Супы из форели — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп из форели.

На главную Рыбные супы

Суп из форели подарит вам настоящее наслаждение, поскольку мясо данной рыбы очень нежное на вкус, и готовится буквально десять минут в независимости от того выпекаете вы рыбу или варите. Часто в ресторанах форель выпекают в духовке и подают ее клиентам, сверху поливая самим супом или бульоном. Лучше всего для рыбы использовать специальные травы и специи. Так вы придадите ей насыщенный, яркий вкус.

Взбрызгивайте рыбу лимоном после готовки. Так же такие супы подаются с ломтиками лайма, и все желающие могут взбрызгивать рыбу прямо в супе. Это убирает морской запах.

В форели, как и во многих видах рыбы, содержатся такие полезные вещества, как : жир, белок, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, витамин B12, пантотеновая кислота, кальций, магний, фосфор, калий, медь, цинк, марганец, селен, холестерин, омега-3 жирные кислоты, омега-6 жирные кислоты. Таким образом, употребление рыбы благотворно влияет на весь организм.

Часто можно встретить крем супы из мяса форели. Но в этом случае лучше всего употреблять их сразу после приготовления, поскольку полезные вещества быстро улетучиваются из рыбы при долгом пребывании ее в холодильнике.

Как приготовить суп из форели — 15 разновидностей

1. Суп из форели – классический
2. Суп из форели с зеленым горошком
3. Суп из форели с пшеном
4. Суп из форели с кальмарами
5. Суп из форели с рисом
6. Суп из форели с креветками
7. Суп из форели с грибами
8. Питательный суп для тех, кто следит за здоровым питанием.
9. Суп из форели с фасолью
10. Суп из форели с лапшой
11. Суп из форели с перловой крупой
12. Суп из форели с мидиями
13. Суп из форели с грецкими орехами
14. Суп из форели с кукурузой
15. Суп из форели с оливками и маслинами

Основные шаги для приготовления ухи

Чтобы приготовить рыбный суп из форели, необходимо следовать инструкции, включающей в себя несколько очень простых шагов.

1. Приготовление бульона. Рыба для него должна быть правильно подготовлена. Ее следует хорошо промыть, очистить, убрать жабры, внутренности и плавники. Также следует ее правильно варить, чтобы она в процессе приготовления не разваривалась и не распадалась на кусочки. Это испортит внешний вид готового блюда.
2. Зажарка из овощей. Для того чтобы суп наполнился новыми нотками вкуса, в него добавляют овощи, пассированные на масле. Поджаривать их следует по очереди и добавлять в суп почти в самом конце варки.
3. Главный наполнитель. В уху в обязательном порядке необходимо добавлять картофель или крупу. Это сделает блюдо сытным и насыщенным.

Также необходимо после приготовления использовать дополнительные ингредиенты в виде свежей зелени, сметаны, сливок или масла сливочного.

Дополнительные продукты придают блюду новые нотки вкуса и аромата, а также делают бульон наваристее

Суп из форели – классический

Займет 20 минут вашего времени.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Форель – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

Порубите мелкой соломкой лук с морковью.

Обжарьте овощи на растительном масле прямо в кастрюле.

Форель покрошите слайсами, уберите косточки.

Порежьте помидоры, добавьте к овощам.

Протушите.

В кипящую воду отправьте ломтики рыбы, добавьте специи и картофель с 1 морковью.

Варите до готовности. В конце высыпьте овощи в суп, проварите минуту.

Подавайте к столу с зеленью.

Сколько обычно варится суп

Часто хозяюшки задаются вопросом о том, сколько варить форель. Сама рыба готовится недолго. В среднем это занимает 8 – 16 минут. Готовое мясо морепродукта имеет мягкую структуру и не разваливается на кусочки при прикосновении (признак переваренной рыбы).

Однако время готовки зависит еще и от размера тушки. Соответственно, чем меньше кусочки, тем быстрее она сварится.

Речная рыба варится в среднем 20 минут, а морская – всего 10 минут

Суп из форели с кальмарами

Мясо форели варится очень быстро, поэтому старайтесь не переваривать.

Морской, диетический суп.

Ингредиенты:

• Кальмары – 300 гр.
• Форель – 200 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Специи

Приготовление:

В уже кипящую воду высыпьте порубленные кубиками куски рыбы.

