Горячие бутерброды с курицей, сыром, помидорами и свежим базиликом

Помимо горячих и холодных блюд, различных закусок и салатов в кулинарии имеется еще один вид пищи, а именно бутерброды, не только весьма популярный, но и востребованный. Особая ценность бутербродов состоит в том, что эту еду можно использовать для самых различных мероприятий, начиная от прогулок в лесу, заканчивая банкетами. Изготавливают этот вид закусок просто и ингредиенты используются для этого самые различные: сыр, мясо, масло, рыба, икра и еще бог знает чего.

Одним из вариантов, который очень популярен при различных походах, прогулках и просто отдыхе на свежем воздухе является бутерброды с курицей. Закуску можно смастерить в буквальном смысле за несколько минут, главное – продукты для этого, а какие именно – выбрать нужно самостоятельно.

Рецепт с копченой курицей

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 174 калории.

Утром приготовьте горячие бутерброды на скорую руку на сковороде.

Для закуски можно сделать бутерброды со шпротами с соленым огурцом по этому рецепту.

Очень вкусно получаются бутерброды с печенью трески. Тут можно посмотреть рецепты с фото.

Как приготовить:

1. Если у курицы есть кожура, обязательно снять ее.
2. Нарезать мясо крошечными ломтиками.
3. Томат ополоснуть и нарезать дольками, убрать внутренности (сок и семена).
4. В сотейник налить соус барбекю, ананасовый джем и добавить красный перец.
5. Все это тщательно перемешать и дать закипеть.
6. Выложить курицу и готовить, помешивая, на протяжении пяти минут.
7. Снять с огня и дать массе полностью остыть.
8. Листья салата вымыть и обсушить, нарезать полосками.
9. Два ломтика хлеба поместить на рабочую поверхность, прикрыть салатной массой.
10. Далее выложить дольки томата и курицу.
11. Накрыть все это вторыми кусочками хлеба, затем выложить салат и остатки курицы.
12. Закончить оставшимися ломтиками хлеба и проколоть бутерброды шпажками.
13. Разрезать их на треугольники по диагонали и подавать к столу.

На видео — еще один рецепт бутербродов с копченой курицей:

Бутерброды с курицей с огурцом и луком

Давайте приготовим бутерброды с курицей и огурчиком.

Ингредиенты для приготовления:

• 200г копченой грудинки;
• 1 соленый/маринованный огурчик;
• 4-6 тостов (бутербродов будет в 2 раза меньше);
• 1 пучок лука-порея (белая часть);
• 1-2ст.л. майонеза.

Рецепт приготовления.

• Копченую грудку нарезаем острым ножом на тонкие полоски. Огурец выкладываем на тарелку. Даем стечь рассолу. Режем вдоль на тонкие ломтики. Лук, именно белую часть, тонко шинкуем.
• Тосты с одной стороны смазываем майонезом.
• Собираем бутерброд: тост с майонезом, огурчик с луком, куриная грудка, огурчик с луком и тост с майонезом.

Рекомендуем к приготовлению:

Как приготовить гренки со шпротами и огурцом вкусно!

Подаем на стол. Приятного аппетита.

Вариант приготовления с сыром

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 218 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо курицы вымыть и очистить от пленок.
2. Обсушить его, натереть паприкой, посолить.
3. В сковородке нагреть масло и выложить курицу.
4. Сверху на нее положить розмарин и очищенный чеснок.
5. Обжарить до румяности, затем перевернуть.
6. Чеснок и розмарин тоже переложить и снова обжарить до золотого цвета.
7. Когда мясо поджарится, закрыть крышку и готовить его еще по пять минут с каждой стороны.
8. Далее вытащить его и остудить, нарезать слайсами.
9. Помидор вымыть, удалить плодоножку и измельчить кольцами.
10. С огурцов убрать концы, нарезать колечками.
11. Лук почистить и вымыть, измельчить, как огурцы.
12. Сыр нарезать ломтиками.
13. Хлеб подсушить на сухой сковороде, смазать горчицей.
14. Листья салата ополоснуть, обсушить и выложить на горчицу.
15. Далее — огурцы, томаты, лук и кусочки курицы.
16. Бекон нарезать слайсами и обжарить на сухой сковороде до хруста.
17. На курицу выложить сыр, бекон и второй кусочек хлеба.

