Готовим слоеный салат «Грибная поляна» в домашних условиях

Отзывы (73)

358

Обновлен : Саша Кружко

12.03.2018 Время приготовления: 50 мин

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте!

Как приготовить салат полянка с шампиньонами — 15 разновидностей

1. Салат «Полянка с шампиньонами» — классическая вариация
2. Салат «Полянка с шампиньонами и копченной курицей»
3. Салат «Полянка с шампиньонами и ветчиной» — вкусно и питательно
4. Полянка с шампиньонами и каперсами
5. Грибная Полянка с шампиньонами и корейской морковью — добавляем пикантности
6. Салат -ассорти «Полянка с шампиньонами и опятами»
7. Полянка с измельченными грибами
8. Полянка -эконом — вариант
9. «Полянка с шампиньонами и маслинами»
10. Полянка в квадрате
11. Полянка рисовая с кукурузой
12. Салат «Полянка с помидорами и шампиньонами»
13. Полянка с шампиньонами, грецкими орехами и зеленым горошком — интересное оформление
14. Поляна из свинины и шампиньонов
15. Необычная заправка- салат «Полянка с шампиньонами со сметаной, майонезом и французской горчицей»

Салат «Полянка с шампиньонами» — классическая вариация

Для тех, кто любит грибы и не хочет разбавлять их вкус дополнительными компонентами, классический вариант будет наиболее оптимальным. Благодаря питательным ингредиентам салат получается очень сытным. Его смело можно готовить на большую компанию и быть уверенным, что никто не останется голодным.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Сыр твердых сортов — 200 г
• Маринованные огурцы — 3-4 шт
• Шампиньоны маринованные — 1 банка
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Яйца — 3 шт
• Зелень
• Майонез
• Соль, черный молотый перец

Приготовление:

Необходимо отварить мясо, овощи и яйца. Берется вместительное блюдо и накрывается пищевой пленкой, это делается для того, чтобы получить оригинальную «полянку» сверху салата. Выкладываются составляющие в такой последовательности:

1 слой — целые грибы шляпками вниз;

2 слой — нарезанная мелко зелень;

3 слой — яйца, которые необходимо натереть на крупной терке;

4 слой — майонез в умеренных количествах;

5 слой — сыр, натертый на крупной терке;

6 слой — майонез;

7 слой — варенная морковь, измельченная на терке, с майонезом;

8 слой — курица, нарезанная кубиками или измельченная руками, плюс заправка;

9 слой — маринованные огурцы на крупной терке или кубиками;

10 слой — картофель, натертый аналогично.

После этого салат нужно накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть. Выходит очень живописная и вкусная полянка.

Салат Полянка простая

Как правило, салатик полянка представляет собой красивое блюдо в виде грибной полянке. Такая закуска готовится долго и выкладывается слоями. Конечно получается очень красиво и что самое важное вкусно. Но хочется проводить меньше времени на кухне. Вот отличный альтернативный вариант для экономии времени.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мясо отварное – 300 г
• Грибы свежие — 200 г
• Сыр – 200г
• Яйца – 3 шт.
• Помидоры и опята для украшения.

Приготовление:

Лук мелко порубить. Грибы, пусть это будет шампиньоны также мелко рубим. После, обжарим с луком. Откинем на дуршлаг, чтобы сбежало масло. Мясо отварное, нарежем кубиками. Это может быть, как курятина, так и говядина, свинина без жира также подойдет. Сыр натрем на крупной терке. Яйца отварим вкрутую и натрем на крупной терке. Выкладываем слоями: мясо, грибы с луком, яйца, сыр, картофель Каждый слой промазываем майонезом. Украшаем помидорами в качестве мухоморов и опятами.

Салат «Полянка с шампиньонами и копченной курицей»

Этот версия салата очень схожа с классическим вариантом, но копченная курица делает его более необычным, колоритным и вкусным. Если нет проблем со здоровьем и копченные продукты не являются табу, то приготовить такой салат — обязанность каждого гурмана.

Ингредиенты:

• Копченная курица — 300 г
• Сыр — 200 г
• Шампиньоны маринованные — 1 банка
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Яйца — 3 шт
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

«Полянка» с копченостями готовится совершенно идентично простому варианту. Разнятся рецепты только копченным видом курицы, а слои улаживают в такой же последовательности. Его аналогично нужно переворачивать, чтобы получился эффект поляны.

