Вкусные и простые рецепты приготовления судака в духовке

Судак – достаточно большая и вкусная рыба, которая водятся в реках и озерах. Это агрессивный хищник, который в длину может достигать около метра, а вес иногда превышает 15 кг.

Как правило, рыбакам чаще всего попадаются особи около 2-3 кг. Мясо судака очень вкусное, а он сам крайне прост в готовке.

Как приготовить судака в духовке целиком

Многие хозяйки очень любят готовить эту хищную рыбу. Если воспользоваться данным рецептом приготовления, то судак получается нежным и сочным.

Вам потребуется:

• 1 килограмм – тушка судака
• Укроп – по вкусу
• 4 столовых ложки – сметаны
• Горчица – по вкусу
• 1 столовая ложка – подсолнечного масла
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Сначала судака нужно разморозить. Желательно его оставить в холодильнике на ночь.

2. Теперь в миске смешивают сметану и горчицу. Свежий укроп моют и слегка обсушивают. Мелко шинкуют, добавляют к сметане и горчице. Все ингредиенты перемешивают.

3. Подсолнечным маслом смазывают форму для запекания. Можно использовать оливковое масло. В форму выкладывают судака. Его смазывают подготовленным соусом. Если рыба была непотрошеная, то предварительно ее потрошат. Кожу обязательно оставляют. Рыбу солят и перчат по вкусу. Форму закрывают фольгой. Достаточно одного слоя.

4. Форму ставят в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекают рыбу 20 минут. Затем фольгу снимают чтобы подрумянить рыбу, оставляют готовится 2 минуты на режиме «гриль». Блюдо можно подавать.

Калорийность на 100 гр. – 91 ккал

Приятного аппетита!

Как правильно выбрать судака для приготовления в духовке?

Как и в случае с любыми другими видами рыбы, вам необходимо выбирать только свежие тушки, которые были пойманы недавно. Тушки, которые лежат уже более 2-3 дней или же были замороженными лучше обойти стороной – они успели немного растерять свой вкус.

Примечание! Не забывайте проверить жабра – они должны быть ярко-красными. Это свидетельствуют, что в них еще остался кислород, а значит, особь была поймана недавно и все еще свежая. Светлые жабра свидетельствуют об обратном.

Запекать рыбу целиком или филе?

Здесь нет никаких требований. Запекать стоит кому как удобно. Кому-то нравится вкус целой тушки, а кто-то предпочитает уже очищенное филе.

Судак в сметане, запеченный в духовке

Блюдо обязательно получится красивым и вкусным. Все время готовки занимает чуть более 30 минут. А результат превосходит все ожидания.

Вам понадобится:

• 1 шт. – тушка судака
• Соль – по вкусу
• 40 граммов – сметаны
• Перец молотый черный – по вкусу
• 0,5 головки – лука
• Лимоны по вкусу
• 2 столовых ложки – подсолнечного масла

Как приготовить:

1. Судака следует очистить от чешуи. Удаляют все внутренности и жабры. Лук режут полукольцами.

2. На спине рыбы делают надрезы поперек. Ее солят и перчат, сбрызгивают соком лимона. Судака выкладывают в лодочку из фольги, на дно наливают масло, кладут лук.

3. Всю рыбку тоже смазывают маслом, блюдо ставят в духовку на 30 минут, выставляют температуру 180 градусов.

4. Рыбу вынимают, смазывают сметаной, запекают под грилем 10 минут. Подают рыбу с ломтиками лимона.

Калорийность на 100 гр. – 164 ккал

Приятного аппетита!

Филе судака с картошкой

Рыба под пикантным соусом

Чтобы судак, запеченный в духовке, получился с необычным вкусом, для его приготовления понадобятся продукты:

• тушка судака;
• репчатый лук;
• растительный жир;
• горчица;
• лимон;
• помидор;
• перец молотый;
• соль;
• веточка петрушки.

Процесс начинают из подготовки рыбы. Сначала ее тщательно вымывают под краном. Затем удаляют внутренности, глаза и жабры.

Чтобы мясо судака сохранило красивый цвет, тушку замачивают в чистой воде примерно на 30 минут. За это время он полностью освободится от крови.

