Куриные голени с картошкой в духовке по рецепту с фото

Rate this post

Здравствуйте!

Не могу придумать повода, при котором это блюдо не было бы уместно на столе. Куриные голени с картошкой — универсальный вариант как для праздников, так и для будничных приемов пищи. Несмотря на то, что угощение получается сытным и выглядит достаточно сложно, приготовить его сможет абсолютно любой.

Пробовали такое блюдо, я думаю, без исключения все. Можно сказать, это то, что должно быть в арсенале у каждой хозяйки. К которым конечно же относились и до сих пор относятся наши мамы и бабушки.

По-моему мнению, куриные голени с картофелем — это отличное блюдо для того, чтобы продемонстрировать свои кулинарные способности, не прилагая особых усилий. Все ингредиенты доступны и требуют минимальной подготовки. Но на выходе получается довольно внушительный результат.

Курицу с картошкой можно пожарить или потушить, но мы сегодня попользуемся духовкой. Будем запекать блюдо для семейного ужина. А если вам этого недостаточно, вы легко можете сами найти и другие рецепты и поделиться самыми интересными здесь.

Не забудьте приготовить еще парочку салатов в роли закусок, например берите вариант с кальмарами или сотворите овощной, типо Цезаря или Греческого.

Куриные ножки в духовке с картошкой – самый вкусный рецепт

Я не зря назвала данный рецепт лучшим, поскольку куриное мясо запекается с очень вкусным маринадом. А на картошке вы увидите всеми любимую хрустящую корочку. Получается сытное блюдо с красивой подачей, достойное праздничного стола. Ингредиенты:

Куриные голени – 700 гр.
Картофель – 1 кг.
Морковка.
Крупная луковица.
Чеснок – 3 зубка.
Масло растительное – 2-3 большие ложки.
Томатный соус (кетчуп) – 2 большие ложки.
Приправа для картофеля – большая ложка.
Куркума – маленькая ложка.
Перец чёрный – по вкусу.
Майонез лёгкий 40% — 2 большие ложки.
Соус соевый – столько же.
Соль.

Пошаговый рецепт:

Ополосните голени, просушите бумажной салфеткой, сложите в удобную посудину. Полейте соевым и томатным соусом.

Добавьте майонез.

Раздавите прессом дольки чеснока, отправьте к курице. Приправьте перцем, подсолите. Хорошенько перемешайте, чтобы маринад распределился по всему мясу. Отставьте заготовку мариноваться примерно 20-30 минут.

Покрошите морковку колечками, сложите в миску.

Нарежьте дольками очищенные клубни картошки, переложите к моркови.

Нашинкуйте полукольцами лук, добавьте к остальным овощам.

Засыпьте в овощи куркуму, готовую приправу для картошки, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте содержимое.

Плесните подсолнечное масло, вновь хорошенько размешайте овощи.

Переложите на противень, разровняйте, сделав подушку для мяса.

Поверх распределите замаринованные голени. Полейте остатками маринада.

Поместите противень на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Ориентировочное время запекания – 1 час, в зависимости от возможностей вашей печи и величины ножек. Если в ваших закромах найдется свежая зелень, посыпьте готовое блюдо. Приятного аппетита!

Картошка с куриными голенями и овощами: рецепт на противне

Куриные голени не только можно, но и нужно запекать с овощами. Давайте добавим к нашим основным ингредиентам еще и парочку кабачков, а затем посмотрим, что из этого выйдет. Спойлер: получается очень вкусно!

Ингредиенты:

6 куриных голеней;
400 г кабачка;
400 г картошки;
2 зубчика чеснока;
Соль, перец;
2 ст. л. соевого соуса;
2 ст. л. кетчупа;
Столовая ложка оливкового масла;
3-4 веточки свежего тимьяна;
Чайная ложка приправы для курицы.

Последовательность:

Голени промываем и, если остались какие-то волоски, удаляем их. Убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами. Смешиваем соевый соус с томатным, после чего натираем получившейся смесью мясо.

Мелко рубим чеснок и добавляем к ножкам его половину. Также посыпаем голени измельченным тимьяном и специальной приправой. Перемешиваем и убираем в сторонку, чтобы мясо промариновалось.

Этим временем займемся овощами. Картофель чистим и нарезаем колечками. То же самое делаем с кабачками (только их чистить не нужно). Складываем овощи в миску и поливаем остатками соевого соуса с оливковым маслом. Солим и перчим по вкусу, добавляем измельченный чеснок.

Выкладываем овощи в форму, чередуя друг с другом. Вот так. Возможно, получится не один слой.

