Проверенные рецепты изысканного жаркого в мультиварке

Время: 100 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 4 из 5

Вкусное жаркое – идеальное блюдо для семейного обеда, в нем сочетается множество разнообразных вкусов и ароматов. Готовили его еще издавна в различных вариациях с использованием курицы, говядины и свинины. Недаром рецепты жаркого в мультиварке являются популярными у современных хозяек, ведь сделать такое блюдо довольно просто. Узнайте как приготовить жаркое в мультиварке различными способами, удивите родных необычными комбинациями тушеного мяса с овощами.

Традиционные рецепты приготовления подразумевают использование свинины, но вкус жаркого в мультиварке из телятины также обладает великолепными свойствами. Чтобы блюдо получилось сытнее, можно готовить его с картошкой, использование сезонных овощей внесет новизну, преобразует привычные вкусы.

Перед тем как приготовить жаркое из говядины, свинины или курицы, потребуется предварительно обжарить мясо. Вследствие этого все соки «запечатаются» внутри, что обеспечит сочность используемого мясного продукта.

Жаркое из курицы с картошкой является сытным и менее калорийным блюдом. Готовить его можно с добавлением мясного или овощного бульона, томатной пасты или же домашнего нежирного йогурта. Благодаря этому курочка в сочетании с картошкой в мультиварке получается невероятно нежной и ароматной.

Для того чтобы придать жаркому по домашнему в мультиварке особые вкусовые оттенки, возьмите разнообразные специи и травы (используемые рецепты могут включать уже готовый набор приправ). Такое ароматическое дополнение позволит приготовить жаркое с картошкой совершенно по-новому.

Рекомендуем вам взять на заметку предложенные рецепты с фото, пошаговые рекомендации позволят быстро приготовить жаркое из курицы, говядины, а также свинины.

Приготовление:

• Почистите все овощи. Лук нарежьте полукольцами, картофель — средними кубиками, морковь — кружочками, чеснок пропустите через пресс.
• Установите режим мультиварки «Выпечка» или «Жарка», выложите сливочное масло и растопите его. В чашу положите лук и обжарьте до золотистого цвета.
• Промойте говядину, нарежьте ее небольшими кусочками. Добавьте к луку и обжаривайте до образования корочки.
• Выложите в мультиварку картофель, морковь, чеснок и мелкорубленную зелень. Посолите, поперчите и залейте бульоном.
• Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Тушение» и готовьте 1 ч. За 10 мин до окончания готовки, добавьте лавровый лист.

С гусиным мясом

Как приготовить жаркое в мультиварке? Если планируете использовать мясо гуся, то вам пригодится приведенный ниже рецепт. Вам потребуются овощи (по 2 шт. лука и моркови), тушка гуся (3-4 кг). Также нужны приправы, соль. Помытую тушку гуся порубите на порционные части, посыпьте приправами, посолите. Лук и морковь почистьте, измельчите, выложите в чашу, слегка присолите и приправьте. Сверху положите самые жирные кусочки птицы, следующим слоем – все остальное мясо. Подлейте немного воды (мясо должно выступать над ее уровнем на 3 см). Готовьте 1 час (Тушение).

Приготовление:

• Все овощи почистите, мясо промойте под холодной водой. Морковь порежьте кружочками, перец – соломкой, картофель – средними кубиками, грибы – кубиками, чеснок пропустите через пресс.
• На дно чаши мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Жарка» или «Выпечка» и обжарьте свинину до золотистой корочки.
• Добавьте к мясу чеснок и пару минут обжаривайте вместе. Затем положите морковь и перец, продолжайте обжаривать. Последними добавьте грибы и обжаривайте еще 5 – 7 мин.
• Положите в мультиварку консервированный горошек и картофель. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист. Все перемешайте, закройте крышку и включите режим «Тушение». Готовьте жаркое до окончания программы. После звукового сигнала добавьте в мультиварку рубленую зелень и перемешайте.
• Подавайте жаркое с салатом из свежих овощей, заправленным оливковым маслом, лимонным соком, ложкой соевого соуса и каплей бальзамического уксуса.

