Курица с ананасами в духовке – рецепты с фото по шагам. Куриное филе с ананасами и сыром

Запеченная курочка с ананасами — это прекрасное угощение, которое может скрасить любой праздничный вечер или семейный обед. При запекании куриное мясо становится очень мягким, сочным и ароматным.

Ананас придает ему дополнительный аромат и необычный вкус. Главное правильно приготовить это блюдо, тогда в итоге можно получить просто изумительное угощение для всей семьи или гостей.

Курица с ананасами и сыром

Курица с ананасами и сыром – питательное и аппетитное блюдо, которое можно включать в рацион каждого, ведь основа – низкокалорийное филе. Но жарка такого мяса на сковороде – не лучшее решение, так как филейная часть получается сухой. А вот выпечка в духовке под шапкой из ананасов и сыра позволит сохранить сочность, и блюдо из курочки получится сытным и вкусным.

Такое блюдо будет иметь легкий кисло-сладкий привкус и аппетитную сырную корочку. Важное достоинство – простота и легкость готовки в домашних условиях. Можно сделать такое кушанье даже после работы, побаловав близких на ужин. Второй важный плюс – красивый внешний вид, а значит, курочку уместно подать даже на праздничный стол, и гости точно будут довольны. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 штуки;
Консервированные ананасы – 180 граммов;
Сыр – 90 граммов;
Майонез – 35 граммов;
Черный молотый перец – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Куриное филе достаем из холодильника заранее. Мясо должно быть комнатной температуры. Аналогично поступаем с ананасами, сыром и майонезом.
На разделочную доску уложим пищевую пленку, а на нее сверху – куриное филе. Его накрываем сверху другим краем. Бережно и без особых усилий посредством кухонного молоточка отбиваем мясо. Благодаря пленка оно не порвется под ударами. Аналогично поступаем и со вторым филе.
Сверху солим и перчим отбитые куски, причем с обеих сторон. Можно добавить и другие специи по вкусу.
Отдельно натираем сыр на средней терке.
Кольца консервированного ананаса измельчаем кусочками. Если используется фрукт кубиками, подготовка не требуется.
Берем жаропрочную форму для запекания в духовку и укладываем в нее куриное филе.
Сверху мясо промазываем майонезом. Достаточно тонкого слоя – он не позволит получить сухое блюдо.
По отбивным равномерно распределим ананасы, но от краев нужно немного отступить.
Сверху на ананасы уложив порцию тертого сыра. Его жалеть не нужно
Отправляем заготовку в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Время запекания – 35-40 минут. Следить о готовности можно и по виду: румяная корочка – признак готовности.
Подавать блюдо нужно в горячем виде. Для эстетичности можно использовать салатные листья. В принципе, курица с ананасами и сыром – самодостаточное кушанье, но можно дополнить и сытным гарниром, например, картофелем или овощами. Приятного аппетита!

Можно использовать и консервированные, и свежие ананасы. В обоих случаях получится вкусно, но при использовании свежего плода вкус будет приторнее, а фрукты из банки придаст блюду сладость.

Ананасы можно использовать целиком или нарезать разными кусочками. В последнем случае фрукты перемешаются с сыром, который расплавится в процессе запекания, и получится аппетитная шубка.

Желательно отбивать мясо под пленкой, чтобы избежать брызг и разрывов филе. А также не стоит прилагать слишком много усилий, достаточно легких движений.

Можно заменить майонез сметаной. Получится тоже вкусно и сытно, а выбор – дело вкуса.

Отбивать куриные грудки обязательно, так как филе имеет неравномерные края. Отбивание – способ избежать пересушенности одного края и сыроватости другого.

Для того, чтобы блюдо получилось «с огоньком», стоит добавить в состав острые специи, например, кайенский перец, имбирь, паприку, красный или перец чили.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Салат Президент с мясом рецепт с фото пошагово
Мясо по-французски из индейки — пошаговые рецепты с фото
Куриная грудка под шубой в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео

Добавим остроты: мясо по-французски с ананасовым вкусом

Описать это блюдо можно так: пикантный вкус со сладковатыми нотками (правда, во Франции его делают из телятины либо свинины). Но лучше его попробовать! Если следовать традиционному рецепту, то готовить курицу по-французски с ананасами в духовке надо с овощами и под сырным соусом. Для приготовления блюда подойдет любая часть тушки — грудка, бедра.

