Тарталетки с курицей и ананасом—3 пошаговых фоторецепта

Тарталетки с курицей — это простор для вашей фантазии. В этой статье вы узнаете, какими могут быть куриные тарталетки для праздничного стола.

Любой человек, который хоть раз готовил блюда для праздничного стола сталкивался с вопросом закусок. Какие закуски приготовить, как оригинально их подать, с чем они лучше будут сочетаться?

Отличный вариант праздничной закуски на День рождения или на Новый год — тарталетки с курицей. Но одна курица — это скучно. Существует не одна сотня рецептов куриных тарталеток с огурцами, грибами, перцем, морковью и даже черносливом и ананасами.

Подробный рецепт приготовления теста для тарталеток вы можете прочитать в этой статье с нашего сайта.

Лучший вариант праздничных закусок — тарталетки

В этой статье мы познакомим вас с самыми интересными и вкусными рецептами тарталеток с курицей и картошкой, грибами, сыром и другими наполнителями.

Идеи маленьких тарталеток, мини канапе на шпажках с курицей: фото

Оформление тарталеток и мини-канапе подразумевает очень много фантазии. Чтобы закуска не смотрелась «скучной» и служила украшением стола, вам придется хорошо постараться. Некоторые варианты требуют высокого уровня навыка обращения ножом, некоторые только креативности.

Обычно тарталетки очень хорошо смотрятся с зеленью. Берут укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук. Реже — рукколу. Зеленью посыпают поверх начинки. Можно использовать как мелко нарезанные листья, так и маленькие веточки, либо цельные листочки.

Тарталетки куриные с веточками укропа

Если идея оформления тарталеток одной зеленью вам кажется скучной — сделайте яркий акцент. Это может быть кукуруза, помидор, оранжевый, красный или желтый болгарский перец, икра, морковь, даже кусочки фруктов!

Тарталетки с апельсинами и брусникой к празднику

Помидорка в качестве элемента украшения тоже смотрится отменно. А еще это очень вкусно, ведь курица и помидоры прекрасно сочетаются.

Мини-тарталетка из картофеля с курицей и помидоркой

Если тарталетка — это корзиночка и песочного или слоеного теста, которая наполняется начинкой и используется в качестве закуски, то канапе — тоже вариант закуски, только не в корзиночках, а на шпажке.

В канапе всю начинку видно, поэтому обратите внимание на цветовые сочетания и нарезку — они должны быть идеальными, тогда канапе будут «гвоздем» вашего праздничного стола.

Куриные бутерброды на шпажках со свежими овощами — глоток лета на зимнем празднике.

Грибы и свежие овощи в сочетании с курицей — красивое и вкусное решение для канапе

А этот вариант канапе с курицей на шпажках выглядит особенно изысканно. Нижний слой — поджаренная булочка, затем идет зелень салата, болгарский сладкий перец, курица и половинка помидорки черри.

Канапе для банкета

Горячие канапе — отличная закуска на слоеном тесте.

Канапе с беконом и курицей

А вот, пожалуй, самый красивый и необычный вариант оформления канапе. Для блюда использован поджаренный ржаной хлеб, курица, сыр, вареная тертая свекла и гранат.

Самый яркий вариант оформления канапе с курицей

Не забывайте о том, что каждое блюдо — это возможность проявить себя. Поэтому экспериментируйте, создавайте шедевры, будьте увереннее в своих силах и совершенствуйте навык кулинарии.

Видео о том, как сделать начинку для тарталеток из курицы и грибов

Мне очень нравится этот рецепт с начинкой из курицы и жареных грибов. Очень сытный, вкусный и нежный салат в виде небольших порционных корзиночек невероятно красиво выглядит на праздничном столе. Гости с удовольствием разбирают тарталетки. Гадают, что же там положено, даже спорят. А это значит, что им блюдо нравится. Хозяйке на душе приятно и она с радостью рассказывает обо всех тонкостях приготовления.

Секрет в том, что никаких тонкостей в этом угощении нет! Очень простой, не дорогой рецепт. В этом видео автор расскажет вам, как готовится это блюдо. Посмотрите обязательно. Времени займет не много, зато сами наглядно увидите весь процесс приготовления.

Жульен в тарталетках с грибами и курицей: рецепт

Жульен — невероятно вкусное блюдо с нежным сливочным вкусом. Готовить жульен очень просто, с этим справится даже начинающий кулинар.

Обычно готовят жульен большими порциями, но тогда сырная корка успевает остыть и становится очень неприятной на вкус. В этой части статьи мы расскажем вам, как приготовить жульен способом, при котором он сохранит свои вкусовые качества.

Речь идет о тарталетках с жульеном из курицы с грибами. Готовить их можно небольшими порциями, чтобы на столе всегда была горячая закуска.

