада на кипятке в духовке и мультиварке

Отзывы (6)

2

Приготовил : Маришка Т.

11.03.2019 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Есть у меня несколько любимых и всегда удачных бисквитов. С одним из них я хочу вас познакомить. Это шоколадный бисквит на кипятке. Он получается очень сочным, нежным и мегашоколадным!

Описание приготовления:

Очень удачный бисквит, который получается всегда, даже у новичков — никаких проблем с ним не возникнет. Бисквит лёгкий, воздушный и очень нежный. Из него получаются восхитительные тортики. В этом рецепте бисквита не нужно ничего отделять и взбивать, что весьма удобно, а результат превосходит все самые смелые ожидания. Спешу с вами поделиться, как приготовить шоколадный бисквит на кипятке.
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто Блюдо: Выпечка / Бисквит / Сладкое География кухни: Русская кухня

Рецепт шоколадного торта на кипятке с вишней

Увы, довольно часто домохозяйки жалуются, что Шоколад на кипятке у них не пропекается, а получается клеклым и сырым. Причин этому много, начиная от плохого качества разрыхлителя, соды, какао и заканчивая неисправной работой духовки и мультиварки. Именно по этой причине некоторые перестраховываются, делая тесто для торта гуще, чем указано в классическом рецепте. Предлагаем вам подобный вариант. А вишню, которая придаст шоколадному тортику пикантную нотку, мы добавим в крем, а не в сам бисквит, чтобы не рисковать его пропекаемостью.

Понадобится

Бисквит: Кефир или ряженка – 1 стакан; Яйца – 2 штуки; Масло подсолнечное – 0,5 стакана; Сахар – 2 стакана; Мука – 3 стакана; Какао-порошок – 1 стакан; Сода – 1 чайная ложка с горкой; Разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой; Крутой кипяток (вода) – 1 стакан.

Заварной шоколадный крем: Сахарный песок – 100 граммов; Яичные желтки – 3 штуки; Молоко – 400 граммов; Какао-порошок – 3 столовые ложки; Мука – 2 столовые ложки; Ванилин – щепотка; Масло сливочное – 200 граммов; Вишня без косточек (свежая или консервированная) – 150-250 граммов.

Приготовление шоколадного торта с вишней пошагово

1. Смешаем миксером кефир, яйца, масло. Вмешаем сахар, муку, какао, соду (негашеную!), разрыхлитель. Если не хотите чувствовать яркую шоколадную горчинку в тесте, то можно какао положить поменьше.

2. В готовое тесто выльем стакан крутого кипятка. Снова перемешаем.

3. Духовка предварительно должна быть разогрета до 180°C. Выкладываем в форму, промазанную маслом, наше тесто и выпекаем около часа (время зависит от вашего духового шкафа). Обязательно проверяем готовность лучинкой. Данный бисквит хоть и относится к влажным, но сырым быть не должен. Лучина выходит сухой и чистой.

4. Очень важно дать бисквиту остыть в форме, и уже только после этого вынимать. Опять-таки нарезаем на слои не сразу, а выдержав хотя бы 20 минут.

5. Сахарный песок растираем с желтками. Вмешиваем в массу молоко. Добавляем небольшими порциями какао, муку, ванилин. При необходимости процедим смесь от комочков.

6. Завариваем крем на водяной бане, непрерывно помешивая. Когда масса загустела, снимаем с пара и охлаждаем, не прекращая мешать.

7. В охлажденный заварной крем добавляем сливочное масло и взбиваем до пышной консистенции.

8. Лопаткой вмешиваем ягоду, предварительно очищенную от косточек.

9. Смазываем заварным шоколадным кремом коржи, верх и бока торта на кипятке.

10. Украшаем вишней и шоколадной крошкой.

Как приготовить «Шоколадный бисквит на кипятке»

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте в одной миске сухие ингредиенты, во второй яйца, молоко и масло.

Потихоньку влейте жидкую смесь в сухую, постоянно помешивайте.

В тесто тоненькой струйкой влейте стакан кипятка, постоянно помешивая.

Форму для запекания застелите пекарской бумагой. У меня форма 28 см.

Вылейте тесто в форму.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Получается вот такой большой мега-шоколадный бисквит, из которого можно сделать великолепные тортики.

Бисквит в меру влажный, пористый и очень шоколадный.

При желании, из бисквита можно сделать отличный торт. Сметану взбейте с сахаром.

Бисквит разрежьте на две части, промажьте сметанным кремом.

Украсьте на своё усмотрение.

Невероятно вкусный шоколадный бисквит на кипятке и торт из него готов. Сладкого чаепития!

Классический торт на кипятке со сметанным кремом

Ингредиенты

Тесто: Яйца куриные – 2 штуки; Сахарный песок – 300 граммов; Молоко – 200 миллилитров; Масло растительное – 100 миллилитров; Мука пшеничная – 500 граммов; Какао-порошок – 150 граммов; Сода питьевая – 15-18 граммов; Разрыхлитель – 15 граммов. Вода (кипяток) – 200 миллилитров.

Карамельный крем: Масло сливочное – 200 граммов; Вареная сгущенка – 400 граммов; Сметана – 0,5 миллилитров.