А сверху — куриные голени. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов.

Через час фольгу снимаем и отправляем мясо еще немного подрумяниться. Если вы протыкаете голень вилкой и из нее выделяется прозрачный сок, значит, все хорошо пропеклось.

Перед подачей добавляем немного зелени. Вот и все.

Конечно, придется потратить немного времени на приготовление такого ужина. Но зато на его аромат все моментально сбегутся к столу. Если хотите найти еще больше интересного, посетите другие разделы моего блога. А я желаю всем приятного аппетита и на этом прощаюсь — но только до новой статьи!

Куриные ножки в духовке с картошкой и майонезом (под фольгой)

Добавление в состав рецепта майонеза позволяет запечь голени с красивой хрустящей корочкой. Плюс интересная вкусовая нотка, которую привнесет любимый многими продукт.

Возьмите:

Куриные ножки – 10 шт.
Картошка – 2 кг.
Луковица – 2 головки.
Зубчики чеснока – 4 шт.
Твердый сыр – 300 гр.
Сливки – 200 мл.
Майонез – 200 мл.
Карри – щепотка.
Перец, соль.

Как приготовить:

Помойте ножки, сложите в глубокую ёмкость. Сразу подсолите, сдобрите перчиком. Положите измельченный в крошку чеснок. Выложите примерно 170 мл. майонезного соуса, оставив часть для картошки.
Прикройте крышкой, оставьте пропитываться приправами на 1-1,5 часа. Если торопитесь, допустимо сократить время маринования до получаса.
Нарежьте луковые головки полукольцами. Почистите картофельные клубки, поделите кружочками, толщиной примерно 3 мм.
Сложите овощи в миску, полейте маринадом от курицы (из мяса выделится сок и маринада должно хватить и на картофель).
Добавьте в овощи остатки майонеза, приправьте специями, размешайте. Подержите четверть часа, чтобы нарезка замариновалась.
Отрежьте от куска сыра 70 гр., настрогайте тонкими пластинами, остальное потрите крупной стружкой.
Сделайте на каждой ножке надрез на кожице, приоткройте в виде кармашка. Заложите по пластине сыра.
Промажьте жаропрочную форму любым маслом, выложите подготовленную картофельную нарезку с луком.
Сверху уложите в ряд заготовки голеней. Накройте листом фольги, надежно закрепите края.
Запекайте блюдо в духовке, при температурном режиме в 180-200 о С, настроив таймер на 40 минут.
После сигнала таймера, снимите фольгу. Влейте сливки, посыпьте сверху тертым стружкой сыром.
Верните блюдо назад, в печь. Продолжите запекание, включив таймер еще на 20 минут. О готовности вам подскажет красивая корочка на расплавленном сыре.

Как вкусно запечь картошку и куриные голени с шампиньонами в духовке

Что может быть лучше, чем сочетание сочного мяса и ароматных грибов? Особенно, если это вкуснейшие шампиньоны. Давайте рассмотрим еще один замечательный рецепт от нашего очередного автора и параллельно насладимся аппетитными фото.

Ингредиенты:

2 куриных голени;
4 ст. л. сметаны;
600 г картофеля;
200 г шампиньонов;
1 ст. л. кетчупа;
3-4 зубчика чеснока;
Соль и перец;
Приправы для курицы и картошки — по вкусу.

Последовательность:

Разрезаем каждую голень на три куска.

Смешиваем в миске сметану и кетчуп (можете заменить его томатной пастой). Перчим и солим по своему вкусу.

Выкладываем в эту же миску мясо и как следует перемешиваем. Посыпаем все мелко порубленным чесноком.

Шампиньоны промываем и режем крупными дольками. Не очень большие грибы можно просто разделить пополам.

Кладем их в курице и еще раз перемешиваем все (лучше руками). В таком виде оставляем ингредиенты на 40-50 минут.

Этим временем чистим и режем картошку.

Когда грибы и мясо промаринуются, берем из их миски немного соуса и промазываем им картофель. Посыпаем его приправами для картошки, а затем выкладываем в форму для запекания.

Сверху кладем наши грибы и мясо. Поливаем все остатками соуса.

Готовится такое блюдо в духовке — час при 180 градусах.

Перед подачей можете добавить измельченную свежую зелень.

Приятного аппетита!

Рецепт куриных ножек с картошкой и сметаной

Немного других приправ, и блюдо приобретет восточный колорит. Благодаря сметане, ножки получатся невероятно сочными и нежными.