Картофель очистите, и добавьте к рыбе. Варите около 15 минут.

Посолите и поперчите.

Порежьте колечками кальмары и вбрасывайте их за 3 минуты до конца варки.

Подавайте к столу, украшая дольками лимона и листиками зелени.

Суп из форели с рисом

Легкий, диетический вид супа с рисом.

Ингредиенты:

• Голова, хвост и плавники форели
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Рис – 100 гр.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

Варите бульон из рыбы, добавив соль по вкусу.

Затем в конце варки, достаньте рыбу. Дайте остыть.

Процедите бульон.

В бульон опустите картофель. Варите до готовности.

Всыпьте рис.

Морковь с луком покрошите кубиками, обжарьте в растительном масле.

В самом конце высыпьте в суп вместе с рыбой.

Проварите около 2 минут.

Суп готов.

Уха из форели – лучшие рецепты вкусного рыбного супа

Уха из форели получается нежной, наваристой, с умеренным содержанием жиров. Ее превосходные вкусовые характеристики не оставят равнодушным ни одного ценителя рыбных блюд. Приготовить горячее можно в различных вариациях, что позволит каждый раз наслаждаться новым вкусом.

Как приготовить уху из форели

Если вы решились приготовить суп из форели, рецепты просто и вкусно оформленного блюда можно найти далее в предложенной подборке. Каждая из описанных вариаций имеет как индивидуальные особенности, так и общие принципы приготовления.

1. Первоначально подготавливают используемые части рыбной тушки, очищают, споласкивают.
2. Варят рыбный бульон, добавив овощи целиком, пряности, процеживают.
3. Уха из речной форели может быть дополнена пшеном, рисом, перловкой или просто картошкой, овощами, сливками или сыром.

Классическая уха из форели – рецепт

Уха из форели, рецепт которой будет изложен первым, максимально соответствует классической вариации. Для насыщенного наваристого бульона вместе со стейками используют голову и хвост рыбы, который отваривают в воде 30 минут, а затем извлекают из кастрюли и приступают к последующим этапам варки.

Ингредиенты:

• форель – 600 г;
• вода – 2,5 л;
• картофель – 4 шт.;
• морковь и лук – по 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• лавровый лист – 3 шт.;
• горошины перца – 10 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Варят рыбный бульон, добавив голову, хвост, лавр, горошины перца, по одной моркови и луковице целиком.
2. Извлекают рыбьи кости, голову, хвост, морковь, лук, процеживают бульон.
3. Дают отвару снова закипеть, бросают нарезанный картофель, нашинкованную оставшуюся морковь и луковицу, куски рыбы без кожи и костей, укроп.
4. Через 15 минут варки на умеренном огне уха из форели будет готова.

Финская уха из форели со сливками

Финская уха из филе форели готовится на рыбном бульоне с добавлением сливок, которые превосходно дополняют общую вкусовую палитру, создавая гармоничное по всем параметрам яство. Его нежный, бархатистый вкус удивит и порадует каждого дегустатора. Из указанного количества продуктов за 1 час можно оформить 6 порций.

Ингредиенты:

• филе форели – 400 г;
• голова, хвост, плавники;
• вода – 2,5 л;
• сливки – 200 мл;
• картофель – 4 шт.;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, перец черный и душистый.

Приготовление

1. Из рыбных отходов варят бульон, добавив специи, лук и морковь.
2. Процеживают отвар, возвращают на огонь, закладывают картошку, ломтики филе форели, приправляют блюдо и варят 15 минут.
3. Вливают сливки, прогревают до кипения, бросают петрушку.
4. Через 10 минут суп из форели со сливками настоится и будет готов к подаче.

Уха из головы форели

Если у вас остались после оформления какого-либо рыбного блюда только обрезки из рыбы: головы, хвосты, плавники, их можно пустить на приготовления вкусной ухи. Рыбный суп из головы и хвоста форели получится не менее вкусным, чем традиционный и прекрасно впишется в обеденное меню. Чтобы приготовить горячее на 4 персоны нужно потратить 45 минут.

Ингредиенты:

• головы форели – 600 г;
• вода – 2,5 л;
• картофель – 3 шт.;
• морковь, лук, болгарский перец – по 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• лавровый лист – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, перец черный и душистый.

