Сливочный суп с курицей и плавленым сыром. Рецепт с грибами, картошкой, рисом, сливками

Сливочный грибной суп с сыром чеддер

Вкусный и успокаивающий суп с грибами!

Если вы поклонник грибов, и любите сливочные, сырные, успокаивающие супы осенью и зимой, вам обязательно понравится этот суп.

Ингредиенты для приготовления Сливочного грибного супа с чеддером

Кухня – американская Время готовки: 35 мин. Кол-во порций: 2 шт.

• 2 1/2 столовых ложки несоленого сливочного масла
• 1 упаковка (16 унций) маленьких грибов белла, нарезанных ломтиками
• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука (только белые и светло-зеленые части)
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана цельного молока
• 2 стакана куриного бульона
• 1 лавровый лист
• 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• Нарезанные гренки, свежая петрушка и чеснок для украшения (по желанию)

Пошаговый план приготовления Сливочного грибного супа с чеддером:

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне растопите сливочное масло. Добавить грибы и зеленый лук и обжарить до готовности, около 4-5 минут.
2. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Медленно добавьте молоко и куриный бульон, хорошо перемешивая.
3. Добавить лавровый лист и довести до кипения, постоянно помешивая.
4. Уменьшите огонь до минимума и тушите до загустения, периодически помешивая, около 20-25 минут.
5. Постепенно добавляем сыр и перемешиваем, пока он не растает. Удалите и выбросьте лавровый лист.
6. При желании посыпьте петрушкой и гренками.

Суп с грибами и сыром чеддер

Этот отличный рецептик должен быть у каждой хозяйки, потому что это самый простой способ приготовить невероятно вкусный суп с сыром и грибами.

Ингредиенты для приготовления Супа с грибами и сыром чеддер

Кол-во порций: 4 шт.

• 1 1/2 унции сушеных белых грибов
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 6 унций свежих грибов шиитаке без стеблей, нарезанных ломтиками
• 1 пучок нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана консервированного куриного бульона
• 2 стакана молока
• 1 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер тилламук или другого острого сыра чеддер
• Фарш из свежей петрушки

Пошаговый план приготовления Супа с грибами и сыром чеддер:

1. Залейте белые грибы горячей водой и замочите на 30 минут. Слить.
2. Растопите масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте грибы шиитаке и зеленый лук и обжарьте до мягкости и начала коричневого цвета, примерно 5 минут. Добавьте муку и перемешивайте 2 минуты. Постепенно добавляйте бульон и молоко. Добавьте белые грибы. Доведите до кипения, часто помешивая. Уменьшите огонь до минимума и тушите до загустения, периодически помешивая, около 20 минут. Добавьте сыр и перемешайте, пока он не растает. Приправить солью и перцем. Украсить петрушкой и подавать.

Сырный крем-суп с лососем и сливками

Подготовим следующие продукты:

• 250 грамм твердого сыра;
• филе любой лососевой рыбы (отлично подойдет горбуша, форель, семга) – 200 грамм;
• сливки – 250 грамм с 20% жирностью;
• 200 грамм брокколи или цветной капусты;
• лук – 1 штука;
• один красный болгарский перец;
• 3 листика лаврушки;
• 2 дольки чеснока;
• немного черного перца в молотом виде;
• орех мускатный в тертом виде – щепотка;
• небольшой пучок из зеленого лука, укропа, петрушки.

На приготовление потребуется – 50 минут.

Калорийность – 120 ккал.

Как нужно делать:

1. Болгарский перец нужно промыть, очистить от плодоножки и семечек. Режем его соломкой;
2. Брокколи или цветную капусту требуется разобрать на части;
3. Выкладываем перец, капусту, целую луковицу и листики лаврушки в небольшую кастрюлю;
4. Заливаем все стаканом воды и ставим отвариваться на огонь до готовности овощей;
5. После того как перец и капуста будут готовы, лук и лавровый лист нужно убрать;
6. При помощи шумовки вынимаем перец и капусту. Овощи нужно перемолоть блендером до пюреобразного состояния;
7. Рыбу промываем, разрезаем небольшими кусочками и выкладываем в бульон после овощей;
8. Кусочек сыра протираем на мелкой терке и выкладываем в бульон с рыбой, туда же вливаем сливки;
9. Приправляем солью и ставим отвариваться на огонь;
10. После того как бульон начнет кипеть, провариваем около 10 минут;
11. Выкладываем пюре из овощей, добавляем специи и отвариваем еще минут 10;
12. Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем сверху рубленой зеленью.