На заметку! Замороженная птица — не лучший выбор для такого рецепта, потому что мясо выйдет сухим и жестким.

Ингредиенты:

куриная грудка без кожицы средних размеров — 2 штуки;
ананас консервированный — 1 баночка;
сыр — 200 г;
репчатый лук — 1 головка;
чеснок — 2 зубчика;
майонез — жирность 67%;
помидоры — 3 штучки;
перец молотый — 1 чайн. ложка;
орегано, мускатный орех, майоран, карри (на выбор);
соль;
масло оливковое — 3 стол. ложки.

Приготовление:

Грудку промойте, слегка обсушите, очистите от пленки, нарежьте в поперечном направлении так, чтобы получились кусочки толщиной в 1 см. Удалите прожилки.
Отбейте мясо с обеих сторон кухонным молоточком.
Посолите и поперчите отбивные, смажьте их растительным маслом, пряностями и поместите в прохладное место на 15-20 минут.
Лук очистите, нашинкуйте полукольцами.
Вымойте помидоры. Нарежьте их кружочками или дольками, если они больших размеров.
Налейте на противень половину чайной ложечки растительного масла и распределите по всей его поверхности.
Выложите мясо рядами.
На каждом куске «нарисуйте» решетку из майонеза.
На ней расположите лучок, нарезанный полукольцами, и чеснок, пропущенный через чесночницу.
Сверху положите помидорные колечки.
На томаты выложите ананасы.
Все это щедро засыпьте тертым сыром.
Добавьте на противень немного ананасового сока.
Готовьте курочку в духовке примерно полчаса, пока не образуется красивая корочка.

Совет! Если сладковатый вкус блюда кажется вам слишком оригинальным, не спешите отказываться от этого «деликатеса». Есть простой способ, как приготовить курицу с ананасами в духовке с менее пикантным вкусом, не исключая стандартных ингредиентов. Достаточно взять свежий ананас. Только выбирайте спелый фрукт и обращайте внимание на дату и целостность упаковки.

Диетическое куриное филе с ананасами в духовке

Для вкусного, низкокалорийного ужина приготовьте мясное блюдо по одному легкому рецепту. В нем содержится немного калорий (примерно 160 ккал на 100 г), так что не переживайте за фигуру, вы не наберете ни грамма. В рецепте я использовала свежий ананас, но подойдет консервированный.

Состав:

200 г куриного филе;
3 крупных ломтика очищенного ананаса;
2 ст.л. йогурта без добавок;
50 г твердого сыра любого сорта;
паприка, карри, соль.

Как приготовить:

Мясо разрежьте вдоль волокон и отбейте молотком, посыпьте паприкой и карри, посолите. Из фольги сделайте небольшие лодочки, концы зафиксируйте. Положите в каждую лодочку по кусочку курицы, смажьте йогуртом. Выложите на отбитое филе по дольке ананаса, а сверху посыпьте сырной стружкой.

Выставите в духовке температурный режим на 180 градусов. Как только она нагреется, на средний ярус поставьте противень с лодочками и запекайте их 30-40 минут. Готовую курицу выложите на тарелку и пробуйте сразу по завершении приготовления. На гарнир подайте микс из свежих овощей или пару ст.л. нешлифованного сыра. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить курочку по вышеуказанным рецептам, и вы точно не разочаруетесь. Эти способы готовки станут самыми любимыми не только для вас, но и для домочадцев. Ни в одном блюде нет майонеза и прочих вредностей, поэтому они подходят для тех, кто соблюдает правильное питание и просто следит за здоровьем.

Запеченная курица с ананасами и картошкой

Ингредиенты для курицы:

Курица (куриное филе) — 2 шт.
Пряная приправа для курицы – 1 ст. л.
Сыр – 70 гр.
Картофель — 8 штук.
Паста харисса (возможно острый перец).
Майоран – 1 ст. л.
Масло 3 ст. л.
ананас (консервированный) – 250 гр.