Грибная поляна с опятами

Такая вариация тоже имеет место быть, причем вкус совершенно отличается от традиционной полянке, объединяет лишь то что оба салата очень вкусные.

Ингредиенты:

• Ветчина – 200 г
• Картофель – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сыр – 150 г

Приготовление:

Картофель и яйца отварить. Яйца натереть на крупной терке. Картофель и ветчину нарезаем соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Уложить салатик слоями, промазав майонезом. Сверху выложить опята украсить зеленым луком.

Приятного аппетита.

Салат «Полянка с шампиньонами и ветчиной» — вкусно и питательно

Для тех, кто не любит слишком радикальные эксперименты, этот вариант салата станет любимым. Добавление в состав блюда ветчины сделает его оригинальнее, но не уведет кулинара в гастрономические дебри.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Картофель — 5 шт
• Ветчина — 300 г
• Майонез — 200 г
• Консервированные шампиньоны — 1 банка
• Зеленый лук
• Соль по вкусу

Приготовление:

Яйца необходимо порезать кубиками и смазать слой небольшим количеством майонеза. Аналогично нарезается картофель и также смазывается заправкой.

Следующая — нарезанная кубиками ветчина. Сверху посыпается мелко нарезанный зеленый лук.

А теперь украшаем импровизированную полянку шампиньонами. Можно выложить ими всю поверхность или часть блюда.

Если добавить в салат несколько видов ветчины и колбас, то он станет самым востребованным у мужчин.

Полянка с мраморной ветчиной

Как известно вариаций салата «полянка», видимо-невидимо. Вот еще один, с мраморной говядиной, тоже вкусный и тоже красивый. Впрочем, разницу не понять, пока не попробуешь.

Ингредиенты:

• Яйца- 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Банка маринованных огурцов – 1 шт.
• Зелень.
• Мраморная ветчина – 200 г
• Сыр голландский – 100 г

Приготовление:

Возьмем глубокую чашку и дно выложим маринованные грибочки шляпкой вниз. Картофель и яйца отварим. Грибочки обильно посыплем зеленью. Смажем майонезом. Потрем картофель и также смазываем майонезом. Ветчину нарезаем соломкой и выкладываем следующим слоем. Теперь трем яйца и снова смажем майонезом. Трем сыр на мелкой терке. Оставим салат на 4 часа в холодильнике, а после перевернем.

Полянка с шампиньонами и каперсами

Уникальность такого блюда в том, что существует множество компонентов, добавление которых придаст определенный шарм. К ним относятся каперсы.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 200 г
• Морковь -2 шт
• Яйца -2 шт
• Сыр — 200 г
• Каперсы — 1 банка
• Картофель — 2 шт
• Шампиньоны — 1 банка
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Изначально, отварив нужные ингредиенты и слив воду с каперсов и грибов, нужно достать тарелку и накрыть ее пищевой пленкой. На дно положить грибы, обязательно шляпками вниз, зелень, картофель, морковь, филе курицы, каперсы, яйца и сыр. Каждый слой смазывается майонезом.

Края пищевой пленки закрывают и переворачивают «Полянку».

Грибная полянка

Традиционно, салат полянка выполнен с куриным мясом. Однако, для экспериментов всегда есть повод, поэтому приготовьте старый салат по-новому. Добавьте туда вареную свиную вырезку.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 200 г
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Маринованные шампиньоны – 1 банка.
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Зелень

Приготовление:

Чтобы сделать салатик похожим на грибную полянку выкладываем грибочки шляпкой вниз, затем засыпаем зеленью. Потрем плавленый сырок на крупной терке. Промажем майонезом. Затем натрем на крупной терке отваренную морковь, которую тоже необходимо промазать майонезом. Отварной картофель трем на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Промазываем майонезом. Следующий слой – маринованный лук.

Чтобы лук не был горький и не портил салат необходимо его замариновать. Для этого порубим лук на мелкие кубики и оправим его в кипяток, куда также добавим уксус и сахар по чайной ложке. Оставим так лук на пол часа.

