Десерты из тыквы: самые простые и вкусные рецепты

Нам частенько хочется побаловать своих детей сладеньким, но постоянно употреблять в пищу магазинные конфеты, вредно для здоровья, ведь в них содержится много химических красителей и различных «Е» добавок.

Предлагаю приготовить домашние конфеты из тыквы — вкусный, полезный десерт, который порадует ваших малышей, да и взрослые не откажутся попробовать такого лакомства.

Тыква очень полезный диетический продукт, это ярко оранжевая ягода является просто кладезем минералов и микроэлементов, которые так необходимы для человека. Блюда из тыквы рекомендуется употреблять при желудочно — кишечных, сердечно — сосудистых заболеваниях, в диетическом и детском питании.

Эта чудесная ягода просто уникальна, из нее можно варить разнообразные супы, каши, запекать в духовке запеканки, а на десерт приготовить вкуснейшие конфеты из тыквы в домашних условиях.

Я поделюсь с вами очень хорошими рецептами конфет и цукатов из тыквы. В эти сладости можно добавлять мед, орехи (грецкие, миндаль фундук), овсяные хлопья и печенье.

Для ароматизации используют ваниль, корицу, имбирь или апельсиновую цедру. Это позволит нам приготовить потрясающие десерты с нежным вкусом и пряным ароматом.

Готовить полезные лакомства своими руками очень легко и увлекательно, главное делать это с любовью и учитывать вкусы ваших близких людей. Я уверенна, что домашние конфеты из тыквы им понравятся гораздо больше магазинных.

Оладьи из тыквы

Даже на обычной сковороде можно приготовить десерт из тыквы.

Ингредиенты:

200 г тыквы;
1 яблоко;
150 мл кефира;
100 г сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
2 яйца;
130 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли.

Приготовление:

Тыкву очищаем от кожуры и семян, мякоть измельчаем на мелкой терке.
Через терку пропускаем и очищенное яблоко, перетертый фрукт отправляем к овощу, перемешиваем.
В отдельную емкость вбиваем яйца, подсыпаем соль, высыпаем обычный и ароматизированный сахар, тщательно все взбалтываем.
Теперь в яичную смесь вливаем кисломолочный напиток, перемешиваем, выкладываем тыквенно-яблочную массу, снова все размешиваем.
После засыпаем просеянную муку вместе с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Печем оладьи на разогретой сковороде с маслом до румяности.

Конфеты из тыквы в домашних условиях «Сластена»

Состав:

200 грамм мякоти тыквы;
150 грамм овсяных хлопьев быстрого приготовления;
50 грамм сливочного масла;
150 грамм любого печенья;
один апельсин;
50 грамм грецких орехов;
три ст.л. меда;
50 грамм кокосовой стружки;
немного корицы;
30 грамм коньяка (если готовите не для детей).

Способ приготовления:

