Рецепт Макароны с сахаром и Яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Приготовил : Марина Золотцева

16.02.2017 Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Перед вами рецепт несложного, сытного и аппетитного блюда для всей семьи. Когда хочется сделать что-то быстренькое и вкусненькое, то вот такие макароны будут как раз то, что надо! Советую на заметку!

Особенности приготовления

Для приготовления на сковороде с яйцами лучше выбирать макаронные изделия, имеющие небольшой размер (рожки, ракушки, бабочки, перья). Однако некоторые рецепты предусматривают использование макаронных изделий конкретного типа: спагетти, вермишели. Тогда для получения ожидаемого результата необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.
Макароны из твердых сортов пшеницы вкуснее и полезнее изделий из мягкой пшеницы, при покупке лучше отдать предпочтением им. При варке и последующем приготовлении на сковороде они будут лучше сохранять форму, блюдо из них выйдет не только более вкусным и полезным, но и более аппетитным.
Перед приготовлением с яйцами на сковороде макароны обычно отваривают. На этом этапе важно не переварить изделия и не допустить их склеивания. Для этого их варят в большом количестве воды, засыпая в нее лишь после того, как она закипит. Подсаливают воду до помещения в нее макаронных изделий. Время варки макарон зависит от их размера и конкретного состава, производитель обычно указывает его на упаковке. Сократить рекомендованное время варки макарон на 1-2 минуты можно, так как они еще продолжат готовиться на сковороде, а вот превышать его ни в коем случае нельзя. Промывать макароны после отваривания нет необходимости.
Яйца и макароны можно дополнить овощами, колбасой и другими продуктами. Обычно их обжаривают в масле и только после этого добавляют макароны, затем яйца.
После добавления яиц макароны нужно быстро перемешать, чтобы яйца успели равномерно распределиться до того, как свернутся и затвердеют.

Подавать макароны, пожаренные с яйцами, можно в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясным закускам. При подаче к столу их не помешает дополнить кетчупом, свежими или маринованными овощами. Хорошей идеей будет посыпать это кушанье при его подаче к столу тертым сыром или измельченной зеленью.

Макароны с яйцом на сковороде

Из чего готовить:

200 г макарон;
3 куриных яйца;
литр воды;
1 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла.

Как приготовить:

Воду на плите посолить и довести до кипения, бросить в неё макароны и варить до готовности. Затем промыть макароны через дуршлаг проточной холодной водой и перемешать с ложкой масла.
На раскалённую сковородку вылить оставшееся масло, нагреть и выложить макароны.
В отдельной чашке перемешать яйцо и насыпать 1-2 щепотки соли.
Вылить смесь на сковороду и сразу перемешать. Обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая до готовности яиц. Сначала можно немного поджарить макароны – тогда будет хрустящая вкусная корочка. Но если передержать их, блюдо получится жёстким.
Подавать сразу после снятия с плиты, можно присыпать тёртым сыром или зеленью по желанию.

Простой рецепт макарон с яйцом

Состав:

макароны (желательно рожки) – 0,2 кг;
яйцо куриное – 5 шт.;
вода, рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюле вскипятите воду, подсолите ее. Всыпьте в кипяток макароны. Сварите их до готовности, ориентируясь на рекомендации на упаковке.
В глубокой сковороде разогрейте масло.
Откиньте макароны на дуршлаг, переложите на сковороду. Обжарьте их в течение 2-3 минут.
В миску разбейте яйца, слегка их подсолите, можно добавить и немного перца, других приправ.
Взболтайте яйца венчиком, вылейте их на макароны.
Размешайте макароны и продолжайте их жарить, перемешивая, пока яйца не перестанут быть жидкими.

Пожарить макароны с яйцами можно не на растительном масле, а на сливочном, тогда они будут еще более вкусными.

Приготовление

1. Прежде всего необходимо сварить макароны. В сотейник или казан нальем горячую воду, поместим емкость на плиту и вскипятим ее, добавив пару щепоток соли. Всыплем в кипящую воду макароны. Можно всыпать в емкость макароны и залить их кипятком, помещая на плиту. И тот, и тот способы хороши!