Рецепт вкусного жаркого из свинины с картошкой

Давайте приступать непосредственно к готовке. Ниже вы найдете список необходимых ингредиентов, специи можете брать по своему вкусу:

• свинина — 500 гр.
• картошка — 1 кг
• морковь — 200 гр.
• лук — 100 гр.
• капуста — 250 гр.
• сметана — 100 гр.
• томатная паста — 1 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт.
• кориандр — 0,5 ч.л.
• приправа к мясу — 0,5 ч.л.
• сахар — 0,5 ч.л.
• соль, перец
• постное масло — 3 ст.л.
• кипяток — 160 мл

1.Начните приготовление с включения мультиварки. Налейте в нее 3 ст.л. масла и выберите режим «Жарка».

2.Пока чаша греется, нарежьте мясо небольшим кубиком, чтобы оно точно успело приготовится. У меня окорок, но можно брать любую часть туши.

3.Выложите кусочки свинины в разогретое масло и обжаривайте до испарения жидкости, периодически помешивая. У меня на это ушло 20 минут. Как раз за это время нужно почистить овощи и подготовить их к тушению.

4.Луковицу нарежьте кубиком, а морковь довольно крупной соломкой.

Если морковку резать мелко или тереть на терке, она сильно переварится, превратится в кашу. И получится не очень презентабельное блюдо.

5.Когда из мяса выпарится вся жидкость, добавьте к нему измельченные овощи. Перемешайте и жарьте еще 10 минут. Получается, всего режим «Жарка» будет работать полчаса.

6.Картофель нарежьте не мелким кубиком, чтобы он сильно не разварился, а остался целым.

7.Капусту тонко нашинкуйте, как для обычного тушения.

8.Осталось приготовить заливку. Это делается буквально за минуту. Сложите в одну емкость томатную пасту (1 ст.л.), сметану (100 гр.), сахар (0,5 ч.л.), кориандр (0,5 ч.л.), приправу к мясу (0,5 ч.л.), соль и перец.

Небольшое количество сахара нужно, чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты.

9.Залейте это одним мультистаканом кипятка (160 мл). И тщательно перемешайте, чтобы сметана и кристаллы соли и сахара растворились.

Приготовление:

• Промойте мясо, нарежьте его средними кусочками. Установите режим «Выпечка», налейте растительное масло и обжарьте кусочки мяса в течение 20 мин.
• Затем добавьте грибы и обжаривайте вместе с мясом еще 20 мин. Пока грибы с мясом жарятся, почистите овощи.
• Картофель нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Положите в мультиварку лук и обжаривайте до золотистого цвета. После, добавьте картофель и лавровый лист, посолите, поперчите. Смешайте в миске сметану, сливки и воду. Залейте смесью продукты в мультиварке и продолжайте готовить в режиме «Выпечка» около часа, периодически помешивая.
• Подавайте жаркое вместе с соусом, посыпав зеленью.

С грибами

Простой рецепт – жаркое в мультиварке с грибами, позволит вам приготовить сытный ужин для всей семьи. Возьмите по 500 г свинины и шампиньонов, 1-1.5 кг картофеля. Также потребуются лук и морковь (2 шт. и 1 шт. соответственно), приправы, масло и вода.

Помытое мясо порежьте брусочками, шампиньоны – пластинками, лук – кубиками. Масло нагрейте (Выпечка), положите мясо, жарьте около четверти часа. Положите пластинки грибов (готовьте еще 8-10 минут). Добавьте лук и морковь (жарьте до прозрачности лука). Картофель почистьте, порежьте кубиками, добавьте в общую массу (на каждом этапе приготовления не забывайте помешивать жаркое). Блюдо приправьте, посолите, перемешайте, налейте воду (не доходя до верхнего уровня продуктов на 2 см). Готовьте 50 минут (Выпечка).