Очищаем тыкву от кожуры, моем и режем на небольшие кусочки. Кладем их в кастрюльку, заливаем водой и варим до готовности (т.е. когда станут мягкими).
Когда тыква сварилась, сливаем воду, остужаем и взбиваем в блендере до кашеобразной консистенции. Еще можно пропустить отваренную тыкву через ситечко.
Овсяные хлопья измельчаем до состояния муки при помощи кофемолки или блендера. Как вариант, можно сразу взять овсяную муку или отруби.
Печенье также измельчим в мелкую крошку. Как альтернативу можно взять бисквит, вафли, пряники, сладкие сухарики.
Полученную овсяную муку добавляем в тыквенное пюре и тщательно перемешиваем. Даем настояться полчаса, чтобы овсянка успела впитать сок тыквы и как следует, набухнуть.
Затем добавляем измельченное печенье и опять все перемешиваем.
После этого добавляем в общую массу мед. Для людей с аллергией на мед можно использовать вместо него клиновый сироп, патоку или сгущенку. Еще стоит попробовать как альтернативу липовый мед, ведь он гипоаллергенен.
Дальше добавляем размягченное сливочное масло и коньяк. Вместо коньяка можно использовать ром, виски, джин. Естественно, если вы готовите конфетки для детей, то никакого алкоголя.
Нужно вымесить конфетную массу до однородного состояния. Затем кладем в нее мелко измельченные грецкие орешки.
Опять все тщательно перемешиваем и добавляем апельсиновую цедру, предварительно натертую на мелкой терке.
Еще раз хорошенько вымешиваем массу, и ставим ее на 30 минут в холодильник, не забывая при этом перемешивать ее каждые 10 минут. Это необходимо делать, чтобы масса застыла равномерно, и из нее можно было слепить шарики – будущие конфеты. Если вдруг конфетная масса кажется вам чересчур густой, можете добавить в нее немного апельсинового сока.
Когда смесь достаточно застыла, начинаем формировать из нее небольшие конфетки в виде шариков. Затем обмакиваем их кокосовой стружке. Помещаем нашу сладость на блюдо и ставим в холодильник на час.
По истечению 20-30 минут наши десертики готовы к употреблению. Такие вкусные и полезные тыквенные конфеты можно подавать к чаю или теплому молоку.

Этот десерт полюбится и взрослым и детям. А из-за входящих в состав овсяных хлопьев, эти конфеты смогут заменить завтрак.

Запеканка из тыквы и риса

Эта запеканка получается очень нежной и, конечно же, вкусной. Такой десерт будет полезен как для детей, так и для взрослых.

Необходимые продукты:

Тыква – 0,75 кг.;
яйца – 3 шт.;
молоко – 0,60 л.;
рис (пропаренный) – 0,5 ст.;
вода – 0,5 ст.;
сливочное масло – 0,04 кг.;
изюм – 3 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

Тыкву прополоскать и срезать ножом с нее кожуру. Удалить внутренности и порезать на маленькие кусочки. Отправить их в кастрюлю и залить водой. Варить до мягкости тыквы.
Рис несколько раз прополоскать прохладной водой. В кастрюлю с тыквой влить молоко и высыпать рис. Готовить еще полчаса.
Изюм залить крутым кипятком и оставить на 5 минут. Затем прополоскать и выложить в дуршлаг, чтоб с него стекла вода. Отправить его в кастрюлю, также добавить сливочное масло. Все хорошо помешать и убрать с огня. Дать остыть.
После остывания в кастрюлю вбить яйца и всыпать сахар, хорошенько помешать. В обработанную сливочным маслом форму для запекания выложить тесто и отправить в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовить 45-50 минут.

Тыквенный сливочный десерт

Это несложный рецепт десерта из тыквы, который может стать изюминкой праздничного сладкого стола или отличным сладким дополнением к будничному обеду.

Вам понадобится:

Тыквенная мякоть — 0,5 кг.;
Сливки не менее 20% жирности — 225 мл.;
Сахар — 3 столовые ложки; Желатин — 10 г.; Вода — 40 мл.;
Цедра половины лимона;
Ванилин — 1 чайная ложка; Корица — ½ чайной ложки;
Тертый шоколад — для украшения.

Приготовление:

Мякоть тыквы нарежьте произвольными небольшими кубиками, заверните в фольгу и запеките в духовке при 180 градусах до готовности. Время приготовления зависит от сорта тыквы и от размера кусочков, готовьте до мягкости. Из очень мягкой тыквы получится идеальное пюре для десерта.
Залейте желатин холодной водой и оставьте для набухания.
Пюрируйте запеченную тыкву вместе с выделившимся соком до однородной консистенции с помощью блендера.
Лимон помойте и натрите половину цедры на самой мелкой терке. Добавьте к тыквенному пюре цедру, сахар и ванилин. Взбейте блендером.
Вылейте сливки в кастрюльку, добавьте тонкой струйкой желатин, непрерывно помешивайте, пока весь желатин не растворится. Следите, чтобы жидкость не закипела.
Процедите сливки с желатином прямо в тыквенное пюре.
Разлейте по креманкам или бокалам для подачи. Охладите при комнатной температуре, а затем поместите на 4 часа в холодильник, чтобы десерт полностью застыл. Украсьте тертым шоколадом. Приятного аппетита.