Способ приготовления

1. Копченую курицу и огурцы нарезаем мелкими кусочками.
2. Плавленый сыр немного замораживаем, затем натираем на крупной терке.

3. Зелень промываем, просушиваем, затем мелко нарезаем.

4. Смешиваем курицу, огурцы, сыр и зелень. Перчим, заправляем майонезом (или сметаной) в таком количестве, чтобы наша смесь стала однородной.

5. Получившуюся начинку выкладываем на ломтики хлеба.

6. Отправляем бутерброды в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Ингредиенты

12 хлеба для тостов
300 гр филе копченной курицы

200 гр плавленного сыра

5 шт корнишонов

200 гр сметаны или майонеза

Бутерброд в переводе с немецкого буквально означает хлеб с маслом, однако теперь под этим понимают вообще ломтик хлеба с каким-либо из закусочных продуктов — ветчиной, колбасой, консервами, мясными либо рыбными продуктами, сыром, икрой и так далее.

Кто же придумал такую закуску? По мнению историков медицины, изобрел бутерброд Николай Коперник, который, ко всему прочему, ещё и астроном, создатель гелиоцентрической картины мира. Изобретение им бутерброда было сделано в медицинских целях.

История такова. Молодым Коперник изучал медицину, но докторского диплома так и не получил. После этого дядя устроил его каноником в Фромборкский собор и одновременно комендантом Ольштынского замка. Замок был осажден, и через какое-то время началась эпидемия неизвестного заболевания. Заболеваемость была высокой, а смертность – низкой. Погибло всего 2 человека. Коперник применял лекарства, но они не давали желаемого результата. Тогда он начал исследовать причину болезни. Он предположил, что причина может крыться в питании. Медик распределил жителей замка по группкам, изолировав друг от друга и посадив на разное питание. Вскоре выяснилось, что не болеет лишь та группа, в рацион которой не входил хлеб. Значит, причина в хлебе, от которого следовало бы отказаться. Но это было невозможно сделать, ведь в осажденном замке не было особых запасов продуктов.

Грубый хлеб был основной пищей обитателей замка. Коперник рассуждал так: жители замка ходили по длинным коридорам и забирались по винтовым лестницам, часто роняя хлеб на пол, затем поднимали его, отряхивали, сдували пыль и грязь, и съедали. Возможно, причина эпидемии в этом загрязненном хлебе, точнее, в грязи с пола? Медику пришла мысль, что нужно намазать хлеб чем-либо светлым и съедобным, на фоне которого легко заметна будет грязь. И тогда не составит особого труда очистить грязь вместе с намазкой. Решено было намазывать хлеб круто взбитыми сливками без сахара, то есть маслом. Таким образом, родился бутерброд. Инфекция прекратилась. А захватчикам так и не удалось захватить замок, а также узнать тайну бутербродов.

После этого Коперник поделился опытом с аптекарем и врачом Адольфом Буттенадом. А в 1545 году, спустя 2 года после смерти Коперника, история повторилась – после одной из войн появилась подобная болезнь в Европе. Буттенад вспомнил метод с бутербродами Коперника и начал активно его пропагандировать. Хотя метод так и не помог побороть эпидемию, однако новое блюдо многим понравилось и начало постепенно распространяться по всем странам.

В наши дни бутерброды широко распространены во всех странах мира. Вариантов их приготовления – множество. Бутерброды бывают как холодные, так и горячие, как сладкие, так и несладкие, как открытые, так и закрытые (сэндвичи). Один из рецептов – бутерброды, запеченные в духовке с копченой курицей. Всего 15 минут – и сытная, вкуснейшая закуска готова!

