25 вариантов фаршированных яиц на праздничный стол

• Фаршированный перец – идея на все времена
• Шампиньоны – шляпки для вкусных начинок
• Картошка – наших идей немножко
• Овощи — фаршированное фаршем раздолье

Фаршировать можно всё, что имеет «тело»: кабачки, баклажаны, перец, кальмары и даже шляпки грибов. Фаршировать можно и то, что имеет кожу, оболочку и всё, что можно свернуть-завернуть: рыбу, мясо, блины и даже лаваш. Такие идеи, как правило, умеют скучные гастрономические будни скрасить, а праздничные застолья разукрасить. «Хлопотно это!» — скажете вы. Но будете не правы. Ведь идей для начинок – море, и каждый раз фаршировка может разной, непредсказуемой и на вкус очаровательной.

Фаршированные яйца грибами на праздничный стол

Сытная и простая в приготовлении закуска. Грибы можно взять любые, например, шампиньоны или вешенки.

Ингредиенты:

• 4-5 куриных яиц,
• 6-7 шампиньонов,
• 1 ст. л. масла для жарки,
• 2 щепотки соли,
• 1 ст. л. майонеза,
• 3-4 веточки свежей зелени,
• 2 щепотки специй.

Приготовление:

В холодную подсоленную воду поместите яйца и после закипания проварите минут 7 – чтобы они наверняка сварились вкрутую. Остудите, почистите и разрежьте на половинки.

Достаньте аккуратно желтки и переложите их в миску.

Свежие или замороженные шампиньоны помойте и мелко нарежьте. По желанию можно добавить к ним мелко нарезанную луковицу.

На сковороде разогрейте ложку масла и обжарьте грибы. Подсолите их, добавьте специи, перемешайте и через 5 минут переложите в миску.

Добавьте желтки, а также майонез и мелко нарезанную свежую зелень – подойдет укроп, петрушка, зеленый лук.

Все перемешайте и теперь можно переходить к следующему этапу – фаршированию яиц.

С помощью чайной ложки наполните половинки начинкой. Сделайте аккуратную горку, чтобы закуска выглядела аккуратно.

Украсьте перед подачей свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Фаршированные яйца: лучшая закуска

Чтобы приготовить идеальную и невероятно вкусную закуску на праздничный стол, мы подготовили для тебя специальный рецепт. Это блюдо хорошо подойдет для маленького застолья с друзьями и новогоднего пира.

Ингредиенты:

• грибы (шампиньоны)
• орех мускатный (молотый)
• яйцо куриное
• лук репчатый
• сметана
• соль

Способ приготовления:

1. Отвари яйца вкрутую.
2. Разрежь их вдоль и достань желток.
3. Грибы, лук и желтки измельчи в блендере.
4. Добавь сметану (или майонез) в смесь после измельчения ингредиентов и хорошенько все перемешай.
5. В смесь добавь щепотку соли и мускатного ореха и снова все перемешай.
6. У тебя получится паста, которую чайной ложкой или с помощью кондитерского шприца выдави в каждую половинку яиц.
7. Украсить закуску можно любым способом: притрусить зеленью или яркими приправами.

Яйца фаршированные шпротами

Мягкая ароматная рыба отлично сочетается с желтками, а для пикантности можно добавить небольшое количество репчатого лука. Свежая зелень будет здесь также уместна, можно взять свежую петрушку, укроп или зеленый лук.

Ингредиенты:

• 3-4 куриных яйца,
• 6-7 шпротов в масле,
• ¼ репчатой луковицы,
• 1 ч. л. майонеза,
• 3 щепотки соли,
• 2 щепотки специй,
• 2-3 пера зеленого лука.

Приготовление:

Куриные яйца поместить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Спустя минут 7 после закипания воды яйца нужно извлечь из кипятка и остудить, почистить и разрезать на половинки.

Аккуратно достаньте желтки из половинок и положите их в чашу блендера. К желткам добавьте шпроты, достав их из баночки с маслом.

