Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях

Шашлычки из кревток. Простой рецепт домашней кухни

Сегодня готовим вкусное и простое блюдо — креветки гриль на шпажках! Маринад не займет много времени , с его приготовлением справится даже ребенок.

Сочные и ароматные креветки станут прекрасной закуской на праздничном столе или основным блюдом, к которому идеально подойдет овощной , гарнир из кус-куса или печеного картофеля. Полет для фантазии безграничен!

Ингредиенты:

• сырые креветки, очищенные;
• 1/4 стакана оливкового масла;
• 1 1/2 чайной ложки красного перца;
• 1 столовая ложка свежего имбиря, рубленого;
• 4 зубчика чеснока, рубленый;
• 1/2 чайной ложки морской соли;
• 1/2 чайной ложки перца.

Приготовление:

Взбейте вместе: оливковое масло, хлопья красного перца, имбирь, чеснок, соль и перец. Перемешайте с креветками и дайте маринаду около 30 минут в холодильнике.

Нагрейте гриль или сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду оливковым маслом. При желании сделайте шашлык из креветок перед приготовлением, нанизав их на шпажки ( так же можно просто обжарить их на сковороде). Положите креветки на сковороду для гриля и готовьте 2.5 минуты; переверните и продолжайте готовить еще 2.5 минуты, пока мясо креветок не побелеет.

Готово! Блюдо можно подавать!

Как сделать канапе в домашних условиях с помощью шприца: видео инструкция

Начнем с основ приготовления. И первое правило говорит о том, что канапе должны быть ровными, аккуратными и красивыми. Только тогда они будут смотреться великолепно на праздничном столе.

Для того, чтобы этого добиться, существуют специальные формы, в которых и готовится закуска. Но не всегда такие формочки легко найти в магазине. Поэтому, вот вам инструкция, как сделать форму для канапе в домашних условиях из обычного шприца в случае, если рецепт предполагает придание закуске правильной формы.

С жареными креветками

Ингредиенты:

• хлеб;
• подсолнечное масло;
• креветки;
• бутербродный сыр;
• зелень;
• перец;
• соль.

Приготовление:

Хлебушек (желательно белый) нарезаем на кусочки толщиной не более 1,5 см, а потом с помощью специально формы либо обыкновенного стаканчика формируем кружки. Далее нужно сбрызнуть их подсолнечным маслом или подсушить в духовом шкафу.

Креветочек обжариваем на большом огне, предварительно посолив и поперчив. Жарить нужно около 6 минуток, а потом выложить на блюдо охлаждаться.

Теперь нам нужно сделать крем. Для этого берем бутербродный сыр и мелко рубленую зелень (это может быть укроп, базилик и петрушка). Крем по вкусу перчится и солится.

Пришло время собрать наши канапешки. Делаем это в следующем порядке. На хлебушек кладем примерно чайную ложечку крема. Далее идут креветочки. Насаживать можно одну или несколько.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Креветки на гриле (тигровые, королевские): рецепты, как замариновать и приготовить
• Как приготовить креветки к пиву: самые популярные рецепты с фото
• 5 лучших способов как сделать креветки в маринаде для готовки на огне +…

Украшаем зеленью и подаем на стол.

Описание приготовления:

Я люблю креветки в любом виде, и поэтому блюда из них довольно часто появляются на нашем столе. Для мужа, например, я тушу их в соусе, себе часто готовлю суп из них, ну а когда мы ждем друзей в гости, то на столе обязательно будет стоять вот такой шашлык. Этот рецепт приготовления шашлыка из креветок на сковороде очень простой, и он занимаем совсем немного времени, зато это блюдо всегда оригинально и привлекательно смотрится на столе и расходится за считанные минуты, особенно с пивом или вином. Мои друзья безумно любят такую закуску и всегда радуются, когда видят ее на столе, а перед уходом расспрашивают меня, как приготовить шашлык из креветок на сковороде.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Канапе с маринованными креветками

В основании канапе всегда лежит либо хлеб, либо сыр, либо овощ. В данном случае — огурец.

Ингредиенты:

• Креветки;
• Растительное масло;
• Винный уксус;
• Чеснок;
• Чёрный перец молотый;
• Огурец.

Приготовление:

Для этого рецепта креветки необходимо отварить. Пока ракообразные доходят до готовности, готовим маринад для них — на две ст.л растительного масла замешиваем столько же винного уксуса, добавляем сок давленого зубчика чеснока и присыпаем всё молотым перцем. Как только креветки готовы, их необходимо очистить, положить в данный маринад и оставить на 35-40 минут.

