Сочный капустный пирог на сковороде

Нежный пирог

Обратив внимание на этот рецепт, можно получить очень вкусное лакомство. Пирог получается пышным и нежным. Все ингредиенты прекрасно между собой гармонируют и дополняют друг друга. Вкусный, воздушный пирог сможет занять почетное место даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

• сметана – 120 г;
• молоко – 100 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 10 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• сода – 1/3 ч. л.;
• мука – 150 г;
• соль – щепотка;
• специи – по вкусу.

Для начинки:

• капуста – 200 г;
• ветчина – 80 г;
• зелень – пучок;
• растительное масло – 20 г;
• сыр – 50 г.

Приготовление:

1. Первым делом нужно заняться приготовлением начинки. Для этого измельчить овощи, нарезать небольшими квадратиками ветчину.
2. Подготовленные ингредиенты перемешать, добавить соль и специи.
3. Приготовить тесто. Взять глубокую тарелку, выложить сметану, вбить яйца, вылить молоко, ввести сахар и соль. Массу хорошо перемешать. Для удобства можно воспользоваться венчиком.
4. В общую массу засыпать 1/2 часть муки, специи, разрыхлитель, соду. Все перемешать.
5. Не спеша засыпать оставшуюся часть муки, замешать тесто.
6. Чтобы приготовить капустный пирог,следует взять сковороду, смазать ее маслом, вылить 1/3 часть теста.
7. Сверху выложить начинку, залить оставшееся тесто.
8. Посуду плотно прикрыть крышкой, поставить на маленький огонь.
9. Для приготовления блюда потребуется не менее получаса.
10. По окончании отведенного времени открыть крышку, аккуратно перевернуть пирог на тарелку, выложить обратно в сковороду. Отвести еще 15 минут.
11. Проверить готовность блюда зубочисткой. Если она осталась сухой, перевернуть выпечку на тарелку.
12. Натереть на терке сыр, сверху посыпать готовое блюдо. Дать ему немного остыть, и можно всех звать к чаепитию.

Заливной пирог с капустой на кефире в сковороде

Заливной капустный пирог можно не только печь в духовке, но и жарить на сковороде. В остальном он готовится аналогично.

На сковороде приготовить заливной пирог не сложнее, чем в духовке

Возьмите такие продукты:

• 400 г капусты;
• 1 яйцо;
• 100 г муки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 200 г кефира;
• соль — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Начинаем готовить.

1. Вымойте и нашинкуйте капусту. Лучше взять молодую капусту ранних сортов, её листья нежные и мягкие, они быстрее готовятся.
2. Взбейте в миске яйца, добавив кефир и соль. Постепенно вводите муку и размешивайте, пока не получится тесто с консистенцией, как для оладий. Добавьте измельчённую зелень и посолите.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите капусту, потушите 5–10 минут и залейте тестом. Жарьте 15 минут, после чего аккуратно переверните пирог на другую сторону. Ещё через 5 минут пирог можно перекладывать на блюдо и подавать гостям.

Рецепт для занятых хозяек

Сделать пирог с капустой на сковороде несложно. Предложенный рецепт позволяет приготовить вкусное блюдо за минимальное количество времени. К тому же для приготовления потребуется небольшой список ингредиентов. Именно поэтому рецепт подходит для занятых хозяек, у которых нет времени заниматься готовкой.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• кефир – 100 мл;
• зелень – пучок;
• мука – 90 г;
• манная крупа – 90 г;
• растительное масло – 70 г;
• соль – щепотка;
• перец – по вкусу;
• разрыхлитель теста – 30 г.

Приготовление:

Заняться приготовлением капустной начинки, листья измельчить и слегка помять.

Измельчить лук, мелко нарезать зелень.

На разогретую сковороду выложить подготовленные овощи. Все посолить, поперчить. Под закрытой крышкой пассировать овощи в течение 5 минут.

Тем временем приготовить тесто. Взять глубокую миску, вбить яйца, добавить соль, взбить веничком.

В яичную массу ввести кефир, взбить.

Добавить растительное масло, перемешать. Засыпать манную крупу, взбить.

Не спеша засыпать муку, соединенную с разрыхлителем теста. Все перемешать. В результате получится густая консистенция.