Также в чашу положите майонез – можно взять магазинный или домашний, допускается любая жирность. Подсолите и добавьте немного специй. Лук-репку почистите и разрежьте на части, четвертинку отправьте в чашу.

Накройте чашу крышкой и измельчите все продукты до образования грубого или более однородного паштета. Кстати, можно желтки и шпроты измельчить вилкой, а лук – очень мелко нарезать.

С помощью чайной ложки наполните яичные половинки полученным рыбным паштетом.

Подавать такую закуску лучше сразу, пока она не обветрилась. Половинки можно украсить прямо перед подачей веточками зеленого лука или петрушкой.

Приятного аппетита!

Перец фаршированный яйцом

Такую закуску следует приготовить за несколько часов до торжества, чтобы она хорошо остыла в холодильнике, и вы смогли без проблем нарезать её аккуратными нетолстыми кружочками.

Ингредиенты:

• сладкий перец,
• твёрдый сыр,
• плавленый сыр,
• майонез,
• чеснок,
• яйца,
• зелёный лук.

Способ приготовления:

1. 4 яйца отварить вкрутую, охладить и очистить. 1 яйцо мелко порубить.
2. Твёрдый сыр и плавленый сыр (по 200 грамм) натереть на средней тёрке.
3. 3 перца вымыть, тщательно удалить все семена.
4. 2 столовых ложки майонеза соединить с пропущенным через пресс очищенным чесноком (2 зубца). Соединить его с мелко рубленым зелёным луком (15 г), яйцом и натёртым сыром. Перемешать.
5. Нафаршировать перцы таким образом, чтобы в них оставалось место для яйца.
6. В середину перца поместить яйцо. Всё остальное пространство плотно заполнить сырной массой.
7. Нафаршированные перцы отправить в холодильник на 2-3 часа.
8. Перед подачей разрезать перцы острым ножом на кружки толщиной 1 сантиметр. Блюдо готово к подаче.

Вкусная начинка для яиц из семги и огурца

Рыбу можно взять слабосоленую, однако, если такой в наличии нет, подойдет и свежая рыба, которую нужно будет сварить или запечь в духовке. Семга отлично сочетается со свежим огурцом, благодаря чему закуска получается нежной и вкусной.

Ингредиенты:

• 3-4 куриных яйца,
• 100 г слабосоленой семги,
• 4-5 ломтиков свежего огурца,
• 1 ст. л. майонеза,
• 2 щепотки соли,
• 3-4 веточки свежей зелени.

Приготовление

Сварите вкрутую яйца (минут 6-7 после закипания подсоленной воды). Затем остудите их, очистите от скорлупы и аккуратно разрежьте на половинки.

Чайной ложкой достаньте из половинок яиц желток и положите его в пиалу.

Слабосоленую семгу нарежьте маленькими кусочками, попутно выбирая мелкие косточки (если таковые попадаются). Положите рыбу в пиалу к желткам.

Свежий огурец помойте и при необходимости почистите, затем нарежьте маленькими кубиками. Натирать на терке огурец не стоит, так как в этом случае он выделит много сока. Положите нарезанный овощ в пиалу.

Свежий укроп или петрушку помойте и обсушите, затем мелко нарубите и положите в пиалу. Добавьте немного соли и по желанию любые специи. Заправьте все майонезом.

Хорошенько все перемешайте. Благодаря желткам получится мягкая пастообразная масса.

Используя чайную ложку, аккуратно наполните половинки яиц начинкой из рыбы, огурца и желтков.

Закуска готова и подавать ее можно сразу, после приготовления. Для праздничной подачи можно выложить половинки на листья салата. Приятного аппетита!