2. Отварим изделия в течение 8-10 минут, желательно уточнить время варки на упаковке макарон. Пару раз при варке перемешаем изделия, чтобы они не склеились между собой. Как только они будут готовы – сольем воду. При этом сами макароны можно откинуть на дуршлаг.

3. В пиале или небольшой мисочке взобьем пару куриных яиц с щепоткой соли и двумя щепотками молотого черного перца. По желанию – можно обойтись и без перца или же заменить его другими специями или приправами.

4. Разогреем на сковороде растительное масло без запаха или растопим сливочное масло. Выложим в емкость отварные макароны и слегка обжарим их в течение 1 минуты.

5. После чего выльем на сковороду взбитые куриные яйца и начнем перемешивать, готовя блюдо на среднем нагреве.

6. Потребуется около 4-5 минут, чтобы яичная масса распределилась по отваренным макаронам и схватилась, при этом обязательно перемешивать ее, чтобы блюдо приготовилось равномерно. Выключим нагрев. В этот момент можно добавить немного измельченной промытой зелени, если готовим макароны для взрослых, или же немного сахарного песка, если блюдо будут кушать дети.

7. Выложим макароны с яйцом на тарелку и подадим к столу теплыми.

Комментировать Rating:
5.0/5. From 2 votes.
Please wait…

Макароны, жаренные с луком и яйцом

Состав:

макароны – 0,2 кг;
яйцо куриное – 2-3 шт.;
майонез или сметана – 20 мл;
репчатый лук – 100 г;
зеленый лук – 20 г;
соль – по вкусу;
сливочное масло – 30 г;
рафинированное растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Макароны отварите до полуготовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
Яйца разбейте в миску, добавьте к ним сметану или майонез, взболтайте венчиком.
Репчатый лук освободите от шелухи, нарежьте некрупными кубиками.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему растительное, положите в смесь масел лук, обжарьте его до карамельного оттенка.
Выложите в сковороду макароны. Обжаривайте их до тех пор, пока они не начнут подрумяниваться.
Залейте макароны яичной смесью и продолжите их готовить, перемешивая, в течение 2-3 минут.

Рецепт Макароны с вареным яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Макароны с вареным яйцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	229.4 кКал	1684 кКал	13.6%	5.9%	734 г
Белки	11.8 г	76 г	15.5%	6.8%	644 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	5%	875 г
Углеводы	31 г	219 г	14.2%	6.2%	706 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	3.9%	1111 г
Вода	43.2 г	2273 г	1.9%	0.8%	5262 г
Зола	0.583 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	131.3 мкг	900 мкг	14.6%	6.4%	685 г
Ретинол	0.127 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.3%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	2.6%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.236 мг	1.8 мг	13.1%	5.7%	763 г
Витамин В4, холин	152.5 мг	500 мг	30.5%	13.3%	328 г
Витамин В5, пантотеновая	0.765 мг	5 мг	15.3%	6.7%	654 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	2.7%	1639 г
Витамин В9, фолаты	6.336 мкг	400 мкг	1.6%	0.7%	6313 г
Витамин В12, кобаламин	0.263 мкг	3 мкг	8.8%	3.8%	1141 г
Витамин D, кальциферол	1.111 мкг	10 мкг	11.1%	4.8%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.038 мг	15 мг	6.9%	3%	1445 г
Витамин Н, биотин	11.192 мкг	50 мкг	22.4%	9.8%	447 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.3642 мг	20 мг	11.8%	5.1%	846 г
Ниацин	0.696 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	105.76 мг	2500 мг	4.2%	1.8%	2364 г
Кальций, Ca	33.2 мг	1000 мг	3.3%	1.4%	3012 г
Кремний, Si	0.62 мг	30 мг	2.1%	0.9%	4839 г
Магний, Mg	12.86 мг	400 мг	3.2%	1.4%	3110 г
Натрий, Na	68.07 мг	1300 мг	5.2%	2.3%	1910 г
Сера, S	123.68 мг	1000 мг	12.4%	5.4%	809 г
Фосфор, P	130.9 мг	800 мг	16.4%	7.1%	611 г
Хлор, Cl	88.8 мг	2300 мг	3.9%	1.7%	2590 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.007 мг	18 мг	11.2%	4.9%	897 г
Йод, I	10.69 мкг	150 мкг	7.1%	3.1%	1403 г
Кобальт, Co	5.795 мкг	10 мкг	58%	25.3%	173 г
Марганец, Mn	0.1041 мг	2 мг	5.2%	2.3%	1921 г
Медь, Cu	374.77 мкг	1000 мкг	37.5%	16.3%	267 г
Молибден, Mo	4.984 мкг	70 мкг	7.1%	3.1%	1404 г
Селен, Se	16.01 мкг	55 мкг	29.1%	12.7%	344 г
Фтор, F	31.35 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12759 г
Хром, Cr	2.36 мкг	50 мкг	4.7%	2%	2119 г
Цинк, Zn	0.8973 мг	12 мг	7.5%	3.3%	1337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	29.45 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Галактоза	0.055 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.045 г	~
Мальтоза	0.835 г	~
Сахароза	0.045 г	~
Фруктоза	0.015 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.2 г	~
Валин	0.24 г	~
Гистидин*	0.1 г	~
Изолейцин	0.22 г	~
Лейцин	0.41 г	~
Лизин	0.125 г	~
Метионин	0.08 г	~
Метионин + Цистеин	0.18 г	~
Треонин	0.155 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.255 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.38 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.165 г	~
Аспарагиновая кислота	0.17 г	~
Глицин	0.175 г	~
Глутаминовая кислота	1.555 г	~
Пролин	0.49 г	~
Серин	0.255 г	~
Тирозин	0.125 г	~
Цистеин	0.1 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	287.88 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.09 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.107 г	min 16.8 г	12.5%	5.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.065 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.918 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	3.6%
18:2 Линолевая	0.205 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	8.3%

