Любителям старинных рецептов: гречка с мясом и овощами в мультиварке

Раньше ее называли черным рисом, черной пшеницей или языческим зерном. Позже она стала вторым по значимости продуктом питания у славян, недаром народная поговорка гласит: гречневая каша – матушка наша. Только вот с мясом ее могли позволить себе только зажиточные и богатые люди, поэтому такой вариант приготовления гречки стали называть «по-купечески». Сейчас рецепт гречки по-купечески в мультиварке доступен абсолютно всем, а множество интересных вариаций и умная современная помощница сделает процесс приготовления вкусным, легким и увлекательным.

Как приготовить гречку в мультиварке с мясом

Многих интересует, как приготовить гречку с мясом в мультиварке? Этот вопрос стоит начать изучать с технологии и подбора главных продуктов для изготовления блюда. Чтобы получить вкусное лакомство, потребуется правильная крупа и свежее мясо. Гречку лучше брать сорта Ядрица, зерна которой однородного светло-коричневого цвета, без примесей. Для покупки выбирайте прозрачные упаковки, чтобы рассмотреть качество крупы.

Мясные компоненты тоже следует выбрать свежими, желательно охлажденными. Чтобы получилась правильная гречка с мясом в мультиварке, подойдет свинина, говядина или телятина. Для изысканного вкуса стоит взять баранину, а диетическим вариантом станет курица, кролик или индейка. Мясо нужно промыть струей воды, нарезать брусками и переложить в чашу вместе с крупой, которую предварительно перебрали и промыли.

Любой рецепт гречки с мясом в мультиварке подразумевает, что эти два обязательных компонента дополняются приправами, специями, овощами или зеленью. Вкусно готовить кашу с томатами, капустой, болгарским перцем или петрушкой. Из приправ допускается брать томатный сок либо кетчуп, карри, куркуму. Хорош включить в состав блюда грибы, лук или морковь. Заливка может состоять из простой воды или бульона на овощах/грибах/мясе, приправлять нужно сливками или майонезом.

Если используется зажарка, то сперва ее нужно сделать внутри чаши мультиварки – поджарить на масле луковицу с морковью и томатами, поверх выложить крупу с мясными брусками и влить бульон с плавающими в нем специями. Вкуснее получится, если крупа подвергнется обжариванию на сухой сковородке или в чаше, зальется жидкостью, в два раза превышающей ее количество. Готовиться лакомство будет 40-60 минут при выставленном режиме «Гречка», «Рис» или «Крупы». Если таких функций нет, подойдет «Выпечка» или «Тушение».

Гречка с грибами и мясом, приготовленная в мультиварке

Традиционно приготовленное блюдо на плите имеет красивое название «Гречка по-купечески», но его также очень легко и вкусно можно приготовить в мультиварке.

Времени на готовку – 60 минут.

Калорийность на порцию – 112 калорий.

Как приготовить:

1. Свинину нарезать небольшими кубиками, если мясо очень жирное, то рекомендуется его обжарить в чуть смазанной маслом чаше мультиварки, чтобы вытопить лишний жирок. Сделать это можно на режиме «Жарка» или «Выпечка»;
2. Порезать репчатый лук тонкими полукольцами, морковь можно натереть на терке. Очень красиво получится, если использовать терку для приготовления морковки по-корейски;
3. Пока овощи с мясом томятся, можно заняться подготовкой шампиньонов. Нарезать их лучше всего или тонкими пластинками, или кубиками;
4. Добавить грибочки к мясу, и обжарить еще несколько минут, можно добавить немного масла или воды;
5. На этом этапе блюдо можно посолить, приправить солью и специями по вашему вкусу;
6. Гречневую крупу необходимо перебрать, промыть, обсушить и при желании прокалить, чтобы ее цвет стал темнее, а вкус ярче. Добавить крупу к мясу, перемешать и влить воду или бульон;
7. Закрыть крышку мультиварки, и переключить режим приготовления на «Тушение». После завершения программы гречку с грибами и мясом можно подавать к столу, присыпав свежей зеленью.

Гречка с говядиной в мультиварке

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 107 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Гречка с говядиной в мультиварке Панасоник готовится длительное время, но успевает хорошо протомиться и развариться до требуемой консистенции. Традиционный рецепт предполагает использование луково-морковной зажарки для насыщения вкуса и получения яркого цвета ароматного блюда. При подаче можно украсить порции нарубленной кинзой и посыпать тертым чесноком.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• говядина – 0,25 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – 2 г;
• черный перец – 2 г;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• петрушка – 25 г.

Способ приготовления:

1. На дно чаши вылейте масло, уложите куски мяса, жарьте 20 мин. при установленной функции «Жарка».
2. Отправьте к мясу луковые полукольца, измельченную морковь, продолжайте готовить 10 мин.
3. Добавьте промытую крупу, залейте водой, приправьте специями, тушите в режиме «Гречка» 45 мин.
4. Дождитесь конца программы и дайте потомиться перед подачей.
5. Украсьте рубленой зеленью.

С говядиной

Если использовать говядину, то время готовки слегка увеличится. Помимо мясной вырезки (полкило), берется: луковица, 4 чесночные дольки, 2 мультиварочных стакана крупы, соль, морковка, специи, 3 мультиварочных стакана воды.

1. Мясо промывается и не мелко нарезается. Оно укладывается в чашу прибора без масла. Можно добавить лишь немного воды. На 40 минут включается программа «Выпечка».
2. Все овощи чистятся. Луковица режется полукольцами, морковь трется на средней терке, чеснок — на самых мелких ячейках.
3. Через 20 минут подготовленные овощи перекладываются к мясу. Ингредиенты готовятся уже вместе.
4. Гречка промывается водой до прозрачности последней.
5. Когда первая программа закончится, крупа засыпается к говядине и овощам.
6. Осталось залить продукты водой, посолить и присыпать специями.
7. Готовится в программе «Плов» еще 20-25 минут.

Украшается блюдо мелкорубленым зеленым луком.

Гречка по-купечески в мультиварке Редмонд

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 109 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Гречка по-купечески в мультиварке Редмонд делается еще быстрее, отличается от классического блюда добавлением белых грибов. Если таких нет, то подойдут и шампиньоны, но брать грибы лучше всего свежими. Получится отличное блюдо с насыщенным ароматом, аппетитным внешним видом и мягкой консистенцией. Оно хорошо подойдет для сытного ужина всей семье.

Ингредиенты:

• свинина – 0,4 кг;
• гречневая крупа – 0,3 кг;
• вода – 0,6 л;
• грибы – 0,3 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 25 мл;
• грибная приправа – 10 г.

Способ приготовления:

1. Вылейте в чашу мультиварки масло, поджарьте измельченный лук, натрите морковь, спустя две минуты добавьте кусочки свинины и ломтики грибов. Оставьте жариться 20 минут при выставленной программе «Выпечка».
2. Залейте водой, приправьте специями, готовьте гречку с мясом в мультиварке полчаса при одноименном режиме.

Поэтапное приготовление

1. Выбирайте гречку высшего качества. Она должна быть из цельного зерна, а не раздробленного. Подойдет ядрица. Подготовим крупу. Перебираем от мусора, камней, шелухи. Промываем проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого ее можно обжарить на сухой сковородке минут 5. Так каша гречневая получится более ароматной.

2. Чистим морковку, лук, чеснок. Режем лук кольцами, полукольцами. Морковку натираем на терке.

3. Наливаем растительное масло в кастрюльку мультиварки. Выбираем программу «Выпечка» и прогреваем в течении трех минут. Обжариваем лук до янтарного цвета. Добавляем к нему морковку. Перемешиваем овощи в процессе жарки.

4. Мясо обмываем водой, вытираем бумажным полотенцем. Нарезаем кубиками среднего размера. Отправляем его к овощам, закрываем крышку. Жарим 15-20 минут.

5. Открываем крышку. Добавляем гречку. Перемешиваем. Заливаем кипятком. Перчим, солим, кладем промытый лавровый лист, мелко нарезанный укроп и петрушку, целые зубчики чеснока. Устанавливаем функцию «Крупа» или «Плов» на 50 минут.

6. После звукового сигнала можно вынимать блюдо. Гречневая каша с мясом в мультиварке готова. Подавать к столу следует в горячем виде. Подавать с нарезанными овощами, веточками петрушки, салатиком из свежих овощей. Также хорошо подойдет аджика, кетчуп, сметана.

Гречка со свининой в мультиварке Редмонд

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 118 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Гречка со свининой в мультиварке Редмонд не отличается от использования в аналогичном блюде мяса говядины, но приобретает особый аромат за счет применения специально подобранных приправ. Можно купить их уже готовыми на полке магазина либо смешать самостоятельно – взять тимьян, тмин и орегано. Приправить крупу можно небольшим количеством карри либо куркумы, толченым чесноком.

• Можно ли красить волосы во время месячных
• Как отменить действие в фотошопе
• Овсяное печенье: рецепты

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• гречневая крупа – 0,2 кг;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 0,4 л;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• специи – 10 г.

Способ приготовления:

1. Свинину нарежьте кусочками, жарьте при функции «Выпечка» или «Жарка» пять минут.
2. Посыпьте специями, перемешайте, отправьте крупно натертую морковь, шинкованный лук, подсолите. Жарьте еще пять минут.
3. Промойте гречку, отправьте к овощам, залейте водой.
4. Выставьте режим «Гречка» или «Крупы», готовьте до окончания сигнала.

Гречка с курицей в мультиварке Поларис

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 102 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Гречка с курицей в мультиварке Поларис имеет нежную мягкую консистенцию всех включенных компонентов, служит для приятного повседневного приема пищи. Удобное в плане готовки лакомство получается сытным и ароматным, радует всю семью. Помощница-мультиварка сама сделает за хозяйку весь процесс, не потребует вмешательства и постоянного контроля за режимом готовки. Для изготовления подойдут куриные бедра или филе.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 0,2 кг;
• овощной бульон – 0,4 л;
• грудка курицы – 0,3 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 25 мл.

Способ приготовления:

1. Гречку почистите от камешков, вымойте до прозрачности струйки воды, дайте стечь лишней влаге.
2. Грудку помойте, просушите бумажным полотенцем, удалите кости, пленки, хрящи, лишний жир. Нарежьте мясо кусочками.
3. Лук порубите соломкой, морковь потрите.
4. На дно чаши мультиварки вылейте масло, поставьте режим «Жарка» либо «Выпечка», жарьте курицу, через шесть минут отправьте овощи, держите 15 мин.
5. Всыпьте гречку, залейте бульоном, приправьте специями, закройте крышку.
6. Установите режим «Крупы» либо «Гречка», дождитесь окончания времени.

Гречка с мясом и овощами

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 104 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Гречка с мясом и овощами служит полезным блюдом. Особенно ее уважают дети, потому что за счет готовки в мультиварке та приобретает насыщенные ароматы. Если убрать из рецепта мясо, то получится вегетарианское лакомство, но при добавлении свинины или говядины блюдо понравится мясоедам, придаст сил и энергичности надолго. Хорошо использовать для изготовления разные овощи, отличающиеся ярким цветом: болгарский перец, капусту, редис.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 0,16 кг;
• морковь – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• кипяток – треть литра;
• растительное масло – полстакана;
• свинина – 0,2 кг;
• лавровый лист – 3 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• зелень – 30 г.

Способ приготовления:

1. Зерна почистите от загрязнений, вымойте, подсушите на сковородке пять мин.
2. Морковь потрите, лук порежьте полукольцами, чеснок раздавите.
3. Промаслите чашу, выберите программу «Выпечка», прогрейте три минуты, обжаривайте полукольца лука до янтарного оттенка, добавьте морковь, перемешайте лопаткой.
4. Мясо промойте, вытрите бумажной салфеткой, нарежьте кубиками, отправьте к овощам. Закройте крышку, поставьте на 15 минут.
5. Прибавьте гречку, влейте кипяток, приправьте специями, зеленью, чесноком.
6. Установите программу «Крупы» или «Плов» на час, закрывайте крышкой.
7. Дождитесь окончания работы скороварки, отключите, подавайте кашу горячей, украсьте помидорами.

Мясной гуляш с гречневой кашей на пару

Ингредиенты:

• каша гречневая – 400 гр;
• мясо (свинина, говядина) – 500 гр;
• луковица;
• морковь;
• зелень;
• специи.

Алгоритм приготовления.

1. Кусочки мяса, кубики лука и моркови сложить в мультиварочную форму.
2. Включить режим «Тушение». Если используется свинина, таймер необходимо установить на 1 час, для говядины время стоит увеличить вдвое.
3. Кашу положить в целлофановый пакет и разместить в чаше для приготовления на пару.
4. Для данного рецепта идеальным вариантом будет использование крупы в пакетах для варки: на пару гречка получится рассыпчатой и пропитается ароматами гуляша.
5. Через 30 минут в тушеное мясо с овощами влить 2 стакана воды (можно использовать некрепкий бульон), предварительно добавив немного муки для придания гуляшу более густой консистенции.
6. Важно: воду необходимо добавлять горячую, иначе мясо получится жестким.
7. Специи добавить в блюдо за 5-7 минут до окончания приготовления.
8. Разрезать пакет с кашей. Выложить ее в глубокую тарелку и полить гуляшом. Украсить зеленью.

При данной технике приготовления крупа впитывает аромат мяса и овощей и приобретает насыщенный вкус.

Настоятельно рекомендуется к просмотру рецепты приготовления вкусных тефтелей с подливой

Лёгкий рецепт приготовления вкусной тушёной капусты с сосисками, как это всё можно приготовить, читайте здесь.

Приготовление изумительно вкусного кролика в сметане, всю информацию, Вы найдёте здесь: Рекомендую.

Хозяйкам данный рецепт удобен и тем, что кашу можно заменить другим любым гарниром, если гречка закончится, а мясной гуляш еще останется.

Сделать данное блюдо более оригинальным можно с помощью добавления в качестве ингредиента свежих грибов.

Их приготовить можно в паровой чаше, расположив вместе с пакетом крупы, а затем выложить поверх блюда уже на тарелку на этапе презентации.

Или же можно мелко нашинковать грибы и протушить вместе с частично готовыми овощами и мясом.

В гуляш для придания ему более оригинального вкуса хозяйки добавляют:

• чернослив;
• зерна граната;
• измельченные грецкие орехи или смесь их с миндалем;
• перец чили для остроты;
• киви для свежего, немного кисловатого привкуса;
• сметана для более густой текстуры и нежного сливочного оттенка;
• бальзамический уксус.

Такое разнообразие вкусовых добавок позволяет на основе одного и того же рецепта каждый раз получать различные по вкусу блюда.

Гречка с подливкой в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 109 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Гречка с подливкой в мультиварке Panasonic имеет чрезвычайно сочную и рассыпчатую консистенцию, а ароматный соус из овощей делает ее особенно любимой всеми домочадцами. Наваристая каша, щедро сдобренная вкусной подливой, послужит для приятного повседневного приема еды, ее легко готовить, а объем порций уменьшается быстро. Мясо для блюда возможно брать самое разное: куриное диетическое или классическое говяжье.

Ингредиенты:

• мясо – 0,3 кг;
• морковь – 1 шт.;
• гречневая крупа – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• растительное масло – 30 мл;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 25 мл.

Способ приготовления:

1. Вымойте мясо, нарежьте кусочками.
2. Нарежьте лук, морковь потрите, обжарьте, посолите, поперчите.
3. Добавьте гречку, залейте кипятком, томатной пастой, помешивайте до растворения.
4. Выставьте режим «Гречка», сварите до окончания сигнала.

Ингредиенты

Совет: строго придерживаться пропорций, указанных в рецепте.

Как вкусно приготовить гречку в мультиварке – советы

Известные профессионалы кулинарного мира дают рекомендации, как сварить гречку с мясом в мультиварке:

• к овощной зажарке хорошо добавлять болгарский перец и свежие томаты;
• вместо растительного можно брать сливочное масло либо растопленный жир;
• заменить воду допускается бульоном, отваром овощей, сметаной, сливками или томатной пастой;
• можно мариновать мясо перед закладкой в прибор, маринадом служит уксус, соевый соус, кефир или йогурт;
• маленькая мощность сохранит консистенцию каши рассыпчатой.