Приготовление

1. Отваривают головы 30 минут, процеживают бульон.
2. Добавляют в отвар картофельные, морковные и луковые кубики, болгарский перец, приправы, ломтик масла и варят 15 минут.
3. Бросают укроп, чеснок.
4. Через 10 минут уха из головы форели настоится и будет готова к дегустации.

Суп из радужной форели – рецепт

Уха из радужной форели готовится элементарно и не требует индивидуального подхода. Если у вас есть целая рыбина, ее необходимо разделить на небольшие порции. Из головы и хвоста первоначально варится бульон, а стейки добавляются вместе с овощными составляющими на следующем этапе приготовления.

Ингредиенты:

• радужная форель – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• укроп и петрушка – по ½ пучка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, перец черный и красный.

Приготовление

1. Отваривают в течение 30 минут голову и хвост, процеживают бульон и возвращают в кастрюлю.
2. После закипания закладывают в отвар картофель, морковь и лук, ломтики рыбы, лавр, перец, подсаливают блюдо.
3. Далее уха их форели варится 15 минут, приправляется зеленью и подается к столу.

Приготовив на обед на первое суп из форели с плавленным сыром, можно обойтись и без второго, настолько блюдо получится сытным и питательным. При необходимости черри можно заменить обычными томатами, а сыр для более быстрого распускания перетереть на терке или нарезать некрупно. За час можно накормить вкуснятиной четверых желающих.

Ингредиенты:

• форель – 600 г;
• картофель – 4 шт.;
• морковь, лук, болгарский перец – по 1 шт.;
• черри – 10 шт.;
• тимьян – по вкусу;
• укроп и петрушка – по ½ пучка;
• лавровый лист – 1 шт.;
• плавленый сыр – 200 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рыбу заливают водой, добавляют лук, лавр, варят 30-40 минут.
2. Бульон процеживают, отделяют мякоть форели от костей.
3. После повторного закипания закладывают в отвар нарезанные овощи и варят до готовности.
4. Добавляют мякоть рыбы, сыр, помидоры, тимьян, зелень, приправляют блюдо и прогревают до расплавления сырных ломтиков.

Крем-суп из форели

Если финская уха из форели со сливками вас не впечатлила, приготовьте горячее по следующему рецепту. Нежнейшая кремовая текстура готового блюда не сможет оставить вас равнодушным. Особого шарма придают добавленные в суп креветки, а паприка в лучшем виде оттеняет вкус и делает подачу красочной и эффектной.

Ингредиенты:

• филе форели – 400 г;
• картофель – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сливочное и растительное масло – по 1 ст. ложке;
• сливки – 200 мл;
• вода – 3 стакана;
• лимонный сок – 2 ч. ложки;
• паприка молотая – по вкусу;
• креветки очищенные – 15 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Пассеруют в смеси двух видов масел лук, закладывают картофель, вливают кипяток и варят составляющие до готовности овоща.
2. Бросают ломтики рыбы, варят 5 минут.
3. Добавляют сливки, соль, перец, лимонный сок, прогревают блюдо до кипения и пюрируют блендером.
4. При подаче в тарелку кладут по несколько креветок, посыпают суп молотой паприкой и декорируют ломтиком лимона.

Уха из форели с пшеном

Зачастую суп из форели дополняют для придания густоты крупами. Далее представлен вариант горячего с добавлением пшена, которое можно при желании заменить рисом, пшеничной крупой или отваренной предварительно до готовности перловкой. Через 30 минут на вашем столе будет аппетитный обед на 6 персон.

Ингредиенты:

• форель – 600 г;
• картофель – 4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• пшено – 50 г;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. Рыбу разрезают на порции, заливают водой и дают закипеть.
2. Закладывают картошку, спассерованную морковь и лук, промытое пшено.
3. Приправляют горячее солью, перцем, бросают лавр, варят 20 минут.
4. При подаче дополняют уху зеленью.

Суп из форели с картофелем

Следующий рецепт ухи из форели предполагает использование двойной порции картофеля, что позволит получить более сытное и густое по сравнению с предыдущими вариациями блюдо. Максимально наваристым горячее получится на предварительно сваренном из голов и хвостов бульоне, который нужно процедить перед дальнейшим применением.