Грибной крем-суп с сыром чеддер

Сыр Чеддер придает домашнему грибному крем-супу сочности и резкости. Это само по себе довольно сытно, но если вы хотите приготовить из него еду, добавьте нарезанную кубиками курицу или индейку приготовленные на пару.

Ингредиенты для приготовления Грибного крем-супа с сыром чеддер

Время готовки: 20 мин. Кол-во порций: 4 шт.

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 фунт смешанного портобеллы, устрицы, шиитаке, кремини, эноки и т. Д. (Нарезанные толстыми ломтиками)
• 1/2 среднего сладкого лука (нарезанный толщиной 1/2 дюйма)
• 5 зубчиков чеснока (измельченного)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 3/4 стакана куриного или овощного бульона
• 1 стакан сливок, пополам или молока
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 1 стакан мелко натертого сыра чеддер
• Свежемолотый перец (по вкусу)

Пошаговый план приготовления Грибного крем-супа с сыром чеддер:

1. Соберите ингредиенты.
2. В тяжелой сковороде осторожно обжарьте грибы, сладкий лук, чеснок и соль в масле, пока грибы не станут жидкими, а лук не станет мягким.
3. Присыпать мукой и перемешивать 1 минуту.
4. При перемешивании добавить куриный бульон.
5. Довести до слабого кипения и тушить 10 минут.
6. Вмешайте сливки и мускатный орех и снова все смешайте.
7. Добавьте сыр чеддер и перемешайте, пока он не растает.
8. Приправить свежемолотым перцем по вкусу.
9. Снимите с огня и подавайте.

Сырный суп с грибами и сыром чеддер

Иногда все, что вам нужно, – это тарелка густого и насыщенного горячего супа с сильным ароматом. В нашем рецепте представлены экзотические грибы и нарезанный лук-шалот, сваренный в сливочном курином бульоне, а также свежий тимьян и натертый острый сыр чеддер, что придает невероятно сырный вкус каждой ложке.

Ингредиенты для приготовления Супа с грибами и сыром чеддер

Время готовки: 25 мин. Кол-во порций: 4 шт.

• 2 столовые ложки масла или маргарина
• 1/3 стакана нарезанного лука-шалота или лука
• 2 уп. (4 унции каждый) нарезанных экзотических грибов (кримини, устрицы и шиитаке)
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 банка (14 унций) куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 стакана 2% молока
• 1-3 / 4 стакана (7 унций) измельченного острого сыра чеддер – традиционная нарезка, измельченного, разделенного на части
• По 1/4 чайной ложки: соль и свежемолотый черный перец (или больше по вкусу)
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев тимьяна (по желанию)
• 1/2 стакана чесночных гренок (по желанию)

Пошаговый план приготовления Супа с грибами и сыром чеддер:

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук; варить 5 минут или до готовности, время от времени помешивая. Добавить грибы; варить 5 минут или до готовности, время от времени помешивая. Посыпать грибную смесь мукой; варить и перемешивать 1 минуту. Добавить бульон, молоко, соль и перец; довести до кипения на сильном огне. Уменьшите высокую температуру; тушить 10 минут, периодически помешивая.
2. Выключите огонь. Добавьте 1-1 / 2 стакана сыра, пока он не растает. Разлить в миски. Сверху выложите оставшуюся 1/4 стакана сыра и при желании украсьте тимьяном и гренками.

Сырный крем-суп с грибами шампиньонами

Список необходимых продуктов:

• 300 грамм плавленого сыра;
• 6-8 штук свежих грибов (шампиньоны);
• одна луковица;
• соль – 1 чайная ложка;
• пряности, душистые травы для придания приятного аромата;
• растительное масло.

Приготовление займет 60 минут.

Калорийность – 125 ккал.

Начинаем приготовление:

1. Для основы подойдет обычная вода или бульон. В емкость следует налить воды, примерно два литра, затем ее нужно поместить на огонь греться;
2. С лука срезаем кожуру и режем на небольшие квадратики;
3. Лук зажариваем на масле несколько минут;
4. В бульон или воду следует добавить соли на свой вкус;
5. Плавленый сыр режем на маленькие кусочки и также выкладываем в емкость, оставляем отвариваться;
6. Огонь следует немного снизить, хорошо размешиваем бульон с сыром и оставляем томиться;
7. Грибы нужно хорошо промыть, шляпки очистить от шкурки, темных поражений;
8. Разрезаем шампиньоны небольшими пластинками и перекладываем в сковороду с луком;
9. Ставим на огонь и обжариваем до готовности грибов;
10. При желании грибы с луком можно посолить и приправить специями;
11. После этого перекладываем зажарку в емкость с сырным бульоном, перемешиваем и отвариваем еще минут 5;
12. Затем снимаем с огня. Для того чтобы суп стал однородным, его нужно перемолоть в блендере;
13. Готовый крем суп разливаем по тарелкам, при желании можно украсить зеленью.