Понадобится для курицы:

Ножки – 8 шт.
Сметана 20% — 4 столовые ложки.
Сладкая паприка – чайная ложка.
Карри – 2 чайные ложки.
Черный перец – большая щепотка.
Дольки чеснока – 3 шт.
Соль – чайная ложка.

Берем для картошки:

Картофель – 800 гр.
Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
Сладкая паприка – маленькая ложка.
Приправа для картошки – чуть меньше чайной ложки.
Соль – ½ чайной ложечки.

Готовим:

Вымойте и просушите ножки курицы.
В небольшой плошке смешайте сметану с раздавленным в кашицу чесноком, солью, карри, перцем, паприкой. Залейте сметанный соус в мясо, размешайте. Выдержите голени в маринаде 15-20 минут.
Почистите картошку, поделите крупными дольками. Полейте нарезку маслом, посыпьте приправами, указанными в составе рецепта. Размешайте.
Выложите на противень ¾ от общего количества картошки. Сверху распределите ножки, разложив на некотором расстоянии друг от друга.
В промежутках между голенями положите оставшийся картофель.
Согрейте духовой шкаф до 190-200 о С. Отправьте противень на средний уровень. Готовьте 50 минут.

В рукаве

Если хотите порадовать домочадцев красивой едой, как на фото, то данный рецепт обязательно вам понравится. Куриные голени, запеченные в рукаве с картошкой – это отличный вариант как для праздничного меню, так и для приготовления в обычный будний день. Обязательно пополните свою кулинарную книгу этим методом, чтобы потом баловать себя и близких отменной едой.

Ингредиенты:

картофель – 6 шт.;
соль, перец – по вкусу;
сельдерей – 4 стебля;
морковь – 4 шт.;
голени – 1,8 кг;
лук – 1 шт.;
вода – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

Голени промыть, обсушить, а все овощи нарезать нетолстыми кольцами.
Ножки курицы натереть приправами, положить в рукав, туда же отправить лук, морковь, картошку. Плотно закрыть рукав зажимами.
Поместить пакет на противень, который поставить в уже разогретую духовку. Выпекать не менее 1,5 часов.
За 15 минут до готовности разрезать пленку, чтобы блюдо подрумянилось, а корочка на мясе стала хрустящей.

Куриные ножки в пакете для запекания с картошкой

Запекать продукты в рукаве очень удобно, и многие хозяюшки давно этот факт оценили. Вдобавок, картошка пропитывается куриными соками, отдавая мясу взамен свои. В итоге блюдо получается невероятно вкусным, да и сроки запекания сокращаются. Хотите красивую корочку на мясе – пожалуйста! Для этого всего лишь разрежьте пакет для запекания в конце приготовления. Для подобного приготовления годится любой из предложенных здесь рецептов, здесь я даю самый простой.

Возьмите:

Куриные ножки – 8 шт.
Картошка – 0,8-1 кг.
Подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки.
Соль – маленькая ложка.
Кориандр, перец – по вкусу.

Запекаем:

Помойте голени, чуть подсушите бумажным полотенцем. Натрите смесью соли, кориандра, перца.
В почищенный и порезанный крупными ломтиками картофель добавьте приправы, масло, перемешайте.
Завяжите рукав с одной стороны, заложите внутрь картошку. Разровняйте, сверху положите ножки.
Закрепите второй конец рукава, сделайте поверх несколько проколов для выхода пара.
Готовьте блюдо при 200 о С сначала 30 минут. Затем достаньте пакет, разрежьте (осторожно, чтобы не обжечься паром).
Верните картошку с ножками в духовку. Дождитесь, пока на поверхности курочки не появится хрустящая корочка (минут 5-7, не больше). Зовите родных за стол и наслаждайтесь!

С сыром

Запекание – один из самых легких способов приготовить сытный вкусный ароматный ужин. Особенно это актуально, если вы ожидаете прихода гостей. Куриные голени с картошкой и сыром делать быстро и легко, а взамен вы получите вполне нарядное блюдо. Некоторые попробовали к основным ингредиентам добавить грибы: они придают горячему особые вкусовые нотки.

Ингредиенты:

сыр – 150 г;
соль, приправы – по вкусу;
лук – 2 шт.;
шампиньоны – 0,5 кг;
голени – 4 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
картофель – 1 кг.