Ингредиенты:

• форель – 600 г;
• картофель – 1 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• бульон рыбный – 2 л;
• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. В кипящий бульон закладывают картофельные кубики, ломтики моркови и нарезанный лук.
2. Через 10 минут добавляют ломти рыбы, соль, перец, лавр, варят еще 10 минут, приправляют зеленью.

Уха из форели в мультиварке

Любой рецепт ухи из форели в домашних условиях можно реализовать при помощи мультиварочного устройства. Преимущество подобного приготовления в тихом томлении блюда, что даст на выходе абсолютно прозрачный рыбный бульон. Кроме того очевидна экономия времени – все продукты закладываются в чашу одновременно.

Ингредиенты:

• форель – 700 г;
• картофель – 4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• рис – 2 ст. ложки;
• вода – 2,5 л;
• соль, перец черный и душистый, лавр, зелень.

Приготовление

1. Подготовленную рыбу разрезают на порции.
2. Очищают, нарезают кубиками картофель и морковь, луковицы оставляют целиком.
3. Закладывают подготовленные составляющие в мультикастрюлю, добавляют пучок зелени целиком, промытый рис, лавровые листья, соль, перец.
4. Готовят суп из форели в мультиварке в режиме «Суп» 1 час.
5. Извлекают из бульона луковицы и зелень, рыбу избавляют от костей.
6. Подают уху, посыпав свежей зеленью.

Источник: https://womanadvice.ru/uha-iz-foreli-luchshie-recepty-vkusnogo-rybnogo-supa

Суп из форели с креветками

Очень полезный суп для человеческого организма наполнит вас бодростью.

Ингредиенты:

• Креветки – 400 гр.
• Форель- 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель -2 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

Порубите рыбу слайсами, вытащите косточки и отправьте в кипящую воду.

Нарежьте картофель кубиками, отправьте в суп.

Посолите и поперчите.

Морковь портите на крупной терке.

Креветки взбрызните лимоном.

За 3 минуты до выключения добавьте креветки с морковью в суп.

Проварите не более 4 минут.

Подавайте к столу, украшая оливками.

Суп из форели с грибами

Для данного супа можете использовать любые грибы.

Ингредиенты:

• Грибы – 1 банка
• Форель – 500 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.

Приготовление:

В кипящую воду опустите рыбу, покрошенную кубиками.

Далее порежьте картофель, отправьте в бульон.

Морковь потрите на терке, обжарьте в растительном масле, добавьте в суп.

Варите не более 15 минут.

Подавайте к столу, украсив зеленью.

Суп из форели по – фински

Рецепт рыбного супа из головы и хвоста форели

Кухонный инвентарь: вместительная кастрюля объемом от 3 л, три-четыре глубокие миски, разделочная доска, острый нож и другие столовые приборы, прихватки кухонные, отрез марли, шумовка, полотенца.

Ингредиенты

Как выбрать нужные ингредиенты

• Конечно, лучше приобрести цельную тушку, однако и из отдельных частей рыбы можно приготовить отличный супчик. Если вы решили сварить рыбный суп из головы и хвоста или филе форели, обратите самое пристальное внимание на чешую субпродуктов: она должна быть чистой и без повреждений, а ярко выраженный «рыбный» запах должен полностью отсутствовать. Филе выбирайте по цвету, свежая мякоть отличается бледно-розовым оттенком.
• Ни в коем случае не используйте старое, залежавшееся пшено для приготовления блюда. Несвежая крупа может полностью испортить вкус супа и существенно сократить срок его годности.
• Если вы не любите использовать готовые сборы приправ, подберите уместное сочетание пряностей вместо магазинной рыбной приправы. К форели идеально подходят тимьян, кориандр, чеснок, молотый мускатный орех и мята.

Пошаговый процесс приготовления

1. Кастрюлю наполняем водой в объеме 3 л, ставим ее на средний огонь.

2. Чистим все овощи, затем хорошенько промываем их под проточной водой.

3. Одну морковку нарезаем на одинаковые кубики или кружочки, луковицу мелко шинкуем, а 4 картофелины подготавливаем в соответствии с собственными предпочтениями – чтобы супчик выглядел привлекательнее, можно нарезать ее соломкой.

4. Чистим и тщательно моем в холодной воде 2 рыбьи головы и 3 хвоста.