Русские рецепты с фаршем

Из фарша можно приготовить бесконечное число вкусных блюд. Маленькие мясные фрикадельки мы кладем в суп, в духовке запекаем большие круглые тефтели, или «ежики», как их чаще называют дети, а на сковороде готовим для всей семьи томатный соус болоньезе. Через мясорубку можно не только прокрутить фарш из любого вида мяса, но и смешать его с рисом, картофелем или крупами. Благодаря фаршу каждый день можно устраивать на своей кухне гастрономический фестиваль: если завернуть его в конский щавель или виноградные листья, получится национальная азербайджанская долма, вкусная итальянская лазанья тоже готовится с фаршем, а еще с ним или из него делают быстрые макароны по-флотски, многослойное мясо по-французски и классические котлеты по-киевски. Приготовить фарш в домашних условиях однажды захочет каждый. Этот ингредиент интересен тем, что он хорошо сочетается со вкусами других продуктов. Блюда из фарша, особенно свиного, всегда получаются сочными, а из-за его консистенции они готовятся быстрее других мясных блюд. Рецепты из фарша бывают простыми и сложными. В сложных мясной фарш — это важная составляющая, но не основной компонент. В некоторых культурах им начиняют рыбу или другое, более крупное животное. В свою очередь, из рыбного фарша получаются вкусные котлеты и картофельные запеканки. На сайте eda.ru собрано множество пошаговых рецептов приготовления первых и вторых блюд из мясного и рыбного фарша.

Русская кухня, пожалуй, одна из самых колоритных в мире. Здесь и вкусные наваристые борщи, и тонкие узорчатые блины с икрой, рыбой и грибами, и аппетитные пироги с многослойными начинками, расстегаи, кулебяки и каши. Традиционный русский обед состоит из трех блюд: горячего супа, мясного или рыбного второго с гарниром из крупы или картофеля и сладкого напитка — киселя, морса, компота или фруктового сока. На закуску традиционно подают кабачковую икру, сельдь под шубой, маринованные овощи из своего огорода, ароматную квашеную капусту и салаты, заправленные сметаной или подсолнечным маслом. Русскую кухню невозможно представить без хлеба и мучных изделий, в особенности пирогов с мясным фаршем, грибами и вареными яйцами, которые так вкусно есть с рассольником, ухой и ботвиньей. Русские повара прекрасно готовят свинину, говядину, баранину и разную птицу, а рыбу умеют коптить, вялить и солить, создавая по-настоящему неповторимые блюда.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Фаршируем яйца сыром и чесноком

Очень легкая и вкусная начинка. Положите сыра чуть больше, чем в рецептуре, если нравится когда доминирует вкус этого продукта. Чтобы чеснок не горчил, разрежьте дольку и удалите серединку.

Ингредиенты:

• яйцо — 4 шт.;
• твердый сыр — 70 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубка;
• петрушка — 3 веточки;
• перец, соль — по вкусу.

Как готовить:

Отварите яйцо, остудите, очистите и разделите вдоль. Осторожно выньте желтки в глубокую тарелку и измельчите. Добавьте к ним остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по своему вкусу. Полученной массой начините половинки яиц.
Совет!
Начинку можно переложить в кондитерский мешок и выложить в белок, придавая желаемую форму.

Классическая закуска фаршированная

Ингредиенты:

• 300 г смешанного фарша
• 6 небольших помидоров
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшая луковица
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла
• свежесмолотый черный перец
• соль

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок очистить, порубить и измельчить в мясорубке или блендере. В широкую миску выложить фарш, добавить лук и чеснок, посолить, приправить перцем и хорошо перемешать, а затем отбить. Разделить на 6 частей и сформировать круглые котлетки диаметром 4-5 см.
2. На сковороде разогреть масло и обжарить котлетки на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы подрумянить. Переложить на тарелку.
3. Духовку разогреть до 200°С.
4. Помидоры помыть и хорошо обсушить. Разрезать каждый поперек. На нижнюю часть положить котлетку, накрыть верхней частью и скрепить каждый помидор зубочисткой, воткнув ее в .
5. В противень с антипригарным покрытием, смазанный маслом, переложить помидоры. Запекать 20-25 минут.
6. Готовые гамбургеры аккуратно переложить на блюдо, вынуть зубочистки, подавать теплыми.

Вариант с рыбными консервами

Рецепт доступный и универсальный. Можно использовать любые консервы. Главное, чтобы в качестве заливки использовалось масло, но не томатный соус. Репчатый лук можно заменить сладким, шалотом или замариновать в винном уксусе — так вкус готового блюда будет мягче.