Промариновавшиеся креветки насаживаем на шпажки, которые втыкаем в ломтик огурца. При желании, можно украсить канапе веточкой зелени.

Канапе с креветками, сыром и помидорками черри

Маленькие помидоры, так похожие на вишню размерами, куда слаще своих крупных собратьев. И отлично подходят для создания креветочных канапе.

Ингредиенты:

• креветки — 10 шт;
• помидоры черри — 10 шт;
• зелёные оливки — 10 шт;
• твёрдый сыр — 80 гр;
• соль (по вкусу).

Приготовление:

Перед готовкой купленные креветки необходимо разморозить. Для того, чтобы их легче было чистить — опустите их в кипящую воду на три-четыре минуты. При желании, креветки можно немного подсолить. Сыр нарезается небольшими кубиками, примерно по размеру черри. На шпажки насаживается сначала сама креветка, затем оливка и помидорка. Полученный «шашлычок» воткните в сырный кубик. Затем расставьте канапе на блюде, и можно подавать к столу.

Канапе на шпажках с креветками и сыром

Креветки как нельзя лучше подходят для приготовления канапе. У них такая оригинальная форма, что они очень аппетитно смотрятся на шпажках.

Ингредиенты:

• Креветки — 10 шт
• Оливки зелёные — 10 шт
• Помидоры черри — 10 шт
• Сыр твёрдый — 80 гр
• Соль (по вкусу для креветок)

Приготовление:

1. Креветки отвариваем и очищаем.

Почитайте упаковку от креветок. Скорее всего они уже отваренные и их нужно просто кинуть в кипящую подсоленную воду на пару минут

2. Сыр нарезаем кубиками размером примерно в 1 сантиметр.

3. На шпажку последовательно насаживаем креветку, оливку, помидорку черри и сыр. Вот и все, готово.

Канапе с креветками и дольками лимона

Что лучше подходит для любого морепродукта? Да пожалуй что ничего. Впрочем, со мной наверняка не согласятся фанаты соевого соуса. Но сначала — лимон. Ингредиенты:

• Креветки;
• Оливки;
• Твёрдый сыр;
• Лимон.

Приготовление:

Креветки перед добавлением в канапе промываются и очищаются от панцирей.

Лимон — режется сначала кольцами, толщиной в пол-сантиметра, а затем на треугольнички.

Сыр надо нарезать на кубики размерами в один-полтора сантиметра.

Оливки, если они без косточек, в дополнительной подготовке не нуждаются, если же косточки есть, их надо удалить.

Креветка накалывается на шпажку в двух местах, так, чтобы она была свёрнута в полукольцо.

Под креветкой накалываем дольку лимона, затем оливку, и втыкаем шпажку в сырный кубик.

С ананасом

Ингредиенты:

• креветки;
• ананас (если нет свежего прекрасно подходят консервированные);
• маслины.

Приготовление:

Первым делом нужно уделить внимание креветкам. Здесь допустимы два варианта, отваривание и обжаривание. И в первом и втором случае получается вкусно.

Теперь займемся ананасом. Его нужно нарезать на небольшие кубики.

Маслинки можно оставить целенькими, а можно нарезать колечками.

Нанизываем в следующем порядке: креветочка, маслинка, ананас.

Все канапе с креветками готово и можно ставить на стол!

Канапе с креветками на шпажках

Это легкие бутерброды для перекуса, которые можно очень быстро приготовить прямо перед подачей. Достаточно просто отварить креветки в воде и слегка подсушить, чтобы лишняя влага не испортила внешний вид закуски. Рецепт канапе с креветками прост. На шпажку сначала нанизывают один край шейки, затем маслину без косточки, далее — второй край креветки. В конце шпажку втыкают в помидорку черри.

Как видите, собрать воедино такой набор продуктов можно быстро, буквально за несколько минут вы сможете приготовить достаточное количество канапе для всех гостей.

Канапе с креветками и авокадо

Закуска из авокадо и креветок может быть приготовлена на тостах из белого хлеба или на ломтиках пикантного ржаного батона с добавками в виде кориандра или тмина. Плод авокадо должен быть хорошо спелым и легко разминаться до пастообразного состояния при помощи вилки. Вместо укропа подойдет любая другая зелень на выбор.

Ингредиенты:

• креветки – 10 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• хлеб – 200 г;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• чеснок – 1-2 зубка;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление

Хлеб нарезают квадратными или круглыми небольшими ломтиками и немного подрумянивают.