Приятного аппетита! Количество порций: 12

*кКал указаны на 100 гр

Горячие бутерброды с куриной грудкой

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 178 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо промыть и сложить в кастрюлю, залить водой.
2. Убрать на плиту, чтобы довести до кипения, затем отварить до полной готовности.
3. Остывшее мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками или разобрать на волокна.
4. Грибы порезать мелкой соломкой, смешать с мясом.
5. Соленый огурец тоже измельчить, всыпать к грибам и курице.
6. Яйцо отварить в небольшой емкости до твердого желтка, остудить.
7. Почистить его и порубить кубиками, всыпать вслед за огурцом.
8. Добавить горчицу, тертый сыр, соль и немного перца.
9. Все перемешать и смазать полученной массой ломтики хлеба.
10. Сверху поместить сухие кусочки хлеба.
11. В сковороде распустить сливочное масло, выложить в него бутерброды.
12. Жарить их до золотой корочки и подавать, разрезать на половинки.

Бутерброды с курицей и грибами

Этот рецепт относится к холодным закускам. Его удобно брать с собой на пикники или в дорогу.

Вам понадобится:

• 200г копченого куриного филе;
• 50г маринованных грибов;
• 50г сыра;
• 50г сливочного мала;
• 2-3ст.л. майонеза;
• 2 листа пекинской капусты или салата;
• 2-3 тоста.

Способ приготовления.

• Куриное филе нарезаем острым ножом на тонкие ломтики.

Совет: если вы будете брать свежее куриное филе, его нужно отварить.

• Сыр нарезаем тонкими полосками. Листья салата промываем. Полотенцем удаляем жидкость. Маринованные грибочки мелко шинкуем. Складываем в глубокую тарелку. Добавляем майонез. Смешиваем.
• Собираем бутерброд. Тосты смазываем сливочным маслом. На хлеб выкладываем лист салата. Далее идут грибочки с майонезом. Накрываем сыром и кладем ломтик копченой курицы.

Бутерброд с курицей и грибами готов. Приятного аппетита.

Рецепт приготовления в духовке

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 209 калорий.

Как приготовить:

1. Для начала нужно срезать с мяса весь жир, вымыть его в холодной воде и отварить.
2. Готовое мясо разобрать на волокна, затем порубить ножом в фарш.
3. Выложить в миску, добавить перец, соль и сырое яйцо, все перемешать.
4. Сыр натереть мелкой теркой и всыпать к курице.
5. Зеленый лук ополоснуть и измельчить, всыпать к сыру вместе с измельченной петрушкой.
6. Булочки нарезать половинками, смазать полученным фаршем.
7. Выложить в форму для запекания и убрать в духовку на десять минут при 190 градусах.

Сандвичи с мясом курицы и орехами

Булочки пшеничные – 2 шт., филе куриное – 100 г, орехи – 50 г, яблоко – 1 шт., сок лимонный – 1 ст. ложка, майонез – 2 ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезают небольшими кубиками, солят, перчат и тушат с добавлением масла до готовности. Яблоко очищают от кожицы, натирают на крупной терке, перемешивают с рублеными орехами, добавляют мясо, заправляют майонезом и лимонным соком. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти и внутрь кладут полученную массу.

Вариант с ананасом

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 226 калорий.

Как приготовить:

1. Сливочное масло предварительно достать, чтобы стало мягким.
2. Курицу вымыть и отварить до полной готовности.
3. Остывшее мясо нарезать и отставить.
4. Ломтики хлеба смазать маслом и выложить сверху курицу.
5. Ананасы избавить от сиропа, мелко порубить.
6. Разложить сверху на мясо, приправить все черным перцем — и к столу.