Энергетическая ценность Макароны с вареным яйцом составляет 229,4 кКал.

Порция = 400 гр (917.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Макароны, жаренные с яйцом и сосисками

Состав:

сухие макаронные изделия – 0,2 кг;
сосиски – 0,2 кг;
яйцо куриное – 3 шт.;
рафинированное растительное масло – по вкусу;
соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

Макароны опустите в кипящую подсоленную воду, отварите до готовности, откиньте на дуршлаг.
Сосиски освободите от оболочек и нарежьте кружками толщиной около половины сантиметра.
Разогрев в сковороде масло, положите в него кусочки сосисок, слегка их подрумяньте.
Добавьте макароны, перемешайте. Пожарьте макароны с сосисками в течение 5 минут, иногда их перемешивая.
Яйца взбейте венчиком, добавив к ним соль и приправы.
Залейте яичной массой сосиски и макароны. Перемешайте.
Жарьте блюдо, перемешивая, до готовности яиц.

Подавать сделанное по данному рецепту блюдо лучше всего с томатным соусом. Посыпав кушанье сыром, вы сделаете его значительно вкуснее. По этому же рецепту макароны можно приготовить с сардельками или вареной колбасой.

Как приготовить «Макароны с яйцами»

1. Первым делом доведите до кипения и подсолите воду, отправьте в неё вариться макароны. В глубокую мисочку вбейте яйца.

2. Добавьте щепотку соли, взбейте венчиком.

3. На средней терке натрите сыр. Идеальный вариант — использовать пару сортов сыра, один из которых пармезан. Но это может быть и любой другой сыр по вкусу.

4. Выложите сыр в мисочку к яйцам.

5. Перемешайте все до однородности, добавьте немного перца.

6. Откиньте макароны на дуршлаг, сохранив стакан воды. Выложите макароны в мисочку, перемешайте, влейте воду. Поставьте на огонь и томите несколько минут, чтобы яйца приготовились, а сыр расплавился.

7. При желании добавьте к макаронам бекон. Для этого нарежьте его небольшими кусочками и отправьте на сковороду. Обжарьте до хрустящей корочки.

8. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

9. Бекон отправьте к макаронам и перемешайте.

10. Все, блюдо готово к подаче. Можно сверху добавить щепотку свежей зелени. Приятного аппетита!