Отваривают и очищают креветки.

Разминают мякоть авокадо, добавив соль, перец, лимонный сок, оливковое масло и выдавленный чеснок.

Намазывают пасту из авокадо на хлеб, накалывают шпажкой с креветкой, украшают укропом.

С ветчиной

Ингредиенты:

• креветочки;
• ветчина;
• хлебушек (больше подходит черный сорт);
• оливки (из которых нужно извлечь косточки);
• свареные яички.

Приготовление:

Первым делом обжариваем наших креветочек на большом огне.

Хлебушек режем ломтиками и подсушиваем в духовке.

Яички аккуратно нарезаем кружочками.

Ветчина режется на ломтики.

Нанизывание в следующей последовательности: сначала идет хлебушек, потом ветчина, потом кружочек яичка, потом креветка и в конце оливка.

Шашлычки из креветок на шпажках запеченные в духовке

Шашлычки из креветок на шпажках, запеченные в духовке с лимоном и ароматными специями — изысканное угощение для праздничного стола или романтического ужина. Блюдо готовится за считанные минуты, красиво выглядит на столе, а на вкус — просто божественно!

Ингредиенты:

• креветки размороженные и очищенные — 700 гр.;
• лимоны — 1-2 шт.;
• сливочное масло — 75 гр.;
• лимонный сок — 65 мл.;
• чеснок — 4 зубчика;
• сушеный орегано — 1/2 ч. ложки;
• сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки;
• сушеный базилик — 1/2 ч. ложки;
• соль — 1/2 ч. ложки;
• черный молотый перец — 1/3 ч. ложки;
• свежая зелень петрушки — 2-3 веточки.

Как приготовить шашлычки из креветок на шпажках, запеченные в духовке

1. Духовку нагрейте до 180 градусов. Противень застелите пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. Деревянные шпажки замочите в тёплой воде на 30 минут.

2. Креветки разморозьте. Если они неочищенные, удалите головы и внутренности.

3. Лимоны нарежьте дольками вместе со шкуркой. Старайтесь делать их не слишком тонкими, ломтики должны быть такой толщины, чтобы их можно было надеть на шпажку.

4. Подготовленные креветки и лимонные дольки наденьте на шпажки и разложите на противень на некотором расстоянии друг от друга. Поместите в заранее разогретую духовку и запекайте 5-7 минут, пока морепродукты не станут нежно-розового цвета.

Кстати, шашлычки из креветок можно приготовить и на мангале, но в этом случае следует использовать металлические шампуры, а не деревянные шпажки.

5. Теперь приготовим самое главное — соус. Сливочное масло растопите в небольшой сковороде. Добавьте лимонный сок, измельченный чеснок, тимьян, орегано, базилик и черный молотый перец. Обжаривайте вместе в течение 2-х минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. После этого сливочный соус нужно посолить.

Обратите внимание, что иногда креветки продаются уже солёными. Внимательно читайте этикетки на упаковке, чтобы не пересолить угощение.

6. Готовые запеченные креветки на шпажках выложите на блюдо, полейте горячим соусом из сливочного масла со специями, посыпьте мелко порезанной зеленью петрушки и сразу же подавайте лакомство к столу.

Шашлык из креветок

Креветку называют королевой морепродуктов, что весьма заслуженно. Она завоевала любовь гурманов благодаря своему нежнейшему вкусу. Блюда с этим продуктом выходят невероятно вкусными. При чем, употребляют ее не только как отличное дополнение к пиву, но и в супах и салатах. Мы сейчас расскажем вам, как приготовить шашлык из креветок.

Шашлык из креветок на шпажках

Ингредиенты:

• королевские креветки – 600 г;
• масло оливковое – 30 г;
• лимон – 1 шт.;
• тмин, карри, розмарин – по 0,5 ч. ложки;
• индийские приправы «гарам масала» — ¼ ч. ложки;
• перечная смесь – ¼ ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Все специи складываем в ступку и немного перетираем, чтобы пряности отдали продукту больше аромата. Из лимона выдавливаем сок, соединяем его с оливковым маслом и специями, и перемешиваем до состояния однородной массы. Креветки очищаем от панциря, удаляем внутренности, натираем их маринадом и даем настояться часа 2 в прохладном месте. После этого нанизываем каждую креветку на деревянную шпажку, сверху еще слегка посыпаем сухими пряностями и запекаем на решетке гриля минут 5-7, периодически переворачивая. Подаем шашлык из королевских креветок к столу в горячем виде.