Десерт из тыквы с шоколадом

Основу десерта составляет тыквенное желе. Можно в середину добавить дольку мандарина или ягодку, тогда вкус будет более многогранным.

Инвентарь и кухонная техника: блендер, небольшие силиконовые формочки.

Необходимые продукты

Для шоколада:

Сахар	3 ст. л.
Какао	3 ст. л.
Сметана	3 ст. л.

Для наполнения:

Тыква	300 г
Желатин	10 г
Сметана	150 г
Сахар	1-2 ст. л.
Вода	50 мл
Корица	По вкусу

Как приготовить десерт из тыквы с шоколадом

Рассмотрим поэтапно, как приготовить тыквенный десерт с очень простым рецептом:

Овощ очищаем, нарезаем кубиками и отвариваем в небольшом количестве воды до готовности.
Воду сливаем, с помощью блендера растираем мякоть до однородного состояния. Добавляем в пюре сахар, сметану и корицу по вкусу.
Желатин заливаем водой и ставим на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, следим за растворением гранул. Раствор кипятить нельзя, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
Смешиваем раствор желатина и тыквенное пюре и разливаем в формочки. Охлаждаем сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике.

Как красиво оформить и подать десерт из тыквы с шоколадом

После удаления из формочек десерта его можно посыпать тертым шоколадом и украсить свежими ягодами.

Но можно приготовить
шоколад самому. Для этого соедините все ингредиенты для шоколада и помешивая доведите их до кипения. С помощью кулинарной кисточки смажьте внутреннюю часть формочек. Поставьте их в морозилку на 5 минут. Повторите смазывание приблизительно 3-4 раза чтобы шоколадный слой имел достаточную толщину. В приготовленные шоколадные формочки вливаем тыквенную смесь и охлаждаем.
Верх тоже можно покрыть шоколадом и охладить на протяжении 10 часов. Перед тем как достать десерт из формочек необходимо поместить его на полчаса в морозильную камеру. В таком случае отделение будет лучшим.

Наибольшая тыква была выращена в октябре 2021 года в Бельгии. Ее вес 1190,5 кг. Этот рекорд подтвержден книгой рекордов Гиннесса.

Турецкий десерт из тыквы

Турецкий десерт из тыквы готовиться очень просто, а результат заслуживает похвалы.

Необходимые продукты:

Тыква – 1 кг.;
сахар – 1,5 кг.;
грецкие орехи – 0,10 кг. или по вкусу.

Приготовление:

В первую очередь следует прополоскать и очистить тыкву от кожуры и волокнистой серединки с семечками. Мякоть порезать произвольными кусочками небольшого размера.

Переложить кусочки тыквы в форму для выпечки и засыпать сахаром, оставив ее в таком виде на всю ночь. Это нужно для того чтоб овощ дал сок.

Духовку прогреть до 200 градусов и отправить в нее форму с тыквой в сиропе. Готовить около 50-60 минут. Время готовки может варьироваться, ведь сортов тыквы много.

Тем временем грецкие орехи разбить, вытащить ядра и измельчить их. Это можно сделать погружным блендером или же ножом.

Затем достать из духовки тыкву и дать ей остыть. Переложить кусочки тыквы на блюдо и щедро обсыпать орехами.

Турецкий десерт из тыквы с медом и грецкими орехами

Ингредиенты:

орехи грецкие – 50 г;
сахарный песок – 200 г;
тыква – 0,5 кг;
мед жидкий – 3 ст. л.;
лимонный сок – 3-4 ст. л.

