Полезный и лёгкий суп из консервированного тунца можно приготовить в разных вариантах. Мы представим вам пошаговые рецепты с овощами, яйцом, рисом, пшеном.
Каким рецептам первых блюд отдаст предпочтение работающая женщина? Конечно, простым, которые быстро готовятся и гарантированно нравятся всем домашним. В этом отношении суп из консервированного тунца – отличное решение вкусно накормить семью, не обременяя себя долгой вознёй на кухне. А чтобы блюдо не приедалось, время от времени можно экспериментировать с набором ингредиентов.
Суп с консервированным тунцом
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| консервированного тунца | 1 банка |
| картофелин | 6 шт. |
| моркови | 1 шт. |
| лука | 1 шт. |
| помидоров (маринованных) | 1 шт. |
| корня сельдерея | кусочек 2х2 см |
| растительного масла | 2 ст. л. |
| зелени | по вкусу |
| соли, специй, перца | на свой вкус |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 98 Ккал |
Лёгкий и ароматный суп экспресс-приготовления. Изюминку блюду придадут кислинка маринованного помидора и сладкий корень сельдерея.
- Воду ставят на плиту.
- Свежие овощи чистят, моют. Картофель нарезают дольками, морковку и сельдерей – тонкими брусочками, лук шинкуют.
- Картошку закладывают в кипящую воду. Доводят до кипения, огонь под кастрюлей уменьшают. Варят 7 минут.
- Остальные овощи пассеруют в масле 3 минуты. Нарезанную мелко мякоть маринованного томата без кожицы добавляют в конце.
- Обжаренные овощи выкладывают в кастрюлю. Размешивают. Дают покипеть 2 минуты.
- Выливают в суп жидкость из консервов и кладут размятые вилкой кусочки тунца. Перемешивают, варят 3 минуты.
- Пробуют суп на вкус. Добавляют, если не хватает, соли и приправ. Огонь под кастрюлей выключают.
Готовому рыбному супчику дают немного настояться под крышкой. Подают, посыпав свежей зеленью.
С квашеной капустой
И если вас не напугали солёные огурцы в прошлом рецепте, можно пойти дальше и сварить суп с тунцом и квашеной капустой. И если встретиться с тёплыми солёными огурцами пока можно только в фастфуде, то вот вареники с квашеной капустой, к примеру, уже давно и успешно продаются в магазинах.
То есть тёплой квашеной капустой в блюде уже никого не удивить, а потому и блюдо по этому рецепту будет интересно попробовать. Готовиться он будет из:
- Тунца – 2 банки.
- Картофеля – 2 штуки.
- Моркови – 2 штуки.
- Лук репчатый – 1 штука.
- Квашеная капуста – 150–200 грамм.
- Соль, перец, специи и зелень – по вкусу.
- Растительное масло.
А вариться по следующему алгоритму:
- Нашинкованный лук и потёртая на тёрке морковь обжариваются на растительном масле.
- На плиту поставить кастрюлю с водой.
- Варить картофель, нарезанный кубиками, до готовности.
- Добавить к овощам квашеную капусту и продолжить обжаривать.
- После того как картофель сварится, в кастрюлю добавляется зажарка.
- Останется добавить рыбу, а потом варить до готовности, то есть пока вода не закипит снова.
В уху иногда добавляют для цвета и вкуса приправ или бульонный кубик, а для красоты, как на фото — зелени.
Калорийность блюда по этому рецепту на 100 грамм – 90 ккал, БЖУ – 9,4/0,8/6,3. Время приготовления – 45 минут.
Суп с тунцом на быструю руку
Такой суп будет спасением когда времени на приготовление совсем мало, но это не означает что его вкус будет менее приятным от быстрого приготовления.
При добавлении полуфабриката пюре, не забывайте постоянно помешивать бульон для того чтобы у вас не образовывалось комков.
Ингредиенты:
- Куриный бульон Маги -1куб.
- Полуфабрикат пюре-2пачки.
- Зелень свежая.
- Тунец консервированный-1б.
- Сливки 20%-100мл.