5. Как только жидкость в кастрюле закипела, отправляем в нее подготовленную рыбу и сразу же всыпаем поваренную соль по вкусу.

6. При появлении признаков повторного закипания вооружаемся шумовкой и снимаем образовавшуюся пенку с поверхности бульона.
   Знаете ли вы? Сколько варить форель для супа? Если вы используете хвосты, головы и остовы, то понадобится примерно полчаса. Цельную тушку лучше готовить около сорока минут, а для филе хватит и десяти.

7. Спустя примерно полчаса снимаем кастрюлю с огня и извлекаем из бульона готовую рыбу.

8. Оставляем субпродукты охлаждаться, а бульон процеживаем через несколько слоев марли или мелкое сито.

9. Снова ставим кастрюлю с бульоном на огонь и доводим жидкость до слабого кипения. Как только вода стала бурлить, всыпаем в нее подготовленный картофель и перемешиваем суп.

10. После повторного закипания выкладываем туда же нарезанные лук и морковь.

11. Берем 55 г пшена, промываем пару раз, затем высыпаем его в готовящийся суп.

12. Тщательно перемешиваем массу, всыпаем в бульон все пряности: 10 штук семян укропа, 3-4 лавровых листочка, 20 г измельченной петрушки, 10 г приправы для рыбы и несколько горошин душистого перца. Прикрываем кастрюлю крышкой и позволяем бульону покипеть еще около 10 минут.

13. Остывшие головы и хвосты избавляем от косточек и шкурки, можно также мелко нарезать полученное мясо.

14. Высыпаем подготовленную рыбу в кипящий суп, доводим его до кипения.

15. Последним выкладываем в суп 25-30 г сливочного масла, перемешиваем массу.

16. Спустя 7-10 минут суп можно снимать с плиты.

Видеорецепт приготовления супа из форели

На предлагаемом ролике представлен в подробностях процесс приготовления ароматнейшего рыбного супа из форели.

Суп из форели с фасолью

Если у вас нет достаточно времени на готовку, можете покупать фасоль консервированную.

Пряный суп подарит вам бодрость на целый день.

Ингредиенты:

• Форель – 500 гр.
• Фасоль – 1 банка
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Соль
• Перец
• Специи

Приготовление:

Морковь очистите, покрошите соломкой, обжарьте на растительном масле.

Рыбу покрошите кубиками и опустите в кипящую воду, варите около 10 минут.

Посолите и поперчите. Добавьте специи по вкусу.

Помидоры покрошите кубиками.

Слейте сок с фасоли и добавьте вместе с помидорами в суп, перемешайте.

Через 1 минуту, добавьте морковь, проварите 2 минуты.

Можете подавать к столу с оливками и зеленью.

Суп из форели с мидиями

Для данного супа берите консервированные мидии.

Ингредиенты:

• Мидии – 1 банка
• Форель – 500 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень
• Сметана

Приготовление:

В кипящую воду высыпьте картофель, покрошенный кубиками.

Далее очистите от косточек рыбу, порежьте слайсами.

Добавьте в бульон.

Посолите и поперчите.

Добавьте специи.

В самом конце варки, высыпьте мидии в суп, варите около минуты.

Подавайте к столу с зеленью и сметаной.

Классический рецепт

Классический рецепт рыбного супа из форели можно приготовить из следующего набора:

• 430 – 530 г форели;
• 2,5 – 3 литра отфильтрованной воды;
• 360 – 390 г картошки;
• 120 г морковки;
• 120 – 150 г лука (репчатого);
• 1 сборный пучок зелени среднего размера;
• 1 – 2 лавровых листа.

Из специй будут нужны соль и душистый черный перец (5 – 8 горошин). При необходимости можно добавить красный молотый перец. Он придаст блюду, приготовленному по классическому рецепту, остроту.

Все продукты и специи следует подготовить заранее, так можно сократить время приготовления в среднем на 10 минут.

