Пирог из кабачка и тыквы
Простой, но невероятно вкусный овощной пирог из слоеного теста. Он является ярким примером того, что из тыквы можно готовить не только сладкие десерты, но и сытные пироги на замену основному блюду.
Смотрите также: Как выглядят блюда из дорогих «мишленовских» ресторанов
Продукты:
- тыква — 250 г;
- кабачок — 200 г;
- 2 головки репчатого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- сливки — 250 мл;
- 1 упаковка слоеного теста;
- соль, перец, паприка.
Мякоть кабачка и тыквы, очищенную от кожуры и семечек, нарезаем мелкими кубиками. Лук нарезаем четвертинками, параллельно измельчаем зубчики чеснока.
Все овощи тушим в сливках со специями около 15 минут.
Смазываем форму для запекания и выкладываем в нее пласт слоеного теста. Далее формируем высокие бортики и выкладываем готовую начинку. Украшаем пирог сеточкой из полосок слоеного теста.
Выпекать 40 минут при температуре около 180°. Вкусный и сытный пирог готов!
Тыквенный пирог с творогом и корицей
Главным секретом этого лакомства, без сомнения, является ароматная начинка из свежего творога и сладкой тыквы.
Песочная основа:
- мука пшеничная — 200 г;
- щепотка соли;
- половина пачки масла (из холодильника);
- 1 куриное яйцо (из холодильника);
- сахарный песок — 75 г;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Для творожно-тыквенной смеси:
- тыквенное пюре — 300 г;
- яйцо — 1 шт;
- полстакана сахара;
- 1 пачка творога;
- щепотка соли;
- ванилин и корица по вкусу;
- манная крупа — 2 ст. л.
Мякоть тыквы нарезаем на кусочки и перекладываем в сотейник. Слегка заливаем водой и тушим 20-30 минут. Даем остыть и измельчаем в пюре при помощи блендера.
Все продукты для теста, кроме яиц, блендером перемалываем в однородную крошку, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Убираем его в морозилку на 15 минут.
Готовим начинку: все ингредиенты смешиваем до однородной массы в чаше блендера.
Охлажденное тесто равномерно укладываем по форме, не забывая формировать высокие бортики. Внутрь выливаем тыквенно-творожную смесь и выпекаем пирог 40-45 минут при 180 °C.
Готовый десерт украшаем сахарной пудрой.
Пирог на Хэллоуин
Тематический пирог на Хэллоуин проще некуда! Понадобится слоеное бездрожжевое тесто, варенье красного цвета и яйцо для смазывания.
- 450 г готового слоеного теста,
- 250 г варенья или джема,
- яйцо.
Из теста по форме раскатайте два круга, один чуть больше. На одном вырежьте ножом глаза, нос и рот с зубами, как у тыквы-светильника. В смазанную маслом или застеленную пергаментом форму выложите один пласт теста с бортиками, смажьте вареньем, сверху выложите пласт с мордочкой, склейте края.
Тыквенный кекс в мультиварке
Получается слегка влажный, очень нежный и мягкий тыквенный кекс.
Ингредиенты:
- тыква — 350 г;
- яйца — 2 шт;
- сахар — 1 ст;
- соль — 1/3 ч. л.;
- рафинированное растительное масло — 100 мл;
- мука — 250 г;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- цедра лимона — 1 шт;
- изюм — 50 г;
- корица — 1 ч. л.
Смотрите также: 7 рассказов девушек, которые встречались с парнями с микропенисами
Тыквенную мякоть нарезаем и тушим в мультиварке около 15 минут, измельчаем в пюре блендером. Пока тыква остывает, тщательно вспениваем яйца с сахаром и солью до получения пышной массы. Далее добавляем к ним тыквенное пюре, масло и цедру лимона. По окончании размешивания всыпаем муку с разрыхлителем и корицей. В последнюю очередь в тесто добавляем промытый и хорошо просушенный изюм.
Выпекать рекомендуется по программе «Выпечка» в течение 1 часа. Перед подачей остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Тыквенный пирог Гарри Поттера
Сказочный рецепт из волшебного мира юного волшебника. Готовится он также просто, как и появлялся в фильме на чудесной скатерти-самобранке.
Смотрите также: Что такое русская диета
Ингредиенты для теста:
- 1 пачка сливочного масла;
- 50 г сахарной пудры;
- 1 стакан муки (200 г).
На начинку:
- мякоть тыквы, нарезанная соломкой, — 700 г;
- 50 г сливочного масла;
- 3 ст. л. сахара;
- горсть изюма;
- цедра и сок одного лимона.
Масло оставляем в теплом помещении на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Затем тщательно перетираем его с сахарной пудрой, добавляем муку и перемешиваем. Должно получиться крутое тесто, которое, завернув его в пленку, убираем в холодильник примерно на полчаса.
В сотейнике готовим начинку: смешиваем масло, тыкву, сахар, изюм и тушим на небольшом огне до размягчения. В конце приготовления добавляем лимонный сок и цедру.