Чтобы приготовить быстрый пирог с капустой, следует выложить тесто на сковороду к овощам.Все перемешать, установить маленький огонь, накрыть крышкой.

Для приготовления требуется отвести не более 40 минут. Однако, время может варьироваться исходя из густоты теста. Проверить готовность блюда с помощью деревянной шпажки. Если выпечка готова, ее выложить на тарелку. Подавать выпечку к столу в горячем виде. Такое лакомство отлично сочетается с чашечкой чая. Кроме того, может выступать как отдельное блюдо. Вся семья будет в восторге от угощения.

Заливной пирог

Рецепт является одним из самых популярных. Лакомство готовится очень быстро. Сделать заливной пирог с капустой на сковороде не составит труда.Достаточно подготовить все ингредиенты и их перемешать. Если нет желания возиться с тестом, по рецепту можно быстро приготовить капустное лакомство.

Ингредиенты:

• лук – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• капуста – 500 г;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 300 мл;
• сода – ½ ч. л.;
• мука – 300 г;
• соль – щепотка;
• перец – по вкусу;
• сливочное масло – 20 г;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Заняться приготовлением начинки. Для этого нарезать лук мелкими кубиками, обжарить его на растительном масле в течение 5 минут.
2. Оставшиеся овощи также измельчить.
3. Засыпать к луку морковь и обжарить.
4. В сковороду засыпать капустную начинку, прикрыть крышкой. Готовить не более 5 минут.
5. Крышку снять, тушить овощи еще в течение 15 минут.
6. Приготовить тесто. Взять глубокую миску, залить кефир, засыпать соду, вбить яйца, засыпать соль. Все перемешать.
7. В общую массу засыпать муку, перемешать. Получится жидкое тесто.
8. Тем временем овощи уже будут готовы, к ним добавить сливочное масло. Это придаст готовому блюду нежный вкус.
9. Овощи посолить, поперчить, добавить специи. Все перемешать и потушить в течение нескольких минут.
10. Готовые овощи убрать с огня, дать немного остыть.
11. Включить духовку, прогреть ее до 200 градусов.
12. Приготовить пирог на сковороде быстро и вкусно не составит труда. К капусте следует вылить тесто, все перемешать.
13. Через 45 минут блюдо будет готово. Его нужно извлечь из духовки, выложить на тарелку. Выпечку можно подавать к столу.

Капустная выпечка

Считается, что выпекать блюда можно только в духовке. Однако, многие хозяйки используют для этого сковороду. Такие рецепты особенно актуальны для занятых хозяек, когда совсем нет времени замешивать тесто и использовать духовку.

Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, является не только вкусным, но и полезным. Кроме того, на его готовку уходит минимальное количество времени.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 штука;
• капуста – 150 г;
• молоко – 40 мл;
• растительное масло – 40 г;
• мука – 60 г;
• соль – щепотка;
• лук – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• разрыхлитель – 5 г.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить пироги жареные с капустой на сковороде по этому рецепту, потребуется неболее 15 минут. Для удобства необходимо подготовить все ингредиенты.
2. Взять глубокую тарелку, вбить яйцо, ввести растительное масло и молоко. Все содержимое перемешать.
3. Добавить соль, разрыхлитель и муку. Массу перемешать.
4. Приготовить начинку. Капусту нашинковать, лук и зелень мелко нарезать. Все овощи перемешать, добавить соль.
5. Лучше всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Если такой нет, на дно посуды выложить фольгу или пергамент. Смазать маслом, залить тесто, выложить начинку.
6. Готовить блюдо под закрытой крышкой на небольшом огне, 10 минут будет достаточно.
7. Убрать посуду с плиты, оставить под крышкой еще на 7 минут.
8. По окончании отведенного времени, выложить выпечку на тарелку.
9. Как только блюдо немного остынет, разрезать его на порционные кусочки и можно подавать к столу.