Шашлык из креветок – рецепт

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• рисовый уксус – 1 ст. ложка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 50 г;
• корень имбиря – 30 г;
• черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• кунжутное масло – 100 мл.

Приготовление

Очищенный корень имбиря натираем на мелкой терке, чеснок пропускаем через пресс. Соединяем данные ингредиенты с соевым соусом, лимонным соком, уксусом и перцем. Очищенные креветки заливаем полученным имбирным соусом. Оставляем часа на 2 в холодильнике. После этого креветки жарим над раскаленными углями минут 5.

Шашлык из тигровых креветок – рецепт

Ингредиенты:

• тигровые креветки – 30 шт.;
• соус соевый – 60 мл;
• гранатовый сок – 110 мл;
• соус тартар – 60 мл;
• масло кунжутное – 50 мл;
• острый перец – 1 шт.;
• коричневый сахар – 40 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• базилик – 30 г;
• кинза – 30 г.

Приготовление

Сначала готовим маринад для шашлыка из креветок: зубчики чеснока очищаем и пропускаем через пресс, добавляем сахар, измельченный острый перец и все это заливаем кунжутным маслом, перемешиваем, добавляем соус тартар, соевый соус и гранатовый сок. Все еще раз перемешиваем и нагреваем массу на небольшом огне, пока не растворится сахар. После этого массу снимаем с огня и даем ей остыть. Очищенные креветки складываем в глубокую посуду одним слоем, заливаем их подготовленным маринадом и оставляем часов на 5 в прохладном месте. Деревянные шпажки предварительно вымачиваем в воде. Нанизываем на них креветки и жарим над углями минут 5. Уже готовый шашлык посыпаем измельченной зеленью.

Канапе с тигровой креветкой

Даже самые лаконично исполненные закуски с креветками тигровыми будут востребованы и высоко оценены дегустаторами. Моллюсков обязательно очищают от голов и внутренностей, а по желанию удаляют и хвост. Тем, кому не по нраву чесночные ароматы, можно исключить чеснок из рецепта и обжарить продукт просто в масле.

Ингредиенты:

• креветки тигровые – 10 шт.;
• багет – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• плавленный сыр – 2 ст. ложки;
• помидоры черри – 5 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

В масле обжаривают до румянца чеснок, выбрасывают.

Закладывают моллюсков, обжаривают до изменения цвета.

Разрезают тонкий багет на ломтики толщиной до 1 см, сбрызгивают маслом и подрумянивают немного в духовке, а после остывания смазывают сыром с одной стороны.

На шпажку нанизывают креветку, половинку черри и гренку смазанной стороной к томату.

Располагают канапе с тигровыми креветками на блюде с зеленью.

Тигровые креветки на шпажках

Для рецепта креветок вам потребуется:

• тигровые креветки — 14-16 шт.

для маринада:

• чеснок — 1 зубчик;
• чили — 1 шт.;
• тамариндовая паста — 1 ст.л.;
• кунжутное масло — 1 ст.л.;
• соевый соус — 1 ст.л.;
• сок лайма — 2 ст.л.;
• коричневый сахар — 1 ст.л.

Рецепт приготовления креветок:

Креветки промыть, отрезать голову, согнуть хвостик, чтобы между чешуйками была видна черная кишка. Поддеть её деревянной зубочисткой и вытянуть. Переложить подготовленные креветки в большую миску, залить соусом и убрать в холодильник на 2 часа.

На каждую шпажку нанизать по 2-3 креветки.

Положите шпажки на сковороду или поставьте в духовку под гриль. Готовить по нескольку (по 3-5 минут) с каждой стороны. Шпажки разложить на большой тарелке, украсив дольками лайма (или лимона).

Как приготовить «Шашлык из креветок на сковороде»

Для начала приготовим маринад. Для этого мы чистим чеснок и измельчаем его любым способом.

Наливаем оливковое масло и добавляем красный перец.

Теперь добавим соевый соус, сахар и соль, тщательно все перемешаем и разомнем.

Выкладываем креветки в миску и заливаем их приготовленным маринадом, перемешиваем все и оставляем креветки на пол часика мариноваться.

Затем аккуратно нанизываем креветок на шпажки.

Сковороду ставим на огонь и хорошенько разогреваем. Обжариваем креветки без добавления масла на сильном огне в течение 3-5 минут. Во время жарки их необходимо время от времени переворачивать.

Наш шашлык готов, украшаем его свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!