Далее рыбу вынимают из воды, вытирают бумажными салфетками либо чистым кухонным полотенцем. Острым лезвием ножа на тушке делают неглубокие надрезы. Натирают ее солью со всех сторон и оставляют еще на полчаса.

В это время приступают к овощам. Помидоры шинкуют тонкими кружочками.

Лук режут полукольцами, а лимон – пополам. Одна половинка используется для сока, другую режут небольшими ломтиками. В горчицу выдавливают сок лимона, перемешивают и получают пикантный соус.

Просоленную рыбу выкладывают на фольгу. После этого в место разреза помещают кусочек лука, лимона и помидора. В результате судак обретает гламурный вид. Затем его сверху обильно смазывают горчичным соусом. Оставшиеся овощи разбрасывают вокруг рыбы. Украшают ее веткой петрушки.

На следующем этапе, тушку плотно заворачивают в блестящую бумагу и отправляют в печь. Выпекают около 20 минут. Чтобы образовалась красивая корка, фольгу снимают за 10 минут до готовности блюда. Судак, запеченный в фольге, получается невероятно сочным. Отличается приятным ароматом и отменным вкусом. Подают к обеду как полноценное блюдо.

Мясо приготовится намного быстрее, когда поместить его в разогретую духовку до температуры 200°C.

Как приготовить филе судака в духовке с картошкой

Это сытное блюдо подходит и для обеденной трапезы и для ужина. Его стоит хоть раз приготовить своим домочадцем.

Вам понадобится:

• 1 шт. – тушка судака
• 2 картофелины
• 0,5 головки – лука
• 0,5 моркови
• 80 граммов – сметаны
• 15 граммов – подсолнечного масла
• Перец и соль – по вкусу
• 10 граммов – твердого сыра

Как приготовить:

1. Сначала рыбу требуется очистить от чешуи, выпотрошить. Отрезают хвост и голову. Филе снимают со спинки.

2. Пластинами нарезают картофель и морковь. Отваривают до полуготовности.

3. Солят порционные куски рыбы. Добавляют колечки лука и дают постоять 5 минут.

4. На дно форм выкладывают слой картошки, добавляют морковь и масло. После этого кладут слой рыбы с луком и опять картофель. Добавляют пару ложек сметаны.

5. Запекают блюдо 25 минут при температуре 200 градусов. Форму прикрывают крышкой или фольгой.

6. Из духовки форму вынимают, натирают немного сыра поверх блюда. Запекают без крышки под грилем до румяности. Подают блюдо горячим.

Калорийность на 100 гр. – 88 ккал

Приятного аппетита!

Запекаем судака с луком и горчицей в духовом шкафу

Приготовление этим способом позволяет придать блюду изумительного вкуса с пряным ароматом. Используются лимонный сок, горчица, овощи. Наличие этих продуктов оттенит запах рыбы. Солить тушку рекомендуется минимум за час до начала приготовления.

Список ингредиентов:

— судак – 1-2 кг; — одна луковица; — два помидора; — горчица две ложки; — петрушка; — три ложки сока лимона; — специи и соль; — дольки лимона.

Этапы приготовления:

1. На тушке делаем надрезы поперек тела, после этого промазываем солью и оставляем на час, чтобы рыба хорошо пропиталась и из нее вышла лишняя жидкость.

2. Лук нарезаем кольцами, лимон – небольшими ломтиками, а помидор соломкой.

3. Смешиваем горчицу с лимонным соком и со всех сторон натираем рыбу.

4. На противне раскладываем фольгу, в которую будет заворачиваться рыба, но перед этим в поперечный надрез вставляется кусочек помидора и лимонная долька.

5. Лук и оставшиеся помидоры, а также измельченная петрушка посыпается сверху на рыбу. Только теперь рыбу тщательно заворачиваем фольгой.

6. Запекаем примерно полчаса при температуре 200 градусов. За 10 минут до завершения процесса приготовления приоткрываем фольгу, благодаря чему на рыбе появится хрустящая золотистого оттенка корочка.

Судак, запеченный в духовке в фольге с лимоном и помидорами

Если нужно порадовать чем-то вкусным и сытным семью, то самое время приготовить судака с луком и помидорами в фольге в духовке. От сочной рыбки никто не сможет отказаться.