Описание приготовления:

1. Первым делом нужно нашинковать мелко капусту. Лучше в рецепт приготовления капустного пирога на сковороде использовать молодую и мягкую капусту, тогда блюдо получится нежнее и сочнее. 2. В глубокой мисочке взбить яйца с солью. 3. Выложить туда капусту и аккуратно перемешивать, чтобы яйцо покрыло всю капусту. 4. Вымыть, обсушить немного и измельчить зелень. Лучше всего подойдет укроп, однако можно взять и петрушку, например. Если свежей зелени под рукой не оказалась, подойдет и щепотку сушеной. 5. Выложить зелень к капусте и снова перемешать. 6. Постепенно всыпать муку, аккуратно перемешивая. 7. Масса должна получиться однородной и плотноватой. 8. Сковороду смазать растительным маслом и выложить туда капусту. Плотно прижать ложкой и отправить на огонь. 9. Под накрытой крышкой жарить около 15-20 минут на среднем огне. 10. Чтобы капустный пирог на сковороде в домашних условиях хорошо проготовился и подрумянился с двух сторон его нужно перевернуть. Сделать это проще, чем может показаться сразу. Достаточно накрыть сковороду большой тарелкой и резко перевернуть. Затем выложить с тарелки пирог обратно на сковороду и жарить до золотистой корочки со второй стороны. 11. После того, как пирог будет готов, его нужно немного остудить и можно подавать к столу.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста Блюдо: Выпечка / Пироги

Пирог с лавашом

В последнее время лаваш часто используют для приготовления различных лакомств. Блюда получаются очень вкусными. К тому же хозяйка экономит свое время. Достаточно раскатать лаваш, выложить на него начинку и слегка обжарить. В результате получится пирог с капустой на сковороде.

В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты. Все зависит от личных предпочтений. Капусту часто используют для приготовления блюд. К тому же она может быть не только свежей, но и кислой.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 шт.;
• растительное масло – 50 г;
• кислая капуста – 300 г.

Приготовление:

1. Капусту выложить на сковороду, немного потушить.
2. Разложить лаваш, выложить капустную начинку.
3. Завернуть лаваш таким образом, чтобы получился рулет.
4. Поставить сковороду на плиту, добавить растительное масло, выложить рулет. Сверху полить маслом.
5. Лаваш проткнуть вилкой в нескольких местах.
6. Взять чашу для выпечки, набрать воды, установить емкость на рулет.
7. Выпекать рулет с каждой стороны по 10 минут.
8. Как только блюдо будет готово, его нужно выложить в тарелку, разрезать на кусочки. Можно подавать пирог на стол. Такое лакомство понравится не только взрослым, но и детям.

Капустные пироги очень популярны. Рецепты разнообразны, выбрать наиболее предпочтительный довольно сложно. Однако, каждая хозяйка имеет на примете оригинальный рецепт, с помощью которого может побаловать всю семью.

Готовить выпечку можно не только в духовке, но и на плите. Это облегчает труд хозяйки и экономит ее время. Такие блюда выглядят аппетитно, обладают удивительным ароматом.

Пирог с капустой в мультиварке

В мультиварке капустный пирог готовится в режиме «Выпечка». Главным преимуществом такого способа приготовления является гарантия качества готового продукта: он не подгорит и не будет сырым. В качестве начинки можно использовать как белокочанную капусту, так и пекинскую.

Ингредиенты:

• 300 г капусты.
• 1 шт. репчатого лука.
• 2-3 ст. л. муки.
• 1 ст. кефира.
• 2 яйца.
• 1/2 ч. л. разрыхлителя.
• 50 г сыра.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.
• Масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Нарезать лук тоненькими полукольцами и обжарить его в режиме «Жарка» в мультиварке или просто на сковороде.
2. Молодую белокочанную капусту или пекинку тонко нашинковать ножом и добавить к луку, обжаривать вместе 5 минут. Важно брать именно молодую, нежную капусту, грубая и плотная не подойдет.
3. Капусту с луком выложить на тарелку и смешать с половиной объема тертого сыра.
4. Сделать тесто. Яйца разбить и размешать, добавить кефир, разрыхлитель, соль и муку. Взбить все компоненты вместе вилкой или миксером.
5. Выложить тесто в чашу мультиварки, а поверх поместить начинку, немного утапливая ее в тесто. Сверху высыпать оставшийся потертый сыр. Можно по желанию смешать сыр с прованскими сухими травами или зеленью.
6. Готовить пирог в режиме «Выпечка» в течение часа или чуть больше.

Дать пирогу немного остыть и переложить в тарелку. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.