Пошаговое приготовление грудок с ананасами

Курица обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Затем сделайте слой ананасами, и сверху положите сыр. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах С.

Смажьте картофель оливковым маслом, добавьте майоран и приправу для курицы

Подготовленный картофель выложить в жаростойкую форму и поставить в духовку. Выпекать 30 минут при 200 градусах.

Посыпьте куриной приправой с обеих сторон куриной грудки. Затем смажьте мясо пастой из хариссы. После этого тщательно вымойте руки.

После запекания оставьте картофель на 5 минут, чтобы он немного остыл. Затем сделайте сверху неглубокие поперечные надрезы и сильно надавите пальцами, чтобы картофель слегка раскрылся.

Подавать запеченную курицу с картофелем и ананасами с сыром

Куриная грудка с ананасами

Куриная грудка с ананасами

– очень вкусное, и сочное блюдо. Сладкий вкус ананаса, идеально гармонирует с куриным филе, а сырная корочка придает пикантности. Кто сомневается в данном сочетание, просто советуем попробовать, и Вы точно ни останетесь равнодушными. Ко всему хочется еще добавить, что, не смотря на простоту рецепта,
куриная грудка с ананасами
будет великолепно смотреться не только, на повседневном столе, но и отлично подойдет для праздничного застолья.

Приготовление куриного филе с ананасами и помидорами в духовке

Если вам нравится интересное сочетание вроде нежного куриного мяса и ананасов, то этот рецепт вам явно понравится. Блюдо можно смело включать в рацион питания, даже когда вы худеете – для сытного обеда оно будет очень кстати. Калорийность на 100 г составляет 180 ккал. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции. Запеканку можно убрать в холодильник в пищевом контейнере, а затем на завтра подогреть в микроволновке. Вкус и аромат при этом полностью сохраняются.

Состав:

350 г куриного филе;
150 г твердого сыра с пониженным содержанием жира;
150 г консервированных ананасов;
2 спелых томата;
ст.л. сметаны;
любимые специи, соль.

Как приготовить

Мясо разморозьте, затем помойте под водой и вытрите насухо бумажными полотенцами. Нарежьте его пластами, отбейте молотком с каждой стороны и натрите приправами. Для этой цели отлично подойдет куркума, кориандр, базилик и черный молотый перец. Сыр натрите на мелкой терке, а банку с ананасами откройте и слейте сок. Сами кружочки выложите на тарелку.

Из томатов удалите плодоножку и нарежьте пластинками. Выбирайте помидоры с плотной мякотью, они сохраняют сок в процессе приготовления. Форму для запекания смажьте оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки. Выложите на дно курицу, смажьте сметаной. Затем уложите поверх нее томаты и ананасы. Посыпьте в завершении сыром.

Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Когда сыр растает и образует золотистую корочку, выключайте нагрев и подавайте запеканку к столу. На гарнир можно подать овощной салатик или овощи, запеченные на гриле. Приятного аппетита!

На заметку!Заменить сметану можно домашним йогуртом без добавок с жирностью до 3,2 %.

Курица под ананасом и сыром в духовке

Продукты для приготовления:

курица — одна тушка;
ломтик сыра твердого сорта — 180 грамм;
2 большие ложки оливкового масла;
один свежий ананас;
один лимон свежий;
3-4 чесночных зубца;
50 грамм свежего корня имбиря в измельченном виде;
соль поваренная — на свой вкус;
приправы по желанию.