Приготовление:

Тыкву освободить от кожуры и семян. Нарезать чистую мякоть крупными кусочками.
В небольшую кастрюлю выложить слой тыквы. Посыпать его сахарным песком. Повторять последовательность, пока все ингредиенты не закончатся. Последним слоем должен стать сахарный песок.
Накрыть кастрюлю крышкой, и дать ее содержимому настояться 3-5 часов.
Когда тыква пустит достаточно сока, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения на среднем огне, а затем уменьшить мощность до минимального значения.
Варить тыкву в собственном соку в течение одного часа. Если кусочки слишком крупные, то можно увеличить время приготовления до 1,5 часов.
Готовые кусочки выложить на тарелку, дать им остыть.
В это время сделать соус: в удобной посуде смешать жидкий натуральный мед и лимонный сок до однородного состояния.

Остывшую тыкву полить соусом, щедро посыпать измельченными грецкими орехами и подавать к столу.

Посмотрите еще видео, как приготовить неимоверно вкусный тыквенный чизкейк.

Цукаты из тыквы

Состав продуктов:

1,5 кило свежей тыквы,
820 г сахара-песка,
щепотка лимонной кислоты,
палочка корицы,
стакан фильтрованной воды,
крупный апельсин.

Приготовление:

Тыква моется и очищается от всего лишнего. Далее мякоть нарезается крупными кубиками. Если сделать кусочки мелкими, то после варки и просушивания в духовке они окажутся слишком маленькими и деформируются.
Нарезанный овощ перекладывается в глубокую миску и засыпается всем составом сахара. Емкость ставится на ночь в прохладу. За это время тыква пустит сок, в котором растворится песок. В результате в миске получится сахарный сироп.
Апельсин тщательно моется и вместе с кожурой режется на небольшие кусочки. Из ломтиков удаляются косточки. Фрукты превращаются в пюре при помощи подходящей насадки блендера.
Сироп из тыквы переливается в кастрюлю, соединяется с водой, «лимонкой», корицей, апельсиновым пюре.
При постоянном помешивании масса варится на медленном огне 6-7 минут. Сразу после закипания в нее погружаются овощные кубики.
Далее смесь полностью остужается и оставляется на 3 часа.
Масса снова доводится до кипения и варится еще 5-6 минут. С ее поверхности снимается образовавшаяся пена. Когда содержимое кастрюли, снятой с огня, полностью остынет, процедура повторяется. Снова: кипение-остывание.
Смесь выливается на крупное сито. Оставшиеся кубики тыквы выбираются, укладываются на противень, застеленный пергаментом, и подсушиваются около часа при температуре 120 градусов.
Готовые остывшие цукаты перекладываются в стеклянную емкость и хранятся под крышкой.

Оставшийся после варки лакомства сироп можно использовать для пропитки бисквитов или приготовления морсов.

Цукаты из тыквы по-быстрому

Цукаты, еще одна разновидность домашних конфет приготовленных из тыквы. Это вкусное и полезное блюдо очень нравится деткам, вполне способно заменить магазинные сладости.

Сейчас я расскажу вам, как приготовить цукаты из тыквы быстро и очень просто.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы — 1 килограмм;
лимон или апельсин — 1 штука;
молотая корица или сахарная пудра;
вода — 200 миллилитров.

Приготовление:

Для приготовления этого десерта возьмем сладкий (кашевый) сорт тыквы. Очистим ее от кожицы и порежем на небольшие кусочки.
Из воды и сахара сварим сироп. Добавим в сироп, прорезанный на кусочки лимон вместе с кожурой (лимон можно заменить на три грамма лимонной кислоты).
Отварим в сиропе кусочки тыквы до мягкости. Время варки, примерно 10 минут. Варить будем в два захода, так как сиропа у нас получится не очень много.
Отваренные кусочки тыквы выкладываем на противень, который надо предварительно заслать бумагой для выпекания.
Подсушиваем наши полуфабрикаты цукатов в разогретой до 130 градусов духовке. Время сушки, около одного часа.
Готовые сладости достаем из духовки, остуживаем и посыпаем сахарной пудрой или корицей.