Жульен с курицей в тарталетках

Ингредиенты:

• готовые тарталетки из песочного теста
• куриное филе — 400 г
• жирные сливки — 200 г
• лук репчатый — 100 г
• грибы (лесные предпочтительнее) — 50 г
• сыр твердых сортов — 70 г

Приготовление:

• Лесные грибы предварительно отварить около 20-30 минут. Если используете шампиньоны — не отваривайте их, а пропустите этот шаг.
• Курицу нарежьте на мелкие кусочки, выложите на раскаленную сковородку с растительным маслом, слегка обжарьте.
• Пока жарите курица — мелко нашинкуйте лук, отправьте его обжариваться вместе с курицей.
• Грибы, нарезанные кубиком, отправьте на сковородку к курице и луку через пару минут.
• Когда и лук, и курица, и грибы приобретут золотистый колер — добавьте к ним сливки, немного воды, соль, специи. Тушите до испарения влаги. Обычно это занимает около 15 минут. Если соус вышел очень жидким — в 50 мл сливок разведите ложку сметаны и влейте к курице и грибам. Протушите еще минут 5.
• Параллельно натрите на мелкой терке сыр.
• Готовую начинку слегка остудите. Выложите по тарталеткам столовой ложкой, а сверху присыпьте сыром.
• Запекайте в духовке тарталетки с жульеном до того момента, пока сыр не расплавится. Это около 10 минут. Выньте из духовки, слегка остудите и подавайте на стол. Можно украсить зеленью.

Жульен в тарталетках из вафельного теста

На заметку! Сливки в этом рецепте вы можете заменить сметаной, а вместо свежих грибов взять сушеные, предварительно замочив и отварив их. Тогда отвар можно использовать вместо воды во время тушения.

Основные ингредиенты

Чтобы приготовить блюдо быстро, желательно заранее приобрести все необходимые составляющие. Включая фантазию, можно заменять одни продукты другими и комбинировать их. Неизменными ингредиентами во всех рецептах остаются:

• Тарталетки. Они могут быть приготовлены самостоятельно (испечённая корзиночка), или приобретёнными в готовом к употреблению виде, как полуфабрикат. Отдать предпочтение можно изделию из песочного теста или слоёного. Если блюдо готовится на фуршет, лучше выбрать мелкие порционные изделия (на один укус).
• Копчёная курица — из магазина либо домашнего копчения. Этот продукт должен быть свежим, красивого золотисто-янтарного цвета, без изъяна.

Тарталетки и копченая курица

Горячие тарталетки с курицей и грибами, запеченные в духовке

Этот рецепт похож на предыдущий, но его отличие в том, что теперь мы не будем использовать сыр и сливки. Такие тарталетки запекаются со сметаной и отлично подходят в качестве закуски к новогоднему столу.

Слоеные тарталетки можно выпекать в духовке при помощи специальных форм

Ингредиенты:

• готовые тарталетки
• куриное филе — 350 г
• сушеные грибы — 40 г
• сметана — 150 г
• соленые огурцы — 100 г
• зелень — 10 г

Приготовление:

1. Грибы залить кипятком и размачивать в течение 30 минут.
2. Размоченные грибы отварить еще в течение 30 минут в воде без соли.
3. Пока варятся грибы, подготовить курицу: порезать большим и острым ножом ее на кусочки, обжарить со всех сторон с растительным маслом до золотого колера.
4. Огурцы соленые тоже нарезать кубиками. Добавить их к курице, продолжать жарить.
5. Тем временем отваренные грибы нарезать, добавить к курице и огурцам, еще через 5 минут ввести сметану.
6. Тушить начинку в течение 5 минут.
7. Разложить готовую начинку в тарталетки и поставить запекаться в духовку в течение 10-15 минут. За это время сметана успеет образовать красивую корочку, а курица, огурцы и грибы пропитаются.
8. Последний шаг — посыпать приготовленные тарталетки мелко рубленной зеленью (можно нарезать) и подавать гостям!

Запеченные тарталетки с грибами и курицей

В горячие тарталетки можно класть совершенно любые овощи, которые могут подвергаться тепловой обработке: морковь, помидоры, лук, чеснок, баклажаны, кабачки, картофель, тыкву. А вот огурцы и листовую зелень лучше не подвергать обработке при высокой температуре.

Вкусная начинка с грибами для тарталеток

Как все-таки здорово, что у хозяюшек нет предела фантазии для украшения праздничного стола к встрече дорогих гостей. Ведь поместить грибной салат в корзиночки, а потом просто взять аккуратно штучку и отправить прямо в рот – это восхитительно! Гости наверняка будут в восторге.

Мы сейчас вместе с вами увидим, как готовится салат из грибов, а потом его выложим в розетки и преподнесем гостям. Смотрите, как это произойдет!

Возьмем для рецепта:

• Тарталетки – 15 шт
• Шампиньоны – 300 гр
• Репчатый лук – 1 шт
• Яйца (вкрутую) – 2 шт
• Плавленые сырки – 2 шт по 90 гр
• Чеснок – 2 зубка
• Укроп – 30 гр
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Мелко нарежем репчатый лук (1) и грибы (2).

2. На разогретую сковородку отправим лук и будем обжаривать его на растительном масле до прозрачности. (3)

3. Добавим к луку грибы и будем жарить их до готовности. Незадолго до окончания посолим и поперчим грибы с луком. (4)

4. На мелкой терке трем вареные яйца и плавленные сырки.

Сырки в течение часа должны находиться в морозильной камере. Тогда проблем с натиранием у вас не будет. Вы легко сделаете это.