Сначала необходимо тщательно промыть куриную тушку со всех сторон, протереть бумажными салфетками внутри и сверху;
У свежего ананаса необходимо срезать верхнюю часть, затем он разрезается на две части и мякоть вынимается при помощи ножа или ложки;
Разрезаем мякоть на мелкие ломтики. Пару кусочком необходимо протереть через терку;
Корень имбиря очищаем, промываем и протираем через мелкую терку;
Дольки чеснока чистим и пропускаем через пресс;
В небольшой емкости смешиваем ананасовую кашицу с протертым корнем имбиря и пропущенным чесноком;
Из лимона выдавливаем сок, заливаем в миску с кашицей, туда же добавляем немного оливкового масла;
В смесь маринада можно подсыпать немного любых специй, пряных трав;
Куриную тушку натираем смесью маринада со всех сторон, также нужно ее смазать маринадом внутри;
Затем курицу выкладываем в пакет, заливаем остатки маринада и плотно его завязываем;
Примерно через 30 минут вынимаем тушку из пакета;
Выкладываем внутрь курочки нарезанный ананас, они должны ее заполнять;
Отверстие рекомендуется закрепить нитками или зубочистками;
Противень промазываем растительным маслом и помещаем на него нафаршированную тушку курицы;
Греем духовой шкаф до 180 градусов и убираем туда противень;
Запекаем курочку в течение 1-1,5 часа, при этом поливаем ее соком, который образуется в процессе запекания;
Сыр нужно протереть на терке с крупными зубцами;
Примерно за 10 минут до готовности посыпаем курочку тертым сыром;
После того как курочка пропечется, вытаскиваем ее из духовки, разделяем на порционные кусочки и подаем на стол.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Ананас я очистила и извлекла мякоть (можно срезать кожуру ножом или вынуть ложкой), порубила на кусочки среднего размера. Помните, что жесткую середину-«кочерыжку» нужно вырезать. Несколько кубиков ананасовой мякоти я измельчила на мелкой терке — они пойдут в маринад. Вместо свежего плода можно использовать консервированный. Слишком много начинки не берите, ведь ананас сам по себе водянистый, если набить цыпленка слишком плотно, то внутри он плохо пропечется.

Для маринада соединила: тертую мякоть ананаса, имбирь, растительное масло, гранулированный чеснок, а также сок, выжатый из одного апельсина.

Тушку курицы поместила в полиэтиленовый пакет, залила маринадом. Плотно закрутила концы и распределила маринад, проворачивая птицу в воздухе. Отправила курицу в пакете мариноваться 2-3 часа в холодильник.

Спустя указанное время развязала пакет, вынула маринованную тушку и нафаршировала ее кусочками ананасов — повторюсь, что наполнять нужно неплотно, иначе курица не пропечется (!). Кусочки фруктов при запекании впитают в себя весь жир, поделятся с курицей своим ароматом и сочностью. Впоследствии их можно просто выбросить (они получатся очень жирными, как яблоки из запеченной утки) или же можно смешать кусочки ананасов с отваренным рисом и подать в качестве гарнира к курице.

Брюшко заколола зубочистками, ножки обвязала ниткой и выложила в жаропрочную форму вместе с оставшимся маринадом.

Поставила в заранее разогретую духовку и выпекала при 180 градусах в течение 1 часа и 30 минут, время от времени поливая образовавшимся соком. За это время курица с ананасами внутри успеет полностью приготовиться. Крылышки можно завернуть в фольгу, чтобы края не подгорали.

Подавать блюдо следует в горячем виде. Получилась необыкновенно ароматная курочка!

Курица с ананасами в духовке – настоящая находка для ценителей оригинального сочетания нежного мяса и сладковатой мякоти экзотичного фрукта. Блюдо оригинальное и может стать вашим фирменным блюдом на праздники, тем более что готовить его – одно удовольствие.

Лучшее мясо для запекания – куриная грудка или филе. Оно сохраняет сочность, если его приготовили правильно, а еще мясо по праву считается диетическим продуктом. Первый шаг приготовления – выбор главного ингредиента, мяса. Особых сложностей здесь нет, но курица должна быть идеально свежей. Обратите внимание на цвет грудки: она должна быть нежно-розовой, без белесых прожилок и пятен.

С ананасами все намного проще: приобретайте консервированный фрукт, в банках. Колечками или кусочками – не так важно, но дата изготовления должна быть максимально свежей.

Вот полный перечень ингредиентов:

Мясо птицы – 800-1000 г;
Банка ананасов колечками или кусочками – 850 г (вместе с соком);
Твердый сыр – 200 г;
Майонез – 100 мл;
Специи по вкусу (орегано, чабрец, прованские травы) – щепотка;
Соль и перец по вкусу.