Пюре картофельное: рецепт с молоком есть в публикации на нашем сайте.

Рецепт печеночного паштета из куриной печени можно взять отсюда.

Рецепты курицы в медово-горчичном соусе ищите в этой статье.

Суп из грибов шиитаке и сыра чеддер

Это очень насыщенный суп с начинкой из грибов, сыра чеддер и бекона.

Ингредиенты для приготовления Супа из грибов шиитаке и сыра чеддер

Время готовки: 35 мин. Кол-во порций: 8 шт.

• 4 ломтика нарезанного бекона
• ½ белого лука, нарезанного
• 450 грамм нарезанных грибов шиитаке
• 2 измельченных зубчика чеснока
• черный перец по вкусу
• 2 нарезанных листа свежего шалфея
• 6 стаканов говяжьего бульона
• 1 чашка тертого сыра Чеддер

Пошаговый план приготовления Супа из грибов шиитаке и сыра чеддер:

Шаг 1 Положите бекон в большую кастрюлю и жарьте на среднем или сильном огне, периодически помешивая, до хрустящей корочки, около 5 минут. Добавить лук и варить до мягкости около 5 минут. Добавьте грибы, чеснок, перец и шалфей; варить на среднем огне около 10 минут, пока грибы не начнут подрумяниваться.

Шаг 2 Влейте бульон; довести до кипения. Тушить суп 10 минут. Уменьшите огонь до минимума, посыпьте сыром Чеддер; перемешайте, пока не растает.

Классический рецепт пошагово

Для того чтобы сделать классический сырный крем-суп, потребуется подготовить следующий список продуктов:

• упаковка плавленого сыра, отлично подойдет в треугольниках Viola «Сливочная»;
• 250 мл сливок с 20% жирностью;
• вода – 2 стакана;
• ломтик сыра пармезан на 150 грамм;
• картошка – 400-500 грамм;
• соль поваренная;
• немного перца белого молотого.

Период приготовления – 1 час.

Калорийность – 95 ккал.

Как готовить сырный крем-суп:

1. Для начала нужно отварить картошку. Для приготовления стоит использовать молодой картофель, который после отваривания рассыпается. С картошки срезается кожура, хорошо промывается;
2. Выкладываем в кастрюлю, подливаем воды и помещаем варить на газ;
3. Добавляем в воду немного соли и варим до готовности;

4. После того как картофель начнет прямо рассыпаться в воде, добавляем средний ломтик сливочного масла и снимаем с огня;
5. При помощи толкушки разминаем клубни прямо в воде, должно получиться однородное жидкое картофельное пюре;
6. Снова ставим картофельный крем-суп на огонь;
7. Плавленый сыр разрезаем на кубики и выкладываем в жидкую массу;

8. Пока варится суп, стоит подготовить сыр пармезан. Кусочек следует протереть на терке с мелкой решеткой;

9. Далее выкладываем протертый пармезан в кастрюлю, хорошо перемешиваем;
10. Заливаем сливки, при необходимости подсаливаем и приправляем перцем;
11. В конце суп можно хорошо взбить блендером, чтобы он получился пышным, однородным;

12. При подаче можно украсить зеленью и семенами кунжута.

Домашний крем-суп из грибов

Домашний грибной крем-суп без сливок и большого количества масла, просто немного сливочного сыра, чтобы сделать его действительно гладким и успокаивающим.

Ингредиенты для приготовления Домашнего крем-супа из грибов

Время готовки: 20 мин. Кол-во порций: 4 шт.