5. Собираем наш салатик! В чашу к сыру и яйцам выкладываем жареные грибы, добавляем порезанную зелень укропа и кладем майонез. Тщательно перемешиваем и еще раз пробуем. Возможно, следует еще немного посолить и поперчить.

6. Наполняем маленькой ложечкой тарталетки и размещаем их на сервировочном блюде. Сверху украшаем веточками укропа.

Возьмите на заметку маленький секретик! Никогда не заполняйте корзиночки до момента выставления их на праздничный стол. Иначе они размокнут и вы просто потерпите фиаско. Корзиночки даже никто не попробует! Это ужасно! Обязательно учтите этот момент.

Горячие картофельные тарталетки с курицей под сыром

Еще одно лакомство, которое непременно полюбится и гостям, и домашним. Выглядят такие тарталетки весьма необычно потому, что сами корзиночки выполняются из сырого картофеля.

Ингредиенты:

• сырой картофель — 10 штук
• куриное филе — 400 г
• репчатый лук — 100 г
• сметана — 200 г
• чеснок — 1 зубчик
• жидкий дым — опционально
• сыр — 200 г
• зелень — опционально

Приготовление:

1. Сырой картофель очистите ножом от кожуры и с помощью крупной терки натрите. Мелкую терку лучше не использовать, чтобы не получилось пюре.
2. Добавьте к картофелю соль, перемешайте, а лишнюю воду отожмите.
3. Полученное «тесто» выложите в формы для кексов в виде гнездышек — это будущие тарталетки. Всего у вас получится около 20 штук.
4. Уберите тарталетки в разогретый до 200 градусов жарочный шкаф на 20-25 минут.
5. Пока готовится основа — приготовьте курицу. Используя острый нож, нарежьте курицу мелким кубиком. Затем на разогретой сковороде обжарьте до золотистого колера.
6. Мелко порубите лук и отправьте к курице, также доведите до золотого цвета.
7. Когда и курица, и лук будут готовы — добавьте сметану. Тушите курицу с луком в сметане в течение 10 минут.
8. В это время раздавите зубчик чеснока, а сыр натрите на терке.
9. Снимите с огня курицу и лук, соедините с чесноком, жидким дымом в отдельной миске. Жидкий дым можно не добавлять, но он даст вкус копченостей.
10. В готовые тарталетки из картофеля выложите начинку, посыпьте сыром и на 5 минут отправьте в духовку на 250 градусов. Так сыр расплавится очень быстро.
11. Выньте из духовки закуску, дайте 5-10 минут ей остыть и выложите каждую тарталетку на тарелку.
12. Подавайте с зеленью.

Картофельные тарталетки — просто объедение!

Тарталетки с грибами, курицей и сыром

Одно из самых классических сочетаний — грибы, сыр и курица. Его используют не только в тарталетках, но и в пирогах, блинах и прочих закусках.

запеченные тарталетки из слоеного теста

Ингредиенты:

• готовые тарталетки
• куриное филе — 300 г
• шампиньоны — 200 г
• помидоры — 150 г
• жирные сливки (33%) — 150 мл
• сыр твердых сортов — 150 г
• зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе перед обжаркой подготовить: острым ножом нарезать на кубики и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.
2. Пока жарится курица — почистить и нарезать пластинами шампиньоны.
3. Добавить грибы к птице, жарить в течение 5-7 минут.
4. На помидорах сделать специальные надрезы в нижней части в форме креста и окунуть на пару секунд в кипяток. Снять шкурку и нарезать кубиком. Отправить помидоры к другим ингредиентам на сковороде.
5. Добавить сливки и соль. Тушить 5 минут.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Снять с огня, начинку равными порциями ложкой выложить по тарталеткам, сверху присыпать хорошим слоем сыра.
8. Запекать в духовке 10 минут.
9. При подаче посыпать мелко рубленной петрушкой.

Приготовление вкусных тарталеток с грибами и сыром

LiveInternetLiveInternet

Четверг, 14 Мая 2015 г. 14:22 + в цитатник Ipola

все записи автора

В этом рецепте тарталеток есть небольшая «изюминка», которая сделает вкус нежным. Это то, что перед выпечкой, курица вымачивается в соленом рассоле. Так как грудка – постное мясо, то его очень легко пережарить и сделать сухим. В рассол для аромата также можно добавить дробленый черный перец, тимьян, розмарин, цедру лимона и т.д. на Ваш вкус. Ингредиенты: Куриная грудка – 2 шт. Дижонская горчица – 1-2 ст. ложки Небольшой огурец – 3 шт. Яйцо – 5 шт. Стебель сельдерея – 2 шт. Майонез – 100 мл Корзиночки из теста фило – 45-55 шт. Вода – 2 стакана Чеснок – 4 зубка Соль – 1/8 стакана Свежемолотый перец Приготовление: 1. Для начала растворите в воде соль, добавьте чеснок и оставьте в этом рассоле курицу на 30 минут. 2. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов. Слейте воду и высушите мясо на бумажном полотенце. На листе расстелите фольгу и выложите туда мясо. Запекайте 30 минут, пока грудка не достигает температуры 165 градусов. 3. Подождите, пока остынет, а затем нарежьте ее очень мелко. 4. Пока курица остывает, приготовите остальные ингредиенты: мелко нарежьте лук и залейте кипятком, чтобы полностью покрыть его. Оставьте на 10 минут. Слейте через сито и промойте холодной водой. 5. Разбейте одно яйцо в миску и слегка взбейте его. Нагрейте сковороду, добавьте около чайной ложки растительного масла. Вылейте туда яйцо, наклоняя сковороду так, чтобы оно покрывало всю поверхность. Жарьте около минуты с каждой стороны. Повторите то же с остальными яйцами. 6. Сложите яичные блинчики друг на друга и плотно их сверните. Нарежьте этот рулет тонко, подобно яичной лапше. 7. Нарежьте соломкой огурцы и мелко нарубите сельдерей. 8. Смешайте все ингредиенты в миске, добавив майонез, горчицу и свежемолотый черный перец. 9. Аккуратно наполните корзиночки куриным салатом. Автор рецепта — Ксения Бонд Приятного аппетита! #закуски@bon.appetit