Это вкусно!

Цукаты можно употреблять в пищу на десерт, как отдельное блюдо, а также использовать их в измельченном виде, для начинки пирожков, вареников, блинчиков и другой выпечки.

Американский тыквенный пирог

Тыквенный пирог – это традиционный десерт американской кухни. Выпечка получается очень нежной, а за счет добавления пряностей типичный вкус овоща сразу преобразуется.

Ингредиенты:

160 г муки;
100 г сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
1 ч. л. лимонного сока;
300 г тыквы;
5 ст. л. воды;
200 мл сгущенного молока;
2 яйца;
0, 5 ч. л. корицы;
кардамон по вкусу;
имбирь и мускат по вкусу.

Приготовление:

Сливочное масло прямо холодным рубим на кусочки, подсыпаем соль и муку. Вымешиваем руками, чтобы получилась мучная крошка.
Теперь вливаем холодную воду вместе с соком лимона, вымешиваем, собираем тесто в шар, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.
После охлажденное тесто раскатываем, перекладываем в форму, делаем бортики и в духовку. Выпекаем 12 минут с грузом или 6 минут без груза, температура 200 °С.
Очищенную мякоть тыквы натираем на терке, выкладываем на сковороду, солим и тушим овощ до выпаривания всей жидкости.
После перекладываем в блендер и измельчаем до пюре, в которое затем вбиваем яйца, вливаем сгущенку и высыпаем все пряности, перемешиваем.
На тесто выкладываем начинку и отправляем в духовку на 40 минут, температура 175 °С.

Специи являются обязательным атрибутом американского пирога, поэтому их игнорировать нельзя, а, наоборот, при желании можно добавить и другие пряности в виде молотого имбиря или гвоздики.

Тыквенно-яблочный пудинг

Вам понадобится:

Тыква — 0,5 кг.;
Яблоко — 0,5 кг.;
Молоко — 250 мл.;
Манка — 6 столовых ложек;
Сахар — 4 столовые ложки;
Яйца — 3 шт.;
Сливочное масло — для смазывания формы;
Сахарная пудра — для декора.

Приготовление:

Тыкву помойте, очистите шкурку и удалите семена. Нарежьте произвольными небольшими кусочками. Залейте молоком и варите на небольшом огне, помешивая, 10 минут после закипания.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю к тыкве и варите еще 10 минут.
Постепенно насыпьте манку, помешивая и варите 5 минут. Выключите огонь и остудите при комнатной температуре.
Яйца вымойте, отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. Желтки размешайте.
В яблочно-тыквенную смесь добавьте нужное количество сахара, желтки и аккуратно вмешайте белковую пену.
Выложите пудинг в смазанную маслом форму и отправьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запеките в течении 15-20 минут, проверьте готовность зубочисткой — если после прокалывания пудинга она остается сухой, то пудинг готов. Украсьте сахарной пудрой.

Тыквенные цукаты по-быстрому

Цукаты, пожалуй, одна из самых полезных сладостей, ведь они практически не содержат сахар, и вредные добавки. Для деток цукаты вполне смогут заменить магазинные конфеты. И приготовить это замечательное лакомство можно из тыквы, да еще и в домашних условиях.

1 кг мякоти тыквы;
1 стакан воды;
один апельсин или лимон;
сахарная пудра;
молотая корица.

Способ приготовления:

Для приготовления цукатов лучше взять сладкий сорт тыквы. Очищаем ее от кожуры и режем на кусочки небольшого размера.
Варим сироп из сахара и воды. Порезанный на кусочки вместе с цедрой апельсин или лимон добавляем к сиропу.
Порезанную тыкву отвариваем в сиропе, пока она не станет мягкой. Время приготовления около 10 минут.
Застилаем противень пергаментной бумагой, и выкладываем на нее вареные кусочки тыквы.
В течение часа подсушиваем будущие цукаты в духовке разогретой до 130 градусов.
Когда лакомство готово, достаем его из духовки, даем остыть, посыпаем корицей или сахарной пудрой.