Приготовление:
- Накипятите воду с добавлением куриного бульона. Постепенно всыпая пюре помешивайте воду. Доведите отвар до кипения.
- Добавьте тунец и мелко нарубленную зелень. Кастрюлю снимите с огня и влейте сливки.
Азиатский суп
Если обычные рецепты уже приелись, то можно начать готовить блюда, изобретенные в других государствах. Интересный рецепт супа из тунца удивит домочадцев. Особенно довольны будут школьники, увлекающиеся азиатской культурой, которая сейчас популярна у молодежи.
Ингредиенты:
- тунец – 450 г;
- рисовая лапша – 200 г;
- кокосовое молоко – 420 мл;
- свежий имбирь – 30 г;
- сельдерей черешковый – 30 г;
- цедра лимона – 30 г;
- грибы шиитаки – 100 г;
- зелень и специи по вкусу.
В кастрюлю налейте 3 литра воды и поставьте ее на огонь. Имбирь и сельдерей нарежьте на небольшие кусочки, цедру лимона натрите. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю и варите 10–15 минут после закипания. При желании процедите бульон, но делать это не обязательно.
В это время замочите грибы шиитаке горячей водой, если они сушеные. Если же удалось достать свежие, то нарежьте их. Мясо тунца освободите от костей. Затем нарежьте его на кубики среднего размера. Грибы закиньте в бульон и варите до полуготовности, затем добавьте рыбу. Когда суп будет почти готов, влейте в него кокосовое молоко. После закипания выключите газ и добавьте рубленую зелень. Повара рекомендуют добавить в суп немного красного перца, он подчеркнет необычный вкус супа.
Рыбный суп из тунца с варёным яйцом
В предложенном варианте указаны куриные яйца. Хотя можно заменить их перепелиными. Так блюдо выиграет во вкусе и станет полезнее. Чтобы не нарушать пропорции, количество яиц в этом случае увеличивается вдвое.
На 2 л воды берут:
- банку тунца натурального консервированного;
- 5 некрупных картофелин;
- 1 морковку;
- 1 луковицу;
- 2 куриных яйца;
- 15 г сливочного масла;
- немного соли, специй, перца несколько горошин, лавровый лист.
Время – 35 минут.
Калорийность – 57 ккал.
Рецепт:
- Воду для супа доводят до кипения. В отдельной ёмкости варят вкрутую яйца.
- Овощи чистят. Картофель режут произвольными кусочками, лук шинкуют, морковку натирают на крупной тёрке.
- Картошку отправляют в закипевшую воду, накрывают крышкой. Огонь уменьшают.
- Масло растапливают на сковороде. Пассеруют в нём лук до золотистости. Затем к луку выкладывают морковку, перемешивают и пассеруют овощи ещё 2 минуты.
- Сваренные яйца перекладывают в ледяную воду. Снимают скорлупу, режут кубиком.
- Овощную поджарку высыпают в кастрюлю с картошкой. Туда же отправляют яйца. Солят и приправляют суп на свой вкус. Варят 2 минуты.
- За минуту до того, как выключить огонь, в рыбный суп высыпают размятые вилкой кусочки тунца вместе с жидкостью из банки.
Суп должен 15 минут настояться, накрытый крышкой. Теперь можно разливать по тарелкам и по желанию украшать рубленой петрушкой.
С картошкой
Еще один вариант сытной добавки в рыбный суп – это картофель. На 2 банки тунца в масле берется примерно 1 кг овощей. Также добавляется в блюдо лук, перец, чеснок.
Не стоит забывать и о специях для супа по своему вкусу.
Ингредиенты
Для угощения нужно:
- картофель – 900-950 г;
- тунец в масле – 2 банки;
- сладкий перец – 1 стручок;
- лук белый крупный – 2 головки;
- чеснок – 3-4 дольки;
- пучок свежей петрушки – 1 шт.;
- соль и пряности.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
- Начинать процесс приготовления первого блюда нужно с овощей. Для этого картофель чистится, моется, рубится небольшими тонкими дольками.