• 3 средних моркови, около 200 г
• 1 пастернак или один небольшой ломтик сельдерея, около 120 г – 150 г
• 2 средних луковицы, около 150 г
• 3 зубчика чеснока
• 1 ½ литра овощного бульона хорошего качества (или куриного бульона)
• 500 г грибов
• 1 ½ столовой ложки сливочного масла, разделенного
• 3 веточки тимьяна или ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 350 мл молока
• 3 столовые ложки сливочного сыра с горкой
• 2-3 столовые ложки нарезанной петрушки
• мелкая морская соль и перец

Пошаговый план приготовления Домашнего крем-супа из грибов:

1. Морковь, пастернак или сельдерей нарезать небольшими кубиками. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Налейте овощной или куриный бульон в суповую кастрюлю. Добавить подготовленные овощи, довести до кипения и варить, пока они не станут мягкими, около 15 минут.
3. А пока протрите грибы кухонной бумагой и нарежьте их ломтиками.
4. Нагрейте половину сливочного масла на большой сковороде, добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока грибы не станут золотистыми, помешивая несколько раз в промежутках примерно 5 минут. Удалите 1/3 грибов и отложите в сторону. Выбросьте веточки тимьяна.
5. Отодвиньте оставшиеся грибы в сторону сковороды. Растопите оставшееся масло в этом пустом пространстве, присыпьте масло мукой и дайте ему стать слегка золотистым.
6. Медленно начните добавлять около 1 стакана супа, все время взбивая, чтобы не образовывались комки. Когда смесь станет однородной, перемешайте, чтобы покрыть ею грибы. Если он слишком густой, можно добавить еще немного супа. Продолжайте готовить еще 2 или 3 минуты.
7. Добавьте грибную смесь в суп.
8. Добавьте молоко и сливочный сыр и тщательно перемешайте суп погружным блендером. Нагрейте снова, но не позволяйте ему больше закипать.
9. Добавьте оставленные грибы и настройте вкус солью и перцем.
10. Посыпьте суп петрушкой и сразу подавайте, как указано выше.

Сырный крем-суп в мультиварке

Продукты, которые понадобятся для супа:

• курица – 400 грамм;
• коробочка сыра плавленого;
• картошка – 4 штуки;
• морковь – 250 грамм;
• лук – 1 штука;
• 6 стаканов воды;
• чеснок – 2 зубца;
• растительное масло;
• соль на свой вкус;
• пряности, душистые травы для придания аромата.

Процесс приготовления займет 90 минут.

Калорийность – 126 ккал.

Начинаем делать:

1. Мясо курицы тщательно промываем, кладем в чашу мультиварки;
2. Наливаем около 2,5 стакана воды и оставляем отвариваться в режиме «На пару» в течение 30 минут;
3. С лука следует убрать шелуху и нарезать на небольшие ломтики;
4. Морковный корнеплод ополаскиваем, сверху срезаем шкурку. Корнеплод можно нарезать тонкими соломками или натереть крупной стружкой;
5. На сковороде с разогретым маслом слегка обжариваем лук с морковью до полуготовности;
6. Картофель чистим от шкурки, споласкиваем и режем тонкими дольками;
7. Курицу вынимаем из бульона и нарезаем мелкими кусочками;
8. Подливаем в чашу мультиварки еще воды, выкладываем картофель и зажарку;
9. Сыр можно нарезать кубиками. Добавляем кусочки сыра и куриного мяса;
10. Подсыпаем специи для аромата, добавляем немного соли;
11. Выбираем режим «Варка на пару» и оставляем отвариваться четверть часа;
12. Дольки чеснока очищаем и пропускаем через пресс;
13. Добавляем в емкость чеснок, можно дополнительно положить кусочки зелени;
14. Выбираем режим «Тушение» и готовим еще 45 минут;
15. После этого перемалываем все компоненты блендером, чтобы получился крем-суп;
16. Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем на стол с сухариками.

Брокколи и сырный суп

Комфортная еда для всей семьи. Теплый и вкусный сливочный суп из брокколи и сыра, приготовленный из курицы, овощей и риса, чтобы придать ему еще больше сердечности.

Этот суп также отлично подходит для ароматного добавления ежедневной дозы овощей в вашу еду, и если у вас дома разборчивые едоки, самое время добавить свежие овощи, такие как морковь, грибы и брокколи! Если у вас мало времени или вы не можете добраться до магазина, замороженные овощи, которые есть у вас дома, также подойдут.

Ингредиенты для приготовления сырного супа с брокколи:

Время готовки: 20 мин. Кол-во порций: 4 шт.

• 1 упаковка Смеси брокколи, сыра и риса
• 2 столовые ложки сливочного масла 1/4 стакана нарезанного лука
• 1 стакан нарезанных грибов
• ¼ стакана нарезанного сельдерея
• ½ стакана нарезанной моркови
• 2 банки (14 ½ унций) куриного бульона
• 2 чашки курицы, приготовленной и нарезанной кубиками
• ¾ стакана взбитых сливок
• соль и черный молотый перец по вкусу
• ½ ч.л. сушеного укропа

Пошаговый план приготовления сырного супа с брокколи:

Шаг 1 Приготовьте смесь брокколи и риса, приправленного сыром, в соответствии с инструкциями на упаковке.