Тарталетки.

• Тарталетки с сыром
• Тарталетки с салатом из грибов и яблок
• Тарталетки с салатом из сыра и грибов
• Тарталетки с джемом
• Тарталетки с крабами
• Тарталетки с курицей
• Тарталетки с овощами
• Тарталетки с тунцом
• Тарталетки по-французски
• Тарталетки с креветками
• Тарталетки со шпинатом
• Слоеные тарталетки с грибами
• Тарталетки с сыром
• Тарталетки со шпротами
• Тарталетки с клубникой
• Тарталетки с фруктовой или ягодной начинкой
• Тарталетки с заварным кремом
• Тарталетки с рисом, рыбой и мясом
• Тарталетки с сардинами
• Тарталетки с закуской
• Тарталетки с муссом из лосося
• Тарталетки с салатом из креветок
• Тарталетки с яблоками
• Тарталетки с грибами
• Тарталетки с грецкими орехами и чесноком
• Тарталетки с меренгой, сливами и ореховым кремом
• Омары с тарталетками
• Тарталетки с лесными ягодами
• Заливные корзиночки с крабами
• Тарталетки с луком
• Тарталетки с шоколадом и пеканом
• Тарталетки со спаржей, сыром и яйцом
• Тарталетки с грибами

[/td]

Метки:
тарталетки куриный салат

Процитировано 142 раз Понравилось: 42 пользователям

Нравится Поделиться

0

Нравится

• 42
  Запись понравилась
• 142
  Процитировали
• 2
  Сохранили

• 142
  Добавить в цитатник
• 2
  Сохранить в ссылки

Понравилось42
0

Тарталетки с копченой курицей и грибами

Копченая курица добавляет закуске особый вкус. Конечно, можно взять самую обычную, предварительно отваренную курицу и добавить к ней жидкий дым, но куда вкуснее и натуральнее будет вариант с копченостями.

Ингредиенты:

• готовые тарталетки
• копченая курица — 300 г
• сушеные грибы — 25 г
• лук репчатый — 70 г
• желтый болгарский сладкий перец — 100 г
• сметана — 50 г

Приготовление:

1. Грибы обдать кипятком и оставить размокать на полчаса.
2. В это время курицу разделить на волокна, перерезать кубиком.
3. Лук очистить, нашинковать мелкой рубкой.
4. Удалить семечки из перца, сначала нашинковать брусочками, затем нарезать на кубики.
5. Грибы отварить в течение 20 минут, затем обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, до полуготовности.
6. Отдельно обжарить лук и перец с большим количеством растительного масла.
7. Соединить грибы, перец и лук, добавить сметану. Тушить под крышкой на слабом огне 5-7 минут. Выключить огонь.
8. Соединить курицу, овощную смесь, выложить массу в тарталетки.
9. Подавать блюдо холодным.

Вариант закуски для праздника

Тарталетки с сырно-сметанным соусом

Сырно-сметанный соус является компонентом, способным подчеркнуть вкус курицы и консервированного ананаса.

Зелень, входящая в состав закуски выступает в качестве освежающего и витаминного элемента.

Какие ингредиенты понадобятся

Список продуктов для закуски:

По вкусу требуется добавить перец молотый и соль.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность приготовления закуски:

1. Сначала необходимо приготовить соус, смешав сметану, тертый сыр и измельченный укроп.
2. Далее в соус нужно добавить соль и перец.
3. Курицу и ананас требуется нарезать кубиками.
4. Готовым сырно-сметанным соусом необходимо заполнить тарталетки на 2/3.
5. Сверху нужно выложить куриное филе и ананас, а затем измельченный зеленый лук.

Тарталетки украшают дольками лимона.

Тарталетки с копченой курицей и перцем

Закуска с копченой курицей и перцем особенно актуальна летом, когда в магазинах очень большой выбор продуктов. А все потому, что для этого рецепта вам потребуется 3 вида болгарского сладкого перца.