- Лук и чеснок следует избавить от шелухи. После очищенные ингредиенты требуется очень мелко порубить. Кусочки лука можно сделать слегка крупнее, чем чесночные.
- Сладкий перец понадобится избавить от плодоножки, внутренних перегородок, семян. После – разрезать пополам. Оставшаяся часть перца нарезается небольшими произвольными кусочками.
- Из банок с тунцом нужно слить жидкость в кастрюлю с толстым дном. На среднем огне на нем будет обжариваться лук, чеснок, кусочки перца. На этот процесс уйдет около 9-10 мин. Обязательно часто помешивать массу.
- На следующем шаге можно всыпать картофель. Жариться вместе компоненты будут еще 5-6 мин.
- После стоит залить содержимое сковороды с толстым дном фильтрованной холодной воды. Достаточно будет примерно 1,2 л жидкости.
- В кастрюлю добавляется и рубленая петрушка, специи, небольшие кусочки тунца.
Варить угощение на малом огне остается еще 10-12 мин. Нужно дождаться, когда рыба полностью приготовится. При подаче суп разливается по порционным тарелкам и подается горячим. Можно дополнить его хрустящими сухариками с сыром и чесноком.
Рисовый суп с тунцом и помидорами
В первые блюда часто добавляют рис — он быстро варится и довольно сытный. С ним любой суп становится намного вкуснее, а тем более, если добавить консервированную рыбу. Тунец содержит много белка, но при этом в нем мало калорий, что позволяет есть консервы чаще других продуктов. Список необходимого:
- консервированная рыба — 250 г;
- вода — 2 л;
- картофель — 4 клубня;
- морковь — 1 шт.;
- помидоры — 3 плода;
- морковь — 1 шт.;
- рис (или пшено) — 50 г;
- масло подсолнечное — 2 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль;
- перец и смесь трав — по вкусу.
Дополнительная информация. Как готовить самый обычный рисовый суп, знает любая хозяйка. Крупу нужно тщательно промыть перед началом варки, чтобы рис не склеился и не придал бульону мутность.
Картошку порезать крупными кубиками и бросить в кипящую воду, посолить. Спустя пару минут можно засыпать промытый рис и варить 15-20 минут вместе. На сковороде разогреть масло, выложить измельченный лук и натертую морковь. Пассировать 5-7 минут до румяности, далее добавить к овощам помидоры, нарезанные кусочками. Желательно очистить плоды от кожицы. Тушить овощную смесь пару минут на среднем огне.
Переложить зажарку в бульон к рису, посолить, добавить специи. После закипания положить в кастрюлю консервированного тунца, масло из баночки вылить в бульон. Томить на слабом огне 5 минут, после чего выключить плиту. Подавать лучше со свежим укропом и чесноком.
Польза тунца
Эта крупная рыба относится к семейству скумбриевых. Некоторые тунцы достигают веса более 600 кг. Такая рыба считается уникальной, она используется для профилактики болезней мозга и онкологии. Это связано с тем, что тунец богат полезными микроэлементами – жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. К тому же этот морской житель – чемпион по содержанию белка среди рыб.
За необычный вкус мяса тунец иногда называют морским цыпленком. Блюда из него полезны при заболеваниях сердца и сосудов, зрения и суставов. Также тунец незаменим во время диет, он очень питателен и при этом содержит небольшое количество калорий. За эти качества полезную рыбу любят спортсмены, она надолго дарит сытость и повышает физическую выносливость. Суп из свежего тунца, съеденный на обед, вернет силы и улучшит настроение.
Рецепт первого блюда с картофелем и сладким перцем для мультиварки
Вкусное, издающее потрясающий аромат блюдо. Кусочки красного болгарского перца, розовый тунец, желтый картофель и оранжевая морковка в прозрачном с золотинкой бульоне выглядят красиво и весьма аппетитно.
На 1,5 л воды берут:
- банку тунца в масле;
- 3 картофелины;
- 1 луковицу;
- 1 морковку;
- 1 болгарский перец (красный);
- 2 зубка чеснока;
- соль, прованские травы, лавровый лист, специи для рыбы;
- свежую зелень.