Ганаш: Масло сливочное – 5 столовых ложек; Сметана или жирные сливки – 5 столовых ложек; Какао-порошок – 5 столовых ложек; Сахарный песок – 5 столовых ложек;

Рецепт приготовления торта на кипятке с молоком в домашних условиях

1. Взбиваем яйца и сахар.

2. Добавляем в яичную смесь свежее молоко и растительное масло.

3. Вмешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, соду и разрыхлитель. Должна получиться густоватая масса.

4. Кипятим воду и выливаем в тесто. Перемешиваем, добиваясь однородности. На этом этапе вам может показаться, что тесто получилось очень жидким, но не волнуйтесь, таким оно и должно быть.

5. Переливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем выпекаться в разогретую до 180°C духовку на целый час. Далее необходимо будет проверить готовность бисквита деревянной лучинкой и при необходимости допечь.

6. Остужаем бисквит прямо в форме. После чего извлекаем из нее и разрезаем на 3-5 коржей. В разрезе коржи имеют большие дырки, тесто пышное и нежное, чем-то похожее на то, что готовится по рецепту торта Трухлявый пень.

7. Масло, варенку и сметану взбиваем до пышной консистенции и смазываем кремом коржи.

8. Готовим ганаш. Масло сливочное топим на медленном огне, добавляем сметану, какао и сахар. Хорошенько перемешиваем и прогреваем, не переставая помешивать. Масса на медленном огне должна загустеть. Ганаш готов. Поливаем им верх торта и обмазываем бока.

Украшаем торт Шоколад на кипятке согласно своему вкусу.

Рецепты Шоколадного бисквита на кипятке в духовке и мультиварке

Бисквит шоколад на кипятке получается невероятно пышным и идеально подходит для приготовления домашних тортов и пирожных. Готовится он очень просто и не требует использования каких-либо особых технологий. Благодаря тому, что тесто заваривается крутым кипятком, оно получается очень мягким, но при этом достаточно крепким, бисквит не опадает и великолепно держит форму.

БИСКВИТ-ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ В ДУХОВКЕ: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт бисквита шоколад на кипятке — самый простой способ приготовления основы для торта в домашних условиях.

Вам понадобится:

• Яйцо — 2 шт
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Молоко — 1 стакан
• Крутой кипяток — 1 стакан
• Растительное масло — 100 мл
• Какао — 4 ст.л
• Разрыхлитель -1,5 ч.л
• Сода -1,5 ч.л

Приготовление:

Готовится Шоколадный бисквит на кипятке в духовке, разогретой до 200 градусов. Поэтому, перед началом приготовления, включите духовку и подготовьте все необходимые ингредиенты.

Подготовьте противень или любую другую форму для выпекания — положите на дно лист пергаментной бумаги.

В любой удобной миске смешайте сахар, муку и какао.

Добавьте соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

В отдельной посуде вбейте яйца — его можно сделать венчиком или миксером на низкой скорости.

Добавьте в яичную массу растительное масло, перемешайте и влейте в мучную смесь.

Шоколадная смесь должна быть однородной и без комков.

Нагрейте стакан воды до кипения и влейте ее в тесто.

Быстро перемешайте, чтобы тесто не осело и сразу же налейте его в форму для выпекания.

Готовьте шоколадный бисквит 50 минут, после чего выключите духовку и оставьте его еще на 5-7 минут.

Остывший бисквит можно разрезать на 2-3 части при помощи кулинарной нитки или ребристого ножа — основа для торта готова.

Если вы планируете приготовление торта чуть позже, положите остывший бисквит в полиэтиленовый пакет или заверните в бумагу для выпечки и положите в холодильник.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БИСКВИТ-ШОКОЛАДА НА КИПЯТКЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке получается не хуже, чем в духовке.

Для его приготовления необходимо взять:

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 2 стакана
• Яйцо — 2 шт
• Сода 1,5 ч. л.
• Разрыхлитель 1,5 ч. л.
• Какао — 6 ст. л
• Молоко — 1 стакан
• Растительное масло — 0,5 стакана
• Кипяток — 1 стакан
• Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)

Приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты.

Это количество ингредиентов рассчитано на стандартный размер чаши мультиварки. Если ваш прибор меньше, уменьшите количество продуктов примерно в два раза.

Взбить яйца с сахаром. Влить растительное масло и молоко. Перемешать.

Муку, соду, разрыхлитель и какао.

Смешать в отдельной посуде.

Когда смесь будет однородной, добавляйте ее в яичную массу, хорошо перемешивая, чтобы не образовались комочки.

Чашу мультиварки хорошо смажьте растительным маслом. Можно положить на дно бумагу для выпечки — так будет легче доставать уже готовый бисквит.

В подготовленное тесто налейте кипяток, хорошо перемешайте и сразу же налейте в чашу для выпечки.

Включите режим «выпечка» и готовьте 55-60 минут. Крышку не открывайте — поставьте режим «подогрев» и подержите бисквит еще немного.

Чтобы было удобнее вынимать готовый бисквит используйте чашу для выпечки на пару.

Посмотрите рецепт с фото бисквит шоколад на кипятке, и вы увидите, что этот способ приготовления намного проще, чем другие.

Готовый шоколадный бисквит можно подавать к чаю даже без начинки. Вкусный и ароматный десерт готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Пончики Донатс

Булочки с шоколадным кремом

ТЫКВЕННО-БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

Кружевные воздушные булочки

РУЛЕТ «ЧЕРНЫЙ ЛЕС»