«Смесь перцев»

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная — 200 г
• отруби пшеничные — 50 г
• яйца — 40 г или 1 штука
• растительное масло — 50 г
• вода — 50 г
• соль, сахар по вкусу
• разрыхлитель — 5 г

Ингредиенты для начинки:

• копченая курица — 300 г
• перец болгарский сладкий красный — 200 г
• перец болгарский сладкий зеленый — 200 г
• перец болгарский сладкий желтый — 200 г
• твердый сыр — 200 г
• специи (хмели-сунели, базилик, орегано, кориандр) — по вкусу
• любая зелень — по вкусу

Приготовление теста:

1. Смешайте в воде температуры 50 градусов по Цельсию соль и сахар.
2. Добавьте к воде яйцо, перемешайте.
3. После этого влейте растительное масло.
4. Соедините муку, отруби и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
5. К сухим компонентам добавьте жидкие и вымесите эластичное тесто. Сразу стоит сказать, что тесто будет достаточно плотным, но рваться оно не должно.
6. Оставьте тесто отдыхать, обернув его в пищевую пленку, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

Приготовление начинки:

1. Перец промыть, вырезать у него середину с семенами.
2. Каждый перец нарезать кольцами, толщиной по 4 см каждое. Оставшиеся от перца части нарезать средними кубиками.
3. Сыр нарезать средним кубиком. Следите, чтобы нарезанные перец и сыр были одного размера.
4. Курицу разобрать на волокна, нарезать небольшим кубиком.
5. Зелень нашинковать.
6. Соединить перец, сыр, специи, зелень и курицу, перемешать.

Приготовление тарталеток с курицей и перцем:

1. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать из теста квадраты.
2. Каждый квадрат разрезать на два треугольника по диагонали.
3. Каждое колечко перца положить на треугольник теста, обернуть краями теста перец, слегка их прижав к центру.
4. В середину каждой тарталетки выложить начинку из перца, курицы и сыра.
5. Отправить закуску в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
6. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Очень эффектный вариант оформления тарталеток

Такую начинку вы можете подать в обычных, вафельных или слоеных тарталетках. Но, согласитесь, что такая подача выглядит превосходно!

Тарталетки в духовке: рецепт начинки из жульена с шампиньонами

Тарталетки, начиненные жульеном из шампиньонов и запеченные в духовке – это необыкновенно вкусно! Розеточки так и тают во рту. Их можно есть теплыми, в холодном виде, не имеет значения. Они настолько хороши, что заслуживают находиться на праздничном столе. Просто великолепное угощение. Попробуйте сделать, вы точно не пожалеете. Давайте же скорее приготовим эту вкуснейшую закуску.

Возьмем для рецепта:

Приготовление:

1. Прежде всего, нам нужно поджарить шампиньоны с луком. Для этого мы моем грибы, удаляем пятнышки, грязь. Потом нарезаем на небольшие кусочки.

2. Луковицы очищаем от шелухи, режем на мелкие кусочки.

3. Сначала обжариваем на растительном масле лук до прозрачности. Добавляем грибы и все время помешивая, обжариваем. Доводим их до готовности. Не забываем немного посолить грибы. Уходит выделившаяся из грибов жидкость, они пропитываются маслом, становятся мягкими, вкусными.

4. Пока жарятся грибы, мы натираем сыр на средней терке и откладываем пока в сторону.

5. Теперь нам нужно приготовить молочный соус. В небольшую мисочку высыпаем муку и наливаем сливки. Размешиваем венчиком. Подсаливаем смесь, вносим молотый перец.

6. Жидкую смесь наливаем в горячие грибы, огонь убавляем, продолжаем нагревать молочно-мучную смесь.

7. Постепенно смесь загустевает, это как раз то состояние, которое нам нужно.

8. Тарталетки помещаем на противень и в каждую кладем грибы со сковородки.

9. Сверху посыпаем тарталетки сыром и ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 10 минут.

1. Сыр расплавляется, подрумянивается. Жульен готов. Можно его переложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Тарталетки с копченой курицей и огурцом

Этот рецепт тарталеток не требует дополнительной термической обработки и подают такую закуску исключительно в холодном виде!

Ингредиенты:

• готовые тарталетки
• копченая курица — 300 г
• огурцы свежие — 200 г
• яйца — 80 г или 2 штуки
• сметана — 80 г
• соль — по вкусу
• зеленый лук или укроп — 10 г

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую. Затем очистить от скорлупы, натереть, используя мелкую терку, чтобы яйцо стало «пушистым».
2. Крицу разделить на волокна не резать.
3. Огурцы нашинковать тонкой соломкой или тоже натереть на терке.
4. Соединить яйца, курицу, сметану, огурцы, зелень и соль. Перемешать.
5. Разложить начинку по тарталеткам. Подавать на стол.

Тарталетки с копченой курицей

Тарталетки с печенью

Все просто, быстро и очень вкусно. А для некоторых, что немаловажно, очень экономно.

Ингредиенты (15 шт.):

• печень куриная или говяжья – 300 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль.

Как готовить:

Отварите печень, пропустите через мясорубку или мелко нарежьте. Отварные яйца натрите на терке. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле. Смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте майонезом. Готовую начинку разложите по тарталеткам.

Тарталетки с курицей, сыром и помидорами

Курица, сыр и помидор — чем не начинка для пиццы? Тарталетки — это своего рода мини-пиццы, только с песочным или слоеным тестом. сейчас мы расскажем вам, как приготовить пошагово вкуснейшую закуску — тарталетки с курицей, помидорами и сыром.

