Куриное филе в томатном соусе: рецепты с фото, калорийность

Приготовил : Alteredego

28.12.2011 Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления куриного филе в томатном соусе. В процессе приготовления куриное филе становится нежным ароматным и очень вкусным.

Как приготовить «Куриное филе в томатном соусе»

1. В холодной проточной воде тщательно промываем филе курицы, затем бумажными салфетками или полотенцем обсушиваем его. Филе перчим, солим и панируем в муке. На разогретой сковороде на растительном масле филе с каждой стороны обжариваем, примерно минут по пять, огонь средний. Филе должно потерять розовый цвет и стать матовым. Затем филе перекладываем на тарелку.

2. Промываем помидоры, ошпариваем их кипятком, и аккуратно снимаем с них кожицу. Семена удаляем, и кубиками нарезаем.

3. Лишний жир из сотейника сливаем, измельчаем чеснок и кладем сюда. Примерно секунд тридцать-сорок жарим. Затем добавляем нарезанных помидоров до полного выпаривания сока помидоров, жарим. Теперь добавляем вино, и почти все выпариваем.

4. Сюда добавляем бульон, на треть все увариваем. Чтобы придать густоту, добавляем муку.

5. Мелко нарезаем базилик и добавляем в соус, кладем оливки. Все доведем до кипения. Солим по вкусу, грудки перекладываем в сотейник. Филе должно полностью покрыться соусом.

6. Подать с любым гарниром.

Курица в томатном соусе: рецепт со сливками

Заметьте, когда будет готовиться ваша курица в томатном соусе, вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром. И на вкус готовая мякоть будет похожа на ваше любимое ресторанное блюдо. Восхитительно острая, пикантная и сладкая, мякоть обретет глубокую сливочную текстуру благодаря полусладкому вину. Ароматное угощение станет достойной наградой после трудового дня.

Подготовьте:

4 куриные грудки без кожи и костей;
400-500 г помидоров;
1 ст. л. сливочного масла;
1 лук;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. сушеного базилика;
соль и свежемолотый перец по вкусу;
2 ст. л. томатной пасты;
2-3 зубчика чеснока;
1 ст. сухого белого вина;
1 ч. л. сушеного базилика;
1 ч. л. сушеного орегано;
1/3 ст. сливок низкой жирности;
1 / 4 ст. сушеных каперсов;
3-5 веточек свежей петрушки для украшения.

Курица в томатном соусе: рецепт

Очередность приготовления:

Приправьте курицу сушеным базиликом, солью и перцем.
Нагрейте масло в объемной сковороде.
Выложите куриные грудки на поверхность сковороды. Обжарьте на среднем огне по 3-4 минуты или до легкого румянца с каждой стороны.
Снимите куриные грудки со сковороды, отложите до дальнейшего использования.
В ту же сковороду добавьте масло, растопите.
Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте 2 минуты.
Вмешайте порубленный чеснок и готовьте 30 секунд.
Добавьте вино, соскребите лопаткой кусочки курицы, которые возможно пристали к дну сковороды. Выпарите немного вино.
Добавьте порезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту, орегано, базилик, сливки и каперсы. По желанию можно использовать жирные сливки.
Положите курицу обратно в сковороду.
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на умеренном огне до 10 минут или пока курица не прожарится.
Снимите с огня, украсьте петрушкой и подавайте.

Курица с фасолью в томате

Для сытности к мясу можно добавить бобовые. В этот раз у нас курицу дополнит достаточно большое количество фасоли. Это очень питательно, стоит попробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	20 мл
куриное филе	0,7 кг
специи	по вкусу
консервированная фасоль	860 г
молотый чили	10 г
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 159 калорий

Как приготовить:

Курицу промойте и очистите от пленок и жилок.
Нарежьте мясо небольшими кубиками, присыпьте специями.
В сковороду налейте масло и прогрейте его.
Всыпьте курицу и тушите со всех сторон до румяности.
Фасоль откройте и вылейте к мясу, не промывая.
Добавьте специи, чили и перемешайте.
Тушите, помешивая, минут десять.

Совет: если вы хотите приготовить фасоль самостоятельно, то ее нужно предварительно замочить.

Читайте также, как приготовить куриное филе в сметане.
А здесь вы найдете отличные рецепты курицы с кабачками.
Куриное филе в кляре – вкусно, недорого и разнообразно. Возьмите на заметку наши рецепты.