Ингредиенты:

• рыбные консервы — 200 г;
• яйцо — 4 шт.;
• лук — 1 головка;
• соль, перец, майонез, зелень — по вкусу.

Как готовить:

Рыбу отделите от масла, разомните вилкой. Добавьте мелко посеченный лук, зелень, желтки вареных яиц. Посолите, поперчите и заправьте майонезом (можно заменить сметаной). Перемешайте. Убедитесь, что масса вышла однородной, наполните ею половинки белков.

С грибами и курицей

Оригинальный способ разнообразить и дополнить вкус яиц. Попробуйте добавить сушеных лесных грибов, предварительно вымочив их в смеси подогретого винного уксуса и вина.

Ингредиенты:

• яйцо — 10 шт.;
• грибы — 100 г;
• курица вареная или копченая — 60 г;
• сливочное масло — 50 г;
• лук — 1 небольшая головка;
• майонез — 10 ст. л. (в начинку 3 ст. л., для украшения 7 ст.л.).

Как готовить:

Лук измельчите. Обжарьте до прозрачности на сливочном масле. Добавьте нарезанные не крупно грибы и готовьте еще 5—7 минут. Отдельно разотрите вареные желтки, смешайте с грибами, добавьте нарезанную курицу. Приправьте по вкусу и заправьте майонезом. Перемешайте и равномерно распределите по половинкам белков. Сверху украсьте майонезом.

Фаршированные яйца с крабово–фасолевым кремом

Начинка из фасоли и крабовых палочек обладает пикантным, но тонким вкусом. Чеснок усиливает его. Но его можно и не добавлять в готовое блюдо без ущерба для окончательного результата.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 5 шт.;
• консервированная фасоль — 3 ст.л.;
• яйцо — 8 шт.;
• майонез — 1 ст. л.;
• морковь — 1 маленькая для украшения;
• лук, листья салата — для украшения;
• чеснок — 1 зубок;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

В чаше блендера взбейте до однородности желтки, чеснок, крабовые палочки, фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. У вас должна получиться кремообразная масса. Выложите ее в кондитерский мешок или шприц, наполните половинки белков.

Морковь отварите, а лучше запеките. Затем фигурной вырубкой вырежьте украшения, которые распределите по подготовленным яйцам. Подавайте на блюде, покрытом листья салата. Сверху посыпьте зеленым луком.

Фаршированные крабовые палочки

Ингредиенты:

• крабовые палочки 200 г
• яйца 3-4 шт
• сыр (типа Российского) 70-100 г
• чеснок 1-3 зубчика
• майонез зелень укропа соль свежемолотый перец

Способ приготовления:

1. Подготовить ингредиенты. Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски на терке (белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой). Сыр натереть на мелкой терке.
2. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
3. Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить массу майонезом, посолить и поперчить по вкусу. И хорошо перемешать.
4. Крабовые палочки, при необходимости, разморозить. Аккуратно развернуть каждую палочку, стараясь не порвать.
5. Выложить на развернутую палочку немного начинки. И равномерно распределить по всей поверхности, оставляя около 2 см свободными с одного края (чтобы удобнее было сворачивать и фаршированная палочка выглядела аккуратнее).
6. Аккуратно свернуть в трубочку так, чтобы начинка оказалась внутри. Таким образом, наполнить начинкой все крабовые палочки.
7. Каждую палочку с торцевых сторон смазать майонезом и обмакнуть в тертый желток, чтобы получилась красивая опушка.
8. Выложить на блюдо, посыпать сверху желтком и украсить зеленью укропа. Блюдо с крабовыми палочками затянуть пищевой пленкой и охладить в холодильнике 2 часа или в течение ночи.

Запеченные фаршированные яйца

Это не просто закуска, а самостоятельное блюдо. Курятина отлично сочетается с яйцом. Отварное мясо легко заменить копченым или запечённым.