Шаг 2 В средней кастрюле растопите масло; обжарить лук, грибы, сельдерей и морковь примерно 2 минуты. Добавьте куриный бульон, курицу и подготовленный рис. Довести до кипения.

Шаг 3 Убавьте огонь до кипения и добавьте сливки. Соль и перец по вкусу.

Шаг 4 Тушить 5 минут.

Шаг 5 Украсить укропом.

Шпинатный грибной суп с чеддером

Этой зимой приготовьте этот чудесный мягкий суп по этому простому рецепту. Он восхитительно сливочный и зеленый

Ингредиенты для приготовления Шпинатного грибного супа с чеддером:

• 1 ст. оливковое масло первого отжима
• 500 г Швейцарские коричневые грибы, нарезанные ломтиками
• 2 гвоздики чеснок, измельченный
• 300 г картофель нарезанный тонкими ломтиками
• 500 мл овощной / куриный бульон
• 500 мл обычное молоко
• 150 г молодой шпинат
• 80 мл легкий кулинарный крем, густой
• 5 г порошок черного перца
• 50 г тертый сыр чеддер
• Поваренная соль по вкусу

Пошаговый план приготовления Шпинатного грибного супа с чеддером:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и чеснок. Готовьте, часто помешивая, 8-10 минут или пока грибы не станут мягкими. Уберите и оставьте 1/2 стакана грибов (если хотите, в конце выложите поверх супа).
2. Добавьте в сковороду картофель, бульон и молоко. Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне. Готовьте, частично накрыв, в течение 20 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте листья шпината. Отставьте суп в сторону на 10 минут, чтобы он немного остыл.
3. Переложите суп в кухонный комбайн. Накрыть крышкой и взбивать, пока грибы и шпинат не будут мелко нарезаны и суп не станет однородным. Вернитесь в сковороду и добавьте сливки и сыр. Перемешайте на слабом огне, пока не прогреется (вы можете оставить крем для украшения).
4. Разложите суп по сервировочным тарелкам. Выложите немного оставшихся грибов на каждую миску и посыпьте зеленым луком, оставив слой крема. Подавать с хлебом.

Ньокки с пармезаном, грибами и шпинатом

Этот крем-суп из шпинатных ньокки с сыром пармезан и грибами легко приготовить примерно за 30 минут!

Этот суп легко сделать вегетарианским, если вместо куриного бульона использовать овощной. Он по-прежнему будет сытный без мяса (я использовал много грибов). Это восхитительно подается с хрустящим хлебом. Картофельные ньокки – это просто волшебство.

Ингредиенты для приготовления крем-супа из шпинатных ньокки с сыром пармезан:

Кухня – американская Время готовки: 20 мин. Кол-во порций: 6 шт.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 среднего нарезанного лука
• 2 палочки сельдерея нарезанные мелко
• 1 столовая ложка муки
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 16 унций нарезанных или нарезанных грибов кремини
• 4 чашки куриного или овощного бульона
• 2 порции итальянской приправы
• 1 фунт картофельных ньокки
• 1 стакан жирных / взбитых сливок
• 2 чашки свежего молодого шпината (в упаковке)
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый план приготовления крем-супа из шпинатных ньокки с сыром пармезан:

1. Подготовьте лук и сельдерей и растопите масло и сливочное масло в суповой кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Добавьте в кастрюлю лук и сельдерей и тушите 5 минут (это нормально, если лук немного подрумянится). Я люблю нарезать грибы во время приготовления, чтобы сэкономить время.
3. Добавьте муку и готовьте около 30 секунд.
4. Добавьте чеснок и грибы и готовьте около 5 минут. Как только грибы начнут выделять воду, хорошо перемешайте их, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна кастрюли.
5. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, итальянскую приправу и ньокки. Увеличьте огонь до сильного и доведите суп до кипения. Как только он закипит, уменьшите огонь, чтобы он медленно кипел в течение 5 минут.
6. Добавьте сливки, шпинат и сыр пармезан. Увеличьте огонь до среднего и варите еще 5 минут или пока шпинат не станет мягким и не увядет, сыр не растворится в бульоне, а бульон немного не загустеет.
7. При необходимости приправить солью и перцем. Подавать немедленно. При желании можно натереть на мисках немного сыра пармезан.