Рецепт Жареная куриная грудка в томатной пасте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Жареная куриная грудка в томатной пасте».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	158.6 кКал	1684 кКал	9.4%	5.9%	1062 г
Белки	27.9 г	76 г	36.7%	23.1%	272 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	4.9%	1302 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.6%	10429 г
Вода	58.8 г	2273 г	2.6%	1.6%	3866 г
Зола	1.528 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	2.5%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	2.1%	3051 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг	5000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.222 мг	15 мг	8.1%	5.1%	1227 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	4.4111 мг	20 мг	22.1%	13.9%	453 г
Ниацин	9.689 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	340.69 мг	2500 мг	13.6%	8.6%	734 г
Кальций, Ca	10.78 мг	1000 мг	1.1%	0.7%	9276 г
Магний, Mg	103.92 мг	400 мг	26%	16.4%	385 г
Натрий, Na	40.83 мг	1300 мг	3.1%	2%	3184 г
Фосфор, P	216.2 мг	800 мг	27%	17%	370 г
Хлор, Cl	106.94 мг	2300 мг	4.6%	2.9%	2151 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.4 мг	18 мг	7.8%	4.9%	1286 г
Йод, I	8.33 мкг	150 мкг	5.6%	3.5%	1801 г
Кобальт, Co	12.5 мкг	10 мкг	125%	78.8%	80 г
Марганец, Mn	0.0278 мг	2 мг	1.4%	0.9%	7194 г
Медь, Cu	111.11 мкг	1000 мкг	11.1%	7%	900 г
Молибден, Mo	15.278 мкг	70 мкг	21.8%	13.7%	458 г
Фтор, F	180.56 мкг	4000 мкг	4.5%	2.8%	2215 г
Хром, Cr	34.72 мкг	50 мкг	69.4%	43.8%	144 г
Цинк, Zn	1.8056 мг	12 мг	15%	9.5%	665 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.528 г	~
Валин	1.806 г	~
Гистидин*	1.833 г	~
Изолейцин	1.569 г	~
Лейцин	2.75 г	~
Лизин	3.667 г	~
Метионин	0.625 г	~
Метионин + Цистеин	1.208 г	~
Треонин	1.542 г	~
Триптофан	0.528 г	~
Фенилаланин	1.472 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.722 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.806 г	~
Аспарагиновая кислота	2.694 г	~
Гидроксипролин	0.292 г	~
Глицин	1.278 г	~
Глутаминовая кислота	3.931 г	~
Пролин	1.403 г	~
Серин	1.403 г	~
Тирозин	1.25 г	~
Цистеин	0.597 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.06 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.556 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.728 г	~
18:0 Стеариновая	0.239 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.233 г	min 16.8 г	7.3%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.167 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.464 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.983 г	от 11.2 до 20.6 г	17.7%	11.2%
18:2 Линолевая	1.925 г	~
18:3 Линоленовая	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая	0.028 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	24.1%

Энергетическая ценность Жареная куриная грудка в томатной пасте составляет 158,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Куриное филе, тушенное в томатном соусе в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то блюдо по следующему рецепту будет готово чуть больше чем через полчаса. Насыщенный соус, сочная курочка, много специй и божественный аромат!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сметана	30 мл
растительное масло	30 мл
лук	1 головка
томатная паста	15 г
куриное филе	0,6 кг
чеснок	2 кусочка
сладкая паприка	2 щепоти
вода	180 мл
специи	по вкусу
помидоры	2 шт.
Время приготовления: 100 минут	Калорийность на 100 грамм: 132 калории

Как приготовить:

Филе промойте, очистите и нарежьте кубиками.
Присыпьте специями, перемешайте.
Лук почистите, ополосните, мелко порубите.
С чеснока снимите шелуху, пропустите через давку.
В мультиварку налейте масло, прогрейте его.
Всыпьте лук и тушите на протяжении пяти минут в режиме выпечки.
Добавьте мясо и готовьте все вместе еще десять минут.
Присыпьте все паприкой, специями, перемешайте.
Томаты ополосните, уберите плодоножки.
Нарежьте плоды кубиками, добавьте к курице.
Томатную пасту соедините с водой и сметаной.
Вылейте к мясу и перемешайте все.
В режиме тушения готовьте блюдо один час.

Совет: чтобы получилось сытнее, можете добавить к мясу макароны, и за час будет готово полноценное блюдо.

Как приготовить «Паста с курицей в томатном соусе»

Филе промойте и нарежьте его маленькими кубиками.

Лук почистите и измельчите.

Лук отправьте жариться в масле. Спустя 2-3 минуты добавьте к нему филе. Жарьте ингредиенты до готовности.

Потом в сковороду добавьте немного воды и томатную пасту. Перемешайте ингредиенты и продолжайте их готовить на медленном огне.

Пока готовится соус, займитесь спагетти. Отварите их до готовности в подсоленном кипятке, а затем промойте.

Готовые спагетти залейте соусом. Приятного аппетита!

Курица в томатном соусе: рецепт с моцареллой

Быстрая и легкая в приготовлении курица в томатном соусе, рецепт с моцареллой, станет ужином ресторанного уровня на вашей домашней кухне. Наполните свою трапезу ароматами, которые буквально сводят с ума от ожидания, порадуйте родных вкусным блюдом уже сегодня.

Подготовьте:

2 куриные грудки без кожи и костей;
1 ч. л. сушенных листьев петрушки;
1 ч. л. сушеных листьев базилика;
1 ст. л. молотого орегано;
2-3 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. измельченного чеснока;
½ ст. тертой моцареллы;
6-8 помидоров;
1 перец болгарский;
1 ч. л. молотых итальянских трав;
1-3 ст. л. томатного соуса с травами;
1 лук;
Соль, перец молотый.

Курица в томатном соусе: рецепт