Для начала промываем курицу и режем ее на куски, равные по размеру. Их потребуется отбить и чем тоньше, тем лучше – так они впитают маринад, и пропекутся быстрее. Отбивные натираем смесью приправ, солим по вкусу и оставляем промариноваться на 20 минут. Можно мариновать в майонезе, добавив туда немного ананасового сока, а еще некоторые хозяйки добавляют две столовые ложки соевого соуса. Он придает мясу особый вкус. Но соли в этом случае лучше добавить меньше: соевый соус сам по себе соленый.

Пока мясо пропитывается ароматом специй, майонеза и сока, подготовим кусочки ананаса, и разогреем духовку до 200 градусов, а противень смажем сливочным маслом.

Важно посмотреть – толстые или тонкие кусочки вам достались из банки. Колечки слишком большие и мясистые? Будет правильно аккуратно разрезать их на 2 тонкие «шайбочки». Крупные куски фрукта будут пропекаться дольше мяса, и блюдо протушится неравномерно. Верх кулинарного мастерства, когда толщина мяса и ананаса совпадает.

Ананасы кусочками режем на 2 части и укладываем, распределяя по грудке.

Теперь дело за малым: выкладываем кусочки грудки, сверху на мясо помещаем ананас, и делаем тонкую сеточку из майонеза (в принципе, будет не страшно смазать соусом кулинарной кисточкой, но следите, чтобы слой не был чересчур толстым). И еще один совет: между кусочками стоит оставить небольшое расстояние: так они не «слипнутся» в процессе запекания, плюс это хорошо скажется на качестве процесса. Во время готовки поливайте кусочки соком ананаса – он будет впитываться в мясо, передавать свой душистый пряный аромат, и курочка получится восхитительной!

Через 20 минут, когда кусочки подрумянятся, настало время посыпать блюдо сыром: старайтесь это делать аккуратно, чтобы сверху каждой отбивной оказалась шапочка из тертого сыра. Дайте ему расплавиться, дождитесь золотистой корочки и подавайте блюдо к столу.

Возникает логичный вопрос, какой гарнир подходит к этому кушанью? Оно самодостаточно! Дополнить его веточкой зелени, украсить чем-то легким, например, половинками помидор черри или маслинами, и можно приглашать в столу!

Куриное филе, запеченное с ананасами и сыром

Ингредиенты

500 г куриного филе (примерно 4 штуки);
300 г ананасов кольцами (8 штук);
150 г сыра;
100 мл соуса Терияки;
соль;
перец.

Приготовление

Филе отбить. Разрезать на две части. Залить соусом. Оставить на 30 минут. Сыр натереть на мелкой терке. В форму (я использовала форму размером 20×30 см) выложить филе (соус слить). Немного посолить, поперчить. На мясо выложить ананасы. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.
Приятного аппетита!

Блюда со свежими ананасами

В этих вкусных блюдах используется нежное куриное филе, а наличие свежего плода снижает калорийность. Кушать их можно даже во время диеты!

С помидорами и пармезаном

Ингредиенты в форме для запекания выкладываются слоями, благодаря чему мясо напитывается соками и становится потрясающе мягким. Наличие сочных компонентов позволяет использовать минимум майонеза или отказаться от него полностью.

Вам потребуются:

куриное филе — 300 г;
ананас — 150 г;
пармезан — 100 г;
майонез — 50 г;
помидоры — 100 г;
чеснок — 2 зубка;
карри — ½ ч. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Отбейте филе.
Нарежьте ананас треугольниками.
Измельчите чеснок.
Нарежьте дольками помидор.
Натрите сыр мелко.
Смажьте маслом противень, выложите филе. Посолите, поперчите, присыпьте карри. Смажьте майонезом.
Выложите ананас, помидоры слоями, присыпьте чесноком.
Выложите сыр.
Выпекайте 25 минут при 180°.