Время – 60 минут.
Калорийность – 92 ккал.
Рецепт:
- Все овощи чистят. Нарезают брунуа (кубиком): картофель — крупно, морковь и перец — помельче, лук — очень мелко. Чеснок рубят в кашицу ножом.
- Масло из банки с тунцом выливают в чашу мультиварки. Включают режим «Выпечка» или «Экспресс». Так только масло нагреется, высыпают в него лук, морковку, чеснок. Обжаривают овощи 2 минуты, периодически помешивая.
- Кусочки картофеля, рыбу кладут в мультичашу к поджарке. Заливают водой. Солят, приправляют специями.
- Мультиварку переводят в режим «Тушение» и устанавливают таймер на 60 минут.
- Через 30 минут в бульон отправляют кусочки сладкого перца.
На этом всё. Мультиварка сама выключится через полчаса. Ещё через 15 минут лёгкий, красочный, вкусный суп можно будет разливать по тарелкам, посыпав свежей петрушкой, и приглашать к обеду семью.
Сливочная уха из тунца с овощами
Зная интересные рецепты супов из консервы тунца, можно за 40 минут сварить очень вкусное и необычное первое блюдо. К примеру, сливочный супчик из консервированного тунца с овощами и беконом порадует всех членов семьи. Несмотря на большой список нужных продуктов, готовить первое блюдо очень легко.
Долго держать на плите рыбу нельзя, иначе она сильно разварится. Итак, что же из ингредиентов требуется:
- консервы — 2 баночки (350 г);
- вода — 1,2-1,5 л;
- сливки (30%) — 200 мл;
- морковь — 2 клубня;
- лук порей — 1 стебель;
- лук репчатый — 1 головка;
- бекон копченый — 50 г;
- каперсы — 2 ст. л.;
- лимон (цедра) — 1 шт.;
- свежий укроп — пучок;
- соль, черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Бекон порезать маленькими кубиками и обжарить в кастрюле — лить масло не нужно, так как он в меру жирный. Когда из бекона вытопится достаточно жира, следует добавить в емкость мелко порубленный репчатый лук и нашинкованный кружочками порей. Засыпать соль, пассировать пару минут до румяности. Положить в кастрюлю натертую морковь и жарить еще 3 минуты.
- Залить продукты теплой водой, бросить порезанный кусочками картофель, соль. На среднем огне варить в течение 15 минуты, чтобы картошка стала мягкой. Натереть цедру лимона и засыпать ее в кастрюлю, добавить каперсы, консервированного тунца. После закипания томить еще минутку, затем влить сливки и бросить нарубленную зелень. Еще раз прокипятить и выключить огонь — подавать можно через 15 минут, когда ароматный суп настоится.
С фасолью
Суп с тунцом консервированным можно дополнять и фасолью. Последняя берется белая. Проще всего использовать также консервированную крупную фасоль из банок. Дополняется блюдо помидорами в собственном соку. Сделают его вкуснее и ароматные травы – розмарин, тимьян.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- белую фасоль крупную (консервы) – 2 банки;
- тунец (консервы, в собственном соку) – 1 банку;
- томаты в собственном соку – 380-400 г;
- чеснок свежий – 5-6 долек;
- розмарин и тимьян – по 1 веточке;
- масло оливы, молотую паприку, соль.
Для подачи готового угощения берется также лимон и каперсы. Последних будет достаточно примерно 5 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
- Лук и чеснок нужно мелко порубить, после чего высыпать в кастрюлю с толстым дном и разогретым маслом. Жарить эти продукты нужно 6-7 мин.
- Белую фасоль требуется откинуть на сито. При желании промыть прохладной водой.
- С ароматных трав срезаются стебли.
- После все подготовленные выше продукты смешиваются в кастрюле, посыпаются паприкой.
- На следующем этапе к ним можно отправлять томаты вместе с соком и тунца с маслом. Рыбу предварительно нужно порезать небольшими кусочками.
- Остается залить все 0,5 л фильтрованной воды комнатной температуры.
- После перемешивания масса на плите доводится до кипения и варится еще 10-12 мин.