Ингредиенты:

• тарталетки готовые
• курица — 300 г
• сыр — 200 г
• помидоры (лучше брать продолговатые) — 200 г
• специи (орегано, базилик, черный молотый перец, хмели-сунели) — по щепотке
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Курицу подготовить для начинки таким способом: острым ножом порубить на кусочки, затем на раскаленной сковороде с растительным маслом быстро ее обжарить до золотого колера.
2. Сыр в это время измельчить при помощи мелкой терки.
3. Помидоры нарезать на кружочки толщиной 0,5 см.
4. В миске смешать половин сыра, курицу, соль, специи — это начинка.
5. Выложить начинку в тарталетки, присыпав все это оставшимся сыром, чтобы получилась сырная шапочка.
6. Запекать в духовке в течение 5-10 минут, пока сыр не начнет плавиться.
7. Далее у вас есть два возможных варианта. Первый — кружочки помидоров выложить на тарталетки с сырной шапкой и отправить блюдо в духовку еще на 5 минут. Второй — выложить помидоры на тарталетки и подавать на стол.
8. Блюдо украшается зеленью петрушки или укропа.

Тарталетки со свежими помидорами выглядят так

Оба варианта приготовления одинаково хорошо подходят для праздничного стола.

Начинка для тарталеток с творожным сыром

Простой рецепт, не требующий особых кулинарных умений от хозяйки. Но все равно очень вкусная закуска, против которой никто из гостей не устоит. На столе выглядит восхитительно. Вкус также отменный. Давайте ее приготовим!

Возьмем для рецепта:

• Тарталетки – 15 шт
• Творожный сыр, который мы приготовим своими руками – 250 гр
• Укроп – 30 гр
• Чеснок – 2 зубчика
• Малосольная горбуша – 50 гр
• Петрушка – 10 гр
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления творожного сыра возьмем 250 гр самой жирной сметаны – минимум 20%, а лучше 30%. Добавим к ней упаковку несладкого йогурта «Активиа» — 140 гр, а также чайную ложку лимонного сока и половинку ложечки соли. Тщательно смешаем ингредиенты.

2. В глубокую стеклянную миску поместим сито, покроем плотным хлопчато-бумажным полотенцем и выложим на него сливочную смесь. Сверху завернем края полотенца, чтобы закрыть продукт и поставим груз. Отправим в холодильник на 8-12 часов.

3. Разворачиваем ткань и получаем чудесный домашний творожный сыр, ничуть не хуже маскарпоне или Альметте.

4. А теперь проще простого! Творожный сыр смешиваем с мелко нашинкованным укропом и двумя зубчиками чеснока, выдавленного через чесночный пресс.

5. Смешиваем и получаем отличную начинку для тарталеток. Наполняем каждую корзиночку сливочным, творожным сыром. Украшаем тоненькой полосочкой горбуши, сложенной в виде розочки и листиком петрушки. Ставим на стол!

Тарталетки: курица и грецкий орех

Если у вас встал вопрос: «Чем бы удивить гостей за праздничным столом?», а привычные оливье и селедка под шубой уже не радуют глаз — приготовьте необычную закуску из курицы, грецких орехов и сметаны. Рецепт очень прост в приготовлении и занимает минимум времени. В канун Нового года самое то, ведь так не хочется стоять у плиты слишком долго!

Ингредиенты:

• готовые тарталетки
• курица — 250 г
• грецкие орехи — 150 г
• жирная сметана — 100 г
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Подготавливаем курицу к обжарке: мелко рубим ее при помощи острого ножа на кубики одинакового размера. Затем на раскаленной сковороде с маслом нужно ее обжарить до колера золотистого цвета. Добавить сметану и протушить под крышкой от 5 до 7 минут.
2. Измельчить орехи в кофемолке, при помощи молотка, блендера или ножа.
3. Соединить тушеную в сметане курицу, дробленые орехи, добавить соль.
4. Начинку выложить в тарталетки, украсить веточкой зелени.

Траталетки с курицей и орехами

Это блюдо можно готовить с сыром. Когда курица тушится со сметаной, добавляется тертый сыр. Начинка выкладывается в тарталетки и отправляется на пару минут в духовку. Сверху готовые тарталетки посыпаются орехами и украшаются зеленью.

Тарталетки к праздничному столу с начинкой из креветок

Морепродукты вкусны, полезны и хороши для приготовления разнообразных блюд. Салат с креветками – изысканный деликатес, который великолепен на праздничном столе. А если он еще и подается в порционных корзиночках – это особый шик! Давайте научимся создавать оригинальное угощение, благодаря которому вы сможете прослыть великолепной кулинаркой среди своих друзей.

Возьмем для рецепта:

• Яйцо вареное – 4 шт
• Отварные креветки – 100 гр (очищенные)
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Авокадо – 1 шт
• Зелень петрушки – 20 гр
• Перец чили – треть небольшого стручка
• Майонез – 1 ст.л.
• Соль и перец черный, молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца разрежем пополам и отделим белки от желтков.

2. Порубим креветки на мелкие кусочки.(1)

3. Перемешаем их с половиной желтков и майонезом. Посолим и поперчим. (2)

4. Заполним половинки белков яиц креветочным фаршем. (3,4)

5. Мелко нашинкуем петрушку и перец чили. Очистим авокадо, вынем косточку и нарежем плод кубиками.