Цукаты можно кушать вместо конфет, добавлять в овсяную кашу, а также использовать как начинку для вареников, пирожков, тортов и других десертов.

Тыквенные цукаты из тыквы, апельсина и корицы

Если вы располагаете временем, то, как вариант, можно сделать цукаты из тыквы прозрачными и желейными.

одна средняя тыква;
один большой апельсин;
1 кг сахара;
650 мл воды;
две палочки корицы;
два бутона гвоздики.

Способ приготовления:

Тыкву тщательно моем, очищаем от кожуры, семечек и нарезаем средними кубиками.
Из воды и сахара варим сироп на слабом огне.
Кидаем нарезанную тыкву в готовый сироп, и варим вместе 5 минут.
Потом шумовкой достаем тыквенные кусочки из сиропа, и даем остыть при комнатной температуре.
В оставшийся сироп отправляем апельсин, предварительно нарезанный кубиками, гвоздику и корицу. Опять все доводим до кипения, кладем в эту ароматную смесь остывшие тыквенные кубики, и варим еще в течение 5 минут.
Потом опять вытаскиваем тыквенные кусочки из сиропа, остужаем и опять отвариваем в сиропе. Всего этот процесс нужно будет повторить 4 раза для того, чтобы в итоге мы получили прозрачные полуфабрикаты для цукатов.
Когда мы повторили процедуру 4 раза, достаем тыкву из сиропа, остужаем, застилаем противень пергаментом, и выкладываем на него будущие цукаты.
Немного обсушиваем цукаты в духовом шкафу и перекладываем их на стеклянное блюдо или в стеклянную форму, закрывающуюся крышкой.

Цукаты из тыквы станут отличной альтернативой магазинным конфетам и цукатам, а также смогут в зимнее время заменить фрукты.

Мармелад из тыквы

Этот рецепт вкусняшек из тыквы возможно не самый диетический, но зато невероятно вкусный.

200 грамм тыквенной мякоти;
стакан сахара;
щепотка ванили;
2 ст.л. лимонного сока или кислоты;
половина палочки корицы.

Способ приготовления:

На максимально мелкой терке натираем тыкву. Добавляем к тыкве сахар, перемешиваем, и даем настояться 2 часа, пока тыква, как следует, не отдаст сок. Затем добавляем ванилин, лимонный сок, корицу и все перемешиваем. Ставим эту массу на медленный огонь, и периодически помешивая, увариваем пока смесь не загустеет. Берем обычные формочки для льда, застилаем пищевой пленкой, выкладываем в них приготовленную массу и даем застыть в холодильнике.

Конфеты из тыквы в домашних условиях рецепт без сахара

Рецепт конфеты из тыквы без сахара можно отнести к диетическим. Поэтому этим лакомством легко можно будет побаловать себя людям, следящим за фигурой. Кроме того, такие конфетки очень просты в приготовлении.

1 кг тыквы;
400 грамм меда;
50 мл лимонного сока;
щепотка корицы;
щепотка ванилина.

Способ приготовления:

очищаем тыкву от семечек и кожицы;
измельчаем тыкву. Для этого можно использовать терку, блендер, мясорубку и прочее.
все компоненты для конфет смешиваем до получения однородной тягучей массы;
отстаиваем тыквенную смесь на протяжении 2-3 часов, чтобы тыква дала больше сока;
переливаем смесь в кастрюлю, и варим на слабом огне пока масса не загустеет;
берем формочки для льда, и выкладываем в них тыквенную заготовку;
ставим конфеты застывать на ночь в холодильник.

Наутро уже можно будет подавать тыквенные конфеты к чаю. Хранить их следует в холодильнике.

Конфеты из тыквы рецепт с печеньем

500 грамм тыквы;
100 грамм сливок;
100 грамм галетного печенья;
100 мл воды;
350 грамм меда;
50 грамм сливочного масла;
щепотка корицы;
три шт. гвоздики.