Достаем тесто и делим его на 2 части: одна больше, вторая меньше. Большую часть распределяем по форме с бортиками диаметром 22-24 см. На основу выливаем начинку и сверху натираем на терке вторую часть теста. Выпекаем при температуре 200-210 градусов около 30-40 минут.
Украшение блюд в стиле Хэллоуин
Мистическая, потусторонняя стилистика – немаловажная часть Хэллоуина. Именно благодаря обращению к этой теме праздник выделяется на фоне остальных. На Хэллоуине принято наряжаться в костюмы, украшать дом и запасаться сладостями. Предлагаем узнать чуть больше о самом загадочном празднике в году и столе Дня всех святых.Традиции празднования Хэллоуина уходят корнями вглубь веков. Считается, что в канун Дня всех святых духи умерших возвращаются в наш мир. Люди наряжаются в костюмы нечисти, чтобы та не причинила им вреда. А тыквенный Светильник Джека нужен, чтобы охранять дом от злых духов. Поэтому пугающая символика Хэллоуина не так проста, как кажется.
Как приготовить «Печенье на Хэллоуин»
1. Ингредиенты для теста всем знакомы. Для начала необходимо просеять муку с солью и соединить ее с маслом. Очень удобно использовать для этого блендер.
2. Измельчите до состояния однородной крошки. Можно сделать это и при помощи ножа, например.
3. Добавьте яйца, мед или сахар.
4. Влейте чуточку воды и замесите тесто. Скатайте его в шарик и уберите на полчасика в холодильник.
5. Раскатайте тесто на рабочем столе. Вырежьте кружочки с помощью выемки или стакана.
6. У половины кружочков нужно вырезать глазки и ротик, вот так примерно.
7. А дальше все просто — на кружочек теста выложите ложку тыквенного или другого джема и накройте вторым кружочком, с вырезанной мордочкой.
8. Вилкой аккуратно пройдитесь по краям, чтобы хорошо склеить части печенья, и выложите печенье на противень. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте минут 10-12 до румяности.
Зубастый рот на Хэллоуин
Еще одно страшно-простое угощение на скорую руку.
Пару красных яблок нарежьте дольками, сбрызните соком лимона, чтобы быстро не почернели. Две дольки яблока с одной стороны густо смажьте ореховым маслом, склейте края маслом внутрь и добавьте по четыре зефирки маршмэллоу так, чтобы получились зубы.
Фаршированный перец на Хэллоуин
Тематическое горячее на Хэллоуин! Выбирайте любимый рецепт фаршированного перца, вырезайте рожицы и запекайте в духовке или тушите до готовности.
- 500 г свиного фарша,
- 5-7 ст. л. вареного риса,
- луковица,
- 60 г белого хлеба,
- 12 шт. болгарских перцев (если есть, выбирайте желтые или оранжевые),
- лавровый лист,
- соль и специи для свинины по вкусу,
- 3-4 ст. л. томатной пасты,
- вода.
В миске смешайте фарш, измельченную луковицу, вымоченный в молоке белых хлеб без корочки, соль и специи.
Перцы вымойте, срежьте верхушки, сбоку на нескольких перцах вырежьте треугольные глаза и зубастый рот, наполните фаршем. Выложите перцы в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист, томатную пасту и залейте водой до середины кастрюли.
Доведите до кипения, затем тушите под крышкой на медленном кипении 45-50 минут.
Готовый фаршированный перец подавайте с картофельным пюре, кашами, салатом и сметаной. Приятного аппетита!
Кексы в виде зубастых тыквочек
Испеките кексики, склейте их вареньем, любимым кремом или ореховым маслом и украсьте конфетками-глазками. Дополните сладкие тыковки зубками (отлично подойдут конфеты типа «тик-так») и шоколадной веточкой (половинка квадратика шоколада).
А кексики приготовим без яиц, масла и молока! Отличные постные кексики для всех.
- 1 1/2 стакана муки,
- 1 стакан кипяченой воды,
- 1/2 стакана сахара,
- 2 ст. л. жидкого меда,
- 2 ст. л. растительного масла,
- щепотка соли,
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Мед смешайте с растительным маслом, 1/3 стакана воды, всыпьте сахар, соль, перемешайте.
Теперь частями вводите просеянную муку и разрыхлитель, хорошенько смешивая. Получится густое тесто. Затем, помешивая, разводите оставшейся водой до консистенции теста для оладьев.
Разлейте тесто по формам для кексиков, в которых вставлены манжеты, либо смажьте формы растительным маслом. Наполните формочки на 3/4. Затем отправьте противень с заготовками в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.
Готовые кексики остудите, выберите из формочек. Можно сделать тыковки и из одного кекса, а можно склеить два при помощи крема из вареной сгущенки и сливочного масла комнатной температуры. Для украшения подойдут конфеты или растопленный шоколад.