Французский сырный крем-суп с плавленым сыром и картошкой

Необходимые продукты:

• куриное филе – 500 грамм;
• картошка – половина килограмма;
• один кабачок;
• лук – 1 штука;
• кусочек плавленого сыра на 200 грамм;
• 150 грамм твердого сыра эдам или гауда;
• моцарелла – 100 грамм;
• стакан настоящего деревенского молока;
• кусочек масла сливочного на 40 грамм;
• полтора литра воды;
• несколько листьев лаврушки;
• пряные травы и приправы для запаха;
• подсолнечное масло;
• 200 грамм сухариков;
• зелень петрушки и укропа пучок небольшого размера.

Время на приготовление – 1,5 часа.

Калорийность – 178 ккал.

Приготовление должно выполняться по следующей схеме:

1. Курица тщательно ополаскивается, шкурка и кости убираются;
2. Выкладываем филе в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лаврушку, соль и ставим отвариваться;
3. Вариться мясо должно около 40 минут. Потом оно вынимается из бульона, остужается и разрезается небольшими кусочками;
4. С картошки срезаем кожуру, тщательно моем и режем маленькими ломтиками;
5. Выкладываем картофель в бульон и варим до готовности;
6. В сковородку выкладываем кусочек сливочного масла и наливаем растительное масло, ставим на огонь;
7. Засыпаем в горячее масло лук и зажариваем до прозрачности;
8. Кабачок нужно очистить от шкурки, разрезаем и вычищаем семечки;
9. Нарезаем кабачок небольшими брусочками;
10. Выкладываем овощ в сковородку с луком и обжариваем его до готовности;
11. Перекладываем обжаренные овощи в емкость с бульоном и картофелем и оставляем вариться в течение 5 минут;
12. Твердые сорта сыров – эдем и моцареллу, следует протереть на терке с мелкими зубцами, плавленый можно нарезать на небольшие кубики;
13. В овощной бульон вводим по очереди протертые сыры, в конце добавляем плавленый;
14. Отвариваем до полного растворения сыров и снимаем с огня;
15. При помощи блендера делаем из него крем, все компоненты нужно тщательно перемолоть;
16. Затем заливаем молоко и хорошо размешиваем;
17. Помещаем на газ и варим еще примерно 5-7 минут;
18. При необходимости можно подсолить, приправить специями;
19. Во время подачи в тарелки можно насыпать нарезанную зелень и добавить гренки.

Суп из брокколи с обжаренными грибами

Этот полезный суп из брокколи с обжаренными грибами наполнен ароматом и питательными веществами, а также становится кремообразным с добавлением небольшого количества греческого йогурта.

Этот суп из брокколи не только чертовски полезен, но еще и готовится за 10 минут.

Ингредиенты для приготовления Супа из брокколи с обжаренными грибами:

Кухня – американская Время готовки: 15 мин. Кол-во порций: 4 шт.

• 1 фунт соцветий брокколи (около 2 больших головок)
• 1/2 стакана овощного или куриного бульона
• 4 унции. 2% греческий йогурт
• 3 ч. Л. Измельченного чеснока
• 4 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока, разделенных
• 1 ч.л. хлопьев красного острого перца, разделенных
• Поваренная соль
• Перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 унции. нарезанные грибы
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• Пармезан мелко натертый

Пошаговый план приготовления Супа из брокколи с обжаренными грибами:

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите соцветия брокколи, пока они не начнут размягчаться, но останутся ярко-зелеными (около 4-5 минут). Слейте воду из брокколи, но не забудьте оставить около 3/4 стакана воды.
2. Положите брокколи в блендер вместе с 3/4 стакана зарезервированной воды, овощным или куриным бульоном, греческим йогуртом, 2 чайными ложками измельченного чеснока, 2 чайными ложками лимонного сока, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца, 1/2 чайной ложки соли и 1 / 4 ч.л. перца и пюре до однородной массы.
3. Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне и добавьте грибы, оставив 1 чайную ложку измельченного чеснока, оставшиеся 2 чайные ложки лимонного сока и оставшиеся 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца. Варить около 4 минут. Приправить примерно 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавьте петрушку и перемешайте.
4. Подавать суп из брокколи в мисках и посыпать жареными грибами. При желании посыпьте сверху немного сыра пармезан.

Видео рецепт: Сырный суп с грибами и курицей

Если вам понравились наши грибные рецепты, пожалуйста, оставьте ваши отзывы в конце статьи и поделитесь ими с друзьями! Спасибо