14
Приготовил : Марина Щербакова
25.10.2015 Время приготовления: 2 ч. 0 мин
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Захотелось вкусного десерта, но лень включать духовку и возиться с выпечкой? Тогда рецепт восхитительного творожного торта с печеньем без выпечки — для вас!
Творожный торт с печеньем без выпечки
Торт, приготовление которого займет не более 30 минут? многим знаком с детства творожник, который не оставит равнодушным ни вас ни ваших детей. Итак, давайте рассмотрим классический творожный торт без выпечки приготовленный самым простым способом.
Используемая кухонная техника: миксер, холодильник.
Используемые ингредиенты:
| Печенье | 500 г |
| Сахар | 1 ст. |
| Молоко | 1 ст. |
| Какао | 2 ст. л. |
| Мягкий творог 5% | 400 г |
| Сливочное масло 83% | 150 г |
| Изюм | 50 г |
| Измельченные грецкие орехи | 50 г |
Для приготовления творожного торта без выпекания используйте
любое недорогое печенье (сахарное, крекеры, галетное) в зависимости от ваших возможностей и вкусовых пристрастий, т. к. вкус блюда от этого не пострадает.
Готовим крем
- Сливочное масло прогреть и хорошо перемешать с сахаром.
- В полученную массу добавить нежирный мягкий творог и взбить миксером.
- Делим полученный крем на две равные части. В отложенную первую половину добавляем какао.
- Во вторую часть добавляем изюм.
Сборка торта
- На подготовленное плоское блюдо аккуратно укладываем печенье, обмакнув его в молоке.
- Печенье должно как можно плотнее прилегать друг к другу. Затем наносим первый слой, используя белый крем с изюмом.
- На него укладываем печенье и наносим второй крем с какао.
- Подобным образом, слой за слоем, используя печенье и различные кремы, выкладываем весь торт. Оставшийся крем наносим на верх и бока.
Декорирование
- Посыпаем торт грецкими орехами и помещаем в холодильник на пару часов, чтобы он застыл и пропитался.
- По желанию, торт можно дополнительно украсить ягодами или фруктами.
Творожный торт без выпечки с желатином
Этот рецепт – прекрасная альтернатива печеным тортам. А за счет использования желатина пирог получается нежным и воздушным.
Время приготовления – 2 часа. Количество порций – 8. Используемая кухонная техника: миксер, блендер или кухонный комбайн, холодильник.
Используемые ингредиенты:
- Печенье (можно ассорти) – 300 г.
- Масло сливочное 83% – 150 г.
- Творог нежирный – 300 г.
- Сметана 20 % – 200 мл.
- Желатин – 45 г.
- Сахар – 200 г (по вкусу).
- Вишня (свежая или замороженная) – 300 г.
Готовим корж из печенья
- Поломайте печенье и при помощи блендера или кухонного комбайна измельчите его до состояния мелкой крошки.
- Сливочное масло поместите в миску и растопите, не доводя до кипения.
- В кашу блендера вливаем растопленное сливочное масло и добавляем 50 грамм сметаны, после чего хорошо перемешиваем. Полученная масса должна быть липкой и вязкой. Если полученная масса получилась жидкой, добавьте немного крошки печенья для получения необходимой консистенции.
- Чтобы потом было легче извлечь торт, застелите разъемную форму пищевой пленкой.
- Пересыпаем в подготовленную форму массу с печеньем, равномерно распределяем ее и утрамбовываем, после чего отправляем на 30 минут в холодильник.
Готовим творожный слой
Пока корж из печенья остывает, займемся творожным коржом.
- Положите творог в блендер и измельчите его до однородной консистенции.
- При помощи миксера взбейте сметану и сахар до состояния пышной массы, визуально напоминающую суфле.
- Подготовленный творог соедините со сметаной и хорошо перемешайте. Заварите 30 грамм желатина и влейте его в творожно-сметанную массу.
При заваривании желатина руководствуйтесь инструкцией, расположенной на упаковке. Просто в массу порошок засыпать нельзя, т. к. желейный слой не застынет. Обязательно обращайте внимание на срок годности и дату производства: чем свежее желатин, тем лучше он застывает. - Для равномерного распределения желатина тщательно перемешайте его до гладкости.
- Извлеките остывший корж из холодильника и вылейте в форму полученную массу следующим коржом. Поместите форму в холодильник.
С данным слоем можно дополнительно поэкспериментировать, добавив в него ягоды или порезанные кубиками фрукты. Мы часто добавляем банан, если вы добавили что-то другое, расскажите, какой результат у вас получился.
Готовим фруктовый слой
- Для фруктового слоя берем свежие или размораживаем замороженные вишни и удаляем из них косточки.
- Помещаем ягоды в кастрюлю, добавляем 150 г сахара, вливаем 150 – 200 мл воды и после закипания варим на медленном огне 10 минут.