Остается посолить, поперчить угощение, дать ему настояться на остывающей плите под крышкой примерно 7-8 мин. При подаче каждая порция блюда украшается каперсами и ломтиками лимона.
Как приготовить блюдо с рисом и зелёным горошком
В отличие от приведённых выше примеров этот вариант супа более сытный. Хотя варится он так же просто и быстро. Горошек в рецепте указан консервированный, однако его можно заменить свежим (молодым) или замороженным. Кроме того, вместо горошка в рыбный суп с рисом можно добавлять консервированную кукурузу или красную салатную фасоль.
На 2 л воды берут:
- банку консервов (тунец в масле);
- банку зелёного горошка;
- 2 картофелины;
- 1 морковку;
- 1 луковицу;
- 3 ст. л. круглого риса;
- специи, сухую зелень, прованские травы, соль.
Время – 40 минут.
Калорийность 100 г – 180 ккал.
Рецепт:
- Воду ставят на плиту.
- Рис хорошо промывают.
- Овощи чистят. Луковицу оставляют целой, картофелины и морковку нарезают кубиком.
- Как только закипит, в воду отправляют овощи, промытый рис, кусочки тунца, масло из консервов. Закрывают крышкой и после закипания бульона варят суп 15 минут на медленном огне.
- Высыпают в суп зелёный горошек вместе с рассолом. Солят, приправляют специями. Перемешивают.
- Продолжают варить рыбный суп ещё 15 минут. Перед завершением из бульона достают разварившийся лук.
Подают такое блюдо сразу, по традиции посыпав свежей рубленой зеленью.
Таблица калорийности
| Блюдо | Размер порции | КБЖУ |
| Простой суп с рыбой и картофелем | 100 г | Калорийность — 35 кКал, белки — 3 г, жиры — 1,3 г, углеводы — 3,1 г |
| Суп из замороженного филе тунца со сливками | 100 г | Калорийность — 60 кКал, белки — 5,6 г, жиры — 1,9 г, углеводы — 4,3 г |
| Суп из консервов с рисом | 100 г | Калорийность — 28 кКал, белки — 2,9 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 3,4 г |
Думая, что приготовить на обед, стоит вспомнить о самых полезных видах рыбы. Одним из таких является тунец, отлично подходящий для первого блюда. Суп из свежего тунца непросто вкусный, но и полезный, нравится даже детям.
Вы можете задать свой вопрос нашему автору:
Суп из консерв тунца в собственном соку
Список продуктов:
- — Тунец в собственном соку – 1 банка.
- — Консервированная кукуруза – 4 ложки.
- — Болгарский перец – 1 шт.
- — Картошка – 3 клубня.
- — Чеснок – 2 дольки.
- — Луковица – 1 шт.
- — Любая свежая зелень по вкусу.
- — Специи, соль.
- — Масло растительное – 3 ложки.
Готовим рыбно-овощной супчик.
- Картошку и морковку промываем под водой, очищаем, нарезаем некрупными кубиками.
- Перец чистим от семян и внутренних перегородок, так же нарезаем некрупно кубиками.
- С кукурузы сливаем сок, тунец оставляем в собственном соку.
- Зелень рубим мелко ножом.
- Лук нарезаем как можно мельче.
- Чеснок пропускаем через чесночницу.
- Все продукты, кроме картошки, тунца и кукурузы отправляем в разогретое на сковороде масло, обжариваем около десяти минут.
- Картошку отвариваем 20 минут в соленой воде.
- Добавляем к почти готовому картофелю продукты из сковороды вместе с остатками того масла, в котором они обжаривались, всыпаем специи, перемешиваем, варим 5 минут.
- Всыпаем в кастрюлю кукурузу, вливаем вместе с соком рыбу из консервов, мешаем супчик, накрываем крышкой, доводим до кипения и отключаем плиту.
- Даем первому блюду постоять после готовки где-то десять или пятнадцать минут, чтобы настояться и наполниться вкусом, а затем разливаем по тарелкам и подаем, украсив сверху свежей зеленью.