Вам понадобится:

• 1 килограмм – судака
• 1 головка – лука
• Смесь перцев молотых – по вкусу
• 1 столовая ложка – подсолнечного масла
• 2 чайных ложки – морской соли
• 2 столовых ложки – готовой горчицы
• 1 помидор
• 50 граммов – петрушки
• 1 лимон

Как приготовить:

1. Снимают чешую, потрошат, моют рыбу. Дают ей полностью высохнуть. С боков делают поперечные надрезы с расстоянием между ними примерно 1.5 сантиметра.

2. Тушку внутри и снаружи натирают солью и перцами. Оставляют пропитываться 20 минут. За это время подготавливают овощи.

3. Помидор моют и режут на тонкие кольца. Лук очищают, нарезают тонкими полукольцами. Лимон разрезают поперек на две половины. Одну часть откладывают, а вторую режут тонкими кольцами. В небольшой емкости перемешивают горчицу и свежий фреш, который выдавливают из целой половинки лимона. Промазывают рыбу этим соусом.

4. Судака кладут на смазанную маслом фольгу. Кольца томата и лимона размещают в надрезах. Остальные овощи и лимон кладут на рыбу, посыпают петрушкой.

5. Все заворачивают в фольгу конвертом. Кладут на решетку, помещают в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекают примерно 30-40 минут. Готовую рыбку перемещают на блюдо.

Калорийность на 100 гр. – 109 ккал

Приятного аппетита!

Фаршированный грибами

Рецепты приготовления

Судак в духовке, запеченный в фольге

Ингредиенты:

• 1 средний судак (1,2–1,5 кг.)
• 1/2 лимона
• 4 картошки
• 1 морковка
• 2 ч. л. соли без горки
• 1 ч. л. приправы для рыбы
• растительное масло, зелень

Приготовление

Берем один средний по размеру судак, по весу ориентировочно полтора килограмма. Потрошим, чистим. Голову и хвост оставляем для ухи, а вот остальную часть делим на порционные кусочки весом по 250–300 гр.

Солим рыбу внутри и снаружи, обильно смазываем приправой для рыбы. Обратите внимание на состав приправы. Если приправа уже содержит соль, то солить рыбу следует значительно меньше, чем указано по рецептуре. Куски судака складываем в мисочку и ставим в холодильник на несколько часов. Можно оставить рыбу пропитываться специями на целую ночь.

Включаем духовку, а сами чистим картошку, морковку, так же можно запечь яблоки, айву, кусочки тыквы. Овощи нарезаем тонкими пластинами, чтобы они успели пропечься вместе с рыбой. Овощи солим. Достаем из холодильника рыбу. Каждый порционный кусочек судака кладем на фольгу, предварительно смазанной растительным маслом. Поверх рыбки кладем пластинку лимона и заворачиваем.

Смазываем противень растительным маслом, судак в фольге, а также подготовленные овощи кладем на противень, который потом отправляем в горячую духовку. Судак в духовке запекается 20–25 минут на среднем огне (180–200С). Готовый судак, запеченный в фольге, выкладываем на блюдо вместе с румяной картошечкой и прочими овощами. Аппетитную, вкусную и полезную рыбку немедленно подаем к столу.

Филе судака в духовке

Ингредиенты

• Судак — 1 штука (крупный)
• Лук репчатый — 1 штука
• Масло сливочное — 30 грамм
• Сметана — 100 грамм
• Сыр твердый (голландский, российский и т.д.) — 100 грамм
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Масло подсолнечное — для жарки лука

Приготовление

Разделывать рыбу очень тяжело, особенно речную, потому что в ее мясе куча костей. Поэтому подготовка филе — самая непростая часть процесса приготовления этого блюда. Главное помнить, что разделывать судака надо начинать с вынимания его внутренностей из брюха, чтобы не раздавить их, сделав мясо вокруг горьким.

Подготовленное и очищенное от всех костей филе судака промойте, оботрите одноразовыми полотенцами и осторожно ощупайте кончиками пальцев, вдруг, какую мелкую косточку упустили. Впрочем, судак не так костляв, как остальные его речные собратья.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте тонкими перьями или кубиками небольшого размера. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем лук до прозрачности. Ужаривать до корочки не нужно. После жарки высыпьте лук на одноразовые бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.