Способ приготовления:

очищаем тыкву от семечек и кожицы, нарезаем небольшими брусочками;
разогреваем сковороду, выкладываем на нее тыкву, и немного потушим 30-40 минут;
протушенную тыкву взбиваем в блендере до образования пюре;
смешиваем воду, сливки, тыквенное пюре и мед;
измельчаем в блендере или мясорубке печенье до состояния крошки;
перемешиваем массу из тыквы с крошкой;
ставим заготовку остужаться в холодильник;
из остывшего «теста» формируем шарики и обваливаем их в крошке из печенья;
сформированные конфетки убираем на 12 часов в холодильник.

Также эти конфеты можно разнообразить начинкой из орешков, семечек или сухофруктов. Обваливать конфеты еще можно в кокосовой стружке, какао, тертом шоколаде, или даже молотом кофе.

Тыквенный мармелад. Простой рецепт

200 грамм тыквенного детского пюре;
200 грамм яблочного или персикового детского пюре;
30 грамм желатина;
вода;
пряности (гвоздика, корица, ваниль).

Способ приготовления:

По инструкции разводим желатин в теплой воде пока он полностью не растворится.
Смешиваем в кастрюле тыквенное, яблочное или персиковое пюре, доводим до кипения;
Соединяем разбавленный желатин с пюре, и добавляем пряности;
Переливаем массу на блюдо, и убираем охлаждаться на ночь в холодильник;
Утром достаем емкость, разрезаем получившийся мармелад на квадратики или ромбики, обваливаем в какао, орешках или сахарной пудре.

Тыквенные чипсы в духовке

Такие чипсы станут отличной заменой вредным покупным чипсам, ведь они не только полезные, но и вкусные.

300 грамм тыквы;
50 грамм сахара;
пряности (корица, имбирь, гвоздика, ваниль).

Способ приготовления:

качественно очищаем тыкву от семечек, кожицы и грубых волокон;
нарезаем тонкими дольками;
каждую дольку обваливаем в сахаре, который предварительно смешали со специями;
застилаем противень пергаментом, и выкладываем на него тыквенные слайсы;
запекаем 30 минут при температуре 200 градусов;
вынимаем из духовки, и даем остыть.

Тыквенные цукаты с медом

Цукаты без сахара – более полезные, чем аналоги с сахаром, и готовятся быстрее и меньше калорий.

400 грамм тыквы;
200 грамм меда;
100 мл воды;
один неочищенный апельсин;
сахарная пудра и пряности.

Способ приготовления:

Тыкву очистить от семечек и кожуры. Апельсин вместе с цедрой порезать кубиками.
В кастрюлю наливаем мед, добавляем к нему пряности, тыкву, апельсин и воду.
Все это варим на протяжении 15-20 минут.
Даем тыкве остыть. Выкладываем ее противень, застеленный пергаментной бумагой, отправляем в духовой шкаф на час. Температуру выбираем минимальную, и выбираем конвенцию.
Когда десерт готов, посыпаем корицей и сахарной пудрой.

Конфеты из тыквы в домашних условиях – это отличная, а, главное, вкусная и полностью безопасная альтернатива для детей и взрослых.

Вкусное лакомство с тыквой и творогом

Состав продуктов:

430 г мякоти тыквы,
2 больших яйца,
по 2 ст. л. манки и жирной сметаны,
40 г сливочного масла,
330 г творога,
3 ст. л. сахара-песка,
щепотка соли,
0,25 ч. л. соды и сок лимона.

Приготовление:

Очищенная тыква трется на терке со средними делениями.
В глубокой миске разминается творог и размягченное масло. К нему добавляются яйца, песок, манка, сметана.
Сода гасится соком лимона и также выливается в смесь из второго шага.
Ингредиенты соединяются с тертой тыквой и хорошо перемешиваются.
Масса выкладывается в подготовленную форму для запекания.

Готовится запеканка 50-55 минут при 210-220 градусах.