Чтобы почистить свежий ананас, положите его на бок, отрежьте зеленую «шапочку» и низ. Поставьте вертикально. Срежьте с 1 бока кожицу, захватывая все глазки. Поверните, срежьте кожицу снова. Так срезайте каждый бок плода. Нарежьте мякоть колечками, острым ножом удалите серединку.

Диетические шашлычки

Это блюдо и вкусное, и низкокалорийное одновременно. Настоящая находка для диеты!

Вам потребуются:

куриное филе — 250 г;
ананас — 200 г;
сыр — 30 г;
соль, перец.

Приготовление

Отожмите сок из половины мякоти ананаса, другую нарежьте дольками.
Нарежьте на кусочки филе, замаринуйте в соке ананаса, черном перце на 1 час.
Нанижите кусочки филе и ананаса на шпажки, чередуя, присолите.
Запекайте в духовке 40 минут при 180°.

Шашлычки в духовке удобно делать на решетке. Под нее нужно поставить противень для сбора сока.

Какой рецепт курицы с ананасами в духовке понравится вашим близким? Попробуйте каждый и найдите свой!

Куриное филе с ананасами имеет много редакций. Тушеное филе с ананасами и бадьяном (1-ый рецепт) и ананасами и сливками (2-ой рецепт) несложно приготовить и в домашних условиях.

По этим рецептам куриное филе с ананасами готовится быстро и просто, буквально за час. Фрукты используются консервированные, а в таком виде они гарантированно спелые и качественные. Нашему блюду нужны именно такие: сочные, сладкие, терпкие.

Выход: 2 порции, Активное время: /Общее время:

С добавлением грибов

Из грибочков лучше всего выбрать свежие шампиньоны. Их будет достаточно немного взять.

Ингредиенты:

шампиньоны – 270 грамм;
450 г филе птицы;
небольшой свежий ананас;
красная луковица;
несколько пёрышек зеленого лука;
соль;
по щепотке куркумы, сладкой паприки и сухого чеснока.

Грибы очищаются, избавляются от кончика ножки и юбочки, после чего режутся на 4 части.
Лук рубится тонкими полукольцами.
Фрукт без кожуры режется маленькими кубиками.
Куриное филе измельчается полосками.
Все подготовленные компоненты выкладываются в миску, посыпаются солью, приправами, а также поливаются любым маслом. После тщательного перемешивания ингредиенты засыпаются в рукав и оставляются на полчаса мариноваться.
Далее блюдо будет запекаться в горячем духовом шкафу 35-45 минут.
Примерно за 10 минут до готовности можно разрезать пакет и позволить продуктам подрумяниться.

Подаётся угощение с мелкорубленым луком (можно использовать тушёные томаты и перцы).

В мультиварке

Если у хозяйки нет возможности воспользоваться духовкой, вместе нее можно обратиться за помощью к «умной кастрюле». Подойдет любая модель устройства, но лучше всего выбрать ту, в которой имеется специальный режим «Плов».

430 г филе птицы;
1 стандартная банка ананасовых колечек в сиропе;
5 больших ложек майонеза;
230 г твердого сыра (можно взять острый);
соль;
смесь ароматных трав.

Курица размораживается, хорошо промывается, просушивается бумажным полотенцем и режется небольшими кусочками. Птицу можно сразу посолить и поперчить по вкусу.
В чашу устройства, смазанную любым маслом, сначала выкладываются подготовленные кусочки курятины. Сверху высыпаются небольшие кубики ананасов. Соком, оставшимся в банке, можно полить курицу для большей сочности.
Сыр трется на крупную терку и сыпется поверх всех прочих составляющих.
Осталось щедро смазать поверхность майонезом.
В программе «Плов» блюдо будет запекаться 35-45 минут.

Источники

https://KuhMania.ru/ptitsa/kuritsa-s-ananasami-i-syrom
https://nadieteprosto.ru/kurinoe-file-s-ananasami.html
https://kurica2.ru/kurinaja-grudka-s-ananasami/
https://fotokuchnja.ru/kurica-v-duhovke-s-ananasom-i-syrom/
https://www.say7.info/cook/recipe/1333-Kurinoe-file.html
https://izkuricy.ru/kurica-s-ananasami-v-duhovke-6-receptov/

[collapse]