- Вынимаем вишню из сиропа и даем ей остыть, после чего выкладываем ее на застывший творожный слой.
- В горячий вишневый сироп добавляем заваренный желатин, перемешиваем, даем остыть до комнатной температуры и выливаем поверх ягод.
- На 30 минут помещаем торт в холодильник. После застывания верхнего вишнёвого слоя торт готов к употреблению.
Пошаговый рецепт приготовления торта из творога без выпечки
Творожный торт — не только вкусное, но и полезное лакомство. Приготовить его достаточно просто, если тщательно следовать рецепту. Их вариантов — множество, поэтому всегда можно подбирать ингредиенты и дополнять рецепт на свой вкус.
Творожный торт — не только вкусное, но и полезное лакомство
Одним из популярных рецептов является творожный торт с желатином и ягодами. Его можно готовить как с основой из печенья или бисквита, так и просто в виде желе. Последний вид торта придётся по вкусу девушкам, следящим за своим весом.
Советы по выбору творога
Основная задача перед готовкой — выбор ингредиентов. Поскольку творог — основной компонент, то необходимо определиться с процентом жирности и консистенцией.
Девушкам, которые стараются снизить вес или просто следят за калорийностью рациона стоит выбирать низкокалорийный творог, но не менее 2% жирности, так как такой продукт не отличается особой пользой. Лучше всего для приготовления торта подойдёт продукт с жирностью в 5–9%.
Что касается консистенции, то вариантов много. Если вы не используете блендер или просто хотите приготовить торт максимально быстро, но при этом хотите получить однородную консистенцию крема, то предпочтение стоит отдать мягкому кремообразному творогу. Спортсменам и людям, стремящимся вводить в рацион больше белка лучше выбрать зернёный. В остальных случаях подойдёт обычный качественный творог, в том числе и домашний.
Ингредиенты и их количество
Творожный торт с ягодами будет полезен и взрослым и детям, так как продукты, используемые для его приготовления, практически не подвергаются термической обработке, а значит витамины, содержащиеся в них останутся.
Потребуется:
- 500 г творога;
- 500 г свежих ягод (300 г для торта, 100 г для желе и 100 г для украшения);
- 30 г желатина;
- 300 г печенья (в рецепте используется овсяное, но можно использовать любое другое);
- 200 г сливочного масла;
- 10 г ванильного сахара;
- 150 г сахара (130 г для крема и 20 г для желе);
- 200 г сметаны 20–30% жирности;
- вода.
Чтобы приготовить действительно вкусный торт с творожным кремом без выпечки стоит использовать некоторые советы опытных хозяек:
- обязательно выдерживайте готовый десерт в холодильнике для лучшей пропитки;
- не добавляйте слишком много масла в основу;
- прежде чем добавлять киви в желе — его следует проварить, так как иначе десерт не застынет;
- для того, чтобы разнообразить вкус крема можно использовать лимонную цедру, ваниль, коньяк или ликёр.
Пошаговый рецепт с пошаговыми фото
- Желатин разделяем на 2 порции. Одну в 10 г и вторую в 20 г. Заливаем их небольшим количеством прохладной воды для набухания.
Желатин разделяем на 2 порции - Пока он готовится, измельчаем в блендере печенье и масло. Если у вас слабая техника, то лучше предварительно измельчить печенье в мелкую крошку, а затем добавить к нему масло, доведённое до комнатной температуры. После этого смесь нужно тщательно взбить до однородного состояния.
Измельчаем в блендере печенье и масло - Форму для торта застилаем пергаментной бумагой или пищевой плёнкой для более удобного дальнейшего извлечения готового десерта
- Выкладываем в форму перемолотое печенье и отправляем в холодильник на 15–20 минут до застывания.
Выкладываем в форму перемолотое печенье - В блендере измельчаем творог, сметану, 300 г ягод, 130 г обычного сахара и 10 г ванильного. Массу хорошо взбиваем до однородного состояния.
В блендере измельчаем творог, сметану, сахар и ягоды - На водяной бане подогреваем желатин до жидкого состояния и вводим его в творожную массу и ещё раз всё взбиваем.
На водяной бане подогреваем желатин до жидкого состояния - В готовую форму для будущего торта выливаем половину творога. Поверх укладываем оставшиеся для начинки торта ягоды и заливаем всё оставшейся массой.
В готовую форму для будущего торта выливаем половину творога - Отправляем торт охлаждаться в морозильную камеру на полчаса
- Пока десерт застывает — приготовим желе. В сотейник или неглубокую кастрюлю выкладываем 100 г малины, 300 г воды и 20–25 г сахара. Кипятим и варим ягоды в течение 10 минут. Готовый сироп процеживаем через ситечко.
Пока десерт застывает — приготовим желе
В сотейник или неглубокую кастрюлю выкладываем 100 г малины, 300 г воды и 20–25 г сахара - Оставшуюся часть желатина прогреваем на водяной бане и вводим в сироп. Даём жидкости немного остыть.