На лук выкладываем кусочки отварной свиной вырезки. Теперь оставим салатик часа на 2 в холодильнике, чтобы он настоялся и перевернем его на плоское блюдо грибочками в верх.

Приятного аппетита.

Грибная Полянка с шампиньонами и корейской морковью — добавляем пикантности

Чтобы придать пикантной нотки, можно использовать корейскую морковь. В сочетании с мясом и грибами она сделает блюдо более выразительным. Но не стоит слишком увлекаться таким салатом в вечернее время или тем, у кого есть проблемы со здоровьем, потому что он может оказаться слишком тяжелым для желудка.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Корейская морковь — 150 г
• Огурец свежий — 1-2 шт
• Картофель — 1-2 шт
• Куриная грудка жаренная — 200 г
• Яйца — 3 шт
• Майонез — 150 мл
• Зелень
• Соль, перец

Приготовление:

Перед тем, как приступать к приготавливанию этой версии салата, необходимо отварить яйца и картофель. Куриную грудку обжарить до готовности. Емкость застилают фольгой или пленкой и, следуя определенной последовательности, выкладывают слои:

1 — грибы, располагая их шляпками вниз;

2 — измельченная зелень;

3 — корейская морковь, которую предварительно можно порезать, а можно оставить в прежнем виде;

4 — измельченный соломкой огурец;

5 — нарезанная кубиками жаренная курица;

6 — слой майонеза;

7 — картофель на крупной терке, сверху майонез;

8- варенные яйца.

Салат накрывают пленкой и отправляют в холодильник на час. После этого необходимо перевернуть емкость.

Если предварительно замариновать морковь самостоятельно, то можно сделать ее не такой острой или, наоборот, еще более пикантной.

Полянка с куриной грудкой и кукурузой

Хочу еще предложить рецепт с кукурузой, которая придает салату особый вкус. Готовьтесь диктовать рецепт, его у вас попросят однозначно, поверьте! Ибо ну очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления салата:

• Шампиньоны консервированные (целые) — 400 гр.
• Кукуруза — 1 банка
• Яйца- 4 шт.
• Соленые огурцы — 4 шт.
• Куриное филе — 300 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Майонез
• Зелень (укроп, лук)
• Соль

Процесс приготовления:

1. Первым делом мы приступаем отваривать овощи, яйца и куриную грудку. Расписывать этот пункт не буду, так как в рецептах выше уже детально описано.
2. Берем салатницу с высокими краями или глубокую миску, выкладываем шампиньоны шляпками вниз.
3. Посыпаем грибочки измельченной зеленью.
4. Затем натираем на терке яйца и смазываем майонезом.
5. Кукурузу выложить на яйца и промазать майонезом.
6. Следующий слой — мелко нарезанное мясо и снова майонез.
7. Далее слой тонко нарезанных соленых огурцов, промазываем майонезом.
8. Завершающий слой — картофель, его натираем на крупной терке, майонезом смазывать не нужно, так как это будет нижний слой нашего перевертыша.
9. Накрываем наш салат крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник, чтобы он пропитался.
10. Приготавливаем блюдо, на котором будем подавать наш салат (желательно широкое и плоское), накрываем им салатницу и переворачиваем, чтобы шляпки шампиньонов оказались вверху.

Слои салата при желании можно присолить. Вот и готово наше эффектное блюдо! Просто и очень вкусно!

Салат -ассорти «Полянка с шампиньонами и опятами»

Настоящим любителям грибов эта версия точно понравится. Шампиньоны в этом случае нарезаются, а опята — выступают украшением.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 3 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Опята — 200 г
• Яйца — 3 шт
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

По уже известной системе следует застелить дно емкости и приступить к нарезанию ( натиранию на терке) составляющих. Как обычно, сперва идут грибы, которые будут украшать полянку. В этом случае — это опята. Затем следует зелень, филе курицы, картофель и морковь. Каждый слой промазывается майонезом.

Затем очередь нарезанных шампиньонов и яиц. Когда салат переворачивают, то опята очень красиво и аппетитно смотрятся.