6. Выложим все продукты в блендер.

7. Нальем оливковое масло, сок лимона, посолим, поперчим.

8. Еще раз взбиваем содержимое емкости и получаем бесподобную кремовую массу.

9. Теперь начинаем собирать наши тарталетки. Внутрь корзиночки ложечкой или путем выдавливания через наконечник кондитерского мешочка вносим кремовую массу с авокадо.

10. Вставляем половинки яиц с креветками в каждую корзиночку. Блюдо с корзиночками и начинкой из креветок готово. Получается очень вкусно! Мягкий, нежный крем с авокадо обволакиваем белок яйца, внутри которого помещается вкуснейший фарш из креветок с желтком яиц и майонезом.

Тарталетки с корейской морковью и курицей

Самый «ленивый» рецепт тарталеток. А все потому, что готовить для этого блюда отдельно нужно только курицу. Остальные ингредиенты вы можете купить в любом супермаркете.

Ингредиенты:

• готовые тарталетки
• курица — 300 г
• морковь по-корейски — 250 г
• кукуруза консервированная — 200 г
• твердый сыр — 100 г
• сметана или майонез — опционально
• зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу отварить до полной готовности в воде с добавлением соли, затем остудить, чтобы было удобнее ее резать.
2. Порубить мясо птицы тонкими ломтиками или мелким кубиком.
3. Морковь отжать, у кукурузы слить лишнюю воду.
4. Сыр натереть с помощью терки с маленькими отверстиями.
5. Соединить вареную курицу, корейскую морковку, кукурузу, сыр, заправить сметаной или майонезом по вкусу.
6. Выложить начинку в тарталетки, украсить веточкой зелени.
7. Подавать в холодном виде.

Как приготовить тарталетки с курицей и корейской морковкой

Возьмите на заметку! Курицу для этого рецепта можно заменить на вареную или копченую колбасу.

Тарталетки без мяса

Что может быть проще и практичнее, чем тарталетки. Маленькие порции, которые тают во рту, и на вкус супер, и готовятся быстро.

Ингредиенты даны на 10 шт.:

• твердый сыр – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец;
• огурцы – 1 шт. (для украшения);
• майонез – 1 ст. л.;
• шпажки.

Натрите на терке сырую морковь, сыр. Пропустите через пресс чеснок. Соедините все ингредиенты, щедро добавьте майонез, не забудьте посолить, поперчить. Огурец порежьте слайсами. Разложите начинку в тарталетки, соберите на шпажку огуречный слайс и украсьте корзинку.

Тарталетки с курицей и ананасом

Хороший рецепт тарталеток с ананасом и курицей. Такое сочетание в кулинарии высоко ценится: курица с ананасом прекрасно дополняют вкусы друг друга. Блюдо получается сочным, с ярко выраженными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• готовые тарталетки
• курица — 200 г
• яйца — 80 г или 2 штуки
• консервированный ананас — 200 г
• сметана — 150 мл
• сыр твердых сортов — 100 г
• чеснок — 2-3 зубчика
• орегано — щепотка

Приготовление:

1. Курицу варить до полной готовности в кипящей воде с добавлением соли, затем хорошо остудить ее (не в холодильнике), порубить ножом на одинаковые мелкие кубики.
2. Яйца отварить также до готовности.
3. Пока варятся яйца и курица, ананасы нарезать мелкими кубиками.
4. Курицу разобрать на волокна и нарезать кубиком.
5. Яйца натереть на мелкой терке, как и сыр.
6. В миске смешать яйца, курицу, ананасы, сыр. Добавить сметану, раздавленный чеснок, сметану и специи. Перемешать.
7. Выложить начинку в тарталетки, подавать к столу.

подать такие тарталетки можно с зеленью

Тарталетки с авокадо

Новый год не за горами. Некоторые с удовольствием готовят множество разных блюд, а кто-то не горит желанием проводить много времени на кухне. Выход есть. Тарталетки сытные, готовятся быстро и стол замечательно украшают.

Ингредиенты на 12–15 шт.:

• авокадо – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• вареные яйца – 3 шт.;
• творожный сыр – 3 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• зеленый лук;
• соль, перец, кари.

Авокадо, помидоры, яйца нарезаем небольшими кубиками, зеленый лук измельчаем. Смешиваем сметану и творожный сыр, добавляем специи и соль. Нежно соединяем все ингредиенты и выкладываем в тарталетки.

Тарталетки с курицей и черносливом

Чернослив — сухофрукт, который сочетается с мясом, молочными продуктами, орехами, птицей и дичью. Его часто добавляют в салаты, чтобы придать им особой пикантности, создать «игру вкусов».

Тарталетки с такой начинкой получаются особенно нежными, имеют слегка кисловатое послевкусие.

Ингредиенты:

• готовые тарталетки
• курица — 250 г
• чернослив без косточек — 150 г
• сыр твердых сортов — 100 г
• жирные сливки — 150 мл
• чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Чернослив замочить на двадцать минут в теплой воде.
2. Курицу варить до полной готовности в соленой воде, затем остудить, чтобы было удобнее ее резать. Можно не пользоваться ножом, а измельчить мясо птицы с помощью мясорубки или блендера.
3. Сливки взбить до пышности. Обязательно брать жирные сливки, потому что сливки с низким процентом жирности взобьются очень плохо.
4. Чернослив нарезать кубиком. Чеснок раздавить.
5. Сыр натереть на самой мелкой терке только так, чтобы он не слипся.
6. Соедините сливки курицу, чернослив, чеснок и сыр. Перемешайте.
7. В готовые тарталетки выложите начинку, украсьте веточкой петрушки.