Оставшуюся часть желатина прогреваем на водяной бане и вводим в сироп - На почти готовый торт выкладываем оставшиеся для украшения ягоды и заливаем их тонким слоем сиропа. Отправляем всё в холодильник на 15 минут, после чего заливаем торт оставшимся желе.
На почти готовый торт выкладываем оставшиеся для украшения ягоды и заливаем их тонким слоем сиропа - Ставим десерт в холодильник для пропитки на 6 часов, а лучше — на ночь.
- Десерт готов. Осталось выложить его на блюдо и подавать.
Творожный торт из печенья без выпечки с бананами и другими фруктами
Следующий рецепт особенно нравится моей младшей дочери, наверное, потому, что она всегда помогает мне его украшать. Итак, вот рецепт творожно-фруктового торта без выпечки с красивым декором из киви.
Время приготовления – 8 часов. Количество порций – 6. Используемая кухонная техника: миксер, духовка, холодильник.
Ингредиенты:
- Йогурт – 500 мл.
- Сахар – 70 г.
- Печенье песочное – 200 г.
- Сливочное масло – 70 г.
- Бананы – 2 штуки.
- Киви – 4 штуки.
- Желатин – 4 чайные ложки.
- Лимонный сок – 1 столовая ложка.
- Кипячёная вода – 0,5 стакана.
Украшение:
- Киви – 2 штуки.
- Миндальные орешки – 40 г.
Слой из печенья
- При помощи блендера измельчить печенье в мелкую крошку, после чего добавляем немного растопленного сливочного масла. Затем перемешать до превращения в цельную однородную массу.
- Застилаем разъёмную форму пищевой пленкой или пергаментной бумагой и выкладываем туда полученную однородную массу. Для застывания слоя помещаем форму в холодильник на 30 минут.
Йогуртово-фруктовый слой
- Желатин заливаем половиной стакана воды и оставляем его разбухать на протяжении 25 – 30 минут.
- Очищенный киви нарезаем кубиками и соединяем его с сахаром и лимонным соком. Для того чтобы киви пустил сок, прогреваем его на небольшом огне не более 2 – 3 минут, а затем остуживаем.
- Вливаем подготовленный желатин и йогурт в полученную массу и тщательно перемешиваем.
- На охлажденный слой печенья выкладываем порезанные бананы.
- Заливаем бананы массой с йогуртом и ставим застывать минимум на 6 часов, в холодильник или оставляем на ночь.
Декорирование
Застывший тортик вынимаем из формы и украшаем тонко нарезанными ломтиками киви и немного обжаренными лепестками миндального ореха.
Представленные рецепты творожных тортов не являются догмой, а только подталкивают к действию. Позволяют менять ингредиенты начинок и коржей и проявить фантазию при украшении.
Думаю, у многих из вас есть свои похожие рецепты и хитрости при приготовлении подобных тортов. Делитесь ими, и мы попробуем приготовить их вместе.
Другие рецепты тортов
Творожный торт Творожный торт на сковороде торт Графские развалины Графские развалины с безе Графские развалины со сметаной Приятного чтения!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Как приготовить торт из печенья с творогом и желатином
Первым делом нужно приготовить крем. Для этого я соединила в глубокой миске творог, сметану и сахар. И пробила все вместе до однородности при помощи погружного блендера. Если специальной техники у вас нет, то перетрите творог через сито, чтобы не было крупинок.
После взбивания блендером получился нежный и однородный крем. Он достаточно жидкий. Чтобы загустить, нужно добавить желатин. Я развела 1 столовую ложку желатинового порошка в теплой кипяченой воде, дала набухнуть и прогрела в микроволновой печи (не кипятить!). Теплый, но не горячий желатин процедила через сито и влила в крем тонкой струйкой, взбивая блендером. Крем для торта из печенья готов!
Осталось собрать торт. Понадобится форма с бортиками, желательно прямоугольная или квадратная. Чтобы было легче вынуть готовый торт, дно и стенки я выстелила пищевой пленкой. На дно выложила первый слой печенья. В мою форму уместилось 6 штук (при желании можно сделать торт больше, из 8 печений в каждом слое, крема будет достаточно).
Сверху печенье покрыла кремом — примерно 1/3 часть. Распределила его лопаткой.
Затем снова выложила печенье. И повторила слои, пока не закончились продукты. Всего у меня получилось 3 слоя. Сверху присыпала крошками. Отправила форму в холодильник на ночь, чтобы крем полностью застыл и все «коржи» пропитались.
Десерт очень легко вынимается из формы. При желании его можно дополнительно украсить, к примеру, изюмом в шоколаде или орешками.
Торт без выпечки из печенья с творогом очень вкусный, легкий и освежающий. Нарезаем на порции и угощаемся! Приятного чаепития!