Полянка с измельченными грибами

Когда нет времени заниматься оформлением салата, можно выбрать его более примитивный вариант. По рецепту грибы нарезаются, что значительно ускорит процесс.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Морковь — 1-2 шт
• Яйца — 2-3 шт
• Картофель — 2-3 шт
• Свежий огурец — 1-2 шт
• Твердый сыр — 200 г
• Куриное филе — 300 г
• Майонез

Приготовление:

Блюда готовится аналогичным способом по принципу перевертыша. Сперва нарезаются грибы, после на крупной терке натирается морковь, яйца, а после — картофель.

Следующий слой — огурец, который можно мелко нарезать. Затем идет слой сыра и филе. Каждый уровень смазывается майонезом.

После этого салат переворачивают.

Салат грибная поляна — пошаговый классический рецепт

Салат грибная поляна — великолепная альтернатива приевшимся новогодним салатам. Это интересное кушанье займет центральное место на столе и украсит его своим присутствием.

• Калорийность на 100 г — 165 ккал.
• Количество порций — 1 салат
• Время приготовления — 1 час 50 минут

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 0,5 кг
• Куриное филе — 300 г
• Яйца — 5 шт.
• Морковь — 2 шт., картофель — 3 шт., лук красный — 1 головка
• Горчица — 4 ч.л.
• Твердый сыр — 150 г
• Лимонный сок — 2 ч.л.
• Столовый уксус 9 % — 1 ч.л., 125 мл
• Сахар — 4,5 ч.л.
• Сливочное масло — 30 г, постное масло — 100 мл, растительное масло — 50 г
• Лавровый лист — 3 шт., гвоздика — 3 шт., черный перец горошком — 10 шт.
• Пищевая сода — 1/4 ч.л.
• Соевый соус — 75 мл
• Петрушка, укроп, листья салата, соль, молотый перец, базилик — по вкусу
• Cметана 20% — 150-200 г

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления грибов очистите ножки и хорошо помойте.
2. Соедините все ингредиенты для маринада и эту смесь закипятите. В горячий рассол опустите шампиньоны, перемешайте и варите на медленном огне под крышкой до закипания. После снимите пену и продолжайте варить еще 15 минут. Грибы остудите и переложите в ледяную воду, после верните в маринад и вновь закипятите. Выключите огонь и оставьте остывать до полного охлаждения.
3. Куриное филе помойте, высушите бумажной салфеткой и острым ножом сделайте проколы, чтобы мясо лучше промариновалось.
4. В миске соедините соевый соус, растительное масло и перец. Положите в него филе, прикройте крышкой и оставьте на час. Спустя это время филе извлеките и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Выложите его на фольгу и добавьте сливочное масло. Плотно заверните и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Готовое филе нарежьте небольшими кусочками.
5. Картофель с морковью вымойте и отварите в разных сотейниках с добавлением соли. К картофелю добавьте лавровый лист, масло, укроп и уксус, а к моркови — соду и сахар. Картофель достигнет готовности через 20 минут, морковь — 15. Готовые овощи извлеките из сотейника и остудите. После очистите и натрите на крупной терке.
6. Луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. Замочите ее в уксусном растворе с водой на 5-7 минут.
7. Для заправки отварите вкрутую яйца. После очистите и извлеките желтки. Разотрите их с горчицей, солью, сметаной, сахаром, базиликом и соком лимона.
8. Принимайтесь за сборку салата. Для этого форму для торта или любую удобную посуду застелите пищевой пленкой и выложите промариновавшиеся грибы таким образом, чтобы шапочки были расположены вниз.
9. Посыпьте грибы нарубленной зеленью укропа и петрушки.
10. Сеточкой сделайте заправку и присыпьте натертой морковью.
11. Снова нанесите слой заправки и выложите натертый на крупной терке сыр.
12. Следом расположите куриное филе и промаринованный в уксусе лук.
13. Следующий слой — заправка, вареные яйца, натертые на мелкой терке.
14. Вновь заправка и картофельный слой.
15. Завершает салат заправка.
16. Салат прикройте пергаментной бумагой, которую заранее смажьте растительным маслом и положите большую плоскую тарелку, установив на нее банку 0,5 л заполненную водой.
17. Поставьте салат в холодильник на полчаса. После уберите банку с пергаментом и выложите салатные листья. Положите большое сервировочное блюдо и переверните салат вверх дном. Аккуратно снимите форму, придерживая пищевую пленку, уберите форму и пакет.

Полянка -эконом — вариант

Не всегда нужные продукты бывают в наличии. В этом случае рационально остановиться на эконом — варианте «Полянки».

Ингредиенты:

• Колбаса — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Яйца — 2 шт

• Маринованные огурцы — 2 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

В салатницу укладывают колбасу и хорошо ее смазывают майонезом. Потом идут слоя картофеля, моркови и маринованных огурцов, который также сопровождаются майонезной сеткой. После этого следует разместить на блюде натертые на крупной терке яйца. Сверху салат посыпается зеленью и осторожно украшается грибами. На светлом фоне яиц они смотрятся очень органично.

Грибная Полянка по-новому

Простой состав салата позволяет использовать его, как на праздничном, так и на буднем застолье.

Ингредиенты:

• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук -1 шт.
• Вареная колбаса – 150 г.
• Опята – 100 г
• Лук
• Горошек – 1 банка
• Соленые огурчики – 2 шт.

Приготовление:

Овощи отварим, почистим и натрем на крупной терке. Лук нарезаем мелким кубиком. Яйца отварим вкрутую и натрем на крупной терке. Коласу и огурчики также натрем на крупной терке. Можно приступить к выкладке салатика. Начнем с грибочков, их мы просто выкладываем на дно глубокой салатницы. После хорошо засыплем зеленью. По желанию смажем зелень майонезом. Теперь выложим морковь, посолим и смажем майонезом. Яйца их мы также смазываем майонезом. Следом лук, огурчики и колбаска. Последнюю слой смажем майонезом. Последний слой – это картофель, его также смажем майонезом. Отправим салатик в холодильник на пол часа, после перевернем.

«Полянка с шампиньонами и маслинами»

Преимуществом такого салата является возможность разнообразить его новыми ингредиентами, которые кардинально изменят его вкусовые качества. Таким примером выступает это блюдо.

Ингредиенты:

• Мясо курицы — 200 г
• Огурцы свежие — 2 шт
• Зеленый лук — 1 пучок
• Маслины без косточек — 1 банка
• Шампиньоны — 300 г
• Майонез

Приготовление:

Предварительно следует отварить мясо. Срезать белую часть лука и обжарить ее на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавить грибы и продолжить обжаривание на медленном огне.

В салатницу всыпается полученная масса, добавляется нарезанное кубиками мясо, огурцы, маслины ( можно порезать пополам, а можно еще мельче) и зелень.

Салат заправляется майонезом и перемешивается.

Полянка в квадрате

Такой салат предполагает двойную порцию грибов. Шампиньоны, как и в классическом виде, будут украшать верхушку салата, а внутри него будет еще один слой грибов, но уже жаренных. Для этой цели можно покупать любые виды грибов.

Ингредиенты:

• Филе курицы или ветчина — 200 г
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Яйца — 2-3 шт
• Грибы по собственному усмотрению — 300 г
• Шампиньоны — 1 банка
• Твердый сыр — 200 г
• Маринованные огурцы — 2-3 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Чтобы приготовить салат, нужно предварительно обжарить грибы с луком. Потом, взяв за основу классический вариант салата, расположить слоя в нужном порядке. Единственное отличие — слой яиц и сыра разбавляется слоем жаренных грибов. Сверху блюда также украшается шампиньонами. Получается очень вкусно и сытно.

Полянка рисовая с кукурузой

Очередной вариацией этого салата является замена в рецепте картофеля на рис. Блюдо не теряет своей калорийности, но получает некоторую долю обыденности, поэтому такой салат больше подойдет для домашнего стола.

Постарайтесь не переварить рис, иначе он будет иметь непрезентабельный вид и неподходящие вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Рис отварной — 1 стакан
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Шампиньоны — 200 г
• Майонез

Приготовление:

Чтобы сделать вкусное блюдо, первоначально нужно отварить яйца и рис. Грибы также нужно обработать — обжарить и остудить. Емкость застилается пищевой пленкой ( можно использовать фольгу) и укладывается Ингредиенты: кукуруза, рис, грибы, яйца, майонез и опять кукуруза. Можно разместить компоненты в один слой, а можно в несколько.

Края фольги или пленки заворачиваются и салат аккуратно переворачивают.