Кекс с медовым маслом «Сладкая тыква»

Этот тыквенный кекс с мёдом и корицей идеален для чаепития осенью и зимой. Ставьте чайник и собирайте домочадцев и друзей за столом: кекс нужно есть тёплым, щедро смазывая медовым маслом.

Для приготовления пюре 1 кг мякоти сырой тыквы нарежьте на средние куски. Разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки, в один слой. Запеките в разогретой до 180 °С духовке до мягкости тыквы. Кусочки должны ещё сохранять форму. Немного остудите. Переложите в чашу блендера и пробейте до однородности. Полностью остудите.

Кекс с медовым маслом «Сладкая тыква»

Для приготовления 8-10 порций «Сладкая тыква» нужно:

400 г пюре из печёной тыквы
300 г муки
по 0,5 ч. л. соды и разрыхлителя
2–3 бутона гвоздики (только «шарик»)
молотый мускатный орех на кончике ножа
1 ч. л. молотой корицы
2 крупных яйца
150 г коричневого сахара
1 ст. л. ванильного сахара
100 мл оливкового масла «экстра вирджин»

Для медового масла:

150 г сливочного масла жирностью 82,5%
3–4 ст. л. вашего любимого меда
морская соль

Заранее приготовьте медовое масло: размягчите сливочное масло до комнатной температуры и взбейте миксером с мёдом и солью.
Духовку разогрейте до 180 °С.
Просейте муку с разрыхлителем, солью и содой. Добавьте все специи, растерев гвоздику.
Миксером взбейте яйца с коричневым и ванильным сахаром в пышную пену. Не прекращая взбивать, влейте оливковое масло.
Затем по ложке добавьте тыквенное пюре. Смешайте жидкую тыквенную массу с мучной до однородности. Выложите тесто в подготовленную форму (размером примерно 25х12), застеленную бумагой для выпечки.
Установите решётку в нижнюю треть духовки, поставьте форму с тестом. Выпекайте в разогретой духовке, 40-45 мин. или до полной готовности. Подавайте кекс «Сладкая тыква» тёплым, с медовым маслом.

Чизкейк из тыквы

Этот десерт выглядит очень празднично за счет цвета тыквы, а также имеет необычный нежный вкус, который точно понравится гостям.

Вам понадобится:

Тыква — 250 г.;
Сахар — 200 г.;
Яйцо — 2 шт.;
Яичный желток — 2 шт.;
Масло сливочное — 100 г.; Мука — 160 г.;
Какао — 10 г.; Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
Творог — 400 г.;
Сметана — 50 г.

Приготовление:

Приготовим основу для чизкейка. Для этого смешайте сахар, муку, какао и разрыхлитель теста. Влейте желток и растопленное масло. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и отправьте на 1 час в холодильник.
Тем временем тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками и запеките в фольге в духовке до готовности примерно 20 минут. Тыква должна стать очень мягкой. Измельчите блендером в однородное пюре.
Достаньте тесто и выложите в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в духовке 7 минут при 180 градусах.
Творог смешайте с сахаром, вбейте яйца и желток, добавьте муку и сметану. Перемешайте до однородности. Добавьте тыквенное пюре.
Залейте творожную часть в форму с основой чизкейка. Поставьте в противень с бортами, в который до половины высоты формы налейте горячую воду. Выставьте в духовке температуру 160 градусов и запекайте на протяжении одного часа. Готовность чизкейка можно проверить прикосновением пальца — поверхность не должна быть липкой. Выключите духовку и дайте чизкейку остыть с приоткрытой дверцей духового шкафа.
Поставьте остывший чизкейк в морозилку на 20 минут — это облегчит вынимание десерта из формы и позволит ему остаться целым.

Несмотря на то, что тыква — овощ, из нее можно приготовить огромное количество сладких и полезных десертов. Экспериментируйте и вы обязательно найдете свой идеальный десерт из тыквы.
Сохранить и поделиться: