Рецепт курица в сметанно-сырном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт очень аппетитной курицы в томатно-сметанно-сырном соусе, приготовленной в мультиварке. Куриное мясо доступно по цене, оно не жирное, поэтому довольно часто присутствует в рационе многих людей. Варить или тушить курочку по классическим рецептурам надоедает, поэтому хозяйки ищут новые способы приготовления.

Одним из таких способов является тушение куриного мяса в соусе из томатов, сметаны и твердого сыра. Можно использовать как куриное филе, так и разрубленную на кусочки тушку. А вот соус замешивается на основе сметаны, томатного соуса и специй. Сыром можно присыпать сверху все ингредиенты, либо добавить этот продукт сразу в соус. Мариновать курочку можно непосредственно в мультиварке, поэтому не нужно использовать другую посуду. При комнатной температуре курица маринуется ориентировочно 20 минут, а затем тушится до готовности.

В результате получается бесподобное куриное мясо в нежнейшем томатно-сырно-сметанном соусе. Эту курочку можно подать и к праздничному столу. Мясо очень ароматное и нежное, хорошо подходит к картофельным блюдам.

Как приготовить курицу в томатно-сметанно-сырном соусе в мультиварке

Первым делом разрезать курицу на средние кусочки. В таком виде мясо быстро готовится и его проще подавать к столу.

А в небольшой миске смешать сметану с томатным соусом, его можно законсервировать на зиму самостоятельно. Томатный соус – это прекрасная альтернатива покупной томатной пасте и кетчупу.

Подготовленное мясо поместить в кастрюлю, посыпать приправой и солью, перемешать. Затем добавить соус, перемешать и оставить на 20 минут.

После этого налить небольшое количество воды, размешать продукты.

Сверху посыпать сыром, который нужно предварительно измельчить на крупной терке. При желании сыр можно добавить в соус для маринования. Если сверху присыпать, то сыр все равно соединится с соусом во время тушения.

Закрыть крышку, выбрать программу «Тушение» на 1 час.

Горячую курочку, приготовленную в томатно-сырном соусе подать к столу. С таким мясом можно кушать отварные макароны, крупы или запеченные овощи. Приятного аппетита!

Куриная грудка в сметанно-сырном соусе в мультиварке

Курочку любят многие, но в некоторых блюдах она получается суховатой, особенно грудка. Только не в этом рецепте! Предлагаю приготовить куриную грудку, тушеную в сметанно-сырном соусе в мультиварке.

За счет соуса из сметаны и сыра, а также тушения в мультиварке куриное мясо получается нежнейшим, просто тает во рту. И готовится такое кушанье совсем недолго, можно быстро накормить не только всю семью, но и гостей.

Рецепт курица в сметанно-сырном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «курица в сметанно-сырном соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	188 кКал	1684 кКал	11.2%	6%	896 г
Белки	14.6 г	76 г	19.2%	10.2%	521 г
Жиры	13.3 г	56 г	23.8%	12.7%	421 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	0.7%	7821 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.9%	2857 г
Вода	66.9 г	2273 г	2.9%	1.5%	3398 г
Зола	1.715 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	267.6 мкг	900 мкг	29.7%	15.8%	336 г
Ретинол	0.064 мг	~
бета Каротин	1.219 мг	5 мг	24.4%	13%	410 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	2%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	5%	1059 г
Витамин В5, пантотеновая	0.173 мг	5 мг	3.5%	1.9%	2890 г
Витамин В6, пиридоксин	0.053 мг	2 мг	2.7%	1.4%	3774 г
Витамин В9, фолаты	4.636 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8628 г
Витамин В12, кобаламин	0.18 мкг	3 мкг	6%	3.2%	1667 г
Витамин C, аскорбиновая	1.11 мг	90 мг	1.2%	0.6%	8108 г
Витамин D, кальциферол	0.204 мкг	10 мкг	2%	1.1%	4902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.073 мг	15 мг	7.2%	3.8%	1398 г
Витамин Н, биотин	0.734 мкг	50 мкг	1.5%	0.8%	6812 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.6%	8571 г
Витамин РР, НЭ	7.8189 мг	20 мг	39.1%	20.8%	256 г
Ниацин	3.656 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.72 мг	2500 мг	8.5%	4.5%	1175 г
Кальций, Ca	213.26 мг	1000 мг	21.3%	11.3%	469 г
Магний, Mg	27.88 мг	400 мг	7%	3.7%	1435 г
Натрий, Na	258.83 мг	1300 мг	19.9%	10.6%	502 г
Сера, S	64.23 мг	1000 мг	6.4%	3.4%	1557 г
Фосфор, P	231.4 мг	800 мг	28.9%	15.4%	346 г
Хлор, Cl	3.69 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	62331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	91.3 мкг	~
Бор, B	29 мкг	~
Железо, Fe	1.014 мг	18 мг	5.6%	3%	1775 г
Йод, I	0.43 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	34884 г
Кобальт, Co	4.585 мкг	10 мкг	45.9%	24.4%	218 г
Литий, Li	0.62 мкг	~
Марганец, Mn	0.0576 мг	2 мг	2.9%	1.5%	3472 г
Медь, Cu	68.29 мкг	1000 мкг	6.8%	3.6%	1464 г
Молибден, Mo	5.309 мкг	70 мкг	7.6%	4%	1319 г
Никель, Ni	0.434 мкг	~
Рубидий, Rb	68.9 мкг	~
Селен, Se	0.01 мкг	55 мкг	550000 г
Фтор, F	9.31 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	42965 г
Хром, Cr	10.42 мкг	50 мкг	20.8%	11.1%	480 г
Цинк, Zn	1.6027 мг	12 мг	13.4%	7.1%	749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.047 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.446 г	~
Сахароза	1.303 г	~
Фруктоза	0.277 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.994 г	~
Аргинин*	0.913 г	~
Валин	0.827 г	~
Гистидин*	0.702 г	~
Изолейцин	0.681 г	~
Лейцин	1.248 г	~
Лизин	1.363 г	~
Метионин	0.291 г	~
Метионин + Цистеин	0.471 г	~
Треонин	0.64 г	~
Триптофан	0.284 г	~
Фенилаланин	0.677 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.199 г	~
Заменимые аминокислоты	3.139 г	~
Аланин	0.671 г	~
Аспарагиновая кислота	1.115 г	~
Гидроксипролин	0.087 г	~
Глицин	0.467 г	~
Глутаминовая кислота	2.144 г	~
Пролин	0.932 г	~
Серин	0.757 г	~
Тирозин	0.625 г	~
Цистеин	0.213 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.14 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.861 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.049 г	~
6:0 Капроновая	0.037 г	~
8:0 Каприловая	0.08 г	~
10:0 Каприновая	0.222 г	~
12:0 Лауриновая	0.261 г	~
14:0 Миристиновая	0.769 г	~
15:0 Пентадекановая	0.073 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.302 г	~
17:0 Маргариновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.697 г	~
20:0 Арахиновая	0.046 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.56 г	min 16.8 г	15.2%	8.1%
14:1 Миристолеиновая	0.126 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.311 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.545 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.567 г	от 11.2 до 20.6 г	14%	7.4%
18:2 Линолевая	1.565 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая	0.024 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.5%

Энергетическая ценность курица в сметанно-сырном соусе составляет 188 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Приготовление куриной грудки в сметанно-сырном соусе в мультиварке

1. Моем куриную грудку, отделяем от костей, даем обсохнуть. Натираем солью. Вместо грудки можно взять уже готовое куриное филе.

2. Выдавливаем в миску чеснок, смешиваем со сметаной и специями. Если блюдо будут кушать маленькие дети, специи можно не добавлять.

3. Трем сыр на крупной терке.

4. Чашу смазываем маслом растительного происхождения. Куриное мясо вымачиваем в сметанно-чесночном соусе и выкладываем в мультиварку.

5. Сверху выкладываем оставшийся соус и посыпаем натертым сыром.

8. Включаем программу выпечка, время 40 минут. Можно заменить программой тушения. Куриное филе под сметанно-сырным соусом в мультиварке готовы!

На гарнир можно подать отварной картофель. Получается очень вкусно! Пальчики оближешь!

Курица в сметане с картофелем

Что примечательного в этом рецепте, так это то, что мясо готовится сразу с гарниром.

Ингредиенты:

1 курица;
1 стакан сметаны;
5-6 картофелин;
1 чайная ложка красного перца;
2 чайных ложки соли;
Свежая зелень.

Приготовление:

Куриную тушку разрезаем вдоль грудки, разворачиваем и хорошенько моем. Затем обсушиваем ее и натираем половиной чайной ложки соли. Красный перец и оставшуюся соль добавляем в сметану и хорошенько все перемешиваем. Включаем духовку и даем ей разогреться до 200-220 градусов. Противень застилаем фольгой. Картофель чистим, моем и режем на половинки. Теперь обмазываем сметаной курицу и картофель и выкладываем их на фольгу: курочку в середину, а картошку – вокруг нее. Посыпаем все порубленной зеленью и ставим в духовку.

Примерно через час наша курица в сметане будет готова. Проверяем готовность по мягкости картофеля. Если он легко протыкается зубочисткой, можно вынимать противень из духовки и подавать курочку к столу.

Нежное куриное филе, тушеное в сметанном соусе

Куриное филе, тушеное в сметанном соусе в мультиварке, является одним из моих самых любимых рецептов. Мясо курицы по этому рецепту получается сочным и нежным.

Получается вкусное, питательное и вполне полезное блюдо, поскольку курицу мы будем больше не жарить, а тушить. На гарнир можно взять макароны твердых сортов, картофельное пюре или любую крупу.

Пошаговый рецепт приготовления куриного филе, тушеного в сметанном соусе

Моем и чистим овощи. Морковку трем на крупной терке.

Лук репку мелко порежем кубиками.

Обжариваем овощи до золотистого цвета на программе жарка или выпечка.

Куриное филе промываем, даем обсохнуть, выкладываем к моркови и луку. Готовим еще 10 минут на той же программе.

Кладем муку, перемешиваем, добавляем сметану и наливаем горячую воду.

Добавляем соль, специи по своему вкусу. Включаем программу тушение на 30 мин.

Куриное филе, тушеное в сметанном соусе в мультиварке приготовилось. На гарнир можно подать отварную гречку. Ну и конечно же не забываем украсить блюдо зеленью или свежими овощами.

Куриные голени, тушеные в сливочно-сырном соусе

Приготовлено Мариной в мультиварке Vitek

Курицу готовят во всех странах мира и у каждой национальности есть свой фирменный рецепт. Предлагаю приготовить блюдо средиземноморской кухни — куриные голени, тушеные в сливочно-сырном соусе в мультиварке.

Сыр для соуса лучше выбрать фета, либо другой, но соленый. Маслины возьмем без косточек, ну и, конечно же, вяленые томаты. Куриные голени будем натирать смесью ароматных трав.:розмарин, базилик, майоран, мята перечная.

Если желаете получить сочное куриное мясо, перед приготовлением нужно залить голени подсолнечной водой и оставить на пару часов в прохладном месте. На 2 литра воды нам понадобится 100 г соли.

Рецепт Курица тушеная в сметане с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Курица тушеная в сметане с сыром».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201.4 кКал	1684 кКал	12%	6%	836 г
Белки	17.6 г	76 г	23.2%	11.5%	432 г
Жиры	14.1 г	56 г	25.2%	12.5%	397 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.2%	21900 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Вода	66.8 г	2273 г	2.9%	1.4%	3403 г
Зола	1.313 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.6 мкг	900 мкг	9.1%	4.5%	1103 г
Ретинол	0.074 мг	~
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.4%	11364 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	2.5%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.164 мг	1.8 мг	9.1%	4.5%	1098 г
Витамин В4, холин	11.37 мг	500 мг	2.3%	1.1%	4398 г
Витамин В5, пантотеновая	0.082 мг	5 мг	1.6%	0.8%	6098 г
Витамин В6, пиридоксин	0.019 мг	2 мг	1%	0.5%	10526 г
Витамин В9, фолаты	3.186 мкг	400 мкг	0.8%	0.4%	12555 г
Витамин В12, кобаламин	0.209 мкг	3 мкг	7%	3.5%	1435 г
Витамин C, аскорбиновая	0.11 мг	90 мг	0.1%	81818 г
Витамин D, кальциферол	0.177 мкг	10 мкг	1.8%	0.9%	5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.179 мг	15 мг	1.2%	0.6%	8380 г
Витамин Н, биотин	0.927 мкг	50 мкг	1.9%	0.9%	5394 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.4%	13333 г
Витамин РР, НЭ	10.9859 мг	20 мг	54.9%	27.3%	182 г
Ниацин	6.564 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	241.23 мг	2500 мг	9.6%	4.8%	1036 г
Кальций, Ca	91.02 мг	1000 мг	9.1%	4.5%	1099 г
Магний, Mg	21.89 мг	400 мг	5.5%	2.7%	1827 г
Натрий, Na	119.05 мг	1300 мг	9.2%	4.6%	1092 г
Сера, S	22.73 мг	1000 мг	2.3%	1.1%	4399 г
Фосфор, P	190.7 мг	800 мг	23.8%	11.8%	420 г
Хлор, Cl	166.53 мг	2300 мг	7.2%	3.6%	1381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.4 мкг	~
Железо, Fe	1.254 мг	18 мг	7%	3.5%	1435 г
Йод, I	3.94 мкг	150 мкг	2.6%	1.3%	3807 г
Кобальт, Co	6.503 мкг	10 мкг	65%	32.3%	154 г
Марганец, Mn	0.0241 мг	2 мг	1.2%	0.6%	8299 г
Медь, Cu	73.61 мкг	1000 мкг	7.4%	3.7%	1359 г
Молибден, Mo	9.62 мкг	70 мкг	13.7%	6.8%	728 г
Олово, Sn	2.45 мкг	~
Селен, Se	1.235 мкг	55 мкг	2.2%	1.1%	4453 г
Стронций, Sr	3.2 мкг	~
Фтор, F	105.94 мкг	4000 мкг	2.6%	1.3%	3776 г
Хром, Cr	16.94 мкг	50 мкг	33.9%	16.8%	295 г
Цинк, Zn	1.3051 мг	12 мг	10.9%	5.4%	919 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.669 г	~
Аргинин*	1.336 г	~
Валин	1.046 г	~
Гистидин*	1.048 г	~
Изолейцин	0.873 г	~
Лейцин	1.55 г	~
Лизин	1.976 г	~
Метионин	0.356 г	~
Метионин + Цистеин	0.678 г	~
Треонин	0.853 г	~
Триптофан	0.316 г	~
Фенилаланин	0.841 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.582 г	~
Заменимые аминокислоты	1.104 г	~
Аланин	0.964 г	~
Аспарагиновая кислота	1.471 г	~
Гидроксипролин	0.153 г	~
Глицин	0.675 г	~
Глутаминовая кислота	2.35 г	~
Пролин	0.891 г	~
Серин	0.807 г	~
Тирозин	0.741 г	~
Цистеин	0.313 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.31 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.177 г	~
6:0 Капроновая	0.089 г	~
8:0 Каприловая	0.073 г	~
10:0 Каприновая	0.195 г	~
12:0 Лауриновая	0.201 г	~
14:0 Миристиновая	0.732 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.687 г	~
17:0 Маргариновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	0.883 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.465 г	min 16.8 г	26.6%	13.2%
14:1 Миристолеиновая	0.139 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.427 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.801 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.863 г	от 11.2 до 20.6 г	7.7%	3.8%
18:2 Линолевая	0.561 г	~
18:3 Линоленовая	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая	0.042 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	7.4%

Энергетическая ценность Курица тушеная в сметане с сыром составляет 201,4 кКал.

Порция = 900 гр (1812.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.