Салат «Полянка с помидорами и шампиньонами»

Когда наступает пора помидоров, то хочется применять их во всех салатах. Помидоры придадут сочности уже знакомому блюду.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 200 г
• Картофель — 2-3 шт
• Морковь — 2 шт
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Яйца -2-3 шт
• Сыр — 200 г
• Помидоры — 2шт
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Салат можно делать «перевертевшем» или нет, это зависит от навыка и предпочтений кулинара.

Слоя размещаются в такой очередности ( к примеру, если салат не переворачивать) : курица, помидоры, картофель, морковь, яйца, кукуруза и сыр. А шампиньоны предназначены для украшения верхушки салата.

Полянка с шампиньонами, грецкими орехами и зеленым горошком — интересное оформление

Чтобы не переживать за положительный результат при переворачивании блюда, можно использовать в виде поддержки пищевой конструкции форму для выпечки, которую в дальнейшем следует снять.

Ингредиенты салата неизменны, меняется только способ его сформировать — он более удобный и практичный.

Ингредиенты:

• Картофель — 2-3 шт
• Морковь — 2 шт
• Свежий огурец — 2 шт
• Ветчина — 200 г
• Яйца — 2-3 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Измельченные грецкие орехи — 100 г
• Шампиньоны — 1 банка
• Зеленый горошек — 1 банка
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Блюдо делается аналогично подобным вариантам. Первый слой картофель, затем зелень. После укладывается зеленый горошек, морковь и ветчина. Овощи натираются на крупной терке, а ветчина нарезается соломкой.

Яйца, орехи и сыр составляют следующие уровни, а украшается все шампиньонами, которые и помогают воссоздать полянку.

После процесса по укладыванию ингредиентов следует снять форму и салат будет иметь безупречный вид.

Слоеный салат с курагой

Неожиданным и очень интересным вариантом станет слоеный салат с добавлением фруктов в состав рецепта. Например, кураги.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления еды потребуются:

• отваренная куриная грудка — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• грибы консервированные — 150 г;
• курага — 50 г;
• морковь — 1 шт.;
• сыр твердый — 100 г;
• соль, зелень — по предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

1. Сначала предстоит залить курагу кипятком, чтобы сухофрукты стали мягкими и сочными. Через 10–15 мин. сушеные плоды следует промыть, промокнуть, нарезать их тонкой соломкой.
2. Далее необходимо отварить овощи, затем продукты нужно очистить и мелко нарезать.
3. Сыр следует натереть, готовое мясо требуется оформить кубиками, содержимое яиц измельчить по отдельности.

4. Теперь необходимо собрать ровными слоями аппетитную «полянку». Сделать это очень удобно в разъемном кулинарном кольце, которое обеспечит салат правильной формой.
5. Итак, первым слоем нужно поместить в посуду шампиньоны (вниз шляпками). Чтобы заполнить свободное между грибами пространство, их следует посыпать нарубленной зеленью.
6. Дальше необходимо выложить по кругу зелени крошку из желтков, середину поверхности оформить белковым составом.
7. Остается поочередно разместить слоями нарезанное куриное филе и морковь, приправляя их перцем и солью, обрабатывая продукты майонезом.
8. Завершающими элементами станут курага и сырная стружка.
9. Собранный салат нужно выдержать в холодильнике, перед подачей к столу перевернуть еду на сервировочное блюдо.

Что можно добавить

Для приготовления более сытной и калорийной пищи в состав рецепта можно добавить отваренный в мундире картофель, нарезанный небольшими брусочками или кубиками.

Правила подачи блюда, украшение

Для красочного представления салата нужно позаботиться о нарядной сервировочной посуде. Лучшим элементом декора станут веточки укропа или петрушки.

Поляна из свинины и шампиньонов

Такой салат — находка для мужчин: сытный и калорийный. Он полностью отображает классический рецепт, но смена мясного ингредиента очень влияет на вкусовой результат.

Ингредиенты:

• Свинина отварная — 200 г
• Сыр — 200 г
• Маринованные огурцы — 3 шт
• Шампиньоны маринованные — 1 банка
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйца — 3 шт
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Процесс приготовления будет аналогичным классической «Полянке с шампиньонами», только нарезанную кубиками курицу заменит свинина, такой же нарезки.