Способ приготовления:

Ножки промыть, обтереть бумажным полотенцем.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Посолить голени, засыпать к ним порезанный лук, залить майонез, перемешать все вместе, оставить, чтобы мясо немного пропиталось.
Картофель нарезать кружочками, сразу выложить в форму для запекания, залить стаканом воды.
Вымытые грибы нарезать тонкими пластинками.
На картошку выложить слой грибных пластинок, затем туда же отправить куриные ножки.
Поставить форму в прогретую духовку, запекать при 250 градусах.
Спустя полчаса достать форму, притрусить мясо тертым сыром, после чего запекать еще 20 минут.
Готовое блюдо можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Ламинирование волос в домашних условиях
Жареные бананы — рецепты с фото. Как приготовить десерт на сливочном масле в кляре или карамели
Мочекаменная болезнь у котов

Вкусные куриные ножки (голени) в тесте с грибами

Перед вами праздничное блюдо из куриных ножек. Хотя, если использовать готовое слоеное тесто, приготовить их несложно даже для ужина. Вы сами убедитесь в этом, если попробуете приготовить.

Необходимо:

Куриные ножки – 6 шт.
Слоеное тесто – 500 гр.
Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
Лук – головка.
Картофель – 700 гр.
Сливочное масло – 25 гр.
Яйцо.
Сливки – 50 мл.
Подсолнечное масло – 2 ложки.
Перец, тимьян, чабрец, соль – по вкусу.
Панировочные сухари.

Как приготовить:

Быстро обжарьте куриные голени на раскаленной сковороде, также, до мягкости мяса. Охладите.
Нашинкуйте лук четвертинками колец. Покрошите шампиньоны пластинами (не слишком мелко).
Обжарьте сначала лук, затем выложите грибы. Жарьте компоненты вместе до румяности. В конце посолите, посыпьте тимьяном (или карри, если больше любите).
Сварите картофель до полной готовности. Растолките в пюре, добавив кусочек сливочного масла. Влейте теплые сливки (допустимо заменить теплым молоком).
Добавьте обжарку из грибов и лука. Перемешайте содержимое.
Разморозьте слоеное тесто, раскатайте в лепешку толщиной 4-5 мм.
Разделите на несколько квадратов размеров 15 на 15 см.
Соберите обрезки, скатайте, сделайте из них небольшие лепешки по числу квадратов. Положите в центр каждого квадрата по лепешке, сделав основу (для стойкости и крепости мешочков из теста).
Положите в центр квадратов картофельную начинку (приблизительно по 2 большие ложки). Сверху уложите ножку (скорее воткните, чтобы она держалась).
Пальчиками прижмите начинку в голени, поднимите края теста вверх, соедините, придав форму мешочка. Завяжите чем-либо, например, полосками фольги.
Не пугайтесь, если косточка ножки будет торчать из мешочка, но чтобы она не пригорала при запекании, оберните её фольгой.
Постелите на противень пергаментную бумагу, посыпьте панировочными сухарями. Поставьте мешочки с куриными ножками в тесте, промажьте их яичным желтком.
Готовьте при 180-190 о С в течение 25-30 минут. когда мешочки станут румяными, можно доставать и приступать к дегустации.

Готовим фаршированный куриные ножки с картошкой и грибами

Обалденное блюдо, от которого отказаться невозможно. Гости и близкие будут восхищаться вашими кулинарными способностями.

Берем:

Ножки, куриные – 8 шт.
Шампиньоны – 200 гр.
Лук – головка среднего размера.
Чеснок – 2 дольки.
Майонез – большая ложка с верхом.
Сыр – 100 гр.
Картошка – 650 гр.
Соль, молотый перец, масло.
Укроп – 3 веточки.

Приготовление:

Снимите с голени кожу чулком, постаравшись не нарушить целостность (подрежьте сверху и снизу у косточки, затем сдерните решительным движением).
Срежьте с кости мясо, порубите как можно мельче.
Покрошите луковицу мелким кубиком, быстро обжарьте в небольшом количестве масла. Аналогично настрогайте грибы, добавьте к луку, продолжайте обжаривать до красивой золотистости. Чуток охладите.
Добавьте срезанное с косточки куриное мясо. Подсолите начинку. Обжаривайте до выпаривания жидкости и румяного цвета.
Нарежьте картофельные клубни ломтиками, пересыпьте приправами, положите майонез.
Старательно перемешайте, выложите ровным слоем на дно жаропрочной формы.
В куриную массу положите раздавленный с помощью пресса чеснок, мелко рубленый укроп. Потрите сыр на мелкой терке, добавьте в фарш.
Фаршируйте мешочки из куриной кожицы. Закрепите края кулинарной нитью.
Уложите заготовки фаршированных ножек на картофельный слой.
Готовьте при 180 о С, включив таймер на 50-60 минут.