Приготовление:

• Промойте свинину и нарежьте ее некрупными кусочками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Выпечка» и обжаривайте мясо примерно 20 мин.
• Пока мясо жарится, очистите и порежьте овощи. Лук, морковь, сладкий перец и картофель нарежьте кубиками, помидоры – дольками.
• На мясо выложите лук, поверх него морковь, далее картофель, затем помидоры и болгарский перец. Каждый слой не забудьтесолить и перчить.
• Влейте в мультиварку воды столько, чтобы она немного покрывала овощи.
• Натрите сыр на крупной терке. Влейте в мультиварку сметану и посыпьте тертым сыром. Установите режим «Выпечка» на полчаса, затем «Тушение» на 1 ч.
• Готовое жаркое по-домашнему подавайте в горячем виде.

Приготовление:

• Баранину нарежьте некрупными кусочками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Выпечка» и обжарьте мясо. Почистите картофель, лук и чеснок. Нарежьте фасоль, картофель, сельдерей и лук, а чеснок пропустите через пресс.
• Добавьте овощи к мясу, посолите и поперчите. Налейте воды столько, чтобы она немного покрывала продукты. Включите режим «Тушение» и готовьте 1,5 ч.
• В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте крахмал, немного прожарьте, постоянно помешивая. Влейте вино, воду и молоко. Немного поварите соус и залейте его в мультиварку, добавьте специи и измельченный чеснок.
• Томите жаркое в течение 15 мин, потом подавайте к столу.

Жаркое – простое, оригинальное и сытное блюдо. Его обычно называют домашним, потому что на праздничный стол его вряд ли подадут, а вот вкусный обед или ужин в кругу семьи оно обеспечит.Настоящее жаркое нужно не варить или тушить, а именно томить, поэтому приготовление в мультиварке – идеальный вариант, поскольку соблюдается исконная технология приготовления блюда. Благодаря томлению в этом устройстве жаркое получается таким, каким оно должно быть – очень ароматным, вкусным, полезным.

Как приготовить жаркое в мультиварке?

Вкусное жаркое в мультиварке – это аппетитно, сытно и просто в готовке. Компоненты для него практически всегда найдутся дома. Минимум затрат, времени и продуктов, и вкусная еда для всей семьи готова. Кушанье получается очень питательным, вполне диетическим, так как все продукты готовятся с помощью тушения. Жира при этом используется минимум, и это полезно.

Ингредиенты:

• мясная мякоть – 600 г;
• лук – 200 г;
• масло сливочное натуральное – 40 г;
• картофельные клубни – 800 г;
• перец молотый черный – 1 ч. ложка;
• морковь – 300 г;
• паприка молотая – щепотка;
• чеснок – 50 г;
• измельченная зелень.

Приготовление

1. В приборе устанавливают на дисплее программу «Жарка», выкладывают кусочек масла и растапливают его.
2. Лук шинкуют полукольцами, помещают в чашу, пассеруют до румяности. Добавляют к нему нарезанную кусочками мякоть.
3. Размешивают, пассеруют, пока мякоть изменит цвет.
4. Очищенные клубни картофеля шинкуют брусочками, помещают в чашу вместе с нарезанной морковью.
5. Солят, перчат, кладут мелко рубленный чеснок, заливают водой, чтобы та покрыла ингредиенты.
6. Оставляют на «Тушении» на 1,5 часа.

Жаркое из свинины в мультиварке

Свинину часто используют для жарки кусочками или приготовления отбивных. Для организма же будет гораздо полезнее, если продукт подвергнуть тепловой обработке путем тушения. Тогда жира в процессе готовки будет затрачено намного меньше, еда в результате выйдет менее калорийной. Добавив при тушении еще и картофель с другими овощами, получите полноценный обед.

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 500 г;
• картофельные клубни крупные – 10 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• шампиньоны свежие – 350 г;
• чеснок – 30 г;
• горошек свежий или замороженный – 100 г;
• специи.