Ингредиенты:

• яйцо — 6 шт.;
• лук — 1 головка;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• куриное филе — 250 г;
• лаврушка — 2 листика;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• растительное масло — 2 ст. л.;
• томаты в собственном соку — 1 банка;
• сливочное масло — 20 г;
• сахар — 1 ч. л.;
• сушеный базилик — 1 ч. л.;
• орегано — 1 ч. л.;
• перец чили — ½ шт.;
• черный перец — 1 ч. л.

Как готовить:

Куриное филе опустите в горячую воду, добавьте лавровый лист. Дождавшись закипания, уменьшите газ и варите при закрытой крышке около четверти часа. Одновременно обжарьте до прозрачности мелко порезанный лук.

В чаше блендера сначала перебейте мясо. Затем добавьте лук, отварные желтки, соль, перец. Должна получиться однородная масса. Начините ею половинки белков.

Приготовьте соус. Для этого нарежьте томаты кубиками, выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте. Обязательно добавьте сливочное масло, чтобы соус не расслоился. Приправьте по вкусу. Готовый соус перелейте в форму. Сверху уложите подготовленные яйца. Готовьте в разогретой до 180° около 20 минут. Перед подачей посыпьте зелень.

Совет! Томаты в собственном соку можно заменить свежим овощем. Также можно добавить немного сока.

Закуска фаршированные яйца

Недавно просматривал ютуб в поисках хорошей закуски на праздник. И наткнулся на интересное видео. Закуска фаршированные яйца. Приготовил, и был в восторге. Закуска получилась просто великолепной. Необычный вкус. Приятно был удивлён, как из казалось бы из простых ингредиентов, можно приготовить такой шедевр.

Ингредиенты:

• Яйца 9 шт.;
• Грибы 150 г.;
• Лук 1 шт.;
• Соленый огурец 1 шт.;
• Горчица 0.5 ст.л.;
• Майонез.;
• Чеснок сушеный 1 ч.л.;
• Перец черный молотый.;
• Соль.
• Форма для выпекания маффинов.

Способ приготовления:

1. Берем форму для выпекания кексиков, хорошо смазываем маслом.
2. Берем яйца, отделяем белки от желтков.
3. Белок и желток мы будем запекать по отдельности.В одну ячейку с для кескиков отправляем белок, у другую желток.
4. Сверху форму с яйцами закрываем фольгой.
5. Возьмите другой противень, налейте в него кипяток (Яйца мы будем приготавливать на водяной бане).
6. Сверху противня ставим форму для кексиков.
7. Отправляем форму с яйцами в духовку.
8. Выпекаем при температуре в 160 градусов, примерно минут 15-17 до готовности.Вы этого увидите. Белок станет плотным.
9. Пока запекаются яйца мы подготовим начинку.
10. Берем сковородку.Наливаем немного растительного масла. Мелко нарезаем лук.
11. Выкладываем его на сковородку и начинаем обжаривать.
12. Нарезаем грибы также мелким кубиком. Отправляем на сковородку к луку.
13. Обжариваем грибы и лук вместе, до приятного золотистого оттенка. Выключаем огонь.
14. Достаем форму с яйцами из духовки.
15. Аккуратно достаем из формы желтки и белки.
16. Желтки перекладываем в миску и перетираем вилкой. Мелким кубиком нарезаем огурец.
17. Отправляем нарезанный огурец к желткам. Туда же добавляем обжаренный лук и грибы. Добавляем майонез, немного горчицы., сушеный чеснок, молотый перец.
18. Солим совсем немного. так как уже есть соленый огурец. Тщательно всё перемешиваем.
19. Начинку перекладываем в кулинарный мешок.
20. Выкладываем белок на тарелку и сверху на него выдавливаем начинку. Сверху немного присыпаем зеленью.

Рецепт с печенью трески

Печень трески отличается богатым на витамины и микроэлементы составом. Она сочетается с большинством продуктов, делая вкус блюда ярким.

Ингредиенты:

• яйцо — 6 шт.;
• печень трески — 120 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень, красная икра — для украшения.

Как готовить:

Желтки разомните вилкой. Добавьте печень и немного масла из банки. Тщательно перемешайте. Добавьте майонез. Начинка готова. Распределите ее по белкам. Украсьте.

