Пошаговый рецепт с фото
Мексиканская лепешка тортилья чаще используется в «свертках» с начинкой, но также идеально подходит в качестве основы под тонкую пиццу. Гибкая, легкая по структуре, мягкая и сама по себе вкусная, особенно выручает при нехватке времени и нежелании месить тесто.
По желанию выбирайте пшеничную, кукурузную или другую тортилью. Большого диаметра (у меня — около 30 см) или меньшего размера.
Продукты для приготовления пиццы на тортилье в духовке возьмите по списку. Ясно, что начинка может быть самой разной.
Лепешку разворачиваем и густо покрываем любым томатным соусом/кетчупом.
Разбрасываем ломтики твердого сыра плавких сортов: хотите — натрите, не имеет значения.
Добавляем ветчину или другие подходящие мясные изделия — также заполняем основу относительно равномерно.
Раскладываем свежие овощи: кружки помидора и соломку сладкого перца.
Для специфики и пикантной горечи посыпаем раскрошенным сыром с голубой плесенью. Отправляем заготовку пиццы на тортилье в уже раскаленную до максимума духовку, выпекаем при 220-240 градусах минут 7.
Украшаем листьями свежей зелени и подаем быструю пиццу на лепешке тортилья горячей.
Не все знают, что из готовой пшеничной лепешки можно приготовить не только мексиканскую закуску – буррито, но и вкуснейшую пиццу. Тортилья в этом случае заменяет собой тесто. Это и в самом деле очень удобно – не нужно его замешивать и раскатывать. Достаточно выложить на тортилью готовую начинку и подогреть под закрытой крышкой некоторое время. И вуаля, пицца готова!
При быстром приготовлении тортилья остается мягкой и по вкусу напоминает пиццу на очень тонком тесте. Начинка для такой пиццы может быть абсолютно любая – курица, колбаса, сосиски, грибы или овощи. Единственное условие – начинка должна быть полностью готова, поскольку на самой тортилье она приготовиться не успеет.
Мы сегодня приготовим грибную пиццу с курицей и овощами. С такой начинкой пицца на тортильи получается сочной, сытной и непередаваемо вкусной!
- Тортилья – 2 шт.;
- Сыр Моцарелла – 100 г:
- Томатный соус – 3 ст.л.;
- Орегано – 2 щепотки;
- Для соуса:
- Оливковое масло – 3 ст.л.;
- Соль – 0,3 ч.л.;
- Чеснок – 3 зуб.;
- Базилик – 4-6 листочков;
- Для начинки:
- Помидоры – 1 шт.;
- Болгарский перец – 0,5 шт.;
- Шампиньоны – 6 шт.;
- Растительное масло – 1 ст.л;
- Соль – щепотка;
- Курица – 100 г.
Приготовление соуса
Важнее всего сделать правильный томатный соус для пиццы, который будет ее основой. Он обязательно должен быть густой, а не слишком жидкий, ведь в противном случае из-за него лепешка размокнет и будет выглядеть совсем неаппетитно. Так вот, чтобы сделать соус, следует насыпать в мисочку соответствующее количество томатной пасты, а затем, при необходимости, чуть разбавить ее водой, чтобы она не была слишком сухой.
Затем к ней добавляем тертый чеснок (пару-тройку зубчиков) и ваши любимые специи. Соус тщательно перемешиваем и пробуем на вкус, чтобы при желании добавить еще соли, перца или томатной пасты.
Приготовление
Первым делом приготовим начинку для пиццы на тортильи. Грибы моем и обсушиваем на сухом полотенце. Затем нарезаем тонкими пластинками, посыпаем их солью и перемешиваем.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, затем обжариваем шампиньоны с обеих сторон по 2-3 минуты на большом огне.
Курицу нарезаем небольшими кубиками или разбираем на волокна. Курицу заранее отвариваем в подсоленной воде или обжариваем на сковороде. Также можно использовать курицу из бульона для супа.
Овощи моем, у перца вырезаем плодоножку и вынимаем семена. Помидоры нарезаем тонкими кружочками, перец тонкой соломкой. Не забываем, что пицца будет готовиться всего 4-5 минут, поэтому овощи режем как можно тоньше.
Приготовим соус для пиццы. Чтобы не нагружать организм лишними калориями, привычный майонез мы заменим на импровизированный соус песто. Для этого смешиваем оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и листья базилика. Подойдет как свежий, так и сушеный базилик. Добавляем немного соли и перетираем смесь ложкой.
Лепешку тортилью обильно смазываем полученным соусом, особенно с краев, где не будет начинки и которые во время готовки могут высохнуть.
Затем добавляем томатный соус и также равномерно распределяем его по лепешке. Томатный соус можно заменить на томатную пасту или кетчуп, в этом случае не стоит добавлять более одной чайной ложки, иначе пицца получится немного кислой.
Большую часть сыра нарезаем тонкими пластинками и выкладываем на лепешку. Моцареллу можно заменить любым твердым сыром, лучше всего для пиццы подходят адыгейский сыр и сулугуни.
Сверху сыра выкладываем начинку из овощей, грибов и курицы в произвольном порядке.