Приготовление

1. Свинину нарезают полосками.
2. Овощи шинкуют кубиками, чеснок измельчают.
3. На дно мультиварочной кастрюльки наливают масло и помещают мясо. В режиме «Выпечка» выдерживают до золотистости.
4. Потом добавляют перец, грибы, еще обжаривают.
5. Добавляют картофельные брусочки, горох, солят, кладут необходимые специи.
6. Выставив программу «Тушение», томят жаркое в мультиварке из свинины с картошкой 1 час.

Жаркое из курицы в мультиварке

Курица, тушенная с картошкой в сливочно-сметанном соусе – это вкусно, полезно, вполне доступно. Времени на приготовление, благодаря кухонной помощнице, потребуется совсем немного, а домашние будут благодарить за вкусный ужин. Один из весомых плюсов данного кушанья – испортить его практически нельзя. Оно получится даже у хозяйки-новичка.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• лук-репка – 150 г;
• сливки – 90 мл;
• сметана – 100 г;
• жидкость – 200 мл;
• жир;
• специи.

Приготовление

1. Филе режут брусочками и обжаривают на «Жарке» до румяности.
2. Выкладывают туда же картофельные бруски, солят, перчат.
3. Заливают сметаной, водой, сливками.
4. В том же режиме жаркое с курицей и картошкой готовят час.

Жаркое из говядины в мультиварке

Готовить в мультиварке говяжью мякоть – сплошное удовольствие. В этом чудо-горшочке мясо выходит сочным, мягким, вкусным. К тому же можно сократить время на готовку и сразу сделать жаркое из говядины с картошкой. Выходит прекрасное горячее блюдо, которое никого не оставит голодным, а у хозяйки останется свободное время, которое можно посвятить семье.

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• томат – 30 г;
• картофельные клубни – 600 г;
• чеснок – 20 г;
• морковь – 200 г;
• перец.

Приготовление

1. Говяжью мякоть нарезают кусочками, на «Выпечке» готовят до румяности.
2. К мясу добавляют измельченные овощи, томат, специи, соль.
3. Вливают воду, чтобы она покрыла компоненты, в программе «Тушение» готовят 1,5 часа.

Жаркое из индейки в мультиварке

Индейка относится к диетическим и гипоаллергенным видам мяса. Жаркое из индейки с картошкой смело можно предложить даже совсем маленькому ребенку. Да и взрослые по достоинству оценят это сытное аппетитное блюдо, которое еще и делать совсем не сложно. Сметана и помидор подарят ему особенно нежный вкус и сочность, и незабываемый аромат.

Ингредиенты:

• индейка – 800 г;
• картофельные клубни – 800 г;
• сметана – 40 г;
• морковь – 200 г;
• лук-репка – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• масло – 70 г;
• соль.

Приготовление

1. Прибор выставляют на режим «Подогрев», кладут масло и растапливают.
2. Сверху помещают картофель, индейку кусочками, сметану, остальные измельченные овощи. При этом каждый слой подсаливают.
3. Переводят прибор на «Выпечку» на 55 минут.

Жаркое из баранины в мультиварке

Баранина – мясо специфическое, но ароматное, из которого блюда выходят очень аппетитными. Не все его любят, но его просто нужно уметь готовить правильно. Жаркое из баранины с картофелем точно придется по вкусу настоящим гурманам, и они снова будут просить приготовить это блюдо много раз, чтобы насладиться его неповторимым особенным вкусом.

Ингредиенты:

• баранина – 1 кг;
• картофель – 1,2 кг;
• лук-репка – 200 г;
• морковь – 300 г;
• питьевая вода – 200 мл;
• перец.

Приготовление

1. Баранину с косточкой режут кусочками и в режиме «Выпечка» готовят 25 минут.
2. Поверх выкладывают все овощи, измельченные брусочками.
3. Заливают продукты жидкостью и готовят 2 часа на «Тушении».