Свекольно-сырная начинка

Сельдь под шубой любят многие, но готовить ее долго. Попробуйте подать его в новой форме, соединив с фаршированным яйцом. Интересный рецепт точно покорит.

Ингредиенты:

• яйцо — 4 шт.;
• свекла — 2 шт. небольшого размера;
• твердый сыр — 25 г;
• сельдь — 1 шт.;
• майонез, перец, зелень — по вкусу.

Как готовить:

Свеклу отварите или запеките в духовке. Очистите, потрите и отожмите жидкость. Добавьте желтки, сыр, зелень, майонез. Получившейся массой начините белки. Чтобы они сохранили свой цвет, лучше делать это непосредственно перед подачей. Сверху уложите кусочки рыбы.

Праздничные яйца с красной икрой

Икра всегда ассоциируется с праздниками. Она придает даже очень простому блюду нарядности. Это и объясняет популярность продукта.

Ингредиенты:

• яйцо — 4 шт.;
• сливочный сыр — 50 г;
• лук зеленый — 3 пера;
• икра — 4 ст. л.;
• черный перец — по вкусу;
• майонез или сметана — по необходимости.

Как приготовить:

Желтки разотрите с сыром. Если масса сухая, добавьте майонез, сметану. Вмешайте зеленый лук. Полученную начинку равномерно распределите по белкам. Сделайте несколько отверстий в желтковой массе и вставьте в каждое по икринке.

Простая рисовая начинка для яиц

Этот рецепт понравится тем, кто следит за своей фигурой. Или может просто хочет сделать отдых от мяса. Заправка выходит очень легкой.

Ингредиенты:

• яйцо — 6 шт.;
• вода — 2–3 стакана;
• рис вареный — 50 г;
• соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление:

В миске смешайте желтки, риск и соус. Тщательно перемешайте. Если масса получится сухой, добавьте немного воды. Массу разложите по белкам. Подавайте на блюде, украшенном по вашему вкусу.

Яйца фаршированные ветчиной

Сытная закуска под белое вино. Простой набор доступных продуктов дает при соединении очень вкусный результат. На новогоднем столе такие фаршированные яйца будут привлекать внимание.

Ингредиенты:

• яйцо — 5 шт.;
• ветчина — 150 г;
• сыр — 50 г;
• зелень, майонез — по вкусу.

Как готовить:

Вареные желтки разотрите с майонезом. Добавить мелко порезанную ветчину, зелень. Перемешайте и попробуйте — если надо, добавьте специи, соль. Готовую начинку раскладывают по белкам и украшают по своему вкусу.

Желтковая начинка с горчицей и паприкой

Немного острая, но одновременно пряная закуска привлекает своей простотой и ярким вкусом. Для приготовления подойдет не только классическая горчица. Очень интересно будет выглядеть зерновая.

Ингредиенты:

• яйцо — 6 шт.;
• горчица — 1 ч. л.;
• майонез — 2 ст. л.;
• петрушка, соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

В миске смешайте желтки с зеленью, горчицей и майонезом. Должна получиться однородная масса. Распределите равномерно начинку и украсьте.

Закуска кальмары фаршированные

Ингредиенты:

• свежая хлебная крошка — 1 ст.;
• ветчина — 75 г;
• копченый сыр — 75 г;
• тертый пармезан — 1 ст.;
• яйцо — 1 шт.;
• петрушка;
• соль, перец — по вкусу;
• оливковое масло — 50 мл;
• белое сухое вино — 750 мл;
• кальмары — 6 тушек;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец чили — по вкусу.

Приготовление:

1. Хлебную крошку, нарезанную ветчину и сыры смешиваем со взбитым яйцом и измельченной зеленью.
2. Солим и перчим начинку по вкусу, добавляем к ней зубчик чеснока, столовую ложку масла и 125 мл вина.
3. Полученной начинкой фаршируем очищенные тушки кальмаров. В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем чеснок с зеленью.
4. Кладем на сковороду кальмаров, фаршированных ветчиной и сыром, и обжариваем их до легкого золотистого цвета.
5. Заливаем в сковороду остатки вина, добавляем измельченный чили и тушим блюдо под крышкой 10 минут на минимальном огне.