Подготовьте противень или жаропрочную форму с довольно высокими полями. Уложите внутрь филе судака, посыпьте его солью и смесью молотых перцев. Поверх рыбы разложите обжаренный лук. Сдобрите все кусочками сливочного масла.

Потрите сыр, после смешав примерно одну его треть со сметаной. Выложите получившуюся смесь поверх рыбы с луком, а оставшийся тертый сыр равномерно рассыпьте на самом верху блюда. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Поставьте филе судака внутрь запекаться на 20–30 минут.

Рыба готовится довольно быстро, так что уже через 20 минут ее можно доставать, но я специально держу побольше, так как мне нравится, когда сыр покрывается аппетитной поджаристой корочкой, поэтому я держу блюдо в духовке чуть дольше, чем нужно. Главное следить за тем, чтобы филе не пересохло, а для этого в противне или форме для запекания всегда должно быть немного влаги. Следите за этим! Теперь блюдо можно доставать из духовки и подавать на стол.

Судак, фаршированный грибами

Рецепт приготовления судака, фаршированного грибами, является довольно трудоемким и сложным, но результат стоит того.

Ингредиенты:

• судак – 1–1,2 кг;
• грибы – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 200 г;
• сливочное масло – 80 г;
• лавровый лист – 3 шт.;
• базилик сушеный – ½ ч. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• карри – ½ ч. ложки;
• кинза – пучок;
• белый молотый перец – щепотка.

Приготовление

В первую очередь необходимо выпотрошить рыбу. Маленьким ножом отделите кожу от мяса и хребта, сразу начисто это сделать не получится, поэтому главное отделить кожу от косной системы, не повредив ее. Потом ножницами разрезаем хребет пополам, выворачиваем хвост наизнанку и начисто зачищаем кожу.

Плавники подрезаем изнутри и очищаем остатки рыбы. Филе, которое мы достали из рыбы, чистим от костей и варим 20 минут, добавив лавровый лист. Грибы моем, режем кусочками, и жарим с базиликом на растительном масле 10 минут. Морковь чистим и трем на терке.

Через мясорубку пропускаем отваренную рыбу, грибы и лук, и добавляем к ним натертую морковь. Получившийся фарш приправляем всеми перечисленными специями и добавляем в него растопленное сливочное масло.

Наполняем фаршем наш судак и зашиваем брюшко нитками. На противень кладем пергаментную бумагу, смазываем ее растительным масло и кладем рыбу брюшком вниз. Ставим судака в нагретую до 200 градусов духовку на полчаса. По истечении этого времени, обкладываем рыбу кинзой и снова отправляем в духовку на 15 минут.

Судак в сметане с луком и морковью

Диетическое мясо судака часто выбирают люди, которые следят за питанием. Действительно, при малой жирности эта пресноводная рыба содержит много белка, кальция и фтора.

Ингредиенты:

• судак — 2 кг;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• яйца — 1–2 шт.;
• сметана — 200 г;
• подсолнечное масло;
• зелень;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

Подготовьте рыбу. Снимите чешую и удалите жабры, выпотрошите и хорошо промойте. Отрежьте плавники и голову. Снимите филе. Очистите лук от чешуи и нарежьте кубиками. Отправьте на сковороду обжариваться на подсолнечном масле.

Морковь почистите и натрите на терке. Отправьте ее к луку. Обжаривайте до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Мясо судака нарежьте небольшими кусками. Противень для запекания смажьте маслом. Отправьте туда рыбу, присыпьте солью и перцем.

Подготовьте соус. Смешайте сметану со взбитыми яйцами. Всыпьте соль и перец. Равномерно покройте рыбу зажаркой из лука и моркови. Сверху залейте продукты соусом. Отправьте в духовку на 35 минут при 180 градусов. Блюдо из судака выложите в отдельную посуду и посыпьте рубленой зеленью.