Сандвичи со шницелями из индейки

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, шницели из индейки – 2 шт., помидор – 1 шт., сыр – 50 г, масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и базилика – по 0,5 пучка, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Каждый шницель солят, перчат и жарят на масле до готовности. Помидор нарезают кружками, сыр натирают на средней терке. На 2 ломтика хлеба кладут по шницелю, несколько кружков помидора, веточки петрушки и базилика и накрывают оставшимися ломтиками хлеба. Сандвич запекают в духовом шкафу до золотистой корочки.

Этот вариант бутерброда можно даже назвать клубным, как будто специально созданным для тусовок и вечеринок. В начинке — кусочки , копченая грудинка, и листья . Ломтики хлеба смазываются майонезом — получается сочно, сытно и вкусно!

Хороший рецепт больших канапе с беконом и домашним майонезом

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 221 калорий.

Как приготовить:

1. В первую очередь нужно приготовить домашний майонез, так как ему нужно будет время, чтобы настояться. Для этого в чаше блендера смешать желтки, горчицу.
2. Добавить лимонный сок, сахар, немного соли и черного перца.
3. Все это измельчить до однородности с помощью погружного блендера.
4. Когда компоненты смешаются воедино, начать вливать к ним масло.
5. При этом нельзя переставать взбивать их.
6. Когда нужная консистенция будет достигнута, убрать соус в герметично закрывающийся контейнер и отправить в холодильник минимум на двадцать минут.
7. Курицу промыть в холодной воде, срезать все прожилки.
8. Положить мясо в кастрюлю с водой и поставить на плиту.
9. Варить до закипания, затем до полной готовности.
10. Остудить курицу, нарезать слайсами под углом.
11. Бекон поджарить до хруста, ветчину нарезать тонкими ломтиками.
12. Томаты вымыть проточной водой и нарезать кольцами.
13. Лук почистить и нарезать кольцами.
14. Ломтики хлеба поджарить на сухой сковороде, но лишь с одной стороны.
15. Мягкую сторону смазать майонезом, сверху выложить сыр, бекон, ветчину и курицу.
16. Сверху помидоры, затем лук и вымытые, обсушенные листья салата.
17. Накрыть вторым кусочком хлеба, тоже смазанным майонезом.
18. Повторить процесс сборки бутербродов с остальными ингредиентами, подавать их к столу.

С добавлением сыра

Сочетание румяной курятины с тающим сыром и свежими овощами становится сытным и ароматным закусочным блюдом на работе и в школе.

• хлеб для приготовления тостов – 4 шт.;
• филе курицы – 2 половинки;
• томаты небольшого размера – 2-3 шт.;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• красный крымский лук – 1 шт.;
• неострая пряная аджика – 2 ст. л.;
• сливочный тонкий сыр слайсами – 4 шт.;
• рубленая петрушка и укроп – по вкусу;
• очищенное масло – 2 ст. л.;
• розмарин – 1 ветка;
• крупная морская соль и свежепомолотый перец – по вкусу.

Способ приготовления по этапам:

1. Очищенное от пленок и кожицы филе присыпаем крупной солью и перцем, после чего обжариваем мясо на горячем масле с веткой пахучего розмарина. Важно не переборщить с розмарином, иначе еловый запах перебьет остальные ароматы. После образования корочки закрываем сковороду крышкой и доготавливаем мясо до мягкости. Остужаем и режем пластинами поперек волокон наискосок.
2. Томаты с огурцами режем слайсами, лук шинкуем полукольцами.
3. Хлеб промазываем пикантной аджикой, посыпаем измельченной зеленью и выкладываем пластины куриного мяса.
4. На курятину помещаем кружки томатов, а на них хрустящее огуречно-луковое ассорти.
5. Далее выкладываем пластины сыра.
6. Закрываем сэндвич вторым ломтиком хлеба, который перед использованием также с внутренней стороны намазываем аджикой.
7. По желанию бутерброды прогреваем, чтобы высокие слои слегка утрамбовались, а сыр превратился в ароматную тянущуюся массу.

При подаче разрезаем квадратные бутерброды на треугольники по диагонали, чтобы был виден красивый яркий срез.