красивая и вкусная закуска

Тарталетки с курицей и апельсином

Еще один оригинальный и вкусный рецепт. Такие тарталетки подают на фуршетах, шведских столах, в ресторанах.

Ингредиенты:

• готовые тарталетки
• курица — 250 г
• апельсины — 3 штуки, около 300 г
• сметана — 100 г
• сыр твердых сортов — 50 г
• кедровые орехи или арахис — 100 г

Приготовление:

1. Курицу отваривают в подсоленной воде, затем остужают до комнатной температуры, чтобы было удобнее резать. Используя острый нож, нарезают мясо птицы на мелкие кубики.
2. Апельсины очищают от кожуры, белой прослойки, пленок и косточек. Мелко нарезают.
3. Сыр трут на терке с мелкими отверстиями.
4. Соединяют сметану, сыр, курицу, нарезанный апельсин, перемешивают.
5. Начинку раскладывают по тарталеткам.
6. В качестве украшения используют кедровые орехи, дробленный арахис или кешью. Рядом кладут зелень.

Заправка для тарталеток из курицы: рецепт

А вот в качестве заправки для тарталеток из курицы можно использовать сметану, сливки, майонез или соусы домашнего приготовления!

К таким соусам относят: сметанный, сливочный, молочный, сырный, творожный.

Очень много заправок подходят для тарталеток с курицей

Творожная заправка для тарталеток с курицей готовится очень просто!

Ингредиенты:

• творог — 300 г
• кефир — 150 мл
• зелень укропа, шпинат — 30 г
• соль — по вкусу
• чеснок — 1-2 зубчика
• приправы (хмели-сунели, базилик, черный молотый перец) — по вкусу

Приготовление:

1. Творог перетереть с помощью сита в пластичную однородную массу и смешать с кефиром.
2. Протереть через сито еще раз. Добавить соль, специи.
3. Чеснок раздавить прессом, натереть на терке или мелко нарезать. Зелень порубить.
4. К творогу добавить зелень, чеснок. Перемешать.

Заправка должна получится в меру жидкой. Если этого не произошло — добавьте больше кефира. Или же вместо кефира можно брать сливки, молоко, сметану.

Творожная заправка — диетическое блюдо

А вот рецепт острой заправки для тарталеток с курицей! С таким соусом блюдо приобретет особый вкус, невероятный!

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 30 г
• вода — опционально
• сливочное масло — 50 г
• горчица — 50 г
• зелень петрушки и базилика — 20 г

Приготовление:

1. Сначала нужно сварить белый соус. Для этого на сковороде растапливайте сливочное масло, добавьте к маслу муку. Пассивируйте муку до светло-кремового цвета, постоянно помешивая. Следите, чтобы мука не пригорала.
2. Снимите с огня и дайте муке остыть до 60 градусов.
3. К муке добавьте горячую воду, чтобы получилась консистенция очень жидкой сметаны. Варите соус в районе десяти минут.
4. Теперь соус протрите через сито.
5. Снова поставьте вариться соус, добавьте специи (лавровый лист, соль, черный перец горошком). Продолжайте проваривать в течение десяти минут.
6. Последний раз процедите через сито соус.
7. Теперь добавьте в него горчицу и мелко рубленную зелень. Очень хорошо перемешайте. Соус готов!

Соус имеет остро-пряный вкус

На основе белого соуса можно приготовить еще очень много других соусов, которые прекрасно подойдут для тарталеток с курицей!

разнообразные соусы на основе белых

Тарталетки с красной икрой — вкуснейшая закуска к праздничному столу

На праздничном столе корзиночки с красной икрой выглядят просто великолепно. Сразу чувствуется приподнятое, праздничное настроение. Стол выглядит нарядным и богатым. Поэтому для дорогих гостей нужно постараться и сделать вкуснейшие тарталетки, заправив их либо красной икрой со сливочным маслом, либо икрой с сыром, яйцом и майонезом. Приготовим по второму варианту.

Возьмем для рецепта:

• Маленькие тарталетки – 20 шт
• Икра красная – баночка 140 гр
• Яйцо вареное – 2 шт
• Сыр чеддер – 200 гр
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сок лимона – 1 ч.л
• Майонез – 3 ст.л
• Укроп – 20 гр
• Петрушка – 2-3 веточки

Приготовление:

1. Белки и желтки вареных яиц натрем на мелкой терке

2. Сыр чеддер 30 минут подержим в морозилке, потом с легкостью натрем также на мелкой терке.

3. Через пресс выдавим зубчики чеснока.

4. Сделаем начинку для корзиночек. Для этого хорошенько смешаем натертые сыр, яйца, чеснок, сок лимона, мелко нарезанный укроп с майонезом.

5. Маленькие корзиночки наполним вкусной заправкой. Сверху украсим красной икрой и листочками петрушки. Приятного аппетита!