Запеченный судак под сырной корочкой

Ингредиенты:

• тушка судака — 1,5 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• лук — 2 головки;
• твердый сыр — 250 грамм;
• майонез — 4 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

Подготовить рыбу: удалить плавники с помощью острых ножниц, убрать чешую вилкой или металлическим скребком. Удалить жабры, внутренние органы, пленку. При желании можно отрезать голову. Промыть тушку под холодной водой, просушить полотенцем. Нарезать ее на порционные кусочки. Посолить, поперчить, смазать майонезом и дать рыбе постоять полчаса.

Картофель почистить, нарезать тонкими кольцами. Лук нарезать полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле, чтобы они «схватились» и не потеряли своей формы в процессе запекания.

Положить судака на противень, сверху на него высыпать обжаренный картофель с луком. Присолить. Смазать овощи тонким слоем майонеза.

Сыр натереть, посыпать им овощи и рыбу. Тушку завернуть в фольгу и отправить запекаться на 45 минут. В процессе запекания нужно увеличить температуру с 160 градусов до 220 градусов.

Фаршированный судак с грибами в духовке

Даже тот, кто не любит судака, придет в восторг от данного блюда. Но лучше использовать не слишком крупную рыбу. Кулинарный рецепт простой.

Вам понадобится:

• 1,5 килограмма – судака
• 0,3 чайной ложки – мускатного ореха
• 300 граммов – шампиньонов
• 0,5 стакана – панировочных сухарей
• Перец черный молотый – по вкусу
• 2 головки – лука
• Соль – по вкусу
• 50 миллилитров – подсолнечного масла
• 50 граммов – зелени

Как приготовить:

1. Сначала необходимо очистить судака. Снаружи и изнутри его следует натереть черным молотым перцем с солью.

2. Далее подготавливают грибы и лук. Их очищают и мелко режут. Обжаривают в растительном масле. Лучше использовать рафинированный продукт. В полученную массу необходимо добавить мускатный орех, 2/3 панировочных сухарей и зелень петрушки. Ингредиенты перемешивают.

3. Солят по вкусу. Получается фарш. Им необходимо начинить тушку. Ее отправляют в духовку. Предварительно смазывают маслом и посыпают оставшимися сухарями. Рыбу готовят 40-45 минут.

Калорийность на 100 гр. – 60 ккал

Приятного аппетита!

Судак кусочками со сметанным соусом и брюссельской капустой в духовке

Это блюдо точно не оставит тяжести в животе. Оно очень простое, вкусное и диетическое.

Вам понадобится:

• 800 граммов – судака
• 1 головка – лука
• 200 граммов – сметаны
• 1 ст. ложка – подсолнечного масла
• Соль и перец – по вкусу
• 10 граммов – укропа
• 10 граммов – петрушки
• 400 граммов – брюссельской капусты
• 3 ст. ложки – лимонного сока

Как приготовить:

1. Рыбу чистят и нарезают на порционные куски. Перчат ее, поливают растительным маслом, сбрызгивают лимонным соком.

2. Далее ее прикрывают и убирают в сторону. Мелко рубят лук. Рубят зелень, выбрасывают стебли.

3. В отдельной емкости смешивают сметану, зелень и лук. Соус солят и перчат. Хорошо размешивают.

4. Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде 3-4 минуты.

5. Рыбу и капусту размещают в форме для запекания. Сверху выкладывают соус, распределяют по всей тушке.

6. Форму отправляют в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

7. Запекают в течение 40-50 минут. Затем дают рыбе постоять в теплом месте еще несколько минут. К такому блюду можно подать еще картофель.

Калорийность на 100 гр. – 92 ккал

Приятного аппетита!

Гармония вкуса – судак с овощами

Поклонники рыбного мяса не откажутся приготовить его в сочетании с овощами. В таком случае не нужно думать о гарнире, поскольку все готовится одновременно. Для блюда необходимо взять компоненты:

• рыба;
• картофель;
• морковь;
• лук репчатый;
• маринованные огурцы;
• постное масло;
• несколько горошин душистого перца;
• тимьян;
• петрушка;
• соль;
• молотый перец.