1. Подготовьте рыбу к варке, очистите, промойте и нарежьте на кусочки.
2. В 3 – 4 литровую кастрюлю перелейте воду и положите в нее рыбу. Поставьте на конфорку и дайте закипеть, а после варите примерно 20 минут. Так бульон станет более густым.
3. В это время подготовьте все овощи. Помойте, очистите и нарежьте так, как вам удобнее.
4. После того, как время варки рыбы выйдет, достаньте ее шумовкой и процедите через мелкое сито бульон. Затем перелейте ее назад в кастрюлю.
5. Сразу заложите в бульон картофель и все остальные овощи. Приправьте и варите 25 – 35 минут. Добавьте в него горошины перца и лавровый лист.
6. Пока все варится, отделите мясо от костей, ополосните и измельчите зелень. Добавьте их в суп и поварите еще 4 – 6 минут. Снимите кастрюлю с конфорки.

Теперь супчик должен настояться, набраться вкуса и аромата. В этот момент кастрюля должна быть накрыта крышкой. Через 14 – 17 минут его можно разливать по порционным тарелкам и подавать на стол.

В суп можно положить сметану, сливки или сливочное масло. Так вкус супа полностью раскроется.

Для того чтобы придать готовому блюду немного кисловатый вкус, следует в отдельную тарелку поместить кружочек лимона

Суп из форели с грецкими орехами

Лучше всего рыбу класть в уже кипящую воду, тогда вы избежите образования пены.

Лучше всего для данного супа брать уже очищенные орехи.

Ингредиенты:

• Грецкие орехи – 200 гр.
• Форель – 400 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Специи по вкусу

Приготовление:

Разделайте рыбу, нарежьте слайсами. Отправьте в кипящую воду.

Посолите и поперчите.

Мелкими кубиками порубите картофель, добавьте к рыбе.

Лук с морковью мелкими кубиками нашинкуйте и обжарьте в достаточном количестве растительного масла до золотистой корочки.

Затем высыпьте овощи в суп, добавьте лавровый лист.

Варите до готовности на слабом огне.

В конце варки, добавьте мелко нашинкованную зелень.

При подаче к столу, украшайте сверху кусочками грецких орешек.

Уха со сливками в мультиварке «Финская»

Такой сливочный суп с форелью можно быстро приготовить в мультиварке.

Чтобы сварить блюдо, понадобится:

• 450 – 550 г форели;
• 150 г сливок;
• 40 г масла сливочного;
• 80 – 100 г моркови;
• 120 г репчатого или красного лука;
• 450 г картофеля;
• 2 – 2,5 литра отфильтрованной воды.

Также потребуется соль и перец в необходимом количестве. Из зелени – свежий укроп.

Как готовится радужная форель на мангале

Фото рецептов ухи из форели позволит быстро приготовить блюдо и красиво украсить его для праздничного стола.

1. Кусочек сливочного масла поместите в чашу мультиварки и выставите режим «Жарка», вид продуктов – «Овощи». Время приготовления должно быть выставлено на 10 минут.
2. Лук с морковью очистите и измельчите так, как вам удобнее. Затем переложите их в мультиварку и немного обжарьте.
3. Очистите и промойте картофель, после нарежьте на небольшие кубики. Переложите его в чашу и обжаривайте до завершения программы.
4. Воду предварительно вскипятите в кастрюле и перелейте в чашу мультиварки. Все приправьте и поставьте режим «Тушение» на 30 минут.
5. Через 10 минут загрузите в чашу кусочки форели и варите под закрытой крышкой.
6. Примерно за 5 минут до окончания программы влейте в уху сливки и добавьте измельченный укроп. Готовьте до завершения программы.

После отключения мультиварки оставьте суп на 12 – 15 минут и после разливайте в тарелки.

Уха из форели со сливками согреет родных и близких холодными вечерами.

Сливочный вкус удивит даже самых искушенных любителей рыбных супов.

Эту уху можно варить не только из форели, для нее также отлично подходит семга

Суп из форели с кукурузой

Сладковатый и невероятно нежный суп.

Ингредиенты:

• Кукуруза маринованная – 1 банка
• Форель – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль
• Перец
• Зелень

Приготовление:

Слейте сок с кукурузы, дайте стечь.

Покрошите удобными для вас кусочками филе форели.

В кипящую воду отправьте рыбу с картофелем.

Морковь с луком мелко порубите, пропассеруйте в растительном масле.

Всыпьте овощи в суп, посолите, поперчите, заправьте специями.

За 1 минуту до конца варки, насыпьте в суп кукурузу, проварите минуту.

Подавайте к столу с гренками и зеленью.