Посыпаем начинку оставшимся натертым сыром и осторожно переносим пиццу на разогретую сковородку. Накрываем сковородку крышкой и греем около 5 минут на небольшом огне.
После приготовления наклоняем сковороду и осторожно спускаем пиццу прямо на тарелку. Подаем пиццу на тортилье с пылу, с жару – обязательно горячей. Приятного аппетита!
Такую же пиццу можно готовить не только в сковороде, но и в духовке. Сформируйте пиццу из тортильи, отправьте на противень и запекайте 10 минут при температуре 200 градусов.
Сегодня будем готовить пиццу на тортилье – это сочетание двух пылких культур, двух самых интересных и разнообразных кухонь мира – итальянской и мексиканской.
Что такое пицца мы все прекрасно знаем не по наслышке, а вот загадочное слово «тортилья» будоражит воображение. На самом деле, это всего лишь небольшая тонкая лепешка, изготовленная из кукурузной или пшеничной муки. Она служит основой для многих мексиканских блюд, а также может подаваться вместо хлеба.
Список ингредиентов
Чтобы сделать это аппетитное блюдо, необходимо будет заранее озаботиться покупкой всех необходимых компонентов.
- Несколько лепешек, количество которых будет равно количеству пицц, можно купить в любом хлебном ларьке или пекарне.
- Для томатного соуса необходима будет баночка томатной пасты и ваши любимые приправы, а также немного воды, чтобы развести его.
- Для начинки подойдут любые ингредиенты на ваше усмотрение: колбаса, мясо, грибы, овощи, — все зависит от вашего любимого рецепта пиццы. Главное, среди них обязательно должен быть сыр, но опять же, какой именно, это выбирает каждый по себе. Я вот люблю моцареллу.
- И для украшения можно взять немного свежей зелени — базилика, укропа или петрушки.
А готовиться такая пицца будет во фритюрнице, хотя если ее нет, то можно использовать и духовку.
ВОЗ сообщила о выявлении новый штамма COVID в восьми странах
Что произойдет с отправленными в космос аппаратами спустя миллион лет
«Просто общаемся»: Петрова наконец прокомментировала отношения с Биланом
Простой рецепт
Пицца на тортилье. Пошаговый рецепт с фото
Нам понадобится:
- Тортилья – 2шт;
- Томатный кетчуп – 6 ст.л;
- Помидор – 1 шт;
- Колбаса или сосиски – 80г;
- Сыр твердый – 100г;
- Зелень – по вкусу.
Метод: сборка
Порций: 8
Кухня: мексиканская, итальянская
Время на подготовку: 10 мин
Время приготовления: 5 мин
Пошаговое приготовление в домашних условиях
Так как лепешки маленькие, мы будем готовить сразу две пиццы, синхронизируя все этапы.
Сначала подготовим все ингредиенты. Мелкими кубиками нарезаем помидор.
Сыр натираем на средней терке.
Если вы используете колбасу, то нарежьте ее так же, как помидор, мелкими кубиками. Если у вас сосиски – то можно нарезать их кружочкам.
Теперь можно переходить к самой сборке. Наши лепешки смазываем кетчупом по всей поверхности.
Посыпаем кубиками помидора.
И последнее – сыр.
Так как лепешки очень тонкие, запекать нужно всего лишь минут 5 при температуре не более 180 градусов, иначе края станут сухими и потрескаются. Этого времени вполне хватает, чтобы сыр расплавился, а пицца стала горячей.
Вот так просто и очень быстро.
Пицца на лепешке тортилья: с охотничьими колбасками
Тортилья – это мексиканская лепешка, приготовленная из пшеничной или кукурузной муки. В нее обычно заворачивают разнообразную начинку, чаще всего мясо с бобами.
Мы же сегодня приготовим из мексиканской лепешки настоящую итальянскую пиццу, объединив в одном блюде две кухни мира!
Пицца на лепешке тортилье готовится невероятно просто и быстро, не нужно замешивать и раскатывать тесто, достаточно смазать соусом и разложить начинку. Причем начинка может быть самой разнообразной – овощи, курица, ветчина или грибы. Такую пиццу можно испечь в духовке или на сковороде под крышкой – все одинаково быстро!
Ингредиенты:
- Пшеничные лепешки – 2 шт.;
- Сыр Моцарелла – 100 г.
Для соуса:
- Оливковое масло – 2 ст.л.;
- Базилик сушеный – 1 ч.л.;
- Чеснок – 1 зуб.;
- Соль – 0,3 ч.л.
Начинка:
- Охотничьи колбаски – 3 шт.;
- Помидор – 1 шт.;
- Перец слабо острый – 1 шт.
Время приготовления – 15 минут.
Количество порций — 2
Рецепт приготовления пиццы на лепешке тортилья по шагам с фото
Чтобы приготовить вкусную и аппетитную пиццу на лепешке тортилье, подготовим продукты по списку.
Поскольку тесто нам готовить не нужно, начнем приготовление пиццы с начинки. Охотничьи колбаски или любые другие колбасные изделия нарезаем тонкими кружочками.