С вялеными помидорами
Суп с тунцом консервированным получится с ярким и оригинальным вкусом, если добавить в него вяленые томаты. Последние можно сделать самостоятельно или купить в готовом виде в банках в магазине. На весь процесс приготовления блюда уйдет всего около 20-25 мин.
Ингредиенты
Для угощения нужно:
- тунца (в собственном соку) – 1 банку;
- лук, зубок чеснока, морковь – по 1 шт.;
- вяленые томаты (в масле) – 4-5 шт.;
- масло оливы – 2,5-3 ст. л.;
- макароны в форме ракушек – 1 горсть;
- овощной бульон или фильтрованную воду – 1 л;
- соль, итальянские травы.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
- Весь заявленный в рецепте картофель, морковь, лук и чеснок нужно очистить. После – произвольно измельчить. Например, картофель и морковь – соломкой, лук и чеснок – кубиками. Если кулинар не любит яркий вкус моркови в блюдах, ее стоит обработать теркой.
- Вяленые томаты необходимо извлечь из банки, выложить на салфетки, чтобы удалить лишнее масло. После можно порезать помидоры небольшими кусочками.
- В кастрюле с толстым дном нужно разогреть масло оливы. На него всыпаются все измельченные в предыдущих шагах компоненты. На этом этапе можно солить массу и добавлять итальянские травы.
- На следующем шаге содержимое сковороды будет заливаться овощным бульоном. Если его нет, можно брать просто фильтрованную воду (кипящую).
- После закипания стоит досолить получившееся блюдо и оставить варить его примерно на четверть часа.
- Затем самое время отправлять в кастрюлю макаронные изделия и содержимое банки с консервами, порезанное небольшими кусочками.
Остается еще примерно 6-7 мин варки угощения. Полностью готовый суп разливается по тарелкам. Подавать его вкусно с чесночными гренками.
Суп из тунца консервированного с перловкой
Для приготовления понадобится взять:
- — Перловку – 2 ложки.
- — Банку с консервированным тунцом (можно взять, как в масле, так и рыбу в собственном соку).
- — Одну луковицу и морковку.
- — Томатную пасту – 2 ложки (можно заменить половиной стакана томатного сока, свежим помидорчиком или любым кетчупом).
- — 2 картошки.
- — 2 лавровых листа.
- — Сухую мяту и петрушку по вкусу.
- — Воды – 1,5 или 2 литра (чем меньше воды, тем наваристее блюдо).
- — 2 ложки любой водки.
Процесс приготовления по шагам.
- Перловку перед приготовлением супа важно подготовить заранее. Для этого, если вы планируете делать такой суп утром, то на ночь замочите необходимую порцию крупы в воде. Если супчик вы будете готовить в обед, то достаточно замочить перловку на 3-4 часа. Воду лучше всего использовать слегка теплую.
- Набравшуюся водой крупу отварите 40 минут в слегка соленой воде, промойте и откиньте на дуршлаг.
- Мелко нашинкуйте лук, натрите на терке морковку, порежьте картофель.
- Пассируйте морковку с луком семь минут в масле на сковороде.
- Вскипятите воду, немного посолите, отправьте в нее вариться картошечку.
- Всыпьте через 20 минут в кастрюлю перловку и обжаренные овощи.
- Еще через 10 минут добавьте томатную пасту, лаврушку, специи по желанию любые, соль и вместе с жидкостью, имеющейся в в консервированном тунце, перемешайте немного ингредиенты, варите на слабом огне еще 7 минут и отключайте плиту.
- В готовый супчик с тунцом всыпьте зелень, накройте блюдо крышкой и оставьте на 10 минут. Все готово!
На заметку! Из данного рецепта можно исключить картофель, а вместо перловки можно использовать рис или пшено. Красиво украсить блюдо при подаче можно дольками или половинками отваренных во смятку или вкрутую яиц.
Уха
Готовить блюдо гораздо проще, если предварительно посмотреть рецепт с фото. Суп из свежего тунца очень вкусен, ароматен и прост в приготовлении. Именно поэтому его так любят начинающие хозяйки.