Для приготовления судака, запеченного с картошкой, выполняют простые действия:

1. Рыбу вымывают от слизи. Разрезают брюшко, удаляют внутренности, голову, хвост и плавники. По всей тушке делают поперечные надрезы, после чего натирают солью смешанной с перцем и растительным маслом.
2. Подготавливают овощи: очищенный картофель режут небольшими дольками, морковь – брусками. Репчатый лук шинкуют полукольцами, а маринованные огурцы – в виде соломки.
3. В отдельную емкость складывают все овощи. Заправляют двумя видами перцев и солят. Добавляют зелень петрушки, растительное масло, после чего перемешивают.
4. На подходящую форму выкладывают судака, овощи, ветку тимьяна. Затем ее помещают в рукав для запекания и отправляют в духовой шкаф. Выпекают рыбу при температуре 220°C. За несколько минут до готовности, рукав разрывают, чтобы продукты немного подрумянить.

Подают судака, запеченного в духовке с овощами, в горячем виде.

На верхней части рукава для запекания желательно сделать несколько небольших отверстий для выхода пара. Благодаря этому мясо не потеряет своей первоначальной формы.

Судак, фаршированный рисом и яйцами

Это блюдо удивительно простое и сытное. Тот, кто хочет правильно питаться, должен включить его в свое меню.

Вам понадобится:

• 1,3 килограмма – судака
• 0,5 стакана – риса
• 1,5 столовой ложки – сухарей панировочных
• 4 шт. – куриных яйца (2 сырых и 2 вареных)
• 3 веточки – укропа
• Соль и черный молотый перец – по вкусу
• 0,5 чайной ложки – куркумы
• 1 столовая ложка – муки
• 3 столовых ложки – сливочного масла

Как приготовить:

1. До готовности отваривают рис в подсоленной воде. Варят и мелко нарезают 2 яйца, добавляют в рис. Ингредиенты солят, перчат, добавляют в массу куркуму, перемешивают.

2. Далее добавляют сырые яйца, снова все тщательно перемешивают. В начинку необходимо добавить столовую ложку разогретого сливочного масла и укроп, предварительно мелко порубленный. Полученную начинку требуется снова тщательно перемешать.

3. За 30 минут до готовки рыбу стоит посолить. Фаршируют начинкой, зашивают брюшко нитками. Судака обсыпают сначала мукой, а затем панировочными сухарями.

4. Лишнюю начинку (примерно 3 столовых ложки) раскладывают по формочкам. Начиненную рыбу выкладывают в форму. Поливают маслом.

5. Выпекают 40 минут при температуре 180 градусов в духовке. Рисово-яичное суфле выпекают около 25 минут.

Калорийность на 100 гр. – 98 ккал

Приятного аппетита!

Поклонникам здоровой пищи – изумительное рыбное блюдо

Судак, запеченный целиком в духовке в фольге, непременно понравится тем, кто соблюдает постную диету. Его нежное мясо содержит ряд ценных микроэлементов и витамин, которые благотворно влияют на состояние человеческого организма. Для блюда понадобятся:

• тушка судака;
• сметана;
• твердый сыр;
• растительное масло;
• базилик;
• розмарин;
• фенхель;
• лимон.

Для того чтобы запечь судака целиком в духовке, выполняют несколько операций:

1. На очищенной тушке делают надрезы и натирают ее солью внутри и снаружи. Затем рыбу отставляют в сторону и готовят соус.
2. В емкость наливают сметану, добавляют нашинкованную зелень базилика и фенхеля. Заправляют лимонным соком. Тщательно перемешивают и обильно намазывают судака сметанным соусом, чтобы он хорошенько пропитался.
3. Широкий лист фольги смазывают растительным жиром, после чего выкладывают на него тушку рыбы. Плотно заворачивают и отправляют в разогретую печь до температуры 180°C. Выпекают не меньше 45 минут. За четверть часа до готовности блюда, противень вынимают из духовки. Затем открывают верхнюю часть фольги, посыпают мясо тертым сыром и снова отправляют в печь на 15 минут.

Рыбу подают к обеду в сочетании с картошкой либо с рисом. Украшают веточками укропа, розмарина и дольками ароматного лимона. Этот рецепт позволяет запечь судака целиком в духовке за короткое время, и получить отличный результат. Почему бы не приготовить его в ближайшие выходные?

Поскольку судак относится к хищному виду рыб, при удалении внутренностей важно не раздавить желчь, которая находится рядом с головой. В противном случае готовое мясо будет с горьковатым вкусом.