Как начинить яйца крабовым мясом

Еще один вариант для праздничного стола. Оно понравится и детям, и взрослым. Вкус получается одновременно насыщенным и легким.

Ингредиенты:

• яйцо — 8 шт.;
• мясо краба — 150 г;
• майонез — 6 ст. л.;
• соль, перец, петрушка — по вкусу.

Нарежьте мелко крабовое мясо. Желтки разомните вилкой. Соедините два этих ингредиента, заправьте майонезом. По вкусу посолите и поперчите. Начините массой белки и подавайте, украсив зеленью.

Другие варианты начинок для фаршированных яиц

Желтки имеют нейтральный вкус, поэтому их легко сочетать с разными продуктами. Берите на заметку.

1. 5 желтков разотрите вилкой, добавьте майонез по вкусу. Полученной массой начините белки. Сверху уложите «розочку» из семги, нарезанной тонкими полосками.
2. Два отварных желтка смешайте с 1 соленым огурцом, нарезанным очень мелко. Соедините все ингредиенты майонезом. Посолите.
3. В чаше блендера взбейте 50 г маслин и желтки 3 яиц до образования паштета. Массу выложите в белки. Украсьте майонезом и кусочками томатов.
4. Треску потушите с овощами. Смешайте с желтками, майонезом. Смешайте и распределите по белкам. Подавайте на кусочке поджаренного хлеба, смазанного соусом из желтка со сметаной.
5. Перебейте в блендере желток, авокадо, лимонный сок и зелень. Получившийся паштет выкладывают в белки при помощи кулинарного мешка.
6. Желтки смешайте с кукурузой, мелко порезанным луком и сыром. Заправьте майонезом, горчицей и острым соусом по своему вкусу. Нафаршируйте белки.
7. Огурец свежий — четвертинка, 150 г вареных креветок, немного укропа, 2 ст. ложки сливок, треть чайной ложки горчицы.
8. 100 г лосося слабосоленого, плавленый сыр мягкий — 2-3 ст.л, красная икра для украшения.
9. Креветки отварите, порежьте мелко. Смешайте с зеленью, чесноком, майонезом.
10. Орехи обжарьте на сухой сковороде, порубите ножом. Соедините с желтками, майонезом, чесноком.

Такие простые закуски как фаршированные яйца очень популярны. Существует огромное множество начинок. Некоторые примеры собраны в нашей подборке. Выбирайте, пробуйте и определяйте свой самый лучший рецепт. Приятного аппетита!

Рецепт фаршированных яиц

Ингредиенты:

• яйца куриные свежие;
• печень куриная или свиная (можно пополам с индюшиной или утиной);
• лук репчатый;
• чеснок;
• специи сухие молотые;
• масло топленое или животный жир (свиной, куриный, гусиный, утиный) для обжаривания;
• густой майонез (лучше домашнего приготовления).

Приготовление:

1. Яйца варим вкрутую, остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Каждое аккуратно разрезаем пополам (неважно, вдоль или поперек) и извлекаем желтки.
2. Пассеруем мелконарезанный лук на сковороде до золотистого оттенка. Добавляем печень, нарезанную некрупными кусочками, слегка обжариваем все вместе и тушим со специями до готовности, но не более 20 минут (иначе она станет похожа на старую резиновую подошву, как на вкус, так и по структуре).
3. Остужаем, добавляем сваренные желтки и пробиваем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Фаршируем половинки вареных яичных белков этой начинкой и выкладываем на сервировочное блюдо.
4. Используя эту же начинку, можно приготовить фаршированные шампиньоны. Выбираем шампиньоны среднего размера. Аккуратно выламываем ножки из шляпок. Провариваем шляпки в воде в течение 20 минут. Остужаем, выкладываем на блюдо, перевернув, и фаршируем печеночной начинкой (см. предыдущий рецепт).