Ингредиенты:
- рыбная голова – 1 шт.;
- филе тунца – 350 г;
- картофель – 300 г;
- лук репчатый – 75 г;
- морковь – 75 г;
- рис – 80 г;
- растительное масло – 30 г;
- специи – по вкусу.
Приготовление супа начинается с создания вкусного наваристого бульона. Для этого опустите в холодную воду рыбью голову с удаленными жабрами и поставьте кастрюлю на огонь. Для приготовления бульона можно использовать любые обрезки, оставшиеся после разделки тунца: плавники, хребты с небольшим количеством мяса, хвосты.
Одновременно с этим приступайте к приготовлению зажарки. Для этого натрите на крупной терке морковь и нарежьте кубиками лук. Обжарьте овощи на растительном масле до полной готовности, после чего снимите сковороду с огня. Очистите картофель от кожуры и нарежьте брусочками.
Процедите бульон и добавьте в него рис, а также нарубленное на небольшие кусочки филе тунца. Через 7–8 минут после закипания закиньте в суп картофель. После того как все ингредиенты будут готовы, добавьте в суп жареные овощи. После закипания выключите газ и дайте ухе немного настояться.
Рецепт супа из консервированного тунца с пшеном
Пшено лучше любых других круп сочетается с рыбой в первых блюдах. Не только со свежей, но и с консервированной. Поэтому, если рассказывать о рецептах быстрых супов с консервированным тунцом, этот вариант никак нельзя пропустить. К тому же суп действительно необыкновенно хорош.
На 1,5 л воды берут:
- банку бланшированного в собственном соку тунца;
- треть стакана пшена;
- 2 картофелины;
- 1 луковицу;
- 1 морковку;
- 1 ст. л. сушёной петрушки;
- соль;
- 8 горошин чёрного перца.
Время – 30 минут.
Калорийность – 140 ккал.
Рецепт:
- Воду ставят на сильный огонь.
- Пшено промывают в нескольких водах.
- Овощи чистят. Картофель режут кубиком, морковь трут на тёрке, лук мелко шинкуют.
- В кипящую воду засыпают пшено.
- Через 5 минут к пшену выкладывают все овощи. Как только бульон закипит, огонь уменьшают до среднего. Кастрюлю накрывают крышкой. Варят 15 минут.
- Добавляют к овощам с пшеном размятые вилкой рыбные консервы, соль, лавр, перец. Перемешивают. После закипания варят суп ещё 3 минуты и снимают с плиты.
Готовое блюдо настаивают под крышкой 15 минут. Подают с зеленью, чёрным зерновым хлебом.
Вот таким разным, но всегда вкусным и ароматным может быть простенький суп из консервированного тунца. Каждый из рецептов требует минимальных затрат, но по-своему интересен и помогает сделать повседневное меню разнообразным. Хорошо и то, что времени на приготовление такого полезного первого блюда нужно совсем немного.
Суп из свежего или замороженного тунца подойдет и для детей
Порций: 4.
Время: 60 мин.
Калорийность: 34,8 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
Из головы рыбы получается наваристый рыбный суп для детей и взрослых, а из филе можно приготовить другое не менее полезное второе блюдо или закуску. Чтобы приготовить свежемороженого тунца, необходимо обязательно удалить жабры.
Суп из тунца замороженного начинаем с варки бульона. Опускаем промытую, освобожденную от жабр голову в кастрюлю. Сюда же добавляем очищенные крупно порезанные коренья пастернака и петрушки, связанные пучком веточки петрушки. Заливаем водой, доводим бульон из свежемороженого морепродукта до появления пузырьков. Уменьшаем нагрев, варим бульон полчаса.
Тем временем чистим остальные овощи. Картофель режем ломтиками. Морковку и лук режем одинаковыми небольшими кубиками. Овощи можно поджарить, а можно положить сырыми.
Готовый бульон процеживаем, опускаем в него картошку. Когда она почти свариться, добавляем овощи (поджарку) и мясо с головы. На этом рецепт из замороженного продукта, как на фото, готов. Суп со свежим